Matamis na buhay: kung paano pumili ng tamang pulot

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Ang taglagas ay ang oras upang mag-stock ng pulot, sapagkat sa ngayon ang pinakabagong produkto ay ipinakita sa mga istante, at ang mga honey fair ay gaganapin saanman, kung saan mo ito mabibili sa isang presyong bargain. Sasabihin sa iyo ni Cleo kung paano pumili ng magandang honey at kung paano ito maiimbak nang tama.

Nasaan ang pinakamagandang lugar upang bumili ng pulot

Para sa packaging sa isang pang-industriya na paraan, ang honey ay madalas na paunang natutunaw. Ayon sa batas, pinapayagan ang isang beses na pag-init, gayunpaman, sa temperatura na higit sa 40 degree, nabuo ang mga nakakalason na compound dito, at nawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian. Samakatuwid, pinakamahusay na huwag bumili ng pulot sa mga supermarket.

Kung gayunpaman nagpasya kang bumili sa isang tindahan, piliin lamang ang honey na mina sa iyong rehiyon. Ang pagkakaroon sa mga istante ng isang na-import na produkto sa isang mas mababang presyo ay direktang nagpapahiwatig ng hindi magandang kalidad nito.

Mahusay na bumili ng pulot alinman sa mga perya o sa merkado, kung saan ang isang espesyal na lugar ay nakalaan para sa mga tagagawa ng pulot. Ipinapakita doon ng mga pribadong negosyante ang kanilang mga produkto.

Ang pinakamababang presyo para sa pulot ay matatagpuan sa mga pana-panahong honey fair. Mayroong madalas na isang mobile laboratoryo kung saan maaaring suriin ng mga mamimili ang kalidad ng honey. Ang impormasyon tungkol sa mga perya ay karaniwang nai-publish sa mga lokal na pahayagan, at lilitaw din sa mga bersyon ng Internet ng mga lathalang ito.

Kapag bumibili ng pulot, dapat mong tanungin ang nagbebenta para sa isang card sa negosyo at linawin kung anong araw siya narito. Kung sa bahay mayroon kang pagdududa tungkol sa kalidad ng biniling produkto, maaari mo itong ibalik at humiling ng isang pagbabalik ng bayad.

Sa pangkalahatan, subukang bumili ng pulot na malapit sa lugar kung saan ka karaniwang bibili ng mga probisyon. Ang isang kaswal na mamimili ay hindi palaging mag-aaksaya ng oras sa pagsubok na ibalik ang isang mababang kalidad na produkto, at alam ito ng mga mangangalakal. Ngunit kung linilinaw mo na kung gusto mo ito, babalik ka ng higit sa isang beses, malamang, ang tagabenta ay magiging mas matapat sa iyo.

Sinusuri ang kapanahunan ng pulot

Kung ang honey ay na-pump out nang maaga sa oras, kung gayon ang mga kinakailangang proseso ng biological ay hindi pa natatapos. Ang nasabing produkto ay halos walang pakinabang, bilang karagdagan, mayroon itong isang mataas na nilalaman ng tubig, bilang isang resulta kung saan hindi ito maiimbak ng mahabang panahon.

Ang isang tanda ng simula ng pagbuburo ay foam sa ibabaw ng pulot at maliliit na mga bula sa dami nito (huwag malito sa malalaking mga bula na lumilitaw sa pulot kapag naibuhos lamang ito mula sa isang ulam patungo sa iba pa). Lumilitaw ang katas sa lasa ng fermented honey, ngunit may mga pagkakaiba-iba kung saan ang isang maasim na lasa ay ang pamantayan, halimbawa, bakwit, melilot, heather. Samakatuwid, bago bumili, mas mahusay na alamin nang maaga kung paano dapat tikman ang pagkakaiba-iba na kailangan mo.

Bago bumili, mas mahusay na alamin nang maaga kung paano ang panlasa na gusto mo ay nais tikman.

