Ang pinaka masarap na pasty na may karne sa bahay

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

• Kategorya:

  Pangalawang kurso

Mga sangkap

• tubig
• mantika
• itlog ng itlog
• asin
• giniling na karne
• sibuyas
• paminta ng asin
• perehil
• mantika

Ang chebureks na may karne ay isang tanyag na uri ng mga pie, napaka masarap at kasiya-siya. Sa kabila ng katotohanang kailangan mong gumana sa kuwarta, napakasimple na lutuin ang mga ito sa bahay, ang pangunahing bagay ay sundin ang mga sunud-sunod na mga recipe mula sa larawan.

Chebureks na may karne - makatas at crispy

Ito ay medyo simple upang magluto ng mga pasty sa bahay, dahil ang lahat ng mga sangkap ay magagamit. Dagdag pa, ang kuwarta ay masahin sa simpleng tubig. Para sa pagpuno, maaari mong gamitin ang anumang tinadtad na karne, maging karne ng baka, kordero o baboy.

Mga sangkap para sa kuwarta:

• ¾ isang basong tubig;
• 1/3 tasa ng langis ng halaman
• 1 itlog ng itlog;
• ½ tsp asin

Para sa pagpuno:

• 600 g tinadtad na karne;
• 200 g mga sibuyas;
• 100-150 ML ng tubig (sabaw);
• Asin at paminta para lumasa;
• isang bungkos ng perehil;
• langis ng halaman para sa pagprito.

Paghahanda:

Ipasa ang harina sa isang salaan sa isang malalim na mangkok. Ilagay ang yolk sa isang baso, magdagdag ng asin at ibuhos ng tubig, ihalo hanggang makinis

Ang nagresultang timpla ay unti-unting ipinakilala sa harina, habang patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ibuhos ang langis at masahin ang isang malambot, makinis, plastik na kuwarta, na inilalagay namin sa isang bag at umalis sa loob ng 30 minuto

Habang nagpapahinga ang kuwarta, ihanda ang pagpuno. Magsimula tayo sa sibuyas, na pinutol sa maliliit na cube. Chop perehil

Inililipat namin ang mga gulay na may mga sibuyas sa tinadtad na karne. Asin, paminta at ibuhos ng tubig para sa juiciness. Masahin nating mabuti ang lahat

Punitin ang isang piraso mula sa "basang" kuwarta at ilunsad ito bilang manipis hangga't maaari

Gupitin ang mga bilog gamit ang isang plato o takip

Ilagay ang pagpuno sa isang kalahati ng tabo at takpan ang iba pang kalahati ng kuwarta

Pinatali namin ang mga gilid ng isang ordinaryong tinidor, at para sa kagandahan maaari mo itong i-cut gamit ang isang kulot na kutsilyo

Ibuhos ang langis ng halaman sa kawali na 1 cm, initin at iprito ang mga pasty sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi

Sa pagpuno, maaari kang managinip, halimbawa, magluto ng mga pasty na may patatas, kabute o repolyo.

Chebureks sa choux pastry

Ang resipe para sa chebureks na may karne sa choux pastry ay maaaring tawaging pinakamatagumpay na paraan ng sunud-sunod na pagluluto na may larawan ng isang masarap na ulam sa bahay. Ang pangunahing bagay ay upang palabasin ang kuwarta nang manipis, pagkatapos ang mga pastiya ay magiging malutong, ngunit makatas.

Mga sangkap para sa kuwarta:

• 400-450 g harina;
• 250 ML ng tubig;
• 1 itlog ng itlog;
• 0.5 tsp asin;
• 0.5 tsp Sahara;
• 1 kutsara l. mantika.

Para sa pagpuno:

• 200 g ng karne;
• 1 malaking sibuyas;
• 200 ML ng kefir (tubig, sabaw);
• Asin at paminta para lumasa;
• langis ng halaman para sa pagprito.

Paghahanda:

Magsimula tayo sa pagpuno. Upang magawa ito, iikot namin ang karne kasama ang sibuyas sa isang gilingan ng karne

Asin na tinadtad na karne, paminta at unti-unting ipinakilala ang kefir, ihalo na rin ang lahat. Pagkatapos takpan ang mangkok ng pagpuno at hayaan itong magluto

Para sa kuwarta, salain ang harina at agad na ibuhos ang halos kalahating baso sa isang hiwalay na mangkok

Ibuhos ang asin, asukal sa isang mangkok ng tubig, magdagdag ng langis at pakuluan

Ibuhos ang ipinagpaliban na kalahating baso ng harina sa kumukulong tubig at mabilis na pukawin. Pagkatapos ay umalis kami ng 10-15 minuto para sa cool na harina upang lumamig ng kaunti. Pagkatapos ay idagdag ang pula ng itlog, pukawin at unti-unting magdagdag ng harina, masahin ang matitigas na kuwarta, tulad ng sa dumplings

Balot namin ang kuwarta na may foil at iwanan ito sa mesa sa loob ng 40 minuto, ngunit tiyakin na hindi ito labis na maasim. Samakatuwid, kung ang mga pasties ay luto pagkatapos ng ilang oras, mas mabuti na ilagay ang kuwarta sa ref

Gupitin ang mga piraso mula sa kuwarta at igulong ang mga ito sa isang manipis na cake

Pahiran ang mga gilid ng cake ng puting itlog o tubig. Ilagay ang pagpuno sa kalahati ng base at bumuo ng isang cheburek

Pagprito sa mainit na langis sa bawat panig sa loob ng 2-3 minuto

Ang Kefir para sa pagpuno ay maaaring mapalitan ng sabaw o payak na tubig, ngunit ito ay ang fermented na produkto ng gatas na pinakamahusay na pinapanatili ang mga juice ng karne, kaya't ang mga pasty ay makatas.

Chebureks sa kefir

Mas gusto ng ilang mga maybahay na masahin ang kuwarta gamit ang kefir, salamat kung saan ang mga pasty ay mas malambot. Gayunpaman, hindi sila nagsasawa kahit malamig.

Mga sangkap:

• 1 baso ng kefir;
• 1 itlog;
• harina (kung magkano ang kukuha ng kuwarta);
• 300 g tinadtad na karne;
• 1 sibuyas;
• Asin at paminta para lumasa;
• 50 ML ng tubig.

Paghahanda:

Ibuhos ang kefir sa isang malalim na mangkok, pagkatapos ay maghimok sa isang itlog, maglagay ng isang maliit na asin at iling sa isang regular na tinidor

Ngayon ay unti-unti nating ipinapasa ang harina sa isang salaan at masahin nang maayos ang lahat

Sa sandaling maging makapal ang kuwarta, ilipat sa mesa at ipagpatuloy ang pagmamasa ng kamay. Ang kuwarta ay dapat na malambot, ngunit hindi masikip

Takpan ito ng foil o isang tuwalya at iwanan ito sa mesa sa loob ng 20 minuto

Para sa pagpuno, tagain ang sibuyas sa maliliit na cube, ipadala ito sa mince, magdagdag ng asin, paminta sa panlasa, ibuhos sa tubig at masahin nang mabuti

Hatiin ang natitirang kuwarta sa 8 pantay na piraso, igulong ang bawat piraso sa isang bilog na may isang lumiligid na pin

Ilagay ang tinadtad na karne sa kuwarta, bumuo ng isang cheburek, pagpindot sa mga gilid ng isang tinidor

Pagprito ng mga pasty sa maayos na pag-init na langis sa magkabilang panig hanggang sa isang pampagana na kulay na mapula

Ang pag-init para sa pagprito ay dapat na katamtaman, dahil kung gagawin mo itong malaki, masusunog ang mga pasty, at ang pagpuno sa loob ay mananatiling hilaw.

Lebadura pasties na may karne

Ayon sa kaugalian ang mga pastie ay ginawa mula sa walang lebadura na kuwarta, ngunit bigyang pansin ang resipe batay sa lebadura ng lebadura. Ang mga pastry ay malambot, makatas at may parehong crispy crust.

Mga sangkap para sa kuwarta:

• 1 itlog;
• 200 ML ng gatas;
• ½ tasa ayran;
• 20 g ng naka-compress na lebadura;
• 1 tsp asin;
• ½ tsp Sahara;
• 700 g harina;
• 4-5 st. l. mantika.

Para sa pagpuno:

• 1 kg ng tinadtad na karne;
• 2-3 mga sibuyas;
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda:

Gupitin ang lebadura sa isang mangkok, idagdag ang asukal dito, ibuhos ang gatas at pukawin

Magdagdag ngayon ng 2-3 tablespoons ng harina, ihalo, iyon ay, ihanda ang kuwarta, na tinatakpan namin ng foil at iwanan ang mainit-init sa loob ng 20 minuto

Ibuhos ang itlog sa natapos na kuwarta, kalugin ito ng kaunti gamit ang isang tinidor, na sinusundan ng ayran, asin at ihalo

Ngayon ang susunod na hakbang ay harina, idagdag ito nang dahan-dahan at masahin ang kuwarta. Gumagamit kami ng langis ng mirasol para sa pagmamasa

Ilagay ang kuwarta sa isang mangkok, higpitan ng plastik na balot at bigyan ito ng magandang oras, dapat itong dagdagan sa dami ng 2-3 beses

Matapos masahin nang mabuti ang kuwarta, ibalik ito sa mangkok at hayaang tumaas muli ito

Para sa pagpuno, ihalo ang tinadtad na karne sa mga sibuyas, na maaaring makinis na tinadtad ng kutsilyo o tinadtad sa isang blender. Asin at paminta ang pagpuno ayon sa panlasa

Hatiin ang kuwarta sa pantay na mga piraso, igulong ang bawat isa sa isang bilog na cake, ilagay ang pagpuno at bumuo ng mga pastie

Iprito ang mga workpiece sa mainit na langis hanggang sa ginintuang kayumanggi

Upang gawing brownish ang crust, maaari kang gumamit ng langis ng halaman kasama ang mantikilya para sa pagprito, sa isang 1: 1 ratio.

Chebureks sa vodka

Ang pinaka masarap na cheburek na may karne ay ang isang kuwarta na manipis, malutong at bubbly, at ang pagpuno ay makatas. At maaari mong lutuin ang gayong mga pasties sa bahay kung alam mo ang isang lihim, na sasabihin namin sa iyo tungkol sa ipinanukalang sunud-sunod na resipe na may larawan.

Mga sangkap para sa kuwarta:

• 500 ML ng tubig;
• 3 kutsara l. mantika;
• 2 kutsara l. vodka;
• 1, 5 tsp asin;
• harina

Para sa pagpuno:

• 1 kg ng baboy;
• 3 sibuyas;
• 1 itlog;
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda:

Ibuhos ang tubig sa isang mangkok, kasunod ang vodka, langis at asin. Pinapakilos namin ang lahat

Ngayon ay unti-unting ipakilala ang harina at masahin muna ang kuwarta sa isang mangkok at pagkatapos ay sa mesa, ilagay ito sa isang bag at bigyan ng oras upang "magpahinga"

Para sa pagpuno, magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas sa tinadtad na karne, magmaneho sa isang itlog. Asinan ang tinadtad na karne na may mga sibuyas, paminta at ihalo na rin

Kinukuha namin ang kuwarta mula sa bag, masahin ito muli gamit ang aming mga kamay at hinati ito sa pantay na mga piraso

Sa pagliko, igulong ang mga piraso sa isang manipis na bilog, ilagay ang pagpuno at bumuo ng mga pastie

Sa mainit na langis, iprito ang mga ito hanggang sa isang magandang crust

Bakit mo kailangan vodka? Salamat sa inumin, ang kuwarta ay nagiging mas nababanat, kaya't kapag ang pagprito, ang mga pores ay hindi masira, ngunit ang mismong mga bula ay nabubuo, at mas kaunting kahalumigmigan ang nawala. Ang mga pastie na mas madaling tumanggap ng mas kaunting langis.

Ang mga chebureks na may lutong karne sa bahay ay hindi kapani-paniwalang masarap, maraming mga sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan. Ngunit huwag kalimutan na ang mga produkto ay napakataas sa calories. Maaari mong bawasan ang mga calory sa pamamagitan ng paggamit ng sandalan na manok, kabute, o gulay para sa pagpuno. Hindi mo rin maaaring iprito ang mga pasty sa maraming langis, ngunit ihurno ito sa oven.