Kutia ng Pasko: mga recipe na may mga larawan nang sunud-sunod

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

• Kategorya:

  meryenda

Mga sangkap

• pinakintab ang trigo
• poppy
• mga walnuts
• pasas
• honey
• asukal
• asin

Ang pangunahing simbolo sa gitna ng Orthodox ay ang Christmas kutia, isang recipe para sa kutia para sa Pasko na may larawan, magpapakita kami ng mga simpleng resipe sa pansin ng aming mga mambabasa. Ang Kutia ay nabibilang sa mga lenten pinggan, sapagkat ang Kuwaresma ay nagtatapos sa Enero 7 sa piyesta opisyal ng Pasko, at ang mga Kristiyanong Orthodokso ay nagsisimulang magdiwang sa Bisperas ng Pasko na may hitsura ang unang bituin sa kalangitan.

Si Kutia ay may maraming mga interpretasyon sa pangalan - ito ay kolivo, madulas, bisperas, sate. Ang mga tradisyon ng paghahatid ng kutya para sa maligaya at pang-alaala na hapunan ay napanatili mula pa noong panahon ng ating mga ninuno ng mga Slav. Bilang karagdagan, naitala ng mga istoryador ang katotohanan ng paghahatid ng "matamis na lugaw" sa mga libing sa Sinaunang Greece at Byzantium.

Isinalin mula sa sinaunang Greek kutia ay nangangahulugang "pinakuluang trigo". Para sa pagluluto, gumamit ng trigo, bigas, perlas na barley, barley, oats at iba pang mga pananim na butil. Timplahan ng mga gadgad na buto ng poppy, prutas, mani, honey, pasas.

Christmas trigo kutia

Sa mga nagdaang araw, pinaniniwalaan na ang mas mayaman at mas masarap na kutia, mas maraming kaunlaran ang inaasahan ng pamilya sa darating na taon at mabuting ani sa bukid. Sa Bisperas ng Pasko, sa hitsura ng unang bituin, ang pagkain ay nagsisimula sa isang kutsarang kutia. Ang tanghalian ay natapos din sa isang kutsara ng ulam na ito, na naaalala ang lahat ng namatay na mga kamag-anak.

Ayon sa mga patakaran, ang kutia ng Pasko ay inihanda mula sa trigo, ngunit sa panahong ito ang kulturang ito ay napalitan ng bigas, barley at mga oats. Nag-aalok kami ng isang recipe para sa isang tunay na maligaya kutya na may mga mani, honey at pasas.

Mga sangkap:

• pinakintab na trigo - 1 baso;
• puro mga buto ng poppy - 100 gramo;
• mga nogales - 100 gramo;
• pasas - 100 gramo;
• honey sa panlasa (para sa pagbibihis);
• asukal - 1 kutsara. l.;
• asin sa lasa.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang ground trigo sa ilalim ng umaagos na tubig maraming beses. Ang tubig ay dapat na malamig, kahit malamig na yelo, dahil sa mainit na tubig ang butil ay agad na steamed, at pagkatapos ng pagluluto makakakuha kami ng isang makapal na gruel

Matapos hugasan nang maayos, alisin ang butil ng labis na tubig - itapon ito sa isang colander. Ibuhos ang dalawang baso ng malamig na tubig sa trigo

Inilalagay namin ang butil sa kalan, ihalo ito. Pagkatapos kumukulo, kumulo sa mababang init ng kalahating oras nang hindi binubuksan ang takip. Sa pagtatapos ng kumukulo, magdagdag ng asin upang tikman at ihalo muli

Paghahanda ng poppy. Punan ito ng 70 ML ng tubig, ilagay ito sa isang mabagal na apoy upang matuyo. Matapos ang tubig ay sumingaw sa mangkok kasama ang mga buto ng poppy, magdagdag ng isa pang ½ baso ng tubig at takpan muli. Mahalaga na ang tubig sa poppy ay hindi kumalabog, dapat itong unti-unting sumingaw

Magsimula tayo sa mga walnuts. Gumiling sa kinakailangang pagkakapare-pareho. Fry sa isang kawali nang walang langis

Kailangan nating ibuhos ang mga pasas ng kumukulong tubig upang masakop ng tubig ang produkto ng 2 daliri. Kapag lumamig ang tubig, dapat itong maubos sa isang colander

Matapos maluto ang trigo, inilalagay din namin ito sa isang colander upang ang natitirang tubig ay baso. Gilingin ang mga pinirito at pinalamig na mga mani gamit ang aming mga kamay, pinapawi ang mga ito ng hindi kinakailangang mga husk

Grind the poppy with sugar hanggang sa isang puting slurry ay pinakawalan

Paghaluin ang mga inihanda na sangkap at timplahan ng honey upang tikman

Ihain sa mesa sa isang magandang ulam, pinalamutian ng mga mani at pasas sa itaas. Bon Appetit

Kutya rozhdestvennaya mula sa bigas

Karaniwang mahirap hanapin ang trigo sa mga supermarket at tindahan. Samakatuwid, hindi palagi kaming may pagkakataon na ihanda nang tama ang resipe para sa kutya, tulad ng paghahanda nito ng aming mga naniniwala na lola at lola. Ang Kutya Christmas na gawa sa bigas ay hindi magiging mas masahol kaysa sa trigo.

