Ano ang maaaring kainin sa Petrov post para sa mga laymen

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2024-01-12 17:50

Ang pag-aayuno ni Pedro ay itinatag bilang paggalang sa memorya ng mga apostol na sina Pedro at Paul. Bago ang simula ng pag-aayuno, ang bawat Kristiyano ay nag-aaral ng pang-araw-araw na kalendaryo ng pagkain para sa mga layko at natututunan kung ano ang kakainin sa panahon ng pag-aayuno upang makagawa ng tamang menu.

Panuntunan sa pag-aayuno ng Petrov

Ang pag-aayuno ay isang paglilinis ng katawan at kaluluwa, kaya't ang Orthodokso ay kailangang pigilan ang ilang mga uri ng pagkain, at hindi rin gumawa ng mga gawaing makasalanan:

1. Hindi ka maaaring kumain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, karne, itlog habang nag-aayuno.
2. Hindi ka pinapayagang manigarilyo o uminom ng alak maliban sa Sabado, Linggo at mga pista opisyal ng Simbahan kung pinapayagan ang kaunting alak.
3. Sa panahon ng Kuwaresma, dapat mong tanggihan na dumalo sa mga kaganapan sa aliwan, at ipagdiwang ang lahat ng mga pista opisyal sa isang malapit na bilog ng pamilya, ngunit walang pagsayaw, mga kanta at maingay na piyesta.
4. Ayon sa mga canon ng simbahan, hindi ka maaaring magpakasal.
5. Bawal hulaan at magsagawa ng mga magic rites.
6. Kailangan mong higpitan ang pagtingin sa TV at paggamit ng mga social network.
7. Dapat na pigilin ng asawa ang pagiging matalik at pagbubuntis ng isang anak.

Sa pagmamasid sa pag-aayuno, ang bawat mananampalataya ay dapat hindi lamang limitahan ang kanyang sarili sa pagkain, ngunit din manalangin nang higit pa, dumalo sa simbahan, gumawa ng mabubuting gawa, at higit sa lahat, lumago nang espiritwal.

Ang pag-aayuno ni Pedro ay maaaring tumagal ng alinman sa 8 araw o 6 na linggo - ang lahat ay nakasalalay sa petsa ng pagdiriwang ng Mahal na Araw. Sa 2020, magsisimula ito sa Hunyo 15 at magtatapos sa Hulyo 11.

Petrov post - mga panuntunan sa pagkain

Ang mabilis ni Pedro ay naiiba sa Mahusay na Kuwaresma na hindi ito ganoon kahigpit. Ang pang-araw-araw na kalendaryo ng pagkain para sa mga layko ay nagbibigay-daan, halimbawa, sa Martes at Huwebes, pati na rin sa katapusan ng linggo, na kumain ng isda. Sa Lunes maaari kang magluto ng maiinit na pagkain, ngunit walang langis. Sa Miyerkules at Biyernes - kumain lamang ng gulay, prutas, mani, honey, tinapay at inuming tubig. Ito ang mga araw ng tuyong pagkain.

Sa Kuwaresma ni Peter, lalo na noong Hulyo 7, bumagsak ang piyesta opisyal sa simbahan - ang Kapanganakan ni Juan Bautista. Sa araw na ito, anuman ang araw ng linggo na mahulog ito, pinapayagan na kumain ng isda at maiinit na pagkain na may mantikilya.

Ang kapistahan mismo ng mga apostol na sina Pedro at Paul ay nahulog sa Hulyo 12 at hindi kasama sa pag-aayuno. Ngunit kung mahulog ito sa Miyerkules o Biyernes, kung gayon ang mga ganoong araw ay magiging mabilis, ngunit pinapayagan ang mainit na pagkain at isda.

Ang mga monghe lamang ang obligadong obserbahan ang lahat ng mga canon ng simbahan; para sa mga layko, ang pang-araw-araw na kalendaryo ng pagkain ay maaaring maging lundo. Kaya, sa pagkakaroon ng mga sakit, maaari mo ring kainin ang ipinagbabawal sa mabilis, halimbawa, mga produktong pagawaan ng gatas.