Ang hinog na pulot ay dapat na sapat na makapal. Maaari mong suriin ang kapanahunan nito tulad ng sumusunod. Kung inilalagay mo ang pulot sa isang kutsara at sinimulan itong paikutin nang mabilis, ang mabuting pulot ay walang oras upang maubos, at isang manipis na patak ay magsisimulang mag-overlap sa mga layer sa paligid ng kutsara.

Hindi laging posible sa merkado na gawin ito, kaya't hilingin sa nagbebenta na itaas ang ladle na ibinuhos niya ng pulot hangga't maaari. Ang patak ay hindi dapat magambala, at ang pinatuyo na pulot ay dapat na superimposed sa isang slide. Kung ang honey ay tumulo, nangangahulugan ito na ito ay wala pa sa gulang o isang pekeng sa harap mo.

Kung, kapag nag-iimbak ng pulot, ang mas mababang bahagi nito ay nagsisimulang mag-kristal, ngunit ang tuktok ay mananatiling syrupy, pagkatapos ay bumili ka pa rin ng hindi hinog na pulot. Kung walang mga palatandaan ng pagbuburo dito, mas mabuti na kainin ito sa malapit na hinaharap, dahil hindi ito maiimbak ng mahabang panahon sa anumang kaso.

Pagkikristal

Ang crystallization ng honey ay isang natural na proseso na hindi nakakaapekto sa kalidad ng produkto sa anumang paraan. Ang magandang honey, kapag naimbak nang maayos, ay hindi mawawala ang mga pag-aari nito, kaya kung mayroon kang pamilyar na beekeeper, maaari kang bumili ng produkto noong nakaraang taon. Gayunpaman, pinakamahusay na bumili ng likidong pulot mula sa isang hindi pamilyar na nagbebenta sa panahon ng panahon, dahil ang pagkahinog nito ay mas madaling matukoy, at ang karamihan sa mga impurities dito ay makikita. Kapag bumibili ng crystallized honey, hindi ka na makakakita ng anumang mga impurities. Kung paano suriin ang kanilang presensya sa bahay ay inilarawan sa ibaba.

Kung bumili ka ng pulot sa taglamig o maagang tagsibol, pagkatapos ay sa kabaligtaran, dapat mong iwasan ang likidong pulot. Sa kasong ito, ipinapahiwatig nito alinman na ang honey ay nainitan, o na sa harap mo ay isang peke.

Sinusuri ang mga impurities

Ang mga walang prinsipyong nagbebenta ay maaaring magdagdag ng mga impurities sa honey upang mabawasan ang gastos ng produkto o mapabuti ang hitsura nito.

Kaya, ang ordinaryong buhangin ay maaaring idagdag upang madagdagan ang timbang. Upang madagdagan ang density ng honey - gelatin. Ang pekeng pulot ay nahihirapan sa pagkikristal, at ang harina, almirol, o tisa ay maaaring idagdag upang gayahin ang prosesong ito.

Bilang isang patakaran, ginagamit ang mga espesyal na reagent upang suriin ang kalidad ng honey. Ngunit ang ilan sa mga pagsubok ay maaaring gawin sa bahay gamit ang mas abot-kayang pamamaraan.

Ang mga walang prinsipyong nagbebenta ay maaaring magdagdag ng mga impurities sa honey upang mabawasan ang gastos ng produkto o mapabuti ang hitsura nito.

Upang suriin kung mga impurities sa mekanikal kailangan mong maglagay ng isang maliit na halaga ng pulot sa isang transparent na baso, magdagdag ng isang maliit na halaga ng dalisay na tubig (naibenta sa isang parmasya) at pukawin nang mabuti. Kung mayroong mga mekanikal (hindi malulutas) na mga impurities sa honey, sila ay maaaring tumira o lumutang.

Upang suriin kung idinagdag ang pulot almirol, sa parehong solusyon kailangan mong magdagdag ng ilang patak ng yodo. Kung ang produkto ay hindi magandang kalidad, ang solusyon ay magiging asul.

