Mga kamatis sa kanilang sariling katas para sa taglamig "Dilaan ang iyong mga daliri"

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Ang mga kamatis sa kanilang sariling katas ay isang simple at napaka masarap na meryenda para sa taglamig, literal mong dilaan ang iyong mga daliri. Ngayon ay ibabahagi namin ang resipe para sa naturang blangko sa iba't ibang mga pagpipilian sa pagluluto.

Mga kamatis sa kanilang sariling katas na walang suka

Ang mga kamatis sa kanilang katas ay isang madaling paraan upang maghanda ng isang masarap na meryenda para sa taglamig. Ang mga kamatis na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang ulam, at maaari din itong magamit sa paghahanda ng mga sarsa at marinade.

Mga sangkap:

• 4.5 kg ng mga kamatis (siksik);
• 3, 5 kg na mga kamatis para sa pagbuhos;
• 5 kutsara l. asin;
• 6 tbsp l. Sahara;
• 5 mga gisantes ng allspice;
• 4 bay dahon.

Paghahanda:

• Para sa resipe, kailangan mo ng siksik na mga kamatis, pati na rin ang labis na hinog na mga kamatis para sa juice.
• Ang siksik na mga kamatis ay hugasan nang maayos sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pinatuyong at inilatag sa mga sterile garapon.

• Gupitin ang mga malambot na prutas sa mga di-makatwirang piraso at gilingin ang mga ito ng isang gilingan ng karne.
• Ibuhos ang gadgad na mga kamatis sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal. Magdagdag ng allspice at bay dahon kung ninanais. Gumalaw at sunugin.

Sa oras na ito, ibuhos ang mga kamatis sa mga garapon na may tubig na kumukulo, takpan ng mga takip at takpan ng isang tuwalya

• Alisin ang foam mula sa pagpuno ng kamatis at lutuin mula sa sandali ng kumukulo ng 10-15 minuto.
• Alisan ng tubig ang tubig mula sa mga kamatis at punan ang mga gulay na may pagpuno ng kamatis, higpitan ang mga takip.

Upang maiwasan ang pagsabog ng mga kamatis, maaari mong putulin ang tip mula sa prutas o prick ito gamit ang isang palito sa lugar ng tangkay.

Ang mga kamatis na istilong Italyano sa kanilang sariling katas

Sa Italya, ang mga kamatis sa kanilang sariling katas ay tinatawag na "pelati". Ang pangangalaga na ito ay madalas na ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang mga pagkaing Italyano. Ngunit ang mga kamatis mismo ay napakasarap na dinidilaan mo ang iyong mga daliri. Kaya't itala ang isang resipe para sa maraming nalalaman na meryenda para sa taglamig.

Mga sangkap:

• 1, 6 kg ng mga kamatis;
• 2 tsp asukal (para sa 1 litro na garapon);
• 1 tsp asin (para sa 1 litro na garapon).

Paghahanda:

Gumagawa kami ng mga pagbawas sa mga kamatis na tawiran at ibababa ito sa isang kasirola na may kumukulong tubig, maghintay ng 2 minuto

• Pagkatapos ay ilipat namin ang mga gulay sa cool na tubig hanggang sa ganap na cool.
• Pagkatapos madali naming maalis ang alisan ng balat mula sa mga kamatis at agad na inilalagay ang mga ito nang mahigpit sa malinis na garapon.

• Ibuhos ang asin at asukal sa bawat isa, takpan ng takip.
• Takpan ang ilalim ng kawali ng isang tela, maglagay ng mga lata ng mga kamatis, ibuhos sa mainit na tubig at pasteurize ng 30 minuto, at pagkatapos ay selyuhan ito ng mga takip.

Kung ang mga kamatis ay nagbigay ng kaunting katas, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng 50-70 ML ng pinakuluang tubig.

