5 almusal para sa buong pamilya: hindi pangkaraniwang mga recipe

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Ang isang masarap at malusog na agahan ay pumupuno ng lakas at mabuting kalagayan, ngunit madalas ay wala kaming sapat na oras upang magluto ng isang bagay na espesyal sa umaga. Sa kasamaang palad, sa katapusan ng linggo, maaari mong palayawin ang iyong sarili at mga mahal sa buhay, at hindi limitado sa tradisyunal na mga inagaw na itlog.

Si Chef Bobby Flay, host ng Almusal sa culinary program ni Bobby (12+), ay nag-aalok ng 5 hindi pangkaraniwang ideya para sa mga pagkain sa umaga. Nagsisimula ang bagong panahon Nobyembre 23 sa Food Network.

1. Ang lutong omelet ng Persia

Para sa 6-8 na paghahatid: 2 kutsara langis ng oliba, 1 kutsara mantikilya, 1 malaking pulang sibuyas, 4 leeks (puti lamang at maputlang berdeng bahagi), 2 sibuyas ng bawang, 60 g malutong tinadtad na batang spinach, 1/4 tasa ng sibuyas, 1/4 tasa ng sariwang dahon ng cilantro, 1/4 tasa sariwang perehil dahon, 2 kutsara sariwang dill, asin, ground black pepper, 1/4 cup pine nut, 9 malalaking itlog, 1/4 tasa buong gatas, 1 tasa Greek yogurt - opsyonal, para sa paghahatid.

Paghahanda:

Painitin ang oven hanggang 175 ^OC. Pagtadtad ng pino ang mga gulay at halaman (spinach - magaspang). Init ang langis ng oliba at mantikilya sa isang kawali - ang huli ay dapat na ganap na matunaw. Isawsaw ang mga sibuyas doon at igisa ito ng halos 15 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng mga berdeng sibuyas at bawang, lutuin para sa 2 minuto pa. Pagkatapos ay ilagay ang spinach sa kawali at kumulo hanggang ang mga dahon ay malambot at lumiit. Magdagdag ng sibuyas, cilantro, perehil at dill, panahon na may asin at paminta. Alisin ang kawali mula sa init, magdagdag ng mga pine nut at pukawin.

Sa isang blender sa mababang bilis, talunin ang mga itlog, gatas at ilang paminta sa loob ng 30 segundo. Ibuhos ang timpla sa mga gulay at halaman. Ilagay ang kawali sa oven at maghurno sa loob ng 20-25 minuto, hanggang sa ang torta ay ginintuang kayumanggi. Chill ng 5 minuto, pagkatapos ay ilagay ang isang malaking pinggan sa tuktok ng kawali at i-flip dito ang torta. Gupitin sa mga bahagi, timplahan ng Greek yogurt kung ninanais, at maghatid.

2. Toast na may ricotta at peach-raspberry jam

Para sa 4-8 servings.

Para sa jam: 900 g hinog na mga milokoton, peeled at magaspang na tinadtad, 1/2 hanggang 3/4 tasa ng asukal, katas ng kalahating lemon, kalahating litro ng mga raspberry.

Para sa ricotta toast: 1 at 1/4 tasa ng ricotta (upang matuyo, ibalot ang keso sa cheesecloth at ilagay sa isang colander ng ilang oras), 2 tbsp. pinalamig na cream na 30% na taba, 1 kutsara. asukal, 1 tsp makinis na gadgad na lemon zest, 8 hiwa ng toasted brioche na tinapay na 2.5 cm ang haba, pulot para sa dekorasyon.

Paghahanda:

Jam. Pagsamahin ang mga milokoton, asukal at lemon juice sa isang kasirola at pakuluan sa sobrang init, paminsan-minsang pagpapakilos. Bawasan ang init at kumulo ng halos 20 minuto, paggiling ng mga peach nang pana-panahon gamit ang isang patatas pindutin, hanggang sa lumapot ang halo at magsimulang dumikit sa kutsara. Alisin ang kawali mula sa init, idagdag ang mga raspberry at pukawin. Palamigin ang jam sa temperatura ng kuwarto, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang lalagyan at palamigin nang buo. Ang jam ay maaaring palamigin hanggang sa 1 linggo.

Mga toast Sa isang malalim na mangkok, paluin ang ricotta, cream, asukal at lemon zest hanggang sa gaanong mag-atas.

Gupitin ang toast ng pahilis at idagdag ang whipped ricotta sa bawat isa, naiwan ang isang gilid ng toast na libre. Gumawa ng mga butas sa ricotta gamit ang likod ng isang kutsara at ilagay ang jam doon, palamutihan ng pulot sa itaas. Paglingkuran kaagad.

3. Salad na may spinach, pinausukang salmon, crouton at lemon-caper dressing

Para sa 4-6 servings

Para sa mga crouton: 3-araw na bagel o tinapay, gupitin sa mga chunks, 2-3 tbsp langis ng oliba o rapeseed, 1 tsp. buto ng poppy, 1 tsp. mga linga, 1/4 tsp bawang pulbos (ground dry bawang), 1/4 tsp. sibuyas na pulbos, asin.

