DIY cake para sa Bagong Taon 2022 sa bahay

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Walang maligaya na mesa ang kumpleto nang walang matamis, at ang cake para sa Bagong Taon 2022 ay dapat na tunay na hindi kapani-paniwala. Maraming mga recipe para sa pagpili ng mga maybahay, kaya't lahat ay maaaring pumili para sa kanilang sarili ng bersyon na iyon ng panghimagas ng Bagong Taon, na maaari niyang lutuin gamit ang kanyang sariling mga kamay sa bahay.

Ang cake na may mga tangerine para sa Bagong Taon 2022

Sa bahay, maaari kang gumawa ng isang cake na may mga tangerine para sa Bagong Taon 2022 gamit ang iyong sariling mga kamay. Napakasimple at masarap. Kung susundin mo ang resipe na may sunud-sunod na larawan, tiyak na gagana ang lahat at masisiyahan ang mga bisita sa napakagandang masarap na panghimagas.

Mga sangkap para sa biskwit:

• 130 g harina;
• 30 g starch;
• 90 ML ng gatas;
• 60 ML ng langis ng gulay;
• 4 squirrels + 2 yolks;
• 105 g asukal;
• 10 g vanilla sugar;
• 1, 5 tsp baking pulbos.

Para sa cream:

• 200 g mantikilya;
• 150 g asukal;
• 1 pula ng itlog;
• 400 ML sour cream (mula sa 20%);
• 20 g starch;
• 5 g vanilla sugar.

Para sa dekorasyon:

• 100 g ng puting tsokolate;
• isang sprig ng viburnum;
• 7-8 mandarin;
• 50 ML ng cream.

Para sa hoarfrost:

• 60 g asukal;
• 30 ML ng tubig;
• asukal para sa pagwiwisik.

Paghahanda:

• Para sa isang biskwit sa isang tasa, ihalo ang gatas sa langis ng halaman.
• Ibuhos ang harina, starch at baking powder sa isang mangkok, ihalo at salain ang lahat.

Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang mga yolks na may plain at vanilla sugar, 1 kutsara lamang. l. iniiwan namin ang asukal para sa mga protina. Talunin hanggang sa pumuti ang masa, at pagkatapos ibuhos ang pinaghalong gatas at mantikilya, pukawin

• Pagkatapos nito, magdagdag ng isang halo ng mga tuyong sangkap sa mga bahagi, talunin hanggang makinis.
• Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga puti sa natitirang kutsarang asukal hanggang sa isang malakas, matatag na foam.

Maingat na ihalo ang mga whipped whites sa kuwarta, ilipat ang mga ito sa isang split form at lutuin ang biskwit sa loob ng 45-50 minuto sa temperatura na 160 ° C

Para sa cream, nagpapadala kami ng kulay-gatas sa isang mangkok (hindi ito dapat maasim), pati na rin ang pula ng itlog, regular na asukal na may banilya at almirol. Paghaluin ang lahat gamit ang isang palis hanggang sa makinis

Inilalagay namin ang cream sa isang paliguan ng tubig at tinutuya ito sa loob ng 10-15 minuto

Palamigin ang masa ng custard sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay talunin kasama ang pagdaragdag ng mantikilya

Nililinis namin ang mga tangerine, disassemble ang mga ito sa mga hiwa at linisin ang bawat hiwa ng puting pelikula

Hatiin ang tapos at cooled na biskwit sa 3 cake, alisin ang inihurnong tinapay mula sa itaas at, kung kinakailangan, gupitin ito ng isang kutsilyo

Ilagay ang singsing sa isang patag na plato at ilagay ang unang cake sa ilalim, kung saan kumalat kami ng 1/4 ng cream, i-level ito sa buong ibabaw

Ilagay ang kalahati ng mga peeled tangerine sa cream. Takpan ang prutas ng cream sa itaas at ilagay ang pangalawang layer ng cake

• Ilagay ang cream at ang natitirang mga prutas sa pangalawang cake sa parehong paraan, takpan ng cream.
• Ngayon ilagay ang huling layer ng cake, takpan ng plastic foil at palamigin sa loob ng 6-8 na oras.

