Sa mesa buong armado

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Karamihan sa populasyon ng ating malaking bansa ay hindi pa nag-abala upang maging pamilyar sa mga patakaran ng pag-uugali sa mesa. Maraming dahilan dito. Ang pangunahing isa ay ang kakulangan ng mga prospect na gamitin ang kaalamang ito sa pagsasanay. Karamihan sa atin ay namamahala upang ligtas na maiwasan ang pagbisita sa mga partido ng mataas na lipunan at mga multi-star na restawran sa panahon ng ating buhay. At sa isang bilog ng pamilya o sa pagdiriwang ng kaarawan ng isang kapitbahay, ang mga simpleng tao ay nagtitipon, na may kutsilyo at isang tinidor doon ay hindi sanay. Kaya't makapagpahinga at makakain ayon sa kagustuhan ng Diyos. Tama iyan, ngunit ang buhay ay isang labis na mahuhulaan na bagay. Ngayon ay hindi mo na maiisip ang anumang bagay na tulad nito, at bukas, kita mo, naghahapunan ka sa Buckingham Palace. Sa isang salita, ang kinakailangang minimum ng kaaya-ayang ugali ay hindi makagambala sa sinuman, kahit na teoretikal lamang.

Wala kahit saan nang walang aperitif

Sa malupit na kundisyon ng reyalidad ng Russia, ang isang aperitif ay nag-ugat nang may kahirapan. Natagpuan ang wastong aplikasyon nito sa mga piging ng kabisera, ang praktikal na kaugnayan nito ay bumababa nang malaki sa distansya mula sa mga kapitolyo. At sa katunayan, bakit ang isang Ruso ay "magkakalat" ng kaunting, o kahit na hindi alkohol, ng mga inumin? Ang ating pambansang tradisyon ay nangangailangan ng lahat nang sabay-sabay at, pinakamahalaga, marami. Ang mga maiinit na inumin sa kasong ito ay walang kataliwasan. Gayunpaman, ang aperitif ay hindi naimbento nang walang kabuluhan. Hindi lahat ng pinagsamang piyesta ay naglalayon sa maraming libations na may kasunod na pagganap ng repertoire ng mga Soviet star na Soviet-Russian. Ang maayos na publiko na publiko ay hindi pumupunta sa mga partido sa lahat para dito, ngunit higit sa lahat upang tumingin sa iba, ipakita ang kanilang sarili at gumawa ng mga naaangkop na konklusyon. Sa kasong ito, ang aperitif ay hindi maaaring palitan.

Ang matalino na Pranses, na pinaglihi ang tradisyon na ito, ay sumunod sa maraming mga layunin. Ang isang aperitif ay makakapawi ng iyong uhaw at magpapahinga sa iyong gana bago ang iyong pangunahing pagkain. At ang pinakamahalaga, pinapayagan ang mga bisitang darating nang mas maaga kaysa sa iba na gumawa ng kahit papaano habang hinihintay ang natitirang mga panauhin.

Hinahain ang mga softdrinks bilang isang aperitif, mula sa mineral na tubig hanggang sa mga juice. Ang Vermouth o lahat ng uri ng mga cocktail ay tradisyonal na ginagamit bilang light alkohol. Sa mga pagtanggap, ang aperitif ay karaniwang hinahain sa malalaking tray na natatakpan ng mga napkin. Inaalok din ang isang magaan na meryenda para sa mga inumin: olibo, limon at iba't ibang mga mani.

Uminom ng lahat ng mga patakaran

Hindi mahalaga kung gaano katagal ang bahagi ng paghahanda, magtatagal o magtatapos ito, at ang mga panauhin na pinagsikapan ang isang gana na masayang umupo sa mga hapag kainan. Ang mga inuming nakalalasing ay laging naroroon sa mga talahanayan, na, gayunpaman, ay walang kinalaman sa aperitif. Ito ay, sa madaling salita, "mabigat na artilerya" at lahat ay mahalaga dito: kung ano ang iyong iniinom, kung paano ka uminom, at kahit na mula sa iyong iniinom.

