Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng repolyo sa bahay sa isang apartment

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Ang mga sariwang gulay ay isang mahalagang produkto. Sa taglamig, halos imposibleng makahanap ng isang ulo ng repolyo na pinanatili ang buong saklaw ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Kung naiintindihan mo kung paano iimbak nang tama ang repolyo sa bahay sa isang apartment, mananatili ang gulay hindi lamang ang kaakit-akit na hitsura nito, kundi pati na rin ang lahat ng mga pangunahing sangkap.

Mga nuances ng pagpili

Ang pinaka-naa-access na mapagkukunan ng mga nutrisyon para sa nutrisyon ng taglamig ay puting repolyo. Ngunit upang makahanap ng pinakamainam na mga kondisyon para sa pangmatagalang pag-iimbak ng mga sariwang ulo ng repolyo, kailangan mong malaman sa anong panahon naganap ang pag-aani. Ang mga gulay na ani noong Agosto at Setyembre ay angkop para sa imbakan ng taglamig.

Ang tangkay ng naturang repolyo ay medyo mahirap, at ang sapal ay nailalarawan sa isang siksik at kakayahang umangkop na istraktura, na ginagarantiyahan ang pangmatagalang imbakan sa ilalim ng naaangkop na mga kondisyon - hanggang sa 6 na buwan.

Ang mga ispesimen na naani sa panahon ng rurok ay medyo mas masahol. Ang kanilang tibay ay hindi lalampas sa 2-3 buwan. Ang agarang pagkonsumo ng sariwang repolyo na ani noong Mayo ay inirerekomenda, dahil hindi ito maaaring mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa mahabang panahon.

Para sa pangmatagalang pag-iimbak, ginugusto ang mid- at late-ripening varieties. Kapag bumibili ng repolyo sa merkado, napakahirap matukoy ang ripening period at variety nito. Ang isang bilang ng mga simpleng patakaran ay makakatulong sa mga maybahay. Para sa mga nagsisimula, ang repolyo ay dapat na bilog at nababaluktot, ang ulo ng kompanya ng repolyo, at ang mga dahon ay makapal.

Garantisadong naaangkop na mga kundisyon

Mahalaga bang panatilihin ang repolyo sa bahay sa isang apartment sa balkonahe, at kung gayon, paano ito gawin? Maaari mong mapanatili ang mga kapaki-pakinabang at nutritional na katangian ng mga gulay sa buong taglamig, na ibinigay ng maraming mga kondisyon na natutugunan:

1. Ang mga sample na nakolekta sa tuyong panahon ay angkop para sa pangmatagalang imbakan. Napakahalaga na walang kahalumigmigan sa mga dahon - hahantong ito sa kanilang nabubulok.
2. Ang mga basag na ulo ng repolyo ay itinapon dahil hindi sila magtatagal. Gamitin ang mga ito upang gumawa ng maanghang na adobo na meryenda. Sa form na ito, ang gulay ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian.
3. Mahalagang isaalang-alang na ang temperatura para sa pagtatago ng anumang uri ng repolyo sa rehiyon ng 0-1 degree ay ang pinaka-katanggap-tanggap. Ang mga modernong refrigerator ay may isang freshness zone na eksaktong tumutugma sa kondisyong ito. Kung ang ref ay walang angkop na kompartimento, ang temperatura ay dapat itakda sa isang mas mababang antas.
4. Pinag-aaralan ang tanong kung paano mag-iimbak ng repolyo sa bahay sa isang apartment para sa taglamig, dapat isaalang-alang ng isang tao kung anong uri ng pagkakaiba-iba ang pinag-uusapan natin. Kung tungkol sa pulang repolyo, pagkatapos bago ilagay ito sa ref, dapat mong balutin ang mga tinidor ng plastik na balot. Tiyaking itali ito nang mahigpit upang ang lugar sa pagitan ng pelikula at ng mga ulo ng repolyo ay hindi mananatiling walang laman. Sa pamamaraang ito ng pag-iimbak, kinakailangan na pana-panahong baguhin ang pelikula, dahil naipon dito ang paghalay.

Ang pangmatagalang imbakan ng buong ulo ng repolyo ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan. Halimbawa, balutin ang repolyo sa isang piraso ng papel, pagkatapos ay ilagay ito sa isang plastic bag na may ilang mga butas. Ang repolyo ay dapat itago sa ref, pana-panahong binabago ang papel na sumisipsip ng kahalumigmigan mula sa mga gulay.

Ang mga maybahay ng Russia ay bumili din ng cauliflower. Itinataas nito ang tanong kung paano ito iimbak sa bahay sa isang apartment. Ang pamamaraan sa itaas ay angkop para sa pagtatago nito. Maaari din itong magamit sa brokuli.

Ang nag-iisa lamang na pag-iingat dito ay na sa unang 2-3 linggo, ang repolyo ay nakaimbak kasama ang mga dahon, at pagkatapos ay dapat silang balatan.

