Pag-aayuno ng espiritu at katawan

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Matapos tangkilikin ang mga pancake na may jam, caviar at iba pang mga napakasarap na pagkain sa Shrovetide, lumiligid sa mga slide ng yelo at nagsasaya hanggang sa mawalan kami ng kamalayan, ayon sa mga batas ng drama sa buhay, nagpapatuloy kami sa masalimuot na Dakong Kuwaresma, kung saan ang mga kagalakan sa lupa, kasama na ang masagana, ay mahigpit na ipinagbabawal.

Mahusay na Kuwaresma sa tradisyon ng Orthodokso ang pinakamahaba at pinakamahigpit sa lahat. Pinagmasdan nila ito bilang alaala ng apatnapung araw na pag-aayuno ni Hesukristo, na, kaagad pagkatapos ng kanyang bautismo, ay nagretiro sa ilang. Ang pag-aayuno ay nahahati sa Apatnapung araw - isang apatnapung araw na mabilis - at Semana Santa. Ang pitong linggo ng pag-aayuno ay labis na mahirap kahit para sa isang tumigas na katawan, ano ang masasabi natin tungkol sa kung sino ang nagpasiya na maranasan ang mga paghihirap ng pag-agaw sa unang pagkakataon. Samakatuwid, kinakailangan upang maghanda para sa mabilis nang maaga.

Pinaniniwalaan na ang isa ay maaaring mabilis na mabagal, at sa kauna-unahang pagkakataon iba't ibang mga indulhensiya ang ibinibigay para sa taong nag-aayuno. Maaari mong matukoy ang iyong pagkain at inumin bawat araw. Para sa mga naniniwala, mas mahalaga sa oras na ito na obserbahan ang mga ritwal na panalangin kaysa sa mahigpit na pagsunod sa isang diyeta.

Mayroong mga ganap na makakalaya sa kanilang sarili mula sa pag-aayuno. Ito ang mga matatanda, may sakit na tao, bata at mga buntis: hindi ka rin maaaring mag-ayuno para sa militar. Patuloy na binibigyang diin ng Iglesya na ang pag-aayuno ay hindi dapat maging labis sa katawan kaysa espiritwal. Ito ay oras ng pagsisisi at pagdarasal. Kung wala sila, ang pag-aayuno ay nagiging isang diyeta lamang.

Mga bawal sa gourmet

Sa panahon ng Great Lent, kakailanganin mong kalimutan ang tungkol sa karne, itlog, gatas at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas, isuko ang isda, langis ng halaman at, syempre, alkohol. Ngunit maging mapagbantay: hindi ganoong kadali makilala ang ipinagbabawal na pagkain, sapagkat ang mga ipinagbabawal na sangkap ay maaaring magtago sa pinaka-hindi nakakapinsalang pagkain. Halimbawa, ang karamihan sa chewing gum ay naglalaman ng gelatin ng hayop, na nangangahulugang nahuhulog sila sa ilalim ng sandalan na ban. Pareho ito sa tsokolate, mga pastry, at paboritong paboritong fast food. Kaya't sa panahon ng pag-aayuno, kakailanganin mong gawin ang mga paghahanda sa iyong sarili. Napakahusay na magiging "mga reserbang lola" sa anyo ng iba't ibang mga atsara at ferment. Mga pipino, kamatis, repolyo - ito ang masisiyahan ka sa maraming. Panatilihin din ang mga adobo na gulay at berry, juice at pinapanatili ang kalapit. Sa panahon ng pag-aayuno, ang espesyal na pansin ay binabayaran sa mga damo, pinatuyong at inasnan na perehil, kintsay, dill, pati na rin mga pampalasa. Ang mga ito ay idinagdag sa halos lahat ng mga pinggan, dahil ang talahanayan sa oras na ito ay napaka-manipis at simple, at maaari mo lamang itong pag-iba-ibahin sa mga naturang "nuances".