Para sa glaze, putulin ang tsokolate sa mga piraso, ibuhos ang cream sa kanila at init sa microwave hanggang sa makuha ang isang magkatulad na pagkakapare-pareho

Kinukuha namin ang babad na cake mula sa amag, agad na inilalagay ang icing at ibalik ito sa isang cool na lugar

• Upang palamutihan, ibuhos ang asukal sa isang kasirola, ibuhos sa tubig, ilagay sa apoy at pagkatapos kumukulo, lutuin ang syrup sa loob ng 2-3 minuto.
• Nililinis namin ang mga tangerine, hinati ang mga ito sa mga hiwa.
• Isawsaw ang mga berry ng viburnum sa syrup, iwisik ang asukal. Ginagawa namin ang pareho sa mga hiwa ng mandarin.

Pinalamutian namin ang cake na may mga handa na hiwa ng prutas at berry na natatakpan ng hamog na nagyelo, pati na rin ng maliliit na sprigs ng pustura

Natutunaw namin ang tsokolate para sa glaze sa maraming mga diskarte sa loob ng 10 segundo, hindi ito maaaring ma-overheat, kung hindi man ay pipilipit lamang ito.

Cake "Winter Tale"

Ang isang cake na may isang taglamig at kamangha-manghang pangalan ay ang perpektong recipe na may sunud-sunod na mga larawan ng isang dessert para sa Bagong Taon 2022. Ang paggawa sa iyong sarili sa bahay ay hindi lahat mahirap: ang kailangan mo lang ay maghurno ng isang biskwit, maghanda ng butter cream, pati na rin ang mga berry para sa isang layer at dekorasyon.

Mga sangkap para sa biskwit:

• 6 itlog;
• 6 tbsp l. Sahara;
• 6 tbsp l. harina;
• isang kurot ng banilya;
• 1 tsp baking pulbos.

Para sa pagpapabinhi:

• 200 ML ng gatas;
• 3-4 tbsp l. asukal sa icing

Para sa cream:

• 500 ML cream (33%);
• 150 g icing na asukal;
• 250 g mascarpone na keso.
• 250 g seresa.

Para sa dekorasyon:

• 400 g cranberry;
• 150 g icing na asukal.

Paghahanda:

Ipinapadala namin ang lahat ng mga itlog para sa hinaharap na biskwit sa mangkok ng panghalo at pinalo ang mga ito sa 5 minuto. Pagkatapos magdagdag ng asukal, banilya at magpatuloy na matalo hanggang sa makuha ang isang voluminous na malambot na masa

Ngayon magdagdag ng harina na may baking pulbos sa mga itlog na binugbog ng asukal at ihalo sa isang spatula upang ang masa ay hindi tumira. Maghurno ng biskwit sa loob ng 25-30 minuto sa temperatura na 180 ° C

• Para sa pagpapabinhi sa bahagyang maligamgam na gatas, pukawin ang asukal sa icing.
• Para sa cream, ibuhos ang mabibigat na malamig na cream sa isang mangkok at talunin hanggang malambot na mga taluktok. Pagkatapos ay idagdag ang asukal sa icing at, sa sandaling ang masa ay maging makapal, idagdag ang cream cheese, pukawin hanggang makinis.

Hatiin ang cooled biscuit sa 3 cake at ibabad ang bawat isa sa matamis na gatas

Sa unang cake, ilapat ang pangatlong bahagi ng cream, ilatag ang mga cherry berry sa itaas. Pagkatapos ay ilagay ang pangalawang layer ng cake, cream din at seresa

Pagkatapos ay ikinalat namin ang pangatlong cake at natakpan na namin ito ng cream nang buong buo, ilagay ito sa ref sa loob ng 5-6 na oras

Bago ihain, palamutihan ang cake na may mga cranberry na halo-halong may pulbos na asukal

Kung hindi ka sigurado sa kalidad ng cream, maaari mo itong laruin nang ligtas at bumili ng isang espesyal na pampalapot para sa kanila. Mas mahusay na palamutihan ang cake na may mga cranberry bago ihain ito, kung hindi man ay hahayaan ng mga berry ang katas.

Rafaello cake

Ang Rafaello cake ay ang pinaka maselan at masarap na panghimagas na maaari mong gawin sa bahay gamit ang iyong sariling mga kamay para sa Bagong Taon 2022. Ang masarap na sponge cake na may mga almond at butter cream na may crispy coconut flakes ay isang tunay na obra maestra. Siguraduhin na subukan ito, dahil ang recipe na may sunud-sunod na mga larawan ay napaka-simple.

Nakakatuwa! Cake na "Napoleon" sa isang kawali na may sunud-sunod na mga larawan

Mga sangkap para sa biskwit:

• 6 itlog;
• 180 g asukal;
• 130 g harina;
• 100 g mga almond;
• 10 g baking powder;
• isang kurot ng asin;
• isang kurot ng banilya.