Natutukoy ng pagkakaroon gelatin ang sitwasyon ay medyo mas kumplikado, dahil para dito kakailanganin mo ang isang 5% tannin solution, na, marahil, hindi bawat botika ay mayroon. Gayunpaman, kung nais mo, mahahanap mo ito. Kaya, upang suriin, kailangan mong ihalo ang isang solusyon ng pulot na may tannin sa isang ratio na isa hanggang dalawa. Kung ang mga puting natuklap, pagkatapos mayroong gelatin sa produkto, kung ang halo ay nagiging maulap lamang, pagkatapos ay maayos ang lahat.

Bihirang mga pagkakaiba-iba ng pulot

Kung kinukumbinsi ka ng nagbebenta sa merkado ng pambihirang pambihira at kalusugan ng produktong ibinebenta, huwag magmadali upang bumili. Tanungin mo siya kung anong lugar ang kinokolekta ng pulot, kapag namumulaklak ang halaman ng honey, kung gaano karaming hectares ang sinakop ng mga pananim nito, kung gaano karaming honey ang naibebentang, atbp. Alalahanin din nang mabuti ang pagkakapare-pareho ng honey, kulay at amoy nito. Pagkatapos ay tingnan sa Internet, higit sa lahat sa mga blog ng mga beekeepers, at ihambing ang impormasyon. Mahahanap mo ang mga artikulo sa pinaka-madalas na napalsipikong mga uri ng pulot (halimbawa, Mayo) kaagad. Kung ang honey na nais mong pagmamay-ari ay kabilang sa kanilang listahan, mas mabuti na huwag itong ipagsapalaran.

Gayundin, iwasan ang pagbili ng creamy honey (isang produktong latigo na may isang maselan na pagkakayari at mag-atas na lasa). Bagaman ang pamamalo mismo, kung tapos nang tama, ay hindi nakakabawas ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng pulot, kadalasan ang pamamaraang ito ay ginagawa sa isang mababang kalidad na produkto. Kahit na tiniyak sa iyo ng nagbebenta na ang cream ay ginawa mula sa pinakasariwang honey, malamang na ang alinman sa honey ng nakaraang taon o mas murang mga varieties ay naidagdag dito. Gayundin, ang naturang pulot ay maaaring peke lamang. Sa katunayan, bakit gumawa ng isang bagay na may sariwang hinog na pulot, sapagkat masarap na ito at may kaakit-akit na hitsura.

Paano mag-imbak ng pulot

Ang pinakasimpleng at pinaka maginhawang lalagyan para sa pagtatago ng pulot ay isang basong garapon. Gayunpaman, huwag kalimutan na ang honey ay nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa ilaw, kaya kailangan mong ilagay ito sa isang madilim na gabinete, o balutin ito sa isang opaque bag at alisin ito mula sa direktang sikat ng araw.

Hindi mo dapat itago ang pulot sa plastik, dahil sa paglipas ng panahon, nagsisimula itong palabasin ang mga nakakapinsalang sangkap.

Bilang karagdagan, ang plastik ay may masamang epekto sa kalidad ng mga produkto na nakaimbak dito. Halimbawa, ang nakabalangkas o nakaaktibo na tubig, na ibinuhos sa isang plastik na bote, ay ganap na nawala ang mga nakapagpapagaling na katangian pagkalipas ng ilang oras, habang sa isang basag na salamin ay pinananatili nito ang mga ito nang mas matagal.

Ang mga ceramic pinggan at mga kahoy na casks ay mabuti din para sa pag-iimbak ng pulot. Ang ceramic ay hindi tumutugon sa honey at hindi nagpapadala ng ilaw. Tulad ng para sa mga casks, dapat mo lamang bilhin ang mga ito kung tiwala ka sa kabaitan sa kapaligiran ng mga materyales na kung saan sila gawa.