Gayunpaman, kahit na sa panahon ng mahigpit na pag-aayuno, posible ang mga kaaya-aya na pagbubukod. Kaya, maaari ka pa ring maghigop ng langis ng halaman at ubas ng ubas tuwing Sabado at Linggo (maliban sa Banal na Sabado). Sa mga araw ng memorya ng mga pinaka-iginagalang na mga banal, pinapayagan din na kumain ng langis ng halaman. Ang mga pinggan ng isda ay maaaring ihanda sa mga piyesta opisyal - para sa Pagpapahayag ng Labing Banal na Theotokos (Abril 7) at ang Pagpasok ng Panginoon sa Jerusalem (ang huling Linggo bago ang Pasko ng Pagkabuhay). Maaari mong subukan ang caviar ng isda sa Lazarev Sabado (sa bisperas ng Linggo ng Palm).

Mayroon ding mga hindi gaanong kasiya-siyang paghihigpit sa panahon ng Kuwaresma. Ang unang linggo (linggo) at ang huling, Passion, linggo ang pinakamasamang oras. Halimbawa, sa unang dalawang araw ng unang linggo ng pag-aayuno, itinatag ang pinakamataas na antas ng pag-aayuno - sa mga araw na ito, ang kumpletong pag-iwas sa pagkain ay karaniwang inireseta. Sa Semana Santa (ang huling linggo bago ang Pasko ng Pagkabuhay), ang pag-aayuno ng pangalawang degree ay inireseta - tuyong pagkain (ang pagkain ay hindi niluluto, pinakuluan, at kahit na hindi gaanong pinirito), at sa Biyernes at Sabado - kumpletong pag-iwas sa pagkain. Siyanga pala, ipinagbabawal din ang kasarian sa panahon ng Kuwaresma. Pinapayagan ang mga halik sa pagitan ng asawa at asawa, ngunit sa madilim lamang. Sa Easter natatapos ang lahat. Higit pa sa mga paghihigpit ay dumating ang oras ng holiday, na may alak, kasiyahan, adrenaline rush. Pagkatapos ay babawiin natin ang 48 araw na paghihirap.

Pagkakaiba-iba ng lean

Maraming mga paghihigpit na minsan hindi mo alam kung ano ang lutuin para sa iyong sarili at sa iyong minamahal. Bilang karagdagan, mahirap na "umupo" ng eksklusibo sa perehil sa loob ng pitong linggo, kahit na para sa isang bihasang vegetarian. Ano ang masasabi natin tungkol sa mga kalalakihan! Hindi lahat ng tao ay "nakaupo" sa ganoong isang walang pagbabago na diyeta. At dahil alam ng lahat na ang tiyan ng isang lalaki ay ang pinaka "masakit na lugar", kailangan mong sorpresahin siya kahit na sa pag-aayuno.

Magsimula sa isang salad:

400 gr. sauerkraut, 2 kutsara. l. cranberry, 1 mansanas, 1 kutsara. l. granulated asukal, 1 bungkos ng berdeng mga sibuyas.

Ang mga cranberry ay dapat na pinagsunod-sunod at hugasan nang husto sa malamig na tubig. Ilagay ang mga berry sa isang colander, hintayin ang tubig na maubos, pagkatapos ay iwisik ang mga cranberry sa isang tuwalya ng papel at patuyuin. Alisin ang core mula sa mansanas at gupitin ang laman sa manipis na mga hiwa. Gupitin ang mga berdeng sibuyas sa maliliit na singsing. Pigilan ang sauerkraut, ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng mga cranberry, berdeng mga sibuyas. Budburan ng asukal sa asukal upang tikman at banayad na paghalo. Hatiin ang salad sa mga mangkok at palamutihan ng mga hiwa ng mansanas. Sa halip na isang sariwang mansanas, maaari kang gumamit ng isang babad na mansanas o de-latang prutas. Upang gawin ito, gupitin ang babad na mansanas sa apat na bahagi, alisin ang core, gupitin ang pulp sa mga cube at ihalo sa salad. Alisin ang mga binhi mula sa mga de-latang prutas, tadtarin ang sapal at ihalo sa salad.

Bilang kahalili, isang istilong salad sa Berlin:

2 atsara, 2 maliliit na beet, 2 patatas, 100 g ng ugat ng kintsay, 2 mansanas, toyo mayonesa, 1 kutsara. l. Tomato sauce.

Pakuluan beets, patatas at kintsay. Palamig, alisan ng balat ang gulay at gupitin sa mga cube. Tumaga ang mga adobo na pipino, alisan ng balat ang mga mansanas at gupitin. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, pagdaragdag ng isang halo ng mayonesa at kamatis, at timplahan ng mga pampalasa ayon sa gusto mo.

Ang paglipat sa una: sabaw ng cauliflower:

80 g cauliflower, 30 g leeks, 80 g patatas, 20 g de-lata na mga gisantes.

Gupitin ang puting bahagi ng leek pahaba sa mga piraso ng 2.5-3 cm at gaanong mag-asin sa langis. Ilagay ang pinainit na sibuyas, cauliflower, tinadtad na patatas sa kumukulong sabaw ng kabute, sabaw ng gulay o tubig. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng de-latang berdeng mga gisantes at mga dahon ng perehil.

Para sa pangalawa, mangyaring ang iyong sarili at ang kanyang pinatuyong pilaf na prutas na may mga mani:

2 tasa ng bigas, 1 dakot ng pinatuyong mga aprikot at pasas, 10-12 mga petsa, prun, 4-5 na mga nogales, 2 kutsara. L. honey, asin.

Magluto ng bigas hanggang sa kalahating luto sa gaanong inasnan na tubig, idagdag nang maingat na hugasan at pinagsunod-sunod na mga pasas, pinatuyong mga piraso ng apricot, isang ilang mga petsa ay pinutol sa mga piraso at pinintasan at tinadtad na mga prun, pati na rin ang mga inihaw na durog na mani. Dalhin sa ilalim ng takip sa kahandaan, magdagdag ng honey, pukawin at hayaang magluto.

Pinalamanan na patatas:

10 patatas, 500 g ng mga champignon, 2 sibuyas, langis ng halaman, asin, paminta at halaman.

Pakuluan ang patatas sa kanilang mga uniporme. Tanggalin ang mga kabute, pakalutan ng mainit na tubig at igisa sa langis ng halaman kasama ang mga tinadtad na sibuyas. Peel ang patatas, gupitin sa kalahati, kumuha ng ilang pulp na may kutsara, ihalo ito sa mga kabute at punan ang patatas ng tinadtad na karne na ito. Budburan ng tinadtad na mga halaman sa itaas.

Lumipat tayo sa matamis:

Cheesecake na may jam at mansanas:

500 g ng sandalan ng lebadura na lebadura, 1/2 tasa ng jam, 8-10 mansanas, 1/2 tasa ng asukal.

Ang mga mansanas ng sodium sa isang kudkuran, maglagay ng asukal, nilagang may 1-2 kutsarang tubig. Igulong ang maliliit na cake mula sa kuwarta, ilagay ang jam sa kanila nang walang likido, ilagay sa itaas ang mga nilagang mansanas. Itaas ang mga gilid ng cake at kurutin ang mga ito. Maghurno sa oven hanggang malambot.

Lenten cookies:

6 tbsp harina, 2 kutsara. almirol, 1, 5 kutsara. langis ng gulay, 1 tsp. soda, asin at sitriko acid sa panlasa, 1, 5 kutsara. tubig, 2 kutsara. Sahara

Gumiling harina na may starch at langis ng gulay hanggang sa mabuo ang isang malagkit na masa. Papatayin ang soda na may sitriko acid o suka, magdagdag ng kaunting asin at idagdag sa kuwarta. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng tubig at asukal. Ang kuwarta ay hindi dapat maging matigas. Gumulong, gupitin sa mga brilyante, maghurno sa loob ng 15 minuto.

Ang pag-aayuno ay isang pagsubok para sa katawan at espiritu, ang kuwaresma ay pitong beses na mas mahirap kaysa sa iba. Gayunpaman, marami sa mga nag-ayuno para sa mga paniniwala sa relihiyon, at sa mga nagpasyang sumali sa pag-aayuno para sa iba pang mga kadahilanan, ay nagsabi ng isang bagay: pagkatapos ng mahirap na linggo, nagsisimula kang makaramdam ng ganap na naiiba, nagbabago ang iyong panloob na mundo, at syempre, ang iyong mga kilo at bumaba ang sentimetro. …

Sa anumang kaso, nais kong makamit mo ang kapayapaan ng isip na dapat bisitahin ka pagkatapos ng pag-aayuno at matanggal ang hindi kinakailangang pag-ikot sa iyong katawan.