Tradisyonal na pagkain ng Pasko mula sa iba`t ibang mga bansa

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Ang Pasko ay isa sa pinakamamahal at pinakahihintay na pista opisyal ng Kristiyano sa buong mundo. Para sa marami, nauugnay ito sa kaligayahan, kasiyahan at magandang kalagayan. Sa Pasko, kaugalian na magtipon kasama ang pamilya, mga kaibigan at kamag-anak, maghanda ng masasarap na pagkain at magtakda ng isang masaganang mesa. At ang bawat bansa ay may kanya-kanyang espesyal na tradisyunal na pinggan na laging inihahain sa mesa sa gabi ng Pasko. At hindi mahalaga na ang ating Pasko ay ipinagdiriwang sa kalaunan kaysa sa isang dayuhan, madali tayong makahiram ng ilang mga resipe.

Puding ng pasko english

Mga sangkap:

100 g mantikilya

100 g granulated na asukal

100 g harina

100 g mga mumo ng tinapay

2 itlog

0.5 tsp baking powder

150 g gatas

isang kurot ng asin

300 g mga pasas, pinatuyong mga aprikot

syrup, whipped cream ayon sa panlasa

Paghahanda:

Gupitin ang mantikilya sa maliliit na piraso o rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran. Pukawin ang mantikilya, harina, crackers at baking powder gamit ang iyong mga kamay hanggang sa lumitaw ang mga mumo.

Hatiin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng asukal, isang pakurot ng asin at talunin ng isang taong magaling makisama sa loob ng 10 minuto.

Idagdag ang pinalo na itlog sa kuwarta at masahin. Pagkatapos ibuhos ang gatas at pukawin ng mabuti. Hugasan ang pinatuyong mga aprikot at gupitin sa napakaliit na piraso, idagdag kasama ng hugasan at pinatuyong pasas sa kuwarta at ihalo na rin.

Ilipat ang nagresultang kuwarta sa puding sa isang greased baking dish, takpan ang lata ng foil sa itaas at i-secure ito nang maayos.

Ihanda ang puding sa isang paliguan sa tubig. Maglagay ng platito ng baligtad sa ilalim ng isang malawak at malalim na kasirola, ilagay ang kuwarta sa kuwarta at ibuhos ang tubig sa kawali hanggang sa kalahati ng puding pan ay. Takpan ang palayok ng tubig at puding, ilagay sa daluyan ng init at, kapag kumukulo ang tubig, bawasan ang init. Init ang pinggan sa loob ng 3 oras, pagdaragdag ng tubig panaka-nakang kung ito ay sumingaw. Palamig ang natapos na puding, ilipat mula sa amag sa isang plato, ibuhos ng matamis na prutas syrup at palamutihan ng whipped cream.

Sa England Ang Pasko ay sinalubong ng pabo na may cranberry sauce, hinahain ng mga sprout ng Brussels, pritong patatas, pinakuluang o steamed na gulay. Ang isa pang tanyag na ulam ay ang leg ng baboy, na pinalamutian ng mga seresa at sibuyas. Ang tradisyunal na panghimagas ay isang puding na may mga pasas, mga candied na prutas, prutas at mani, na ibinuhos ng pinaghalong rum at likido at sinunog bago ihain. Mainit ang ale ng British Christmas.

Sa France tradisyonal na mga pinggan ng Pasko - espesyal na inihanda na pabo na may konyak at cream, mga kastanyas, foie gras, talaba, pinausukang salmon at lahat ng uri ng keso. Para sa panghimagas, isang log ng Pasko ang karaniwang hinahain - isang creamy pastry cake, at para sa inumin - French champagne at dry wines.

Sa Germany ang pangunahing kurso ng mesa ng Pasko ay ang gansa na may mga mansanas, prun at repolyo, salmon na may cream, baboy na may sauerkraut, mga homemade pie. Sa mesa dapat mayroong 7-9 na pinggan ng mga produkto na sumasagisag sa pagsilang ng buhay: mga itlog, caviar, trigo, mga gisantes, beans. Bilang isang tradisyonal na inumin, ang mga Aleman ay naghahanda ng isang espesyal na Christmas mulled na alak, at para sa panghimagas ay ginusto nila ang nut pie at marzipan cake na may cream o meringue.

