Paano magluto ng mga tiyan ng manok sa isang kawali

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

• Kategorya:

  Pangalawang kurso

• Oras ng pagluluto:

  1 oras

Mga sangkap

• tiyan ng manok
• tubig
• mantika
• sibuyas
• karot
• kulantro
• itim na paminta
• Dahon ng baybayin
• asin
• bawang
• harina
• bell pepper

Ang ilang mga maybahay ay may pag-aalinlangan tungkol sa mga tiyan ng manok at hindi nakikita ang mga ito bilang isang kumpletong produkto. Ngunit kung alam mo ang resipe para sa pagluluto ng offal sa isang kawali, maaari kang makakuha ng isang masarap at masustansiyang ulam.

Ang mga ventricle ng manok na may mga sibuyas at karot

Ang mga tiyan ng manok na may mga sibuyas at karot ay ang pinakasimpleng recipe para sa pagluluto ng tulad ng isang offal sa isang kawali. Ngunit, sa kabila ng pagiging simple nito, ang ulam ay naging malambot, masarap at napaka-pampagana.

Mga sangkap:

• 1 kg ng tiyan ng manok;
• 220 ML ng tubig;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 180 g mga sibuyas;
• 150 g karot;
• 5 g kulantro;
• 5 g itim na paminta;
• 2 bay dahon;
• asin sa lasa;
• perehil

Paghahanda:

Huhugasan namin ng mabuti ang offal ng manok, linisin ito mula sa taba at mga pelikula, kung nais, gupitin ito sa mas maliit na mga piraso. Ngayon asin at paminta ang mga ventricle, iwisik ang coriander at ihalo

Init ang langis sa isang kawali, ilatag ang mga tiyan at iprito hanggang sa ang lahat ng likido ay sumingaw at ang mga piraso ng offal mismo ay natatakpan ng isang tinapay

Sa oras na ito, i-chop ang sibuyas sa mga cube at i-chop ang mga karot sa isang kudkuran

Sa isa pang kawali, painitin din ang langis at igisa ang mga gulay hanggang malambot. Ngayon ay inililipat namin ang piniritong mga sibuyas at karot sa tiyan, ibuhos sa tubig, pukawin, ilagay ang mga dahon ng bay at lutuin sa ilalim ng takip sa loob ng 15 minuto

Budburan ang natapos na ulam ng tinadtad na perehil at ihain

Nakakatuwa! Paano gumawa ng masarap na mga marshmallow sa bahay

Kapag bumibili ng mga tiyan ng manok, napakahalaga na bigyang pansin ang kanilang kulay at amoy. Ang offal na ito ay nakaimbak lamang ng 48 oras, at ang mga sariwang manok na gizzard ay may kulay-rosas na kulay at isang matamis na aroma.

Goulash ng ventricle ng manok

Ang goulash ay maaaring gawin hindi lamang mula sa karne, kundi pati na rin sa tiyan ng manok. Nag-aalok kami ng isang simpleng resipe para sa paghahanda ng isang masarap at pampagana na ulam sa isang regular na kawali.

Mga sangkap:

• 1 kg ng tiyan ng manok;
• 60 ML ng langis ng gulay;
• 1 sibuyas;
• 60 g tomato paste;
• 2 baso ng tubig;
• 2 bay dahon;
• 400 g ng mga kamatis sa kanilang sariling katas;
• asin sa lasa;
• 30 g asukal;
• 5 g kulantro;
• 5 g ng granulated bawang;
• 1-2 bell peppers;
• 10 g harina;
• 2 sprigs ng perehil.