Imposibleng mahigpit na limitahan ang pagkain ng mga bata, sa kanilang diyeta dapat mayroong parehong karne at gatas, ngunit mas mabibigyan sila ng mas matamis. Ibinibigay din ang mga pag-aayuno para sa mga tauhan ng militar, para sa mga naglalakbay nang marami o nakikibahagi sa matapang na pisikal na paggawa. At para din sa mga taong sumasailalim sa paggamot sa isang ospital o sa bilangguan.

Upang hindi mapahamak ang iyong kalusugan, mas mahusay na kumunsulta sa doktor bago mag-ayuno, at upang hindi labagin ang mga alituntunin ng simbahan, kumunsulta sa isang tagapagturo ng espiritu.

Lenten menu sa Petrov post - mga recipe

Sa 2020, ang Petrov Lent ay magtatagal ng 27 araw, ngunit hindi ito gaanong mahigpit, at ang mga laymen ay maaari ring abandunahin ang mga dry-eat na araw at gumawa lamang ng isang walang imik na menu na may mga recipe para sa masarap at masustansiyang pinggan.

Patatas na zrazy na may mga kabute

Sa panahon ng Kuwaresma, maaari kang magluto ng iba't ibang mga pinggan ng patatas. Hindi lamang ito maaaring lutong o pinakuluan, ngunit maaari ding ihanda ang masarap at kasiya-siyang zrazy na may mga kabute mula rito.

Mga sangkap:

• 1 kg ng patatas;
• 500 g ng mga kabute;
• 2 sibuyas;
• 150 g berdeng mga sibuyas;
• 100 g olibo (olibo);
• 100 g harina;
• 50 ML ng langis ng halaman.

Paghahanda:

• Pakuluan ang mga peeled na patatas sa inasnan na tubig hanggang sa malambot.
• Sa oras na ito, pinuputol namin ang anumang mga kabute sa maliliit na piraso, maaari kang kumuha ng ordinaryong kabute.

• Tinadtad namin ang sibuyas sa mga cube.
• Gilingin ang mga olibo sa maliit na piraso.
• Pinong gupitin ang berdeng mga balahibo ng sibuyas.

Nagpadala kami ng mga sibuyas na may mga kabute sa isang kawali na may mainit na langis, iprito hanggang malambot. Sa proseso, asin at paminta kung ninanais

Pagkatapos nito, ibuhos ang mga berdeng sibuyas, olibo sa mga kabute at ihalo ang lahat

• Sa sandaling handa na ang mga patatas, alisan ng tubig ang likido mula sa kanila, mag-iwan ng kaunti at gawing mashed patatas.
• Ibuhos ang harina, ihalo nang lubusan.

• Pinamamahusan namin ang cheesecloth sa tubig, ikinakalat ito sa isang cutting board, at inilalagay ang isang potato na cake sa itaas.
• Ngayon ilagay ang pagpuno sa cake at kurutin ang mga gilid ng gasa, buuin ang zraz at tinapay sa harina.
• Pagprito ng zrazy sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang lean potato zrazy ay maaaring lutuin ng repolyo. Upang magawa ito, i-chop ito sa mga piraso, kumulo kasama ang mga sibuyas at karot.

Bean sopas

Dahil kakailanganin mong isuko ang karne habang nag-aayuno, maaari kang makabawi para sa pagkawala ng protina na may mga pagkaing bean. Ang mga beans na ito ay mayaman sa protina ng gulay, habang ang mga ito ay nakabubusog, at ang mga pinggan mula sa kanila (kahit na ang mga sandalan) ay napakasarap.

Mga sangkap:

• 300 g beans;
• 2-3 tubers ng patatas;
• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• 2 kutsara l. tomato paste;
• Asin at paminta para lumasa;
• dahon ng bay, mga gulay.

