Sa bakuran ng kape: ang kasaysayan ng kape sa mga recipe

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Mula pagkabata natatandaan ko ang amoy ng kape - inihaw ng aking ina ang mga beans ng kape, at paikot-ikot ako sa kusina at nauunawaan na gusto ko talaga ito rito. Humihiling din ako sa iyo na payagan akong magkaroon ng isang tasa, ngunit gumawa sila ng isang "bata" na oatmeal na inuming kape para sa akin at nilabnihan ito ng gatas. Sapat na sa akin iyon - umiinom ako ng kape tulad ng isang may sapat na gulang!

Pagkatapos ay tumatanda ako at hindi na hinihiling sa aking ina na gumawa ng kape, ngunit tinatanong ko kung dapat ba siya, at naglabas ako ng isang lumang cezve mula sa kubeta. O lumalakad kami sa pamamagitan ng lumang lungsod sa isang maagang umaga ng tag-init, ang karamihan sa mga cafe ay sarado pa rin, ngunit ang aroma ng mga sariwang pastry at kape ay nag-iikot sa paligid. Gustong-gusto ko ang kape. Alam ko na maraming katulad ko. Hindi namin kilala ang bawat isa, ngunit kinikilala namin ang bawat isa kapag nahahanap namin ang aming sarili sa parehong kumpanya, kapag hiniling namin sa hostess na hayaan kaming gumawa ng kape sa aming sarili, at huwag ibuhos ang kumukulong tubig sa isang instant na kahalili. Mayroong isang masamang pag-unawa sa pagitan namin.

Ang pag-uugali sa inuming ito ay palaging naging kontrobersyal, ngunit madalas ang matinding pagtanggi ay pinalitan ng isa pang matinding - pagsamba. Nangyari ito sa Turkey.

Bumaba lang ng eroplano sa lupa ng Turkey. Tanghali Init. At ang bango ng kape mula sa isang maliit na maginhawang cafe. Ang malapot na mga ngiti ni Turk, na nakuha ang aking mata, at binuhusan ako ng isang tasa ng kape, gumagalaw ng isang basong malamig na tubig. Salamat

Ang ganitong uri ng kape, depende sa dami ng asukal na natupok sa panahon ng paghahanda nito, ay mapait, matamis, napakatamis, mas payat o mas makapal. Kadalasan, ang 1 kutsarita ng makinis na kape at asukal sa panlasa ay idinagdag sa 1 tasa ng inumin.

Ang kape na Turkish ay inihanda sa dalawang paraan:

Ngunit ang ganda ng kasalukuyan turk kahvesi pahalagahan mo, nagtatago lamang sa isang coffee shop mula sa nakapapaso na araw, nakaupo sa unan at pinapanood ang mga kilos ng upuan. Sa Silangan, ang mga bahay ng kape ay malawak na binuo. Sa mga veranda na ito na may mga supa laban sa mga dingding at isang fountain sa gitna ng hall, maaaring makapagpahinga, makipagkita sa mga kaibigan, pag-usapan ang lahat, maglaro ng chess o backgammon, pakinggan ang mga kwentong Scheherazade, na sinamahan ng mga pagtrato sa upuan. Bagaman madalas ang mga mahilig sa kape ay matatagpuan mismo sa kalye, sa mga maliliwanag na Carpet ng Persia sa lilim ng isang makapal na puno ng eroplano. Totoo, narito din, ang kape ay natagpuan ang mga naiinggit na tao sa katauhan ng Muslim na klero. Sinubukan nilang pagbawalan ang mga bahay ng kape dahil ang mga taal na Muslim ay mas handang gugulin ang kanilang oras dito kaysa sa mga mosque. Totoo, hindi ito tumigil sa mga mahilig sa pag-inom, at ipinakalat nila ang kulto ng kape sa mga bansang Europa.

I-on ang iyong TV sa anumang European channel. Binuksan mo na ba ito? Hintayin ang ad. Bilang karagdagan sa "gusto naming bisitahin ang Nadia", tiyak na makakakita ka ng maraming mga video na nakatuon sa kape. Mahirap isipin ang isang pelikulang Pranses o Italyano kung saan ang mga bayani ay hindi umiinom ng matapang na kape sa umaga o pinag-uuri ang mga bagay sa isang tasa ng kape sa ilang restawran. Sa Europa, ang kape ay naging laganap tulad ng sa Asya. Totoo, kaagad nilang sinimulang pagbawalan ito, dahil ang mga negosyante ng alak ay natatakot sa katanyagan ng inuming gamot na pampalakas at pumayag sa isang kasunduan sa klero, na nagpahayag ng kape na isang "hindi pang-Kristiyano na inumin." Ang mga tagasuporta at kalaban ng kape ay nagtalo nang mahabang panahon, bukod dito, umabot sa hindi pagkakaunawaan ang alitan na sinimulan nilang ihambing ang "mapanganib" na mga katangian ng kape at tsaa. Upang wakasan ang mga pagtatalo, noong siglong XVIII. Ang Hari ng Sweden na si Gustav III ay nag-utos ng isang kagiliw-giliw na "eksperimento" … Dalawang kambal na kapatid na nahatulan ng kamatayan ay nahatulan ng habambuhay na pagkabilanggo, ngunit sa sapilitan na kondisyon na ang isa sa kanila ay bibigyan ng isang malaking bahagi ng kape araw-araw at paulit-ulit, at ang iba pa - tsaa. Sa parehong oras, pantay na mahusay na mga kondisyon ay nilikha para sa parehong mga nahatulan. Sinubaybayan ng dalawang doktor ang estado ng kalusugan ng mga bilanggo at naghintay upang makita kung alin sa kanila ang magkakasakit at mamamatay muna, upang sa wakas ay maitaguyod kung alin sa mga inumin ang nakakasama - kape o tsaa. Kailangan naming maghintay ng napakatagal. Una, namatay ang isang propesor, pagkatapos ay isa pa, pinatay ang hari, at ang parehong mga kandidato para sa namatay ay patuloy na mahinahon na uminom ng kanilang "nakamamatay" na dosis ng tsaa at kape. Sa wakas, ang unang namatay ay ang uminom ng tsaa, ngunit sa edad na … 83 taon.