Ang pangunahing inumin sa Russia ay, syempre, vodka. Ginagamit nila ito, higit sa lahat pinalamig, ibinuhos sa baso. Ang mga nilalaman ng baso ay binaligtad sa isang gulp sa "nasusunog na gat", pagkatapos nito ay kinakain.

Ang ritwal ng pag-inom ng alak ay walang katulad na mas kumplikado. Ang pagpuno ng baso, ito ay magiging isang mahusay na form kung itataas mo ito sa iyong mga mata at humanga sa mayamang kulay ng alak, pagkatapos ay lumanghap ng aroma at pagkatapos nito, pagkatapos ng paghigop ng konti ng mga nilalaman, magbigay ng pugay sa magandang-maganda na palumpon. Ang pag-inom ng alak sa isang gulp ay masamang asal, tipikal na pangunahin sa mga alkoholiko, na, dahil sa kanilang karamdaman, ganap na walang pakialam kung ano ang maiinom.

Karaniwang hinahain ang puting alak kasama ang mga isda, manok, atay at pagkaing-dagat. Pula - para sa karne, pato, laro, kabute at panghimagas. Ang puting alak ay dapat ihain ng pinalamig, ngunit ang pulang alak ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto o medyo pinainit. Bilang karagdagan, ang pulang alak ay dapat pahintulutang huminga nang kaunti bago uminom, na iniiwan itong bukas ng halos isang oras bago uminom. Ang pagbuhos ng alak ay dapat maging labis na maingat. Kung ito ay nasa edad na ng mahabang panahon (na kung saan ay lalong pahalagahan), sa paglipas ng mga taon ng pag-iimbak, naipon ang sediment sa ilalim ng bote, na hindi dapat mapasok sa baso ng mga panauhin. Una sa lahat, ang may-ari ng mesa ay nagbubuhos ng kaunting alak para sa kanyang sarili, pagkatapos ay ibinuhos ito sa lahat ng mga inanyayahan, at pagkatapos lamang ay pinuno niya ang kanyang baso.

Ang hugis ng baso ay mahalaga din. Kung, halimbawa, ang matangkad at makitid na baso ay ginagamit para sa champagne (ang hugis na ito ay nagtataguyod ng pagbuo ng mga bula), kung gayon para sa cognac ang baso ay dapat sarado (upang mas maginhawa ang pag-init ng inuming ibinuhos sa ilalim ng palad ng iyong kamay). Malapad na tuktok na baso para sa magaan na puting alak. Para sa mga pula, karaniwang ginagamit nila ang bahagyang bilugan na baso. Ngunit para sa mga tart ng alak tulad ng sherry, ang baso ay dapat na isang simple, tuwid na hugis.

Sa pamamagitan ng paraan, ang champagne, na minamahal natin, ay wasto upang maghatid hindi sa simula, ngunit sa pagtatapos ng solemne na kapistahan.

Ang pagkain ay nangangailangan ng sakripisyo

Ang pinakamahirap na bahagi tungkol sa pagkain ng pagkain ay ang pag-uunawa kung ano ang kinakain. Noong unang panahon, ang aming mga ninuno ay kumakain gamit ang kanilang mga kamay at hindi alam ang kalungkutan. Mula noong mga sinaunang panahong iyon, ang mga patakaran ng pag-uugali ay naging mas kumplikado. Ito ay naka-out na kung ang karne ay dapat kainin ng isang tinidor at isang kutsilyo, kung gayon ang isang kutsilyo ay hindi katanggap-tanggap para sa pagkain ng isda. Para sa mga pinggan ng isda, hinahain ang alinman sa dalawang tinidor, o isang spatula ay gumaganap bilang isang kutsilyo upang paghiwalayin ang mga buto. At kung ang buto ay gayon pa man sa taksil sa bibig, na dumidikit sa iyong mga kamay, at kahit na higit pa, ang pagdura nito ay hindi katanggap-tanggap. Kinakailangan na maingat, kasama ang dulo ng iyong dila, ilagay ito sa isang tinidor, at pagkatapos lamang sa isang plato (iyong sarili, syempre). Sa pamamagitan ng paraan, ang pamamaraan para sa pagsipsip ng isda sa pagsunod sa lahat ng mga patakaran ng pag-uugali ay isang mahirap na bagay na marami, upang hindi mapahiya ang kanilang sarili, ginusto na ganap na iwanan ang ulam na ito.