Paghahanda:

Nahuhugasan namin nang mabuti ang mga beans, maaari mo silang ibabad sa magdamag. Ibuhos sa isang kasirola, punan ng tubig at lutuin ng isang oras

Gupitin ang peeled patatas sa mga cube at pagkatapos ay ipadala ito sa beans, lutuin hanggang malambot

Tumaga ang sibuyas sa mga cube, gupitin ang mga karot sa manipis na mga piraso. Ibuhos ang sibuyas sa isang kawali na may pinainit na langis, igisa hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot, gaanong din magprito

Ngayon magdagdag ng tomato paste sa mga gulay, ihalo, iprito ng isang minuto

• Ibuhos ang kalahati ng isang basong tubig at kumulo ng gulay ng kaunti.
• Sa sandaling maging malambot ang mga patatas, nagpapadala kami ng pagprito ng gulay.

Asin ang sopas, paminta at idagdag ang bay leaf. Magluto ng 5 minuto

Ibuhos ang natapos na sopas sa mga plato, iwisik ang mga sariwang damo, kung ninanais, maglagay ng isang maliit na mainit na paminta at ihatid

Ang mga rolyo ng repolyo na may mga kabute at gulay

Ang mga rolyo ng repolyo ay maaaring hindi lamang karne, ngunit din payat. Gumagamit kami ng mga kabute at gulay para sa pagpuno. Ang ulam ay naging nakabubusog at napakasarap.

Mga sangkap:

• 1 tinidor ng repolyo;
• 1 tasa ng bigas
• 500 g ng mga kabute;
• 3 sibuyas;
• 2 karot;
• 2 kamatis;
• 1 matamis na paminta;
• 2 kutsara l. tomato paste;
• Asin at paminta para lumasa;
• mantika.

Paghahanda:

• Hugasang mabuti ang kanin, ibuhos ito sa isang kasirola, punan ito ng tubig at ilalagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng asin sa tubig at lutuin ang mga siryal sa loob ng 5 minuto.
• Ngayon kumuha kami ng isang ulo ng repolyo, gupitin ang tuod at ilagay ito sa isang kasirola na may kumukulong tubig.
• Pagkatapos ng 5 minuto, ang mga dahon ay magsisimulang maghiwalay mula sa ulo. Maingat naming inilalabas sila.

Para sa pagpuno, i-chop ang mga kabute sa maliliit na piraso, iprito hanggang ginintuang. Asin at ibuhos ang mga ito sa bigas

Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cube, lagyan ng karot ang mga karot, palayasin ang mga kamatis ng kumukulong tubig, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso. Pinutol din namin ang mga matamis na paminta sa maliliit na cube

• Ibuhos ang sibuyas sa isang kawali na may mantikilya, igisa hanggang ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng mga karot, ihalo at iprito para sa isa pang 3-4 na minuto.
• Sa sandaling ang mga karot ay bahagyang nakahanda, ikalat ang mga peppers ng kampanilya, at pagkatapos ay ang kamatis at tomato paste. Paghaluin ang lahat at kumulo sa loob ng 3 minuto.

Ipinapadala namin ngayon ang karamihan sa masa ng gulay sa bigas at kabute, magdagdag ng tubig sa natitira, maglagay ng mga dahon ng bay, peppercorn at kumulo sa loob ng 5-7 minuto. Sa dulo, magdagdag ng kaunting asin sa pagbibihis

• Asin at paminta ang pagpuno at ihalo na rin.
• Ihanda kaagad ang kawali: ilagay ang mga dahon ng repolyo sa ilalim at ibuhos sa isang maliit na dressing.

Ngayon ay kumukuha kami ng isang dahon ng repolyo, pinuputol ang matitigas na bahagi, kumalat 2 tbsp. mga kutsara ng pagpuno at balot sa isang sobre, agad na ilagay sa isang kasirola

• Ibuhos ang bawat layer ng mga roll ng repolyo na may dressing, ilagay ang kawali sa apoy, pagkatapos kumukulo, kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng 40-45 minuto.
• Ang mga lean cabol roll ay maaari ring lutuin ng bulgur, patatas, at mayroong kahit isang resipe para sa mga tamad na roll ng repolyo, kapag ang mga gulay ay tinadtad at simpleng nilaga sa sarsa ng kamatis.