Sa Italya walang Pasko na kumpleto nang walang gawang bahay kotekino baboy sausage na hinahain sa isang tinapay kasama ang mga peras, bawang, berry ng juniper at maraming pampalasa. Gayundin sa maligaya na mesa ay karaniwang maliliit na dumpling ng tortellini, inihurnong pork leg jampone at tradisyonal na pasta. Ang karaniwang panghimagas sa araw na ito ay ang pannetone cake na pinalamanan ng mga pinatuyong prutas, at ang mga inumin ay tuyo o sparkling na alak.

Sa Espanya sa bisperas ng pasko, isang kordero ang pinirito, isang pabo, isang sanggol na baboy, at mga pagkaing pagkaing-dagat ay luto. Para sa panghimagas, ang turron na may cream at mani, marzipan at sweets na ginawa mula sa mga puti ng itlog, pritong almond, honey at asukal ay hinahain.

Danish glag

Mga sangkap:

1 bote ng tuyong pulang alak

2 mga stick ng kanela

2 tuyong sibol na sibol

4 na buto ng kardamono

¼ baso ng mga pasas

¼ tasa ground almonds

kayumanggi asukal sa panlasa

Paghahanda:

Ibuhos ang kalahating baso ng alak sa isang kasirola, magdagdag ng kanela, sibol at kardamono, kumulo sa ilalim ng takip ng 30 minuto, cool at iwanan sa ref magdamag.

Init ang natitirang alak, ihalo sa lutong katas, magdagdag ng mga pasas, almond at brown sugar. Ihain sa mga baso na salamin. Upang tikman, maaari kang magdagdag ng lemon o orange zest, isang maliit na rum.

Sa Denmark piniritong gansa na pinalamanan ng pinatuyong prutas na may kayumanggi sarsa o inihurnong baboy ay inihahain sa mesa ng Pasko na may patatas, pulang repolyo o sarsa. Para sa panghimagas, inihanda ang grütze - sinigang na bigas, sinablig ng makapal na cherry sweet jelly at iwiwisik ng mga pritong almond. Ang tradisyonal na mga inuming Pasko sa Denmark ay glögg, mulled na alak at beer.

Sa Holland para sa hapunan ng Pasko, ang mga maliliit na grupo ng mga tao ay nagkakasama, lahat ay nagdadala ng isang kawali at naghahanda ng kanilang sariling ulam ng gulay, karne, isda, hipon. Naghahain din ang Dutch ng tradisyunal na pinggan sa Europa - piniritong baka, kuneho, pheasant, ham, pabo. Ang mga pinggan sa karne ay kinumpleto ng iba't ibang mga gulay at salad, prutas at sarsa.

Sa Noruwega tradisyonal na mga pinggan ng isda, pati na rin mga tupa o baboy na baboy, inihaw na baboy, rutabaga katas, sauerkraut at pinakuluang patatas. Sa holiday na ito, ang mga Norwegians ay umiinom ng maanghang vodka ng patatas, at pitong uri ng biskwit o biskwit ang hinahain para sa panghimagas.

Sa Sweden Sa Pasko, kaugalian na kumain ng masarap na pinggan: adobo na herring, mga pinggan ng karne na may repolyo o berry sauce, ham, pate sa atay, jelly, lutong bahay na pinausukang sausage, inihurnong patatas, pati na rin ang pambansang pagkain na kropkakor - mga bola na gawa sa pinaghalong pinakuluang patatas, ham at bacon. Ang tradisyunal na panghimagas ay ang puding ng bigas, hinahain na may isang solong almond na nakatago sa loob.

Sa Belgium inihahain ang karne ng baboy, veal sausage na may truffle, Christmas cake at iba`t ibang alak. Para sa panghimagas, inihahain ang cougnous o cougnolles - maliliit na cookies na hugis ng isang sanggol na si Jesus.

Sa Portugal sa Pasko kumain sila ng backalao, na nangangahulugang "pinatuyong inasnan na bakalaw", hinugasan ng matamis na daungan.

Sa Switzerland isang hindi kapani-paniwalang tanyag na ulam ay keso fondue, para sa paghahanda kung saan 3-4 na espesyal na uri ng keso ang ginagamit.

Sa Ireland nagsisilbi sila ng pinausukang salmon na may shrimp cocktail - isang piraso ng isda at hipon, na maganda ang inilagay sa mga berdeng dahon ng litsugas at sinablig ng sarsa, pati na rin ng ham o pabo.