Para sa cream:

• 500 ML cream (33%);
• 50 g icing na asukal;
• 250 g cream cheese;
• 200 g ng puting tsokolate;
• 60 g coconut flakes.

Para sa pagpapabinhi:

• 150 ML ng gatas;
• 1 kutsara l. asukal sa icing

Paghahanda:

Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga almond sa loob ng 30 minuto, balatan ang mga ito, patuyuin sila sa isang tuyong kawali at gilingin ang mga ito sa isang blender

Para sa isang biskwit, idagdag ang asukal sa isang mangkok ng mga itlog kasama ang asin at banilya, talunin hanggang sa dumami ang dami ng dami

Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang harina sa mga tinadtad na mani at baking powder

Pagsamahin ang tuyong timpla ng pinaghalong itlog, ibuhos ang kuwarta sa isang hulma at lutuin ang biskwit sa loob ng 25-30 minuto (temperatura 180 ° C)

Para sa cream, matunaw ang puting tsokolate sa anumang maginhawang paraan at ihalo ito sa cream cheese

• Paikutin ang malamig na mabigat na cream hanggang sa paulit-ulit na mga taluktok, pagdaragdag ng isang maliit na pulbos na asukal sa kanila. Pagkatapos ibuhos ang mag-atas na timpla ng tsokolate at dahan-dahang pukawin ang cream na may isang spatula.
• Magtabi ng kaunting cream upang patagin ang cake, at idagdag ang niyog sa natitira.

Gupitin ang biskwit sa mga cake, ibabad ang bawat isa sa matamis na gatas

Pahiran ang mga cake ng cream na may mga natuklap na niyog, pagkatapos ay ipahiran ang tuktok at mga gilid ng cake ng natitirang cream. Budburan ng niyog at palamigin sa loob ng 5-6 na oras

Bago ihain, palamutihan ang cake na may mga sweets ng niyog, buto ng granada, raspberry at sprigs ng pustura

Ang coconut ganache ay maaaring ihanda para sa patong. Mangangailangan ito ng puting tsokolate, buong gatas cream, at niyog.

Punong espongha na may mga berry

Para sa Bagong Taon 2022, maaari kang maghatid ng isa pang sponge cake na may pinong cream at berry sa maligaya na mesa. Ito ay naging napaka-hindi pangkaraniwang at masarap. Makatuwirang isama ang gayong resipe na may sunud-sunod na mga larawan sa koleksyon ng mga panghimagas ng Bagong Taon, na maaari mong lutuin gamit ang iyong sariling mga kamay sa bahay.

Mga sangkap para sa biskwit:

• 5 itlog;
• 110 g harina;
• 160 g asukal;
• 40 g mantikilya;
• isang kurot ng asin;
• isang bulong ng banilya;
• 0.5 tsp baking pulbos.

Para sa layer:

• 400 g ng mga berry;
• 1, 5 Art. l. lemon juice;
• 50 g asukal;
• 1, 5 tsp almirol (+1, 5 tbsp. l. tubig);
• 10 g gelatin (+ 50 ML na tubig).

Para sa cream:

• 600 g cream cheese;
• 250 ML ng cream (mula sa 30%);
• 150 g icing na asukal.

Paghahanda:

Para sa isang biskwit na kuwarta, basagin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asukal at talunin hanggang sa matatag na bula sa loob ng 7-10 minuto

Paghaluin ang mga tuyong sangkap: harina, baking pulbos, asin at banilya, salain sa mga binugbog na itlog sa maraming mga hakbang, dahan-dahang ihalo

• Ngayon ibuhos natunaw at cooled na mantikilya sa gilid, ihalo muli ang lahat.
• Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma at lutuin ang biskwit sa 160 ° C sa loob ng 45-50 minuto.

Para sa isang layer, kumukuha kami ng anumang mga berry, halimbawa, mga strawberry, magdagdag ng asukal, lemon juice sa kanila, ilagay sa apoy at init hanggang ang granulated na asukal ay ganap na matunaw

• Ibuhos ang gelatin ng tubig at iwanan upang mamaga.
• Ibuhos ang tubig sa almirol, pukawin, idagdag sa mga strawberry, ihalo na rin, lutuin nang literal na 1 minuto.