Mga kamatis sa kanilang sariling katas na may suka

Hindi lahat ng mga maybahay ay nais na gumamit ng suka sa mga paghahanda para sa taglamig, ngunit ang sangkap na ito ay ang pinakamahusay na preservative na magbibigay-daan sa iyo upang mag-imbak ng meryenda kahit sa isang ordinaryong apartment.

Mga sangkap:

• kamatis;
• 1, 5 Art. l. asin;
• 3 kutsara l. Sahara;
• 1 kutsara l. suka

Paghahanda:

Para sa pagtula sa mga garapon, pumili ng mga siksik na prutas na kamatis, banlawan at patuyuin nang mabuti. Gumiling ng mas malambot na prutas hanggang sa makuha ang juice sa anumang maginhawang paraan

• Para sa bawat litro ng nagresultang katas, magdagdag ng 3 kutsara. l. asukal at 1, 5 kutsara. asin Gumalaw at sunugin.
• Sa oras na ito, ilagay ang mga kamatis sa mga isterilisadong garapon.

• Pagkatapos ng gulay, ibuhos ang mainit na tubig at hayaang tumayo sila sa kumukulong tubig, natatakpan ng takip, sa loob ng 10 minuto.
• Bumalik kami sa katas. Kung kumukulo ito, pagkatapos alisin ang foam na lilitaw at maghintay ng 10 minuto.
• Alisan ng tubig ang tubig mula sa mga lata at ibuhos ang 1 kutsara sa bawat isa. isang kutsarang suka. Maaari kang kumuha ng mesa, ngunit 6% lamang, alak o mansanas.
• Kasunod sa suka, ibuhos ang tomato juice at iikot ang talukap ng mga garapon ng meryenda.

Upang makakuha ng 1 litro ng tomato juice, kakailanganin mo ng 1, 2-1, 5 kg ng mga kamatis, ngunit ang lahat ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba.

Mga kamatis sa kanilang sariling katas na may tomato paste

Ang resipe ng tomato paste ay isang mabilis na paraan upang maihanda ang mga kamatis sa kanilang sariling katas para sa taglamig. Ang pagpipiliang ito mula sa seryeng "Ikaw ay dilaan ang iyong mga daliri" ay maaaring maging madaling gamiting kapag walang sapat na mga sariwang kamatis para sa pagbuhos.

Mga sangkap:

• tomato paste;
• kamatis;
• 1 tsp Sahara;
• 1 kutsara l. asin;
• 20 peppercorn;
• 3 bay dahon;
• 1, 5 tsp suka (9%).

Paghahanda:

Pinipili namin ang maliliit at siksik na mga prutas na kamatis, paunang hugasan ang mga ito, tuyo at ilagay ito sa mga sterile na garapon

• Ngayon ang mga kamatis ay kailangang maiinit. Upang magawa ito, punan ang mga ito ng kumukulong tubig at iwanan sila sa ilalim ng talukap ng 5-10 minuto.
• Para sa tomato juice, palabnawin ang tomato paste sa pinakuluang tubig sa isang 1: 1 ratio.
• Para sa 1 litro ng nagresultang pagpuno, magdagdag ng 1 tsp. asukal at 1 kutsara. l. asin Naglagay din kami ng mga bay dahon, peppercorn, pukawin, sunog at pagkatapos kumukulo, magluto ng 10 minuto.

Alisan ng tubig ang tubig mula sa mga kamatis, ibuhos ang 1, 5 tsp sa bawat garapon. suka, kasunod ang tomato sauce. Hihigpitin namin ang mga garapon gamit ang mga takip

Tiyak na dapat mong sundin ang proseso ng pagluluto ng sarsa ng kamatis at pukawin ito pana-panahon, kung hindi man ay masunog ito.

Mga kamatis sa kanilang sariling katas na may bell pepper

Upang maihanda ang gayong paghahanda sa taglamig, kailangan mo lamang ng mga kamatis at kampanilya na walang kamatis, asin at asukal. Bilang isang resulta, panatilihin ng mga gulay ang kanilang natural na lasa.