Paghahanda:

Gupitin ang handa na tiyan ng manok sa 3-4 na piraso. Balatan agad ang lahat ng gulay at gupitin ito sa maliit na cube

Sa isang kawali na may mainit na langis sa sobrang init, iprito ang offal ng manok sa loob ng 10 minuto

Sa sandaling ang mga ventricle ay natatakpan ng isang ginintuang crust, idagdag ang paminta, asin at kulantro sa kanila, ihalo. Kasunod sa mga pampalasa, ipadala ang sibuyas sa kawali at ihalo ang mga peppers ng kampanilya, iprito ng 5 minuto

Ngayon ibuhos ng tubig, bawasan ang apoy, takpan at lutuin sa loob ng 40 minuto

Pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis sa kanilang sariling juice, bay dahon at granulated bawang, ihalo. Punan ang tubig sa kalahati ng tubig, matunaw muna ang harina, at pagkatapos ay idagdag ang tomato paste at pukawin din ang lahat

Ibuhos ang nagresultang sarsa sa kawali, pukawin, idagdag ang asukal at pakuluan

Nagluluto kami ng gulash para sa isa pang 10-15 minuto, ihatid ang tapos na ulam na may mga sariwang halaman

Bago gamitin ang mga tiyan ng manok sa pagluluto, dapat silang malinis mula sa panlabas na pelikula at putulin ang apdo, na simpleng makakasira sa buong ulam.

Mga tiyan ng manok na may mga kabute sa isang mag-atas na sarsa

Ang mga tiyan ng manok na may mga kabute sa isang mag-atas na sarsa ay isang masarap, mabango at malambot na ulam. At ang resipe para sa pagluluto sa isang kawali ay napakasimple, kahit na ang mga maybahay na hindi pa nagluluto ng gayong offal ay makakapangasiwaan ito.

Mga sangkap:

• 450 g ng mga champignon;
• 900 g ng tiyan ng manok;
• 10 g dry adjika;
• 10 g harina;
• 2 sibuyas;
• Asin at paminta para lumasa;
• mantika;
• 60 g mantikilya;
• isang maliit na bungkos ng perehil;
• 200 ML sour cream.

Paghahanda:

Hugasan namin ang mga ventricle ng manok, malinis, kung ninanais, gupitin sa maliliit na piraso at ilagay sa isang kawali na may mainit na langis

Sa isang hiwalay na kawali, tunawin ang mantikilya at ikalat ang mga kabute na tinadtad sa manipis na mga plato, iprito hanggang sa mawala ang likido

Ngayon ay nagpapadala kami ng mga tinadtad na sibuyas sa mga kabute, magdagdag ng kaunting asin at iprito para sa isa pang 5-7 minuto

Sa sandaling ang mga piraso ng offal ng manok ay kayumanggi, iwisik ang tuyong adjika, isang maliit na asin, ihalo at ikalat ang mga kabute na pinirito sa mga sibuyas sa kanila

Budburan ang mga nilalaman ng kawali ng harina, ihalo, iprito ng isang minuto. Maglagay ng sour cream at ibuhos sa tubig, kumulo sa ilalim ng talukap ng 20 minuto

Sa katapusan, iwisik ang pinggan ng tinadtad na perehil, panatilihin ito sa apoy sa loob ng ilang minuto, at maihatid mo ito sa mesa

Nakakatuwa! Mga resipe ng pritong chestnuts

Kailangan mong lutuin agad ang tiyan ng manok pagkatapos bilhin ang mga ito, dahil ang pagyeyelo ay sumisira sa mga hibla ng produkto at ginagawang mas mahirap. Bago lutuin, ang offal ay maaaring ibabad nang 2 oras sa tubig na may pagdaragdag ng suka. Mapapawi nito ang mga ventricle ng isang tukoy na amoy at gawing mas malambot ang mga ito.

Barley na may tiyan ng manok sa isang kawali

Ang isa pang resipe para sa pagluluto ng mga tiyan ng manok sa isang kawali ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng perlas na barley. Ang ulam ay naging masarap, masustansiya at malusog. Sa katunayan, ang komposisyon ng offal ng manok ay may kasamang B bitamina, folic acid, pati na rin mga micro- at macroelement.

