Royal o Emerald Gooseberry Jam

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Ang bawat maybahay ay maaaring gumawa ng matamis at masarap na gooseberry jam, dahil ang napakasarap na pagkain na ito ay napakadaling lutuin, habang ito ay mabango at maganda. Ang nasabing jam ay maaaring ilagay sa mesa habang umiinom ng tsaa, o ituring lamang ang iyong sarili sa gayong tamis sa agahan.

Maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng dessert na ito, ngunit sasabihin namin sa iyo ang higit pa tungkol sa kung paano gumawa ng "gooseberry jam" na Tsar, o kung tawagin din itong jam na "Emerald".

Mayroong dose-dosenang mga recipe na may mga larawan na ginagawang posible upang tumpak na maunawaan ang proseso ng pagluluto ng isang panghimagas, ngunit ang bawat maybahay ay may isang natatanging tampok na resipe, dahil kung saan ang delicacy ay nakakakuha ng ibang panlasa.

Tulad ng sinabi ng mga tagapagluto, upang makuha ang totoong tamang jam na "Tsarskoe", dapat mong piliin ang tamang mga prutas. Kung ang mga hinog na berry ay ginagamit para sa regular na siksikan, pagkatapos sa resipe na ito ang mga berry ay hindi dapat hinog at bahagyang maasim.

Napakahalagang tandaan na ang jam na "Emerald" ay nangangailangan ng mahabang paghahanda ng mga berry, pati na rin ang kanilang paglilinis, walang mas kaunting oras ang gugugol sa pagluluto ng dessert.

Ang kabuuang oras ng pagluluto ay maaaring higit sa sampung oras, kaya't ang babaing punong-abala ay kailangang mag-stock sa maraming oras at pasensya. Ngunit ang mga pagsisikap ay hindi magiging walang kabuluhan, sa huli makakakuha kami ng isang napaka-masarap at mabangong jam.

Jam "Emerald" na may mga mani

Emerald gooseberry jam, o kung tawagin din itong jam na "Tsar", ay napakahalimuyak, salamat sa mga mani na gagamitin para sa paghahanda nito. Ang resipe na may larawan ay nagpapahiwatig na hindi dapat maraming mga walnuts sa komposisyon, at hindi mo dapat iprito ang produkto.

Mga sangkap:

• berdeng mga gooseberry - 1, 2 kg;
• granulated asukal - 1, 6 kg;
• star anise - 1 asterisk;
• mga nogales - 130 gramo;
• purified water - 520 ML.

Proseso ng pagluluto:

Ang mga berry ay napalaya mula sa labis na mga buntot at hugasan sa tubig, pagkatapos na ilipat ang mga gooseberry sa isang colander at payagan ang labis na tubig na maubos. Susunod, ang mga berry ay inililipat sa isang tuwalya at pinapayagan na matuyo

• Ang mga mani ay pinuputol ng maliliit na piraso upang mailagay ang mga ito sa loob ng gooseberry.
• Gamit ang isang pin o isang tugma, alisin ang mga binhi mula sa bawat berry, at ilagay ang mga piraso ng mani sa mga butas.

• Ang kinakailangang dami ng tubig ay ibinuhos sa isang kasirola, idinagdag ang granulated sugar doon at ang lalagyan ay nasusunog. Ang syrup ay pinakuluan hanggang sa kumukulo ang tubig at matunaw ang asukal dito.
• Ilagay ang mga gooseberry sa kumukulong syrup at agad na alisin ang kawali mula sa init. Sa form na ito, ang dessert ay naiwan upang palamig, at pagkatapos ay ibinuhos sa mga garapon.

Emerald jam na may mga dahon ng cherry

Ang isa pang mahusay na pagpipilian para sa paggawa ng "Tsarskoe" o "Emerald" na gooseberry jam, na magsasama ng mga dahon ng seresa. Ang additive na ito ay nagbibigay sa dessert ng isang natatanging aroma at lasa.

Mga sangkap:

• gooseberry berry - 1, 2 kg;
• granulated asukal - 1.5 kg.

Para sa sabaw:

• purified water - 1 litro;
• dahon ng seresa - 50 gramo.