Para sa refueling: 1 tsp makinis na gadgad na lemon zest, 3 kutsara. lemon juice, 3 kutsara. makinis na tinadtad sariwang dill, 2 kutsara. capers, 1 kutsara. Dijon mustasa, asin, ground black pepper, 1/2 tasa ng sobrang birhen na langis ng oliba.

Para sa salad: 115 g manipis na hiwa ng pinausukang salmon, 2 kutsarang cream cheese, nahahati sa maliliit na piraso, 115 g batang spinach, 1 maliit na haras, manipis na hiniwa, kalahati ng isang mahabang makinis na pipino, kalahating pulang sibuyas, manipis na hiniwa.

Paghahanda:

Mga Crouton … Painitin ang oven hanggang 175 ^OC. Ilagay ang mga bagel (tinapay) sa isang malaking mangkok, ambon na may langis ng oliba at pukawin. Magdagdag ng mga buto ng poppy, linga at isang maliit na asin; gumalaw ulit. Ilipat ang mga crouton sa isang baking sheet sa isang layer at maghurno hanggang sa gaanong ginintuang, 8-10 minuto, hanggang sa malutong.

Nagpapapuno ng gasolina. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin at paluin ang lemon juice, zest, dill, capers, mustasa, isang maliit na asin at paminta. Gumalaw ng langis ng oliba hanggang sa makapal, mag-atas. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa kung kinakailangan.

Salad Maglagay ng mga crouton, piraso ng pinausukang salmon, cream cheese sa ilalim ng isang malaking plato; tuktok na may spinach, haras, pipino at pulang sibuyas. Mag-ambon gamit ang pagbibihis at banayad na paghalo. Paglingkuran kaagad.

4. Chocolate peanut smoothie

Para sa 2 servings: 60 g madilim na tsokolate, gupitin, 30 ML cream 30% fat, 2 malalaking saging, peeled at pre-frozen, 300 ML Greek yogurt, 1 tasa skim milk, 2 tbsp. peanut butter.

Paghahanda:

Ilagay ang tsokolate at cream sa isang maliit na kasirola at init sa isang paliguan sa tubig hanggang sa matunaw ang tsokolate. Alisin mula sa init at cool na para sa 5 minuto, mag-iwan ng ilang mga halo upang maghatid. Sa isang blender, paluin ang tsokolate na sarsa, saging, yogurt, gatas, at peanut butter sa loob ng halos 2 minuto. Palamutihan ang mga gilid ng dalawang malalaking baso na may natitirang tsokolate, pagkatapos ay ibuhos ang makinis sa kanila at ihain.

5. Spicy oatmeal na may saging, mangga at almonds sa mga coconut flakes

Naghahain 4

Para sa mga almendras: 1 tasa natuklap na niyog, 1 at 1/2 tasa na peeled almonds, 2 tablespoons honey, spray sa pagluluto (o langis ng halaman).

Para sa otmil: 3 tasa skim milk, 1/4 tasa molass, 1/4 tasa madilim na kayumanggi asukal, 1 tsp. ground cinnamon, 1 tsp. ground luya, 1/8 tsp. mga ground clove, 1/8 tsp sariwang gadgad na nutmeg, asin, 1 at 1/2 tasa na otmil, 1 hinog na saging na tinadtad, 1 hinog na diced mangga, 2 kutsara. makinis na tinadtad na luya sa asukal.

Paghahanda:

Pili. Painitin ang oven hanggang 160 ^OC. Sa isang baking sheet na may linya ng baking paper, kayumanggi ang mga almendras hanggang sa gaanong ginintuang kayumanggi sa loob ng 7 minuto, paminsan-minsan pinapakilos. Palamig nang bahagya at gilingin ng blender hanggang sa magaspang. Pagkatapos ay litsuhin ang mga almond sa oven para sa 5 minuto, pagpapakilos nang isang beses. Kapag tapos na ito, agad na ibuhos ito sa isang malalim na mangkok, idagdag ang honey at pukawin. Pagkatapos ay idagdag ang niyog at pukawin muli.

Linya ng isang baking sheet na may baking paper at iwisik ang pagluluto spray (o langis ng halaman). Ibuhos ang mga almond na balot ng niyog sa isang baking sheet at iwanan ng 2 oras hanggang sa magkadikit sila. Gupitin ang mga hiwa bago ihain.

Oatmeal. Sa isang katamtamang laki ng kasirola, pagsamahin ang 3 tasa ng tubig na may gatas, pulot, kayumanggi asukal, kanela, luya, sibuyas, nutmeg, at 1 at 1/2 kutsarita ng asin. Dalhin ang halo sa isang pigsa sa daluyan ng init - idagdag ang otmil, dalhin muli ang sinigang, pagkatapos bawasan ang apoy. Magluto ng halos 30 minuto, hanggang sa magpalapot ang mga natuklap at mag-creamy ang oatmeal. Magdagdag ng tubig kung ang likido ay sumingaw at ang oatmeal ay hindi pa naluluto.

Hatiin ang otmil sa 4 na servings at iwisik ang mga hiwa ng saging, mangga, luya at mga almond sa itaas. Maghatid ng mainit.