Paano gumawa ng miso sopas at kung paano ito kapaki-pakinabang

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Sa mga tuntunin ng katanyagan, ang miso sopas sa mga naninirahan sa mga bansa sa Asya ay nasa pangalawang puwesto pagkatapos ng bigas. Ang ulam ay may mga pambihirang katangian na nagbibigay dito ng isang espesyal na sobrang lakas. Matuto nang higit pa tungkol sa kung ano ang mabuti para sa miso at kung paano ito gawin.

Ano ang miso

Ito ay isang sopas sa lutuing Hapon batay sa pasta ng parehong pangalan. Ginagawa ito pangunahin mula sa fermented soybeans. Para sa pagbuburo, ginagamit ang asin sa dagat, katad at kultura ng amag.

Ang proseso ay tumatagal mula 3 buwan hanggang 3 taon. Ang lasa, pagkakayari at kulay ay nakasalalay sa tagal ng pagbuburo. Maaari itong puti, madilaw-dilaw o mapula-pula na kayumanggi. Ang mas maliwanag na kulay ng miso paste, mas mayaman at maalat ang lasa nito.

Iba't ibang miso pasta

1. Ang Hatcho ay eksklusibo mula sa mga soybeans.
2. Halika - kasama ang pagdaragdag ng puting bigas.
3. Genmai - na may kayumanggi bigas.
4. Mugi - may barley.
5. Soba - may bakwit.
6. Natto - may barley at luya.
7. Taima - na may buto ng abaka.

Aling pagpipilian mula sa pitong pinakapopular na pipiliin - lahat ay nagpapasya para sa kanyang sarili batay sa mga kagustuhan sa panlasa.

Ang mga pakinabang ng miso sopas

Ang mga residente ng Silangan ay nahulog sa pag-ibig sa ulam para sa mayaman, mayamang lasa, na iniuugnay dito ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, kabilang ang:

1. Mataas na nilalaman ng protina - kinokontrol ang mahahalagang proseso sa katawan, na tumutulong upang maprotektahan laban sa mga negatibong impluwensya.
2. Ang bakterya at mga enzyme ng lactic acid - ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw.
3. Ang Genistein - ginagamit para sa mga hangaring prophylactic laban sa cancer, tumutulong upang sugpuin ang mga cells ng cancer.
4. Ang mga bitamina B at kaltsyum - ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan sa pangkalahatan at, sa partikular, sa sistema ng kalansay.
5. Probiotics - pagbutihin ang bituka microflora at magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa immune system (lalo na sa panahon ng pana-panahong sakit).

Naglalaman din ito ng mga nutrisyon at nutrisyon: taba, karbohidrat, sosa, mangganeso, tanso at sink, na mahalaga para sa katawan. Ang mga kalamangan ng pasta ay hindi nagtatapos doon. Halos lahat ng taong Tsino ay marunong magluto ng ulam.

Pagpapatuloy ng paksa, kung ano ang kapaki-pakinabang para sa miso sopas, ito ay nagkakahalaga ng tandaan na ang regular na pagkonsumo ng ulam, kahit na bahagyang, binabawasan pa rin ang panganib ng mga sakit ng cardiovascular system. Nagpapababa ng presyon ng dugo, humihinto sa kurso ng type 2 diabetes, nagpapabuti ng memorya at konsentrasyon.

Ang mga taong regular na nagsasama ng miso sa kanilang diyeta ay may mas kaunting pagkabalisa at mas kaunting stress. Ang mga pagkain batay sa miso paste ay ligtas para sa kalusugan. Ngunit dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng asin, dapat silang maubos nang maingat. Upang hindi mapahamak ang kanilang sarili, ang mga taong nagdurusa sa anumang sakit ay dapat kumunsulta sa kanilang doktor.

Mga resipe ng sopas

Nalaman kung ano ang mabuti para sa sopas, alamin natin kung paano ito lutuin. Ang Miso na sopas ay dumaan kahit na sushi sa kasikatan. Ang mga mamamayan ng Asya ay handa na kumain ng pambansang ulam ng lutuing Hapon sa umaga, hapon at gabi.

Paraan ng isa

Ang batayan sa kasong ito ay dalawang pangunahing sangkap:

1. Miso pasta.
2. Sabaw ni Dashi.

Ang natitira ay opsyonal. Imposibleng gumawa ng pasta sa bahay. Samakatuwid, kakailanganin mong bisitahin ang oriental shop at bumili ng lahat ng kailangan mo.

Mga sangkap:

• miso paste - 100 g;
• mga sibuyas at karot - 1 pc.;
• bawang - 2 sibuyas;
• matamis na paminta (berde) - 1 pc.;
• wakame seaweed - 2 tbsp. l.;
• suka ng bigas - 1 kutsara. l.;
• sabaw ng gulay - 1 litro;
• toyo at langis ng halaman - 2 kutsara bawat isa l.;
• berdeng mga sibuyas, linga - upang tikman;
• pinausukang eel - 1 pc.

Paghahanda:

1. Nililinis, binilhan, tinadtad nang maayos ang mga gulay. Una, iprito ang sibuyas sa isang kasirola kasama ang pagdaragdag ng isang maliit na langis ng halaman.
2. Magdagdag ng diced carrots, peppers at bawang.
3. Bawasan ang init hanggang sa mababa, ibuhos ang suka ng bigas, kumulo ang nilalaman ng lalagyan hanggang sa malambot ang pagkain.
4. Magdagdag ng miso paste, kumulo ang lahat nang magkasama para sa isa pang minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mga likidong sangkap - sabaw na may toyo.
5. Sa yugtong ito, ilagay ang damong-dagat sa isang kasirola, lutuin ang lahat nang halos tatlong minuto pa sa katamtamang init.
6. Idagdag ang eel, pre-cut sa manipis na mga hiwa, sa parehong lugar. Dalhin ang sopas sa isang pigsa, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga halaman at gaanong pinirito na mga linga ng linga bago patayin.
7. Hayaan ang ulam na magluto at maghatid.

Paraan ng dalawa

Walang mahirap sa paggawa ng miso sopas. Ang pangunahing bagay ay upang mag-stock sa lahat ng kailangan mo nang maaga at isagawa ang mga aksyon ayon sa resipe.

Mga sangkap:

• sabaw ng dashi (isda) - 1 litro;
• tofu (bean curd) - 170 g;
• puting miso paste - ¼ tasa;
• wakame seaweed at berdeng mga sibuyas - opsyonal;
• kelp, damong-dagat - isang pares ng 15 cm strips;
• bonito fish flakes - 1/3 tasa.

Paghahanda:

Maaari mong gawin ang sabaw sa iyong bahay. Upang gawin ito, pakuluan ang isang litro ng tubig, magdagdag ng algae, gupitin, at pakuluan

Inilabas namin ang halamang-dagat, asin, idagdag ang bonito (tinadtad na pulbos na tuna). Magluto sa daluyan ng init ng halos dalawang minuto. Patayin ang init, hayaan ang sabaw na gumawa ng 20 minuto, pagkatapos ay salain

Mas madali mo itong magagawa: gumamit ng dry concentrate na ibinebenta sa mga tindahan

Paraan ng tatlo

Ang pagluluto ng pagkaing Hapon, kabilang ang miso sopas, ay tila nakakatakot, ngunit hindi. Kung nais mong mangyaring ang iyong sambahayan, ang bawat isa ay maaaring maghanda ng isang masarap na sopas anumang oras. Sa kasong ito, hindi kinakailangan na bisitahin ang isang restawran.

Mga sangkap:

• sabaw ng isda - 6 baso;
• berdeng sibuyas - 1 pc.;
• toyo - 3 kutsara. l.;
• ramen noodles - 1 pack;
• spinach - 15 g;
• tofu - 60 g;
• langis ng oliba sa panlasa.

Paghahanda:

Pinapainit namin ang sabaw (kung walang sabaw ng isda, maaari mo itong palitan ng sabaw ng gulay). Magdagdag ng toyo, langis ng oliba at makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas

Gupitin ang tofu sa maliliit na cube, iprito sa langis ng oliba, magdagdag ng isang maliit na toyo

Kapag ang sabaw ay kumukulo, idagdag ang mga pansit at magpatuloy na lutuin ang sopas hanggang luto

10 minuto bago patayin, idagdag ang hugasan spinach (tinadtad o may buong dahon) at cottage cheese na pinirito hanggang ginintuang kayumanggi (tinatawag ding tofu cheese)

Lutuin ang sopas nang ilang minuto pa. Patayin, takpan ang kawali ng takip, hayaan itong magluto at ibuhos sa mga plato.

Paraan apat

Ito ang pinaka-kasiya-siyang, masarap at abot-kayang pagpipilian sa mga tuntunin ng paghahanap ng mga kinakailangang bahagi. Magluluto kami ng sopas na may salmon.

Mga sangkap:

• tubig - 600 ML;
• dashi pulbos - 2 tsp;
• miso pasta - 4 tbsp l.;
• wakame seaweed (maaaring mapalitan ng iba pang mga pinatuyong) - 15 g;
• tofu - 150 g;
• salmon (fillet) - 200 g;
• berdeng mga sibuyas - 1 bungkos.

Paghahanda:

Punan ang tubig ng algae, iwanan ng 2 oras upang mamaga

• Pakuluan ang kinakailangang dami ng tubig, matunaw ang dashi pulbos, pukawin, iwanan upang kumulo sa mababang init.
• Gupitin ang isda na nababalot mula sa balat sa maliit na mga cube. Gilingin ang keso sa parehong paraan.

Ilagay ang miso at pasta sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos ang bahagi ng sabaw, ihalo ang halo hanggang sa ang mga sangkap ay ganap na matunaw

• Ibuhos ang homogenous na sabaw sa isang kasirola, ihalo. Pinapatay namin ang init, nagdagdag ng isda at keso.
• Pinagsama namin ang lahat nang tatlong minuto. Bago patayin, idagdag ang makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas sa kawali.

Matapos ang pagkaing Asyano ay isinalin at puspos ng aroma, ihain at tikman

Nakakatuwa! Mga recipe ng homemade burger bun

Sa Japan, mayroong isang panuntunan: bago ihain, isang mangkok na may ulam ay natatakpan ng takip. Kung gusto mo ito, dapat mo ring isara ang plato pagkatapos kainin ito. Ibig sabihin masarap ito.

Ibuod

Ang malusog na fermented miso na pampalasa ay dapat itago sa iyong aparador sa kusina. Naglalaman ito ng mga sangkap na may kapaki-pakinabang na epekto sa digestive system at sa katawan bilang isang buo.

Naglalaman ang pampalasa ng asin, samakatuwid, kapag idinagdag ito sa pagkain, ang puntong ito ay dapat isaalang-alang upang hindi masira ang lasa ng ulam.