Taliwas sa paniniwala ng publiko, ang pagkain ng manok gamit ang iyong mga kamay ay tanda ng masamang lasa. Kakailanganin mong paghiwalayin ang karne mula sa buto gamit ang isang tinidor at kutsilyo. Hindi isang madaling gawain. Bilang karagdagan, sa ganitong paraan, hindi posible na ganap na ihiwalay ang karne sa buto. Sa mukha, sa totoo lang, ang pagsasalin ng produkto, ngunit wala kang magagawa tungkol dito.

Gayunpaman, ang pagkain ng manok na may kutsilyo at isang tinidor ay hindi pa aerobatics. Ang pagkain ng spaghetti ay talagang nangangailangan ng manu-manong kahusayan, dahil ang paggamit ng isang tinidor kailangan mong kunin ang dalawa o tatlong pasta sa isang tinidor, i-wind ito sa anyo ng isang cocoon, at pagkatapos ay ipadala ito sa iyong bibig. Sumasang-ayon, upang gawin ito nang kaaya-aya at natural, kinakailangan ng isang tiyak na kasanayan.

Hindi lihim na ang mga disenteng tao ay kumakain ng mga unang kurso nang hindi smacking at hithit. Ngunit mayroong maraming kontrobersya sa paligid ng tanong kung saan ikiling ang plato sa huling yugto ng pagkain. Sa isang pampublikong lugar, tiyak, kahit saan. Iiwan mo lamang ang ilang sopas sa mangkok at iyon na. Hindi rin kanais-nais na kumalat ng i-paste sa tinapay. Sa pangkalahatan, kung maaari, mas mabuti na huwag magpahid ng anuman sa tinapay. Ito ay kinakain sa pamamagitan ng pagputol ng maliliit na piraso mula sa isang hiwa na kinuha mula sa isang tinapay. Tulad ng para sa pate, kinakain ito ng isang tinidor.

Kahit na ang isang ordinaryong sandwich ay hindi maaaring kainin sa karaniwang paraan, iyon ay, gamit ang iyong mga kamay. Ang sausage ay dapat ilagay hindi sa tinapay, ngunit sa isang plato at gupitin doon. Ang pagbubukod ay mga canapes, na kung saan ay naiintindihan, mayroon nang walang i-cut doon.

Ang ilang mga paghihirap ay lumitaw sa prutas din. Ang mga mansanas at peras, halimbawa, ay karaniwang pinuputol sa isang tirahan. Pagkatapos, pagkuha ng isang isang-kapat sa isang tinidor, dapat mong alisin ang balat gamit ang isang kutsilyo (hindi ko alam kung bakit hindi ka makakain kasama ng balat). Pagkatapos lamang ng lahat ng mga manipulasyong ito, ang prutas ay pinuputol at kinakain. Ang mga milokoton at aprikot ay ginagamit ayon sa parehong prinsipyo.

Ngunit ang mga dalandan ay nangangailangan ng kanilang sariling pamamaraan. Pagputol ng alim ng balat, alisin ito at, paghati sa pulp sa mga hiwa, kainin ito. Hindi mo maaaring alisan ng balat ang mga prutas ng sitrus sa isang paikot na paraan.

Ang mga plum ay madaling kainin gamit ang iyong mga kamay, gayunpaman, tulad ng mga ubas, seresa at seresa. Ang melon ay kinakain ng isang kutsara, at ang pakwan ay kinakain ng parehong kutsilyo at tinidor.

Tulad ng nakikita mo, maraming karunungan, subukang tandaan kahit papaano, bigla itong magagamit. Kaya, kung nakalimutan mo, maingat na sundin ang mga manipulasyon ng mga taong may kaalaman at ulitin pagkatapos ng mga ito. Siyempre, hindi lahat ay gagana agad, ngunit ito ay isang bagay ng pagsasanay.