• Sinusuntok namin ang berry mass na may blender at cool.
• Para sa impregnation, ihalo ang tubig sa asukal at lemon juice, ilagay sa apoy at simpleng pakuluan, cool.
• Matunaw ang namamagang gulaman, idagdag sa mga strawberry, pukawin ng mabuti at ipadala sa ref.
• Para sa cream, paluin ang cream cheese kasama ang pulbos na asukal, at pagkatapos ay idagdag ang cream. Ang keso at cream ay dapat na malamig.

Hatiin ang biskwit sa 3 cake, ilagay ang una sa isang patag na plato, ibabad itong mabuti. Pinahiran namin ito ng cream sa itaas, pagkatapos ay gumagawa din kami ng mga gilid mula sa cream sa paligid ng perimeter at pinupunan ito ng isang berry layer

Takpan ang pangalawang cake sa itaas at ulitin: pagpapabinhi, cream, layer ng berry

Ilagay ang natitirang crust, i-level ang cake na may cream sa itaas at sa mga gilid, ilagay ito sa ref sa loob ng maraming oras

Palamutihan ang cake ayon sa gusto mo, halimbawa, na may mga sprigs ng rosemary at cranberry, iwisik ang mga ito ng pulbos na asukal sa itaas

Kung hindi mo nais na gumamit ng cream cheese, maaari kang gumawa ng iba pang cream, ngunit sa pagkakayari lamang ay dapat itong siksik. Kumuha ng langis, halimbawa.

Christmas soufflé cake na may mga dalandan at cream cheese

Kung hindi mo alam kung aling dessert ang ihahatid para sa Bagong Taon 2022, iminumungkahi naming gumawa ng isang soufflé cake na may mga dalandan at butter cream sa bahay gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang recipe na may larawan ay hindi kumplikado, kung susundin mo ito sunud-sunod, magagamit ang lahat ng mga sangkap, at ang cake ay kagaya ng malambot na sorbetes.

Nakakatuwa! Pagluluto ng isang masarap na Pancho cake sa bahay

Mga sangkap para sa biskwit:

• 2 itlog;
• 100 g icing na asukal;
• 100 g harina;
• 40 g mantikilya;
• 1 tsp lemon peel;
• 0.5 tsp lemon juice;
• 0.5 tsp baking powder;
• isang kurot ng asin.

Para sa isang mag-atas soufflé:

• 500 g cream cheese;
• 400 ML cream (20-22%);
• 100 g orange jam;
• 100 g itim na kurant jam;
• sapal ng 1 kahel;
• 50 g icing na asukal;
• 30 g gelatin;
• vanillin

Paghahanda:

• Para sa isang biskwit, hinahati namin ang mga itlog sa mga puti at pula ng itlog. Nagpadala kami ng mga protina sa mangkok ng panghalo, nagdaragdag ng asin sa kanila at pinalo hanggang malambot.
• Pagkatapos ay idagdag ang icing sugar, lemon juice at idagdag ang mga yolks nang paisa-isa.
• Magdagdag ng harina na halo-halong may baking pulbos sa mahusay na pagkatalo na mga itlog sa maraming mga hakbang. Magdagdag din ng lemon zest at natunaw, ngunit hindi mainit na mantikilya sa kuwarta, ihalo nang mabuti ang lahat.

Ikinakalat namin ang kuwarta sa isang hulma at inihurno ang biskwit sa loob ng 25 minuto sa temperatura na 180 ° C

• Para sa cream, ibuhos ang 120 ML ng cream sa isang baso, ibuhos ang gulaman, pukawin at itabi sa ngayon.
• Sa oras na ito, talunin ang cream cheese kasama ang pulbos na asukal at banilya sa isang panghalo na mangkok.

• Sa sandaling ang masa ay mahusay na pinalo, idagdag ang natitirang cream sa isang manipis na stream at magpatuloy sa matalo hanggang sa magarang ilaw.
• Hatiin ang creamy curd mass sa 3 pantay na bahagi. Magdagdag ng orange jam sa isa, blackcurrant jam sa isa pa, at mga orange pulp piraso sa pangatlo. Gumalaw ng maayos ang lahat.

