5 mga panuntunan para sa pagpili ng pinaka masarap na sorbetes

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Ang orihinal na sorbetes, na inihanda noong ika-19 na siglo sa Pransya, medyo naiiba sa resipe nito mula sa ice cream na napakapopular sa USSR. Halimbawa, ang mga itlog at candied fruit ay tiyak na naidagdag sa French ice cream. Sa kabila ng mga pagkakaiba, ang sorbetes ng Sobyet ay nasisiyahan sa pagbisita sa mga dayuhan sapagkat ito ay ganap na ginawa mula sa natural na sangkap. Naapektuhan din nito ang lasa ng panghimagas.

Maaari mong subukan ang isang tunay na sorbetes ngayon lamang pagkatapos gumastos ng maraming oras sa counter at pag-aralan ang mga label ng mga tagagawa. Naghanda kami ng limang pangunahing mga patakaran para matulungan ka naming pumili ng tamang ice cream.

1. Pakiramdam ang sorbetes

Tulad ng kakaiba sa tunog nito, bago kumuha ng ice cream, dapat mo itong subukan sa pamamagitan ng pagpindot. Una, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa ice cream sa polimer kaysa sa pagbabalot ng papel. Sa loob nito, pinapanatili ng ice cream ang lasa at hugis nito na mas mahusay at natutunaw nang mas mabagal. Pangalawa, ang ice cream ay dapat itago sa mga ref ng refrigerator sa temperatura sa ibaba -18 degree.

Ang sundae ay makaramdam na deformed sa pagpindot kung ang mga kondisyon ng pag-iimbak ay nilabag. Kung ang frost o mga droplet ng tubig ay nakikita sa pakete, pagkatapos ang temperatura ng rehimen ay nilabag. Maaapektuhan nito ang lasa ng ice cream, at bilang karagdagan, maaabala ang pagkakayari ng panghimagas.

Sa kasong ito, mas mahusay na maghanap ng ice cream sa ibang tindahan, kung saan sinusubaybayan nila ang tamang pag-iimbak ng mga produkto.

2. Pumili ng isang sorbetes nang walang taba ng gulay

Mahigpit na pagsasalita, ang ice cream ay hindi maaaring tawaging ice cream kung naglalaman ito ng hindi bababa sa isang gramo ng taba ng gulay sa halip na gatas. Ang isang de-kalidad na sorbetes ay isang eksklusibong produktong pagawaan ng gatas. Gayunpaman, pinapabayaan ng ilang mga tagagawa ang panuntunang ito, at samakatuwid ay napapabayaan ang kalusugan ng mga mamimili. Karaniwan, ang nilalaman ng taba ng sorbetes ay maaaring mula 12 hanggang 20%. At gayundin ang mas kaunting mga sangkap sa komposisyon at mas natural ang mga ito, mas mabuti.

Ang totoong lasa ng ice cream ay hindi maaaring mapalitan ng anumang artipisyal na sangkap. Ang lahat ng mga lasa at additives sa komposisyon ay dapat na natural lamang.

3. Ang presyo ng ice cream ay hindi maaaring maging mababa

Ang isang kalidad na sorbetes ay hindi maaaring maging masyadong mura. Sa USSR lamang nabili ang isang basong ice cream sa halagang 20 kopecks. Maaaring mabawasan ng tagagawa ang presyo ng ice cream sa pamamagitan lamang ng pagbawas ng gastos ng mga sangkap mismo.

Bilang isang patakaran, ang isang murang ice cream ay isang huwad, kung saan ang taba ng gatas ay halos ganap na pinalitan ng taba ng gulay, at higit na asukal ang idinagdag kaysa kinakailangan. Bilang isang resulta, sa halip na ang lasa na nagmula sa pagkabata, maaari kang makakuha ng isang mahinang kalidad na timpla sa isang baso.

4. Ang pagkakayari ng ice cream ay dapat na mag-atas at mahangin

Sa ice cream, hindi lamang lasa ang mahalaga, kundi pati na rin ang pagkakayari. Dapat itong walang mga bugal at kristal ng yelo. Ang kanilang pagkakaroon ay nagpapahiwatig ng isang paglabag sa teknolohiya ng produksyon at pag-iimbak. Maaari mong suriin ang pagkakayari kapag humuhupa - ang isang tunay na sorbetes ay hindi magiging isang puno ng tubig na labasan sa isang plato. Ang natunaw na sorbetes ay dapat na pare-pareho sa hitsura at isang magaan na creamy foam sa pagkakayari.

5. Dapat ipahiwatig ang GOST sa pakete

Minsan sa isang taon, ang sorbetes ay nasuri ng mga independiyenteng eksperto mula sa Roskontrol. Tinitiyak nila na ang GOST na nakalagay sa packaging ay talagang sinusunod. Noong 2018, ang pagsunod na ito ay nakumpirma ng standard na ginto ng sorbetes.

Ang tatak na ito ay nanalo ng unang pwesto sa mga selyo sa independiyenteng pagsusuri sa Roskontrol sa loob ng tatlong taon nang magkakasunod, na ginagawang kampeon sa "mga Pamantayang Ginto" sa mga nagselyo.

Tandaan ng mga eksperto na ang lasa nito ay nakapagpapaalala ng mismong sorbetes mula pagkabata, na kung saan ang lahat ay maipagmamalaki at aling mga dayuhan ang labis na hinahangaan.

Ang Sundae ay isang napakasarap na pagkain na magbabalik sa atin sa mga araw nang bumili ang buong pamilya ng sorbetes habang naglalakad sa parke. Ang matamis na creamy chill na ito ay isang kaaya-ayang memorya na ibinabahagi nating lahat. Madaling i-refresh ito sa iyong memorya - pumili lamang ng isang baso na may natural na sorbetes, na nangangahulugang totoong lasa.