Paghahanda:

Una sa lahat, inaalis namin ang alisan ng balat mula sa mga kamatis, at para dito ibinubuhos namin ang kumukulong tubig sa mga prutas. Pagkatapos nito ay maubos namin ang tubig at madaling alisin ang balat. Huwag kalimutang i-cut ang tangkay

• Gupitin ang kalahati ng mga prutas na paminta, linisin ang mga binhi at gupitin ang gulay sa anumang mga piraso.
• Ibuhos ang paminta sa isang colander at paltos sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto.

• Punan ang ihanda na isterilisadong garapon ng steamed peppers at peeled na kamatis.
• Takpan ang ilalim ng kawali ng isang tuwalya, ilagay ang mga lalagyan na may mga gulay, takpan ang mga ito ng mga takip, ibuhos sa tubig at isteriliser. Ang oras ay nakasalalay sa dami ng lata - mula 20 hanggang 30 minuto. Pagkatapos ay hinihigpit namin ang mga takip.

Ang anumang pangangalaga ay mahilig sa kalinisan, kaya't hindi mo dapat hugasan ang mga lata gamit ang isang lumang punasan ng espongha na may grasa at microbes.

Nakakatuwa! Mga kamatis sa Korea: ang pinaka masarap na resipe

Mga kamatis sa kanilang sariling mga wedges ng juice

Nag-aalok kami ng pinaka masarap na resipe para sa taglamig na "dilaan ang iyong mga daliri" - mga hiwa ng mga kamatis sa kanilang sariling katas. Masarap na pampagana na pampagana para sa paghahanda ng mga pangunahing kurso, sarsa at marinade.

Mga sangkap:

• kamatis;
• 1 kutsara asin;
• 1 tsp Sahara;
• 5-10 mga gisantes ng itim na paminta;
• 2 mga gisantes ng allspice.

Paghahanda:

1. Gupitin ang nakahanda na mga kamatis sa kalahati, alisin ang mga tangkay, gupitin at hiwa-hiwalayin ang mga ito sa mga sterile na garapon.
2. Ilagay ang mga gisantes ng itim at allspice nang direkta sa garapon na may mga gulay, at magdagdag din ng asin at asukal. Sinasaklaw namin ang mga garapon ng mga takip.
3. Inilagay namin sa isang kasirola na may tubig, inilagay sa apoy at mula sa sandali ng kumukulo ay isterilisado namin sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ay hinihigpit namin ang mga takip.

Bago isterilisasyon, ang asin ay maaaring idagdag sa tubig, kaya't ang kumukulo na punto ay tataas sa 100 ° C.

May bawang

Ang mga kamatis ay maayos na nakakasama sa iba pang mga gulay, iba't ibang pampalasa at halamang gamot, upang palagi kang makapag-eksperimento sa mga lasa. Kung nagdagdag ka ng regular na bawang, ang meryenda ay magiging mas malasa at masarap.

Mga sangkap:

• 2 kg ng mga kamatis;
• 2, 2 litro ng tomato juice;
• 1 ulo ng bawang;
• mga tangkay ng dill;
• 1 tsp kulantro;
• 0.5 tsp mga paminta;
• 2 kutsara l. asin;
• 3, 5 Art. l. Sahara.

Paghahanda:

Pinagbalat namin ang lahat ng mga kamatis para sa pag-bookmark at pagbuhos sa tradisyunal na paraan - gamit ang kumukulong tubig. Gupitin ang mga kamatis na ginagamit para sa juice sa mga hiwa, gupitin ang tangkay at ipadala ang mga ito sa gilingan ng karne

Ilagay ang tomato juice na may asin at asukal sa apoy, pagkatapos kumukulo, lutuin ng 20 minuto. Sa oras na ito, tagain ang mga sibuyas ng bawang na may mga plato

• Ilagay ang bawang, makinis na tinadtad na mga tangkay ng dill, buto ng coriander at mga peppercorn sa juice.
• Ngayon ay inilalagay namin ang mga kamatis mismo, hayaan silang pakuluan ng 5 minuto.