Czech salad ng patatas

Mga sangkap:

300 g patatas

katas at sarap ng 1 apog

50 ML langis ng oliba

10 g sariwang gadgad na luya

berdeng sibuyas

ground white pepper

Paghahanda:

Magbalat ng patatas, gupitin sa 1 cm na cube at pakuluan sa inasnan na tubig na kumukulo. Banlawan ang natapos na patatas na may malamig na tubig at ilipat sa isang mangkok. Para sa pagbibihis, pagsamahin ang dayap zest at juice, luya, makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas, ground white pepper at langis ng oliba. Timplahan ang patatas ng pinaghalong at palamigin. Ang maasim na cream na may tinadtad na mint ay maaaring ihain sa salad.

Sa Czech Republic ang karne ay hindi kinakain sa Bisperas ng Pasko, kaya sa tradisyon na ito, ang pritong carp na may patatas na salad ay isang ulam sa Pasko. Nakaugalian din na maghanda ng iba't ibang mga cookies ng Pasko na ipinamamahagi sa mga panauhin.

Sa Poland sa maligaya na mesa sa Bisperas ng Pasko dapat mayroong 12 pinggan na walang karne - ayon sa bilang ng mga apostol. Para sa una, ang isang maasim na sabaw ng beet na may maliliit na dumplings ay karaniwang inihanda - borshch na may tainga, at ang pangunahing ulam ay pamumula. Hinahain ang tinapay mula sa luya at biskwit bilang matamis na pinggan. Sa Bisperas ng Pasko, ang mga Pol ay hindi umiinom ng alak, ngunit sa Bisperas ng Pasko ay nagtitipon sila sa paligid ng mesa na may iba't ibang uri ng karne at alak.

Sa Hungary ang maligaya na mesa ay hinahain ng goulash na may isang malaking halaga ng paprika at karne, pinalamanan na repolyo, pati na rin ang carp sopas at inihurnong isda.

Sa Slovenia sa Pasko, hinahain ang espesyal na tinapay ng Pasko, para sa pagluluto sa kung saan ginagamit ang tatlong uri ng harina: rye, trigo at bakwit, pati na rin sausage sa dugo at inihaw na karne ng baboy o baboy.

Sa Serbia sa mesa ng Pasko, kumakain sila ng baboy, sauerkraut at nilagang may pinausukang baboy, Christmas pie, at lahat ng ito ay hinugasan ng brandy.

Sa Bulgaria tuwing Bisperas ng Pasko, ang mga pinggan lamang ang nasa mesa, laging nasa isang kakaibang halaga: pinalamanan na pulang kampanilya, mga gulong ng repolyo ng gulay, beans o lentil, puff pastry na may kalabasa, compote. Sa ikalawang araw, kumain sila ng pamumula, karne na may gulay at banitsa - isang puff pie na pinalamanan ng cottage cheese, feta cheese, veal, talong at mansanas.

Sa Romania Ang pangunahing papel sa maligaya na mesa ay nilalaro ng baboy, na kinumpleto ng iba't ibang uri ng mga sausage at atsara. Sa Pasko, kaugalian na maghurno ng mga pie, kung saan, bilang karagdagan sa pagpuno, naglalagay sila ng mga barya - kung kaninong piraso ang mayroong barya, siya ay yayaman.

Sa Lithuania ang mesa ng Pasko ay dapat na binubuo ng kutya, mga salad, pinggan ng isda at iba pang mga sandalan na pagkain. At sa Pasko lamang, pagkatapos ng isang sapilitan pagbisita ng pamilya sa simbahan, pinapayagan ang mga Katoliko na makatikim ng isang inihaw na gansa.

Sa Estonia para sa Pasko, ang sausage ng dugo na may pagdaragdag ng mga maiinit na pampalasa at barley ng perlas, pinakuluang patatas na may kulay-gatas, sauerkraut at nilagang repolyo, kalabasa salad at maanghang na cookies na pinalamutian ng makulay na glaze ay hinahain.

Sa Finland ang pangunahing ulam ay ang Christmas ham, na kinakain na may mustasa o tinapay. Sa maligaya na mesa, ang mga Finn ay kumakain ng ham, mga binti ng manok, isda, casserole sa atay na may mga pasas, beetroot salad, mga inihurnong singkamas o patatas. Ang mulled na alak ay itinuturing na isang tradisyonal na inumin sa Pasko.

Sa Greece nagluluto sila ng pabo sa alak at ng tradisyonal na basilopet pie, pati na rin inihaw na isang piglet at nagsisilbi ng inihurnong patatas kasama nito.