Mga sangkap:

• bigas - ½ tasa;
• tinadtad na mga almond - ½ tasa;
• tinadtad na mga nogales - ½ tasa;
• poppy - ½ tasa;
• pasas - ½ tasa;
• pinatuyong mga aprikot - ½ tasa;
• honey sa panlasa (para sa pagbibihis).

Paraan ng pagluluto:

Upang magsimula, punan ang poppy ng kumukulong tubig at iwanan ito sa singaw ng 1, 5-2 na oras

Pre-chop pinatuyong mga aprikot (maaari mong iwanan ang mga ito sa mga hiwa, kung ang mga ito ay maliit). Paghaluin ang mga pasas at ibuhos ang kumukulong tubig. Steam para sa 1, 5-2 na oras. Kapag ang mga pasas na may pinatuyong mga aprikot ay steamed, alisan ng tubig ang tubig, kakailanganin namin ito

Sa tubig na pinatuyo namin mula sa mga pinatuyong prutas, magdagdag ng tubig sa dami ng 1.5 tasa (300 ML). Nag-apoy kami. Pagkatapos kumukulo, idagdag ang mahusay na hugasan na bigas sa likidong ito. Takpan at lutuin hanggang malambot nang hindi hinalo

Habang nagluluto ang bigas, gilingin ang mga walnuts at almond. Maaari kang tumaga nang makinis sa isang kutsilyo o tumaga sa isang blender (sa paghuhusga ng bawat isa)

Alisin ang natapos na bigas mula sa kalan at palamig sa temperatura na 50-60 degrees. Kung ang isang maliit na kahalumigmigan ay mananatili, ito ay mabuti, mas madali sa ganitong paraan upang ihalo ang cereal sa honey. Paghaluin nang mabuti ang pulot at bigas

Alisan ng tubig ang mga steamed poppy seed upang ang ilang likido ay mananatili. Talunin sa isang blender o giling sa isang lusong, maaari kang dumaan sa isang gilingan ng karne. Paghaluin ang pinatuyong mga aprikot na may mga pasas, mani, almond at poppy seed hanggang makinis

Magdagdag ng maligamgam na bigas na may halong honey sa nagresultang gruel. Paghaluin ang lahat ng sangkap hanggang sa makinis

Mga bagong recipe para sa Pasko kutya

Ang ating modernong lipunang Kristiyano ay matagal nang lumayo mula sa karaniwang mga recipe ng tradisyonal na lutuin. Ang mga resipe ng Kutya para sa Pasko ay puno ng sa Internet sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba sa pagluluto. Mag-aalok din kami sa aming mga mambabasa ng bago at orihinal. Napakasarap, nakakapanabik at matamis na kutia ng Pasko, isang resipe na may larawan at isang sunud-sunod na paglalarawan ang naghihintay para sa iyo!

Mga sangkap:

• bulgur - 200 gramo;
• prun - 100 gramo;
• pinatuyong mga aprikot - 100 gramo;
• mga almond - 100 gramo;
• mga nogales - 60 gramo;
• mga petsa - 80 gramo;
• tangerine juice - 130 gramo (1-2 tangerine);
• pulot - 30 gramo;
• mint - 3 gramo (para sa dekorasyon).

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang Bulgur na rin sa ilalim ng tubig. Takpan ng tubig at iwanan ng 20 minuto

Pakuluan ang mga siryal sa mababang init sa ilalim ng saradong takip hanggang maluto

Ibuhos ang prun at pinatuyong mga aprikot na may kumukulong tubig, iwanan upang singaw ng 15-20 minuto

Peel ang mga almond. Para sa madaling paglilinis, pag-agawan ng kumukulong tubig at iwanan ng ilang minuto. Mag-iwan ng ilang mga almond na hindi pinapalabas para sa dekorasyon

Iprito ang mga walnuts sa isang tuyong kawali. Matapos silang cooled, kuskusin kuskusin gamit ang iyong mga kamay, alisin ang mapait na husk mula sa mga mani

Kinukuha namin ang steamed tuyo na prutas mula sa tubig at pinatuyo ito sa isang tuwalya ng papel. Gupitin ang mga pinatuyong prutas at petsa sa maliit na piraso

Tumaga ng mga mani at almond. Maaari mo itong gawin sa isang kutsilyo o gumamit ng isang blender. Paghaluin ang lahat ng mga handa na sangkap na may maligamgam na bulgur. Magdagdag ng tangerine juice at honey. Paghaluin muli ang lahat hanggang sa makinis

Paglilingkod sa isang maligaya na pinggan, pinalamutian ng mga almond at dahon ng mint.

Ang hapunan ng Pasko ay hindi pumasa nang walang masarap at mabangong kutya, sapagkat lumilikha ito ng isang maligaya na kapaligiran sa bahay at sa pamilya. Maligayang Piyesta Opisyal!