Pilaf na may pasas

Alam ng maraming tao na ang pilaf ay maaaring lutuin hindi lamang sa karne, kundi pati na rin sa mga pinatuyong prutas. Ang ulam ay naging masarap, kasiya-siya at mabango, maaari itong lutuin hindi lamang sa panahon ng pag-aayuno, kundi pati na rin sa mga ordinaryong araw.

Mga sangkap:

• 1 sibuyas;
• 3 karot;
• 400 g kalabasa;
• 400 g ng bigas;
• 100 g mga pasas;
• 1 tsp kumin;
• Asin at paminta para lumasa;
• 3 kutsara l. mantika;
• 800 ML ng tubig.

Paghahanda:

• Tumaga ang sibuyas sa quarters at ipadala ito sa kaldero na may pinainit na langis, iprito hanggang ginintuang.
• Sa oras na ito, gupitin ang mga karot sa manipis na piraso, idagdag sa mga sibuyas, asin, paminta, iprito sa loob ng ilang minuto.

Gupitin ang kalabasa sa maliliit na cube, ipadala ito sa kaldero, ihalo, iprito ng 5 minuto

• Pagkatapos ay idagdag ang cumin sa mga gulay, ibuhos ng tubig at pakuluan.
• Pagkatapos ay idagdag ang mga pasas at mahusay na hugasan na bigas, na dapat munang ibabad sa tubig sa loob ng isang oras.

Hindi kami naghahalo ng anupaman, ngunit takpan ang kaldero ng takip at kumulo pilaf sa loob ng 20 minuto

• Paghaluin ang tapos na ulam at ihain.
• Ang Pilaf ay maaari ding ihanda hindi lamang sa mga pasas, kundi pati na rin sa iba pang mga pinatuyong prutas, halimbawa, mga tuyong aprikot at prun.

Pie na may isda at gulay

Sa Petrov post, maaari kang magluto ng mga pinggan ng isda sa mga pinahihintulutang araw. Maaari mo lamang itong lutongin, nilaga ito ng mga gulay, o gumawa ng isang masarap at kasiya-siyang puff pastry pie.

Mga sangkap:

• 500 g fillet ng isda;
• 3 tubers ng patatas;
• 2 karot;
• 4 na sibuyas ng bawang;
• 2 sibuyas;
• 2 kutsara l. hops-suneli;
• isang bungkos ng dill;
• sandalan ng mayonesa;
• Asin at paminta para lumasa;
• puff pastry.

Paghahanda:

1. Igulong ang puff pastry sa isang layer, ilipat ito sa isang baking sheet na may foil, na pinahiran namin ng langis.
2. Sa kuwarta, pag-urong pabalik ng 5 cm mula sa mga gilid, ilagay ang gadgad na patatas, karot at mga sibuyas na pinutol sa apat na bahagi.
3. Itabi ang mga hiwa ng fillet ng isda sa tuktok ng sibuyas.
4. Asin at paminta ang isda, iwisik ang mga pampalasa at tinadtad na dill.
5. Lubricate ang lahat nang may sandalan na mayonesa. Matapos ang gilid ng kuwarta, tinitiklop namin ito at ipinapadala ang cake sa oven sa loob ng 50 minuto, temperatura 180 ° C.
6. Ang lean mayonesa ay maaaring gawin sa bahay. Mayroong maraming mga recipe para sa naturang sarsa - mula sa cashews, avocado, langis ng halaman, beans, atbp.

Ang Petrov Lent ay isang pansamantalang piyesta opisyal, ngunit palagi itong bumabagsak sa panahon ng tag-init, kaya't ang mga gulay, halaman, berry at prutas ay magiging batayan ng pagdidiyeta. Gayundin, alinsunod sa pang-araw-araw na kalendaryo ng pagkain para sa mga layko, maaari kang kumain ng isda, na gagawing iba-iba at malusog ang sandalan na menu. Ngunit huwag kalimutan na ang totoong layunin ng anumang mabilis ay ang paglilinis ng kaluluwa.