Gayunpaman, ang pinakamahusay na pagpipilian upang mapanatili ang cauliflower at broccoli ay hamog na nagyelo. Para sa mga ito, ang repolyo ay dapat hugasan, gaanong mai-scalded sa tubig (3-5 minuto), pagkatapos ay cooled at disassembled sa inflorescences. Pagkatapos nito, ang mga gulay ay dapat na tuyo, ilagay sa mga plastic bag at ilagay sa freezer. Maaari mo ring mapanatili ang mga sprout ng Brussels sa parehong paraan.

Sa kabilang banda, maaari kang mag-imbak ng sariwang puting repolyo sa bahay sa isang apartment sa pamamagitan ng pagyeyelo, ngunit sa hinaharap ay hindi ito angkop para sa mga salad. Angkop lamang para sa kumukulo at browning. Ang proseso ng pagyeyelo ay eksaktong kapareho ng para sa broccoli at cauliflower, maliban na ang broccoli ay dapat na ginutay-gutay.

Mula -1 hanggang + 0, 5 ang pinakamainam na temperatura. Makakatulong ito na mapanatili ang gulay. Kung ang temperatura sa silid kung saan maiimbak ang mga suplay ay bumaba sa ibaba at umabot sa -2 degree, magsisimulang mag-freeze ang mga ulo ng repolyo.

Ang isang bilang ng mga hardinero ay may opinyon na ang mga nakapirming itaas na dahon ay hindi makapinsala sa repolyo. Oo, ang mga gulay na ito ay angkop para sa paglaga, pagprito at pagluluto. Ngunit kung, pagkatapos na subukang mag-freeze, subukang itago ang repolyo sa inirekumendang temperatura, mabibigo ka. Pagkatapos ng pagkatunaw, ang mga nasa itaas na lugar ay nasira ng pathogenic bacteria.

Kinolekta sa bansa

Kapag gumagamit ng huli na pagkahinog na repolyo, dapat itong maingat na suriin para sa pinsala. Ang repolyo ay dapat na ganap na matuyo, putulin ang mga basag gamit ang isang kutsilyo. Upang maiwasan ang nabubulok na gulay, dapat bigyang pansin ang mga ibabang dahon at tangkay. Kung sila ay marumi o nasira, ang mas mababang bahagi ng ulo ay dapat na putulin ng 1-2 cm.

Isaalang-alang ang mga sumusunod na panuntunan tungkol sa kung posible na maiimbak ang pinutol na repolyo sa bahay sa isang apartment sa loob ng mahabang panahon. Ang mga pamamaraan ng imbakan sa hinaharap ay nakasalalay sa ilang mga nuances:

1. Tinantyang oras ng pag-iimbak.
2. Mga kondisyon sa pag-iimbak.
3. Pagkakaiba-iba ng repolyo.
4. Walang katuturan upang mangolekta ng mga batang repolyo para sa kasunod na pag-iimbak, dahil sa kasaganaan ng kahalumigmigan, nagsisimula itong mabulok nang literal sa 5-7 araw.
5. Ang mga ispesimen na nakolekta sa panahon ng rurok na panahon ay hindi rin maiimbak ng mahabang panahon. Para sa ganitong uri, angkop ang panandaliang pag-iimbak sa isang apartment.

Kung may kamalayan ka sa temperatura kung saan maaaring itago ang repolyo, walang mga katanungan tungkol sa pagpapanatili ng ani.

Ang paglalagay sa kompartimento ng ref

Ang isang hiwalay na salita ay karapat-dapat sa kung paano mag-imbak ng repolyo sa bahay sa isang apartment sa ref. Ang silid na nagpapalamig ay may sariling mga katangian:

1. Buksan ang mga pintuan sa loob ng 1 araw bago itabi. Ang nasabing hakbang ay kinakailangan upang matiyak ang pagtanggal ng kahalumigmigan.
2. Ang mga tinidor ay dapat na naka-pack sa foil bago maimbak.
3. Ibalot ang mga ulo ng repolyo sa 3 mga layer upang maibukod ang contact ng repolyo sa hangin hangga't maaari - sa ganitong paraan magsinungaling sila sa mahabang panahon.
4. Kung ang mga dahon ay madilim o basa, dapat itong gamitin sa pinggan sa lalong madaling panahon.
5. Huwag gumamit ng ref para sa pag-iimbak ng malalaking gulay. Ang medium-size na repolyo ay pinakamahusay na gumagana para dito.

Bonus

Ang mga konklusyon ng artikulo ay ang mga sumusunod:

1. Sa panahon ng pangmatagalang pag-iimbak ng repolyo sa ref at sa balkonahe, dapat na maibukod ang pakikipag-ugnay sa tubig.
2. Pinapayagan na balutin ang mga tinidor sa foil o foil, na ginagawa ang maraming mga butas sa kanila.
3. Ang batang repolyo ay hindi angkop para sa mahabang pag-iimbak.