Mga sangkap:

• 1 baso ng perlas na barley;
• 800 g ng tiyan ng manok;
• 3-4 mga sibuyas;
• 1-2 karot;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 70 g ghee;
• 0.5 tsp turmerik;
• 0.5 tsp paprika;
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda:

Punan ang tubig ng perlas na barley at iwanan ito magdamag, upang mabawasan mo ang oras ng pagluluto

Nililinis namin ang mga tiyan ng manok mula sa pelikula, pinuputol ang labis na taba, banlawan at pakuluan hanggang sa kalahating luto. Pagkatapos cool down ng kaunti at gupitin sa maliit na piraso

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, gupitin ang mga karot sa mga piraso. Iprito ang sibuyas sa ghee hanggang sa transparent, pagkatapos ay idagdag ang mga karot dito, iprito ang mga gulay hanggang malambot

Ngayon ilagay ang tiyan sa kawali, asin ang mga sangkap, iwisik ang paprika, turmeric, paminta. Pagprito at magdagdag ng makinis na tinadtad na mga sibuyas ng bawang sa dulo

Pagkatapos ibuhos ang perlas na barley sa mga pusod na may mga gulay, punan ang lahat ng mainit na tubig, ihalo at kumulo hanggang sa ganap na handa ang barley

Hindi tulad ng iba pang mga karne ng organ, ang mga tiyan ng manok ay may isang siksik na istraktura na may matigas na mga hibla, kaya kailangan mong lutuin ang mga ito nang hindi bababa sa isang oras. Kung ang mga ventricle ay undercooked o hindi napapatay, mananatili silang mahigpit.

Mga ventricle ng manok na may patatas

Ang mga tiyan ng manok na may patatas ay isa pang pagpipilian para sa kung paano mo magagamit ang tulad ng isang offal sa pagluluto. Kung alam mo ang lahat ng mga intricacies ng recipe para sa pagluluto sa kanila sa isang kawali, maaari kang makakuha ng isang masarap at kasiya-siyang ulam para sa buong pamilya.

Mga sangkap:

• 1 kg ng tiyan ng manok;
• 1 kg ng patatas;
• 2 sibuyas;
• 1 karot;
• 5-6 na sibuyas ng bawang;
• 2 matamis na paminta;
• 100 ML tomato paste;
• pampalasa sa panlasa;
• mga gulay (tuyo o sariwa).

Paghahanda:

Hugasan namin ang mga nalinis na ventricle, ilagay ito sa isang kasirola, punan ang mga ito ng tubig at lutuin ng hindi bababa sa isang oras

Sa oras na ito, gupitin ang sibuyas sa mga piraso, gilingin ang mga karot at iprito ang sibuyas na gulay sa isang kawali na may langis, at pagkatapos ay idagdag ang mga karot

Tanggalin ang paminta ng kampanilya sa manipis na piraso, tadtarin ang bawang nang pino, gupitin ang mga peeled na patatas sa katamtamang sukat na mga cube

Ibuhos ang matamis na paminta sa pritong karot na may mga sibuyas at iprito sa loob ng isang minuto

Bumabalik kami sa mga ventricle, kung naging malambot ito, pagkatapos ay inalis namin ang tubig mula sa kanila at pinutol sa 4 na bahagi. Kumakalat kami sa mga gulay, ihalo, iprito para sa literal na 3-4 minuto

Ngayon magdagdag ng tomato paste, ihalo, maglagay ng isang pares ng mga dahon ng bay, ilang mga gisantes ng itim na paminta, magdagdag ng paprika at magdagdag ng patatas

Ibuhos ang mga nilalaman ng kawali na may mainit na tubig, magdagdag ng asin, takpan at kumulo hanggang sa ganap na maluto ang patatas

5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng bawang, at sa pinakadulo - anumang mga gulay - tuyo o sariwa

Kung ninanais, ang gayong ulam ay maaaring lutuin hindi sa isang kawali, ngunit sa mga kaldero sa oven. Ang mga ventricle lamang ang kailangang pre-pritong, at pagkatapos lamang ilagay ang mga ito sa natitirang mga sangkap sa mga kaldero at kumulo sa oven nang hindi bababa sa 2 oras.

Ngayon may mga iba't ibang mga recipe para sa pagluluto tiyan ng manok, at hindi lamang sa isang kawali. Ang pangunahing bagay ay upang maglaan ng hindi bababa sa 2 oras para sa paggamot ng init ng offal, dahil kung mas matagal itong luto, mas masarap at mas malambot ito.