Matapos ang mga kamatis, kasama ang pagpuno, ipinapadala namin ang mga ito sa mga sterile na garapon at mahigpit na higpitan ang mga takip

Para sa pangangalaga, maaari mong gamitin ang mga kamatis na cream, mas siksik ang mga ito at mananatiling buo pagkatapos ng paggamot sa init.

Mga kamatis sa kanilang sariling katas na may malunggay, bawang at kampanilya

Kung ninanais, maaari kang maglagay ng bawang at peeled horseradish root sa bawat garapon ng mga kamatis. Ngunit subukan ang isang mas kawili-wiling bersyon ng isang masarap at malasang meryenda na maaaring ihain sa isang maligaya na mesa.

Mga sangkap:

• 1, 2 kg ng mga kamatis;
• 2 kampanilya peppers;
• 30 g malunggay na ugat;
• 3 malalaking sibuyas ng bawang;
• ½ bungkos ng perehil;
• 0.5 litro ng tubig;
• ¼ baso ng asukal;
• 1/8 tasa ng asin
• ¼ tasa ng suka.

Paghahanda:

1. Magsimula tayo sa pamamagitan ng paghahanda ng isang halo na kung saan ay ilipat natin ang mga layer ng mga kamatis sa garapon. Upang magawa ito, gupitin ang matamis na paminta sa kalahati, gupitin ang mga tangkay kasama ang mga binhi at banlawan ng mabuti ang mga prutas sa ilalim ng tubig.
2. Gupitin ang halves ng paminta ng kampanilya sa anumang mga piraso at gilingin ang mga ito ng isang gilingan ng karne.
3. Maghanda tayo ng iba pang mga sangkap. Balatan ang bawang, ang ugat ng malunggay ay kailangan ding balatan at gupitin.
4. Dadaan din namin ang bawang kasama ang malunggay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ilipat sa gadgad na paminta.
5. Magdagdag ng makinis na tinadtad na perehil sa mga tinadtad na gulay.
6. Gupitin ang kalahati ng maliliit na prutas ng mga kamatis at gupitin ang mga tangkay.
7. Nililinis namin nang mabuti ang mga lata gamit ang soda, banlawan at isteriliser sa anumang maginhawang paraan.
8. Paano punan ang mga garapon: kumalat ang isang kutsarang pinaghalong paminta, halaman, bawang at malunggay. Maglagay ng isang layer ng mga halves ng kamatis sa tuktok ng pinaghalong, gupitin.
9. Pagkatapos ay muling ilagay ang isang kutsarang spicyful na halo sa mga kamatis, at sa gayon layer sa pamamagitan ng layer punan ang garapon sa mismong balikat. Ang huling layer ng mga kamatis ay dapat na ganap na sakop ng pinaghalong.
10. Ibuhos ang asin at asukal sa isang kasirola na may tubig, ilagay sa apoy at pagkatapos na kumukulo, ipakilala ang isang kagat. Patayin ang pag-init.
11. Ibuhos ang mga nilalaman ng mga garapon na may marinade, takpan ng mga takip, ilagay sa isang kasirola, sa ilalim nito ay kailangang sakop ng isang tuwalya. Ibuhos sa tubig at, pagkatapos kumukulo, isteriliser ng hindi bababa sa 15 minuto.
12. Mahigpit na higpitan ang mga takip at, pagkatapos ng paglamig, ilipat sa imbakan.

Ang pag-atsara ay opsyonal. Sa panahon ng proseso ng isterilisasyon, ang mga gulay ay bubuo ng katas.

Ang mga kamatis sa kanilang sariling katas ay isang mahusay na meryenda sa taglamig na ikalulugod ka ng kanilang panlasa. Siguraduhing tandaan ang mga iminungkahing mga recipe at muling punan ang iyong koleksyon ng pinakamahusay na mga blangko sa taglamig mula sa seryeng "Dilaan ang iyong mga daliri".