Mga alamat at katotohanan tungkol sa kape: Ang kape ay isa sa pinakatanyag na inumin sa buong mundo. Nasa kanya na sinisimulan natin ang ating araw, pinapanatili natin siyang masigasig sa araw ng pagtatrabaho, at pinapasok namin ang aming sarili sa kanya sa mga maginhawang cafe sa katapusan ng linggo. Mayroong maraming mga alamat at babala tungkol sa kape. Ang mga ito ngayon at pagkatapos ay pinabulaanan at ang mga bago ay darating. Napagpasyahan naming ayusin ang mga pangunahing bagay kasama ang mga nakakaalam tungkol sa kape. Magbasa pa

Kaya, nakarating ang kape sa Europa, at kaagad lumitaw ang mga bagong resipe para sa paghahanda, halimbawa, Kape ng Viennese … Sa aking palagay, ito ay masarap sa lasa tulad ng waltz ni Schubert:

Tagumpay ang pagmartsa ng kape sa buong Italya, na mabilis na nakumbinsi ang mga Italyano sa pagiging higit nito sa iba pang mga inumin. Espresso - isang imbensyon ng Italyano. Malakas, na may ginintuang foam (crema). Hinahain ito sa mga may malapad na pader na tasa. Bago ka tikman ang kape, maaari kang kumuha ng malalim na konklusyon.. Ang tunay na espresso crema ay mayroong isang brownish-nutty, reddish, speckled network ng mga ugat at sapat na siksik upang suportahan ang bigat ng mga indibidwal na butil ng asukal. Kung ang bula ay madilim na kayumanggi na may puting isla o itim na funnel sa loob nito, ang iyong kape ay overcooked. Ito ay tikman ng mapait, at hindi ka makakakuha ng labis na kasiyahan. Tulad ng para sa lasa ng totoong espresso, inihanda ang paraang dapat, pagkatapos ang paglalarawan nito sa mga salita ay halos kapareho ng pagsasalaysay ng tula sa prosa. Isang walang pasasalamat na gawain.

At syempre, cappuccino - ang pag-imbento ng mga monghe ng Capuchin, na nais na tikman ang mga kagalakan ng buhay kahit papaano sa pamamagitan ng paggamit ng isang magic na inumin. Sila ang nakaisip ng ideya ng paghagupit ng mainit na gatas bago idagdag ito sa mainit na kape. Isang mahusay na inumin para sa isang mahusay na kumpanya!

Mula sa Europa, ang kape ay dumating sa Russia, kung saan ito ay ginamit dati bilang gamot para sa karaniwang sipon.

Ngunit na si Peter the Great, na gumon sa kape sa Holland, nagpasikat sa paggamit ng inumin, na inuutos na gamutin sila sa mga pumapasok sa Gabinete ng Curiosities. Hindi masimulan ni Catherine II ang kanyang araw nang walang dalawang tasa ng pinakamalakas na kape, na kinatakutan ng takot ni Russo, hinala na nais nilang "lason" siya.

Kaya't unti-unti, ang kape ay tumagos sa aming buhay at naging isang mahalagang bahagi ng pagtangkilik dito. Sumasang-ayon ka ba? Nasisiyahan ka rin ba sa kape? Pagkatapos, sa wakas, ang aking paboritong recipe kape ng Irish:

Mag-enjoy!

6 kagulat-gulat na katotohanan tungkol sa mga panganib sa kalusugan ng Wi-Fi: Wi-Fi sa metro, sa parke, sa mga cafe at restawran … Mahirap isipin ang buhay ng isang modernong tao na walang Wi-Fi. Ang ganitong uri ng wireless na komunikasyon ay napaka-maginhawa at matagal nang binabati bilang isang mas ligtas na kahalili sa radyo sa ginamit ng mga mobile phone. Ngunit, lumalabas na, hindi lahat ay napakasimple. Magbasa pa