Para sa syrup:

• sabaw ng seresa - 1 baso;
• granulated asukal - 760 gramo.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga berry ay dapat mapili nang mas malaki upang ang proseso ng paghahanda ay hindi magtatagal.
2. Ang mga gooseberry ay hugasan at pagkatapos ay tuyo sa isang tuwalya ng papel. Ang tuktok ng bawat prutas ay pinutol, at ang mga binhi ay inalis mula sa mga berry gamit ang isang pin o palito.
3. Ang isang sabaw ng mga dahon ng seresa ay luto; para dito, ang mga dahon ay ibinuhos ng tubig at pinakuluan ng halos labinlimang minuto.
4. Ang mga nakahanda na gooseberry berry ay ibinuhos kasama ang handa na mainit na sabaw. Sa form na ito, ang mga prutas ay naiwan upang mahawa sa loob ng isang araw, mahalagang ilagay ang lalagyan sa isang cool na lugar.
5. Kapag lumipas ang kinakailangang dami ng oras, ang mga gooseberry berry ay aalisin mula sa sabaw, at ang syrup ng asukal ay paunang niluto.
6. Upang maihanda ang syrup, ihalo ang tubig at granulated na asukal sa isang kasirola, at pagkatapos ay hayaang pakuluan ang solusyon. Ang mga nakahanda na berry ay kaagad na isawsaw sa syrup ng asukal.
7. Ang jam ay luto hanggang luto; sa proseso ng pagluluto, dapat alisin ang bula. Kinakailangan na maghintay para sa sandali kapag ang dessert ay nagiging transparent at nakakakuha ng isang kulay ng esmeralda.

Kung susundin mo ang resipe na ito nang eksakto sa larawan, maaari kang makakuha ng isang maganda at mabangong dessert.

Tsarskoe jam na may vodka

Ang isang kagiliw-giliw na pagpipilian para sa paggawa ng jam, na kung saan ay isasama ang isang maliit na halaga ng alkohol. Kung ang dessert ay inilaan para sa mga bata, kung gayon ang vodka ay maaaring maibukod mula sa resipe.

Mga sangkap:

• dahon ng seresa - 110 gramo;
• granulated asukal - 1, 2 kg;
• sariwang gooseberry - 1, 3 kg;
• sitriko acid - 5 gramo;
• vodka - 50 ML;
• purified water - 1 litro;
• vanilla pulbos - 1 gramo.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, ang mga gooseberry berry ay hugasan at ang mga buntot ay tinanggal mula sa prutas. Upang gawing mas kaaya-aya at magkatulad ang pagkakapare-pareho ng jam, inirerekumenda ng mga maybahay na alisin ang mga binhi mula sa mga berry. Upang gawin ito, ang tuktok ng gooseberry ay pinutol at ang mga binhi ay tinanggal gamit ang isang palito.
2. Ang mga nakahanda na berry ay dapat ibuhos ng malamig na tubig nang hindi bababa sa anim na oras. Kapag ang itinakdang tagal ng panahon ay lumipas, ang tubig ay pinatuyo.
3. Ang mga dahon ng seresa ay dapat na hugasan nang maayos, at pagkatapos ay ilipat sa isang kasirola, halos isang litro ng tubig ang ibinuhos sa parehong lugar at ang lalagyan ay inilalagay sa kalan upang ihanda ang sabaw. Ang isang maliit na sitriko acid ay idinagdag sa kasirola upang gawin ang natapos na panghimagas na may kaunting asim.
4. Sa sandaling ang tubig ay nagsimulang kumulo, ang sabaw ay naiwan sa apoy para sa isa pang limang minuto, pagkatapos na ito ay tinanggal mula sa init.
5. Ang mga dahon ay itinapon sa isang colander, at ang kinakailangang halaga ng granulated sugar ay idinagdag sa sabaw, na ipinahiwatig sa resipe.
6. Ang sabaw ay ipinapadala sa kalan at iniiwan doon hanggang sa ang granulated na asukal ay ganap na matunaw.
7. Sa sandaling matunaw ang mga butil ng asukal sa sabaw, limampung mililitro ng vodka ang ibubuhos dito at idinagdag ang isang maliit na pulbos ng vanilla.
8. Ang mga gooseberry berry ay ibinuhos na may nakahandang kumukulong syrup, at iniwan upang magluto ng labinlimang minuto. Susunod, ang mga berry, kasama ang syrup, ay muling ipinapadala sa kalan at pinakuluan ng halos sampung minuto.

Ngayon ang "Tsarskoe" gooseberry jam ay ibinuhos sa mga garapon. Upang mapanatili ang emerald jam nang mahabang panahon, dapat itong alisin sa isang cool na lugar pagkatapos ng paglamