Pagluluto ng talong lecho para sa taglamig Makikidila mo ang iyong mga daliri

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2024-01-12 17:50

• Kategorya:

  mga blangko

• Oras ng pagluluto:

  1, 5 oras

Mga sangkap

• talong
• kamatis
• Paminta ng Bulgarian
• karot
• bawang
• sibuyas
• mantika
• asin
• asukal
• suka

Ang talong lecho ay isang maselan at masarap na meryenda na maraming lata ng bahay para sa taglamig. Nag-aalok kami ng maraming mga recipe mula sa seryeng "Dilaan ang iyong mga daliri" na tiyak na magugustuhan mo.

Talong lecho na may peppers at karot

Napakadali upang maghanda ng talong lecho para sa taglamig. Ang nasabing isang pampagana ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din, dahil kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, ang karamihan sa mga bitamina ay napanatili sa mga gulay. Upang ang lecho ay maging tulad nito na "dilaan mo ang iyong mga daliri", mas mahusay na gumamit ng mga batang prutas ng talong para sa resipe.

Mga sangkap:

• 2 kg talong;
• 0.5 kg ng matamis na paminta;
• 1 kg ng mga kamatis;
• 0.5 kg ng mga karot;
• 5 sibuyas;
• 5 sibuyas ng bawang;
• 100 g asukal;
• 2 kutsara l. asin;
• 100 ML suka (9%);
• 200 ML ng langis ng halaman.

Paghahanda:

• Para sa lecho, pumili ng hinog na pulang mga kamatis, gupitin ang mga tangkay, gupitin at gilingan ito sa isang blender upang makagawa ng tomato juice.
• I-chop ang sibuyas sa quarters.
• Gupitin ang mga eggplants sa malalaking piraso. Hindi mo ito dapat gilingin, kung hindi man ay magpapakulo sila, at sa huli hindi ka makakakuha ng lecho, ngunit caviar.

• Gilingin din ang mga peppers ng kampanilya sa maliliit na piraso.
• Grate ang mga karot.
• Ngayon init ang langis sa isang malaking kasirola, idagdag ang mga karot at mga sibuyas, asinin ng kaunti, ihalo at kumulo sa loob ng 10 minuto.

• Pagkatapos ay inilatag namin ang lahat ng iba pang mga gulay, iyon ay, paminta at talong.
• Punan ang lahat ng may tomato juice, ibuhos ang natitirang asin at asukal. Gumalaw at lutuin ng 30 minuto (binibilang namin mula sa sandali ng kumukulo).

Pagkatapos ay magdagdag ng gadgad na bawang, suka sa lecho, lutuin para sa isa pang 10 minuto at maaari mong agad na igulong ang meryenda sa mga isterilisadong garapon

Para sa lecho, hindi ka dapat gumamit ng labis na mga eggplants, dahil naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng solanine. At tulad ng alam mo, ito ay isang lason na maaaring maging sanhi ng pagkalason.

Talong at champignon lecho

Ang talong at champignon lecho ay isang nakabubusog at masarap na pampagana, ang recipe na kung saan ay tiyak na isasama sa isang serye ng mga paghahanda para sa taglamig "dilaan mo ang iyong mga daliri". Ang nasabing pag-ikot ay maaaring sorpresahin hindi lamang ang mga mahal sa buhay, kundi pati na rin ang mga panauhin sa maligaya na mesa.

Mga sangkap:

• 2.5 kg talong;
• 2.4 kg ng mga kamatis;
• 1 kg ng matamis na paminta;
• 1 kg ng maasim na mansanas;
• 150 g bawang;
• 2-3 sili sili;
• 3 kutsara l. asin;
• 1 tasa ng asukal;
• 200 ML ng langis ng halaman;
• 1.5 kg ng mga champignon;
• 100 ML na suka (9%).

Paghahanda:

Una, gamit ang isang gilingan ng karne o isang food processor, i-twist ang peeled na bawang at sili na sili, yamang idaragdag namin ito sa huling lecho

• Ngayon din namin ipinapasa ang mga peeled at tinadtad na mansanas, kamatis, bell peppers at karot sa isa pang lalagyan sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
• Ibuhos ang nagresultang katas ng gulay sa isang malaking kasirola, magdagdag ng asin at asukal, ibuhos sa langis at lutuin ang adjika sa loob ng 1, 5 na oras.

Gupitin ang mga eggplants sa malalaking piraso at pakuluan ng 5 minuto

• Tinadtad din namin ang mga kabute nang magaspang, ang mga kabute ay kailangan ding pakuluan ng 10 minuto.
• Nagpadala kami ng bawang na may sili ng sili sa natapos na adjika, ibuhos sa suka, magdagdag ng mga kabute at talong.

Paghaluin ang lahat, kumulo para sa isa pang 10 minuto. Inilatag namin ang natapos na lecho sa mga garapon at hinihigpit ang takip. Ang mga garapon at takip ay dapat na isterilisado, tulad ng para sa anumang pangangalaga

Kung ang mga hinog na prutas ng talong ay ginagamit pa rin para sa lecho, kung gayon kailangan nilang i-cut sa mga hiwa, iwiwisik ng asin at iwanang kalahating oras. Matapos ang pinakawalan na mapait na katas ay dapat na pinatuyo, at ang mga talong mismo ay dapat na hugasan at matuyo.

Tatar talong lecho - recipe na walang suka

Halos bawat recipe para sa paghahanda para sa taglamig ay gumagamit ng suka, ngunit ang lecho ay maaaring ihanda nang hindi nagdaragdag ng isang pang-imbak. Nag-aalok kami ng isang napaka-masarap na Tatar eggizer pampagana, na tiyak na magugustuhan mo kaya na dilaan mo ang iyong mga daliri.

Mga sangkap:

• 2 kg talong;
• 1.5 kg ng bell pepper;
• 1.5 kg ng mga kamatis;
• 1 kg ng mga sibuyas;
• 4 na ulo ng bawang;
• 1-2 mainit na paminta;
• ugat ng perehil;
• 100 g asukal;
• 70 asing-gamot;
• 150 ML ng langis ng gulay;
• 100 g ng mga sariwang damo;
• 0.5 tsp kulantro.

Paghahanda:

• Dumadaan kami sa mga gulay ng dill, perehil at cilantro sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pati na rin ang peeled na bawang at mga mainit na peppers, na kung nais, ay maaaring mabalat mula sa mga binhi.
• Gupitin ang mga kamatis sa mga piraso at gilingin din ang mga ito ng isang gilingan ng karne.

• Gupitin ang mga eggplants sa isang tirahan.
• I-chop ang mga peppers ng kampanilya sa mga piraso.
• I-chop din ang sibuyas sa manipis na piraso.

• Gupitin nang payat ang ugat ng perehil.
• Ngayon ibuhos ang lahat ng langis sa isang malaking kasirola at idagdag ang sibuyas, gaanong magprito.
• Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na mga kamatis sa gulay na sibuyas at pakuluan.
• Pagkatapos naming makatulog sa mga eggplants, magdagdag ng kaunting asin sa kanila upang mas mabilis silang magbigay ng juice, at pagkatapos na kumukulo, kumulo sa ilalim ng talukap ng 15 minuto.

• Ngayon ilagay ang mga peppers ng kampanilya sa isang kasirola, ihalo at lutuin din sa ilalim ng takip para sa isa pang 10 minuto.
• Pagkatapos ay magdagdag ng herbs na may bawang at mainit na paminta. Idagdag ang natitirang asin, asukal at kulantro. Paghaluin ang lahat at kumulo hanggang maluto ang lahat ng gulay. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay hindi dapat mas mababa sa 40 minuto.

Inilagay namin ang natapos na mainit na lecho sa mga garapon (kailangan nilang maayos na isterilisado, tulad ng mga takip, dahil hindi namin nalilimutan na ang pampagana ay inihanda nang walang suka)

Ang mga eggplants ay mahusay na sinamahan ng iba't ibang mga pampalasa, kaya maaari mong gamitin hindi lamang ang kulantro, kundi pati na rin ang marjoram, basil o oregano sa pagluluto.

Talong lecho na may paminta at bawang

Maaaring ihanda ang talong lecho para sa taglamig kasama ang pagdaragdag ng anumang iba pang mga gulay. Kaya, naging masarap ito sa mga bell peppers at bawang. Ang resipe na ito ay maaari ring maiuri bilang isa sa pinakamahusay na paghahanda ng gulay sa taglamig mula sa seryeng "dilaan mo ang iyong mga daliri".

Mga sangkap:

• 4 kg talong;
• 3 kg ng mga kamatis;
• 2 kg ng matamis na paminta;
• 2 ulo ng bawang;
• 3 kutsara l. Sahara;
• 1 baso ng langis ng halaman;
• 1 tasa ng asukal;
• 3-5 mainit na paminta pod;
• 100 ML suka (9%);
• 300 ML ng tubig;
• isang bungkos ng basil (lila).

Paghahanda:

• Gupitin ang mga eggplants sa apat na piraso at pagkatapos ay gupitin ito sa mga cube.
• Pinutol din namin ang paminta ng kampanilya sa apat na bahagi, at pagkatapos ay gupitin sa mga cube.

Ngayon ay kumukuha kami ng basil, ngunit maaari kang gumamit ng anumang mga gulay. Paghiwalayin ang mga dahon mula sa mga sanga at tumaga nang maayos

• Gumiling mga kamatis at mainit na peppers sa anumang maginhawang paraan, agad na ipadala ang tomato puree sa isang malaking kasirola.
• Susunod, ibuhos ang asin, asukal, ibuhos ng langis, idagdag ang bawang na kinatas sa pamamagitan ng isang press at magdagdag ng mga tinadtad na gulay.

• Ngayon ibuhos ang paminta at talong. Kung ang mga kamatis ay mataba at mayroong maliit na katas sa kanila, maaari kang magdagdag ng tubig.
• Pinagsasama namin ang lahat at kumulo sa apoy sa loob ng 20-25 minuto (binibilang namin ang oras mula sa sandali ng kumukulo).

Magdagdag ng suka sa natapos na lecho, pukawin at ilatag ang pampagana sa mga garapon, higpitan ang mga takip at, pagkatapos ng paglamig, ilagay ang konserbasyon sa imbakan

Ang lahat ng mga garapon pagkatapos ng isterilisasyon ay dapat na tuyo. Kung kahit na ang isang patak ng tubig ay napupunta sa pag-iingat, kung gayon ang lecho ay simpleng masisira.

Talong lecho na may puting beans

Ang ganitong kagiliw-giliw na resipe ay mangangailangan ng kaunti pang oras upang maghanda, dahil magluluto kami ng lecho mula sa talong na may puting beans. Ngunit huwag ikinalulungkot ang ginugol na enerhiya, dahil ang gayong meryenda para sa taglamig ay naging napakasisiya at masarap na "ikaw ay dilaan ang iyong mga daliri."

Mga sangkap:

• 2 kg talong;
• 1 kg ng mga karot;
• 1 kg ng mga sibuyas;
• 2 litro ng tomato juice;
• 3-4 na sibuyas ng bawang;
• 500 g puting beans;
• 300 ML ng langis ng gulay;
• 1 kutsara l. suka (9%);
• 2 kutsara l. Sahara;
• 3 kutsara l. asin;
• 1 tsp itim na paminta.

Paghahanda:

Ibuhos ang puting beans sa isang mangkok, punan ng malamig na tubig at mag-iwan ng magdamag. Ang pagbabad ay magpapapaikli sa oras ng pigsa ng beans at papayagan din ang katawan na mas madaling makuha ang mga ito

Pagkatapos hugasan namin ang beans at pakuluan hanggang malambot sa loob ng 50 minuto

Gupitin ang mga eggplants sa mahabang piraso (maaari kang dice o quarters), iwisik ang asin, ihalo at iwanan ng 15 minuto. Matapos maipalabas ang mapait na katas na juice, at ang mga asul ay banlaw sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo

Gilingin ang mga karot, bawang sa maliliit na piraso sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing

• Ibuhos ang tomato juice (mas mabuti na homemade) sa isang malaking kasirola, magdagdag ng mga sibuyas at karot. Kung walang mga lutong bahay na mga kamatis o juice, pagkatapos ay maaari mong palabnawin ang tomato paste sa tubig sa isang 1: 2 na ratio.
• Kumulo kami ng mga gulay sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga asul sa kanila.
• Susunod, magdagdag ng asukal, asin, paminta at ibuhos sa suka.
• Paghaluin ang lahat at kumulo ng 1 oras.

• Pagkatapos ay ibubuhos namin ang mga pinakuluang beans, tinadtad na bawang, ibuhos din ang suka at lutuin para sa isa pang 20 minuto.
• Inilatag namin ang natapos na lecho sa mga garapon at hinihigpit ang takip.

Ang talong at bean lecho ay naging kasiya-siya, maaari itong ihain bilang isang ulam nang mag-isa, na angkop para sa mga nagmamasid sa mabilis. Sa ordinaryong araw, ito ay isang mahusay na karagdagan sa anumang mga pinggan ng manok at karne.

Ang talong lecho ay isang masarap na meryenda sa taglamig na maaaring ihain sa isang maligaya na mesa. Ang lahat ng mga iminungkahing resipe mula sa seryeng "dilaan mo ang iyong mga daliri" ay napaka-simple. Kung ninanais, ang dami ng mga sangkap ay maaaring iba-iba, at maaaring idagdag ang iba't ibang mga pampalasa. Ang resulta ay ang pinggan na may bagong lasa.