Inilagay namin ang singsing sa plato, inilagay ang cake sa ilalim. Ibuhos ang pangatlong bahagi ng natunaw na gulaman sa masa na may mga piraso ng citrus, ihalo. Ikinalat namin ito sa tuktok ng cake, pinantay ito nang maayos at inilagay sa isang cool na lugar sa loob ng 30 minuto

Ibuhos ang isang katlo ng gulaman sa masa na may berry jam, ihalo. Ibuhos ito sa isang pangalawang layer, i-level ito at ibalik ito sa lamig

• Ibuhos ang natitirang gulaman sa pinaghalong may orange jam, pukawin at ipamahagi nang pantay-pantay sa ibabaw ng cake. Ibinabalik namin ang cake sa isang malamig na lugar hanggang sa ganap itong tumigas sa loob ng 5-6 na oras.
• Pagkatapos naming mailabas ang cake, alisin ang singsing at palamutihan ito ayon sa aming paghuhusga, halimbawa, na may mga hiwa ng kahel, mga itim na berry ng kurant, mga bituin ng anis na bituin, mga kuwintas ng asukal at mga mint sprig.

Kung walang cream keso, maaari itong mapalitan ng ordinaryong keso sa kubo, ngunit may nilalaman na taba ng hindi bababa sa 9%, kailangan din muna itong butasin ng isang blender ng paglulubog o dumaan sa isang salaan.

Cake ng Bagong Taon nang walang baking

Kung wala kang oras upang maghurno ng isang biskwit, nag-aalok kami ng isang simple ngunit tunay na kamangha-manghang resipi ng panghimagas nang walang pagbe-bake. Ang cake ay naging maliwanag, tunay na Bagong Taon at masarap.

Mga sangkap para sa kuwarta:

• 5 itlog;
• 90 g asukal;
• ¼ h. L. asin;
• 300 g harina;
• 15 g kakaw;
• 750 ML ng gatas;
• 10 g ng gel tinain;
• 65 g mantikilya.

Para sa confit:

• 160 ML ng tubig;
• 100 g raspberry jam;
• 10 g starch.

Para sa cream:

• 500 g sour cream;
• 500 ML mabigat na cream;
• 160 g icing na asukal;
• 5 g vanilla extract.

Paghahanda:

1. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, agad na magdagdag ng asukal, asin at pukawin ng isang palis.
2. Ibuhos ang gatas, magdagdag ng harina na may kakaw, pukawin ang lahat nang mabuti at magdagdag ng isang pulang pangulay.
3. Masahin ang kuwarta nang walang mga bugal, takpan ng foil at iwanan ng 30 minuto.
4. Sa oras na ito, ilagay ang mantikilya sa isang kasirola, ilagay sa apoy at painitin ng 10 minuto sa pinakamababang init hanggang sa magdilim ang namuo.
5. Palamig ang langis at idagdag ito sa kuwarta sa pamamagitan ng isang salaan, pukawin hanggang makinis.
6. Painitin ang kawali, gaanong grasa ito ng langis ng halaman at maghurno ng pancake.
7. Para sa confit, ibuhos ang tubig sa isang kasirola, mag-iwan ng kaunti para sa almirol, pagkatapos ay ilagay ang jam at pakuluan.
8. Pagkatapos ay nadaanan namin ang halo sa isang salaan upang malinis ito ng maliliit na butil, ibalik ito sa kalan.
9. Pukawin ang almirol sa natitirang tubig, ibuhos ito sa isang kasirola at lutuin ng 2-3 minuto.
10. Para sa cream, paluin lamang ang sour cream na may cream, pulbos na asukal at vanilla extract.
11. Ngayon ilagay ang unang pancake sa isang patag na plato, grasa ito ng isang manipis na layer ng cream, isang maliit na confit sa itaas.
12. Pagkatapos ay inilalagay namin ang pangalawang pancake, at sa gayon kinokolekta namin ang cake. Tinakpan namin ito ng foil at inilalagay ito sa isang cool na lugar sa loob ng 1 oras.
13. Bago ihain, palamutihan ang cake na may cream, raspberry, pomegranates at rosemary sprigs.

Fry pancake lamang sa katamtamang init, kaya't pinapanatili nila ang kanilang kulay. Para sa confit, maaari kang gumamit ng mga nakapirming raspberry, pagkatapos lamang kakailanganin mong magdagdag ng asukal. Kung ang cake ay naiwan sa ref sa loob ng mahabang panahon, ang cream ay maaaring maging isang kulay-rosas.

Ang paggawa ng isang cake para sa Bagong Taon 2022 gamit ang iyong sariling mga kamay sa bahay ay hindi sa lahat mahirap, lalo na kung nais mong mangyaring ang iyong pamilya sa isang masarap na dessert. Para sa isang maligaya na mesa, maaari kang maghurno ng iyong paboritong cake, ang pangunahing bagay ay upang bigyang-pansin ang hitsura nito, na dapat na tumutugma sa kundisyon ng holiday.