Sa Armenia Ayon sa kaugalian, nagluluto sila ng isang matamis na maniwang pilaf na may mga pistachios, mani at pinatuyong prutas, palagi silang nagluluto ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, kung saan itinatago nila ang isang sentimo "para sa suwerte", maghurno, prito o pakuluan ang trout.

Amerikanong pasko pabo

Mga sangkap:

1 pabo

50 g margarine

30 g bacon

paminta ng asin

100 g mga mumo ng tinapay

100 g harina

20 g lebadura

2 itlog

1 kutsarita ng marjoram

1 kutsarita ng tinadtad na lemon zest

½ kutsarita na kari

1 kutsara tinadtad na perehil

3 kutsara tablespoons ng sour cream o natural yogurt

Paghahanda:

Asin ang nakahandang bangkay ng pabo sa labas, at paminta sa loob. Alisin ang mga litid mula sa mga binti, i-pin ang mga piraso ng bacon sa kanila. Para sa pagpuno, palabnawin ang lebadura sa maligamgam na tubig, magdagdag ng harina, mga itlog, crackers, pampalasa, lemon zest at herbs, ihalo ang lahat sa sour cream o yogurt. Tahiin ang pabo, ilagay ang dibdib sa isang wire rack at maghurno sa oven sa mababang init hanggang ginintuang kayumanggi, pagbuhos ng juice mula sa isang baking sheet. Maaari mong takpan ang dibdib at mga binti ng foil upang hindi masunog. Alisin ang bacon at foil kalahating oras bago alisin ang pabo mula sa oven.

SA USA Maraming mga tradisyon ang hiniram mula sa mga bansang Europa, samakatuwid, ang pabo na may sarsa ng cranberry, pinalamanan ng tinapay, keso, prun, bawang, beans, kabute, mansanas o repolyo, pati na rin ang veal na may mga pampalasa at halamang gamot, ay madalas na ihinahain sa mesa. Ang iba't ibang mga estado ay may sariling mga espesyal na pinggan, na karaniwang inihanda para sa Pasko. Ang pangunahing inumin ng bakasyon ay eggnog - isang makapal na cocktail ng pinalo na mga itlog at cream na may pagdaragdag ng pampalasa.

Sa English part Ng Canada Ang mga hapunan sa Pasko ay hindi gaanong naiiba mula sa mga hapunan sa Ingles o Amerikano. Ang isang tanyag na inumin sa panahon ng bakasyon sa taglamig ay eggnog - milk punch na may mga binugbog na itlog at alkohol. Sa bahagi ng Pransya ng Canada, ang mga kaugalian sa Pransya ang sinusunod higit sa lahat.

Sa Mexico sa araw na ito, mas gusto nilang isuko ang mga burrito at ituring ang kanilang sarili sa isang inihurnong piglet na ginayakan ng bigas, kampanilya at mga itim na beans, pati na rin ang iba't ibang mga gulay at meryenda ng keso. Hinahain ang hindi nababago na tequila mula sa mga inuming nakalalasing, at ang simpleng mga cake ng harina ng mais ay hinahain para sa panghimagas.

Sa Argentina Nagsisimula ang gabi ng Pasko sa karne - inihaw na peacock, baka, baboy o pabo - at nagtatapos sa mga puno ng pie at matamis na puddings.

Brazil pinagsasama ang mga tradisyon ng Pasko ng maraming mga tao: ang pangunahing pinggan ng maligaya na mesa ay madalas na isda o baboy, isang unibersal na ulam na may kulay - bigas, prutas na salad at mga mani.

Sa Peru ang pamilya ay karaniwang nagsasama para sa isang pabo na pinalamanan ng tinadtad na karne at mani at pinalamutian ng mga sariwang hiwa ng pinya at seresa, chips at mansanas. Kasama sa dessert ang marzipan, pasas, almonds at panettone pie na may isang tasa ng mainit na tsokolate.

Sa Japan may katuturan ang bawat ulam. Halimbawa, ang soba - mga noodle ng bakwit na may sabaw - ay sumisimbolo sa mahabang buhay. Ang mga Hapones ay kumakain din ng osechi-riori - isang hanay ng mga pagkaing-dagat: isda, hipon, herring roe, lobster, talaba, damong-dagat, kung saan idinagdag ang ozone na sopas na may mga cake ng bigas. Mula sa mga inumin sa bansang ito uminom sila ng berdeng tsaa at bigas vodka.

Sa Australia ang mesa ng Pasko ay madalas na isang barbecue na may hipon, manok, baboy, tupa at baka. Ang dessert ay isang cake na may whipped cream at prutas o meringue.