Paano i-freeze ang mga berdeng sibuyas para sa taglamig

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Upang pag-iba-ibahin ang iyong mga pagkain sa taglamig at bigyan sila ng pagiging bago ng isang maaraw na tag-init, inirerekumenda namin ang pagyeyelo ng mga berdeng sibuyas sa ref. Para sa mga layuning ito, mas mahusay na kumuha ng mga bag na may kandado na Zip-Lock, mas siksik ang mga ito.

Paghahanda ng mga hilaw na materyales

Ito ay isang sapilitan na pamamaraan para sa lahat ng mga produkto na kailangang i-freeze para sa taglamig sa ref sa mga bag. Siguraduhin na ang mga berdeng sibuyas na sibuyas ay walang mga nasira o kulay-abo na lugar, tuyong tip, at hulma bago ka magsimula. Naturally, ang gulay ay dapat na sariwa at bata hangga't maaari.

Ngayon ay inaayos namin ang berdeng mga balahibo mula sa mga labi at banlawan nang lubusan sa ilalim ng gripo. Magsuot ng twalya o tela ng tela at hayaang maubos ang tubig. Para sa pagyeyelo sa ref, ang lahat ng mga balahibo ay dapat na tuyo upang hindi sila mawala sa isang nakapirming bola at panatilihing maayos ang kanilang kulay at istraktura.

Walang blanking

Ito ay isang napakadaling paraan upang ma-freeze ang mga berdeng sibuyas para sa taglamig sa ref sa mga bag. Una, ihiwalay ang berdeng bahagi ng halaman mula sa mga puting base upang ang masa ay pare-pareho ang kulay at pagkakayari.

Kakailanganin:

• matalas na kutsilyo;
• sangkalan;
• balahibo ng berdeng mga sibuyas;
• mga bag na may kandado.

Paghahanda:

• Tiklupin ang mga balahibo ng sibuyas sa maliliit na bahagi. Mas mainam na huwag gumawa ng malalaking mga bungkos upang hindi masaktan ang pinong istraktura ng halaman.
• I-chop ang mga naghanda na gulay sa mga piraso ng 1 cm ang haba.

• Pinupuno namin ang mga bag ng masa ng sibuyas sa pamamagitan ng 2/3, ituwid ang mga ito sa kahabaan ng eroplano at pakawalan ang hangin.
• Pinapabilis namin ang package, ipinapadala ito sa freezer.

Paminsan-minsan ay naglalabas kami ng mga stock at inalog ang mga ito upang ang mga sibuyas ay hindi maging isang tuluy-tuloy na bukol.

Blanched

Sa kasong ito, ang mga sibuyas na nagyeyelo sa mga bag sa ref para sa taglamig ay mananatili ang kanilang maliwanag na kulay at magiging mas malambot sa panlasa. Ito ay angkop para sa parehong mga unang kurso at iba't ibang mga malamig na pampagana.

Kakailanganin mong:

• maraming kaldero ng iba't ibang mga diameter;
• pagkain ice cubes;
• colander;
• mga bag para sa pagkain o may isang mahigpit na pagkakahawak;
• berdeng sibuyas.

Paghahanda:

Huhugasan at pinatuyo namin ang mga batang balahibo, pinuputol ito sa maliliit na singsing

• Naglalagay kami ng isang palayok ng tubig sa kalan, pakuluan. Sa isang hiwalay na mangkok, punan ang yelo ng tubig sa gripo. Ang mas maraming yelo mas mahusay.
• Ibinaba namin ang workpiece sa isang mainit na likido sa loob ng 5 minuto, agad na inilabas ito at agad na ipinadala ang sibuyas sa tubig na yelo. Ang pamamaraang ito ay makakatulong na itigil ang proseso ng pag-init, dahil kung saan mananatili ang mga balahibo ng kanilang maliwanag na berdeng kulay.
• Inaalis namin ang likido, hayaan ang mga piraso na maubos sa isang colander. Ngayon ang natitira lamang ay ang matuyo ang mga ito. Ang mas kaunting kahalumigmigan ay mananatili sa kanila, mas mahusay ang pagtingin nila sa workpiece.

• Inilatag namin ang mga pinatuyong hilaw na materyales sa mga bag na may mga fastener, isinasara ang slider ng 2/3 fastener at, ikalat ang pakete sa mesa, pakawalan ang natitirang hangin mula sa pakete.
• Ipinapadala namin ang workpiece sa freezer.

Para sa unang 2-3 na oras, kinakailangan upang alisin ang mga blangko na may mga sibuyas mula sa ref at ilugin ang mga ito nang bahagya upang ang masa ay hindi maging isang malaking bola ng yelo. Ang maluwag na frozen na pagkain ay palaging mas maginhawa upang magamit.

Na may mantikilya

Napakahusay ng paghahanda na ito kung ang mga manipis na bawang ay magagamit nang labis. Bilang karagdagan, ang produktong nagyeyelo sa ganitong paraan sa ref para sa taglamig sa mga bag ay maaaring ihalo sa maanghang na halaman at pagkatapos ay magamit sa iba't ibang mga pinggan bilang isang pagpuno.

Halimbawa, ang isang hiwa ng handa na maanghang mantikilya ay angkop para sa mga rolyo ng manok o mga cutlet ng Kiev.

Mga sangkap:

• mantikilya;
• balahibo ng mga batang sibuyas;
• mga bag ng pagkain (regular);
• mga paboritong panimpla at pampalasa - sa kalooban at sa anumang halaga.

Paghahanda:

Pinong gupitin ang hinugasan na pinatuyong balahibo at maanghang na halaman. Kung ang dill o perehil ay ginagamit para sa magkasanib na pagyeyelo, ang lahat ng malalaking mga tangkay ay dapat na alisin upang hindi nila masira ang hitsura ng workpiece

Paghaluin ang mga nakahandang gulay na may pinalambot na mantikilya

• Inikot namin ang nagresultang blangko sa maliliit na mga sausage gamit ang cling film o foil.
• Pinapadala namin ang lahat sa freezer nang maraming oras.
• Gupitin ang nakapirming masa sa mga bahagi na piraso at ilagay ito sa mga bag sa maraming mga layer. Makakatulong ang triple pack na mapanatili ang lasa ng mga halamang gamot at maiwasang ilipat ito sa iba pang mga pagkain sa freezer.

Nagpadala kami ng berdeng langis para sa pag-iimbak sa freezer, gamitin ito kung kinakailangan.

Buhay ng istante ng mga nakapirming sibuyas

Sa patuloy na pananatili sa freezer, pinapanatili ng produkto ang lasa nito sa loob ng anim na buwan. Kung ang lahat ng mga manipulasyon para sa pagyeyelo ng mga berdeng sibuyas sa ref para sa taglamig ay natupad nang tama, bago patayin ang kalan, magdagdag ng ilang mga nakapirming piraso sa sopas o nilagang. Pagkatapos ang aroma ng isang handa nang gamutin sa isang malamig na araw ng taglamig ay magpapaalala sa iyo ng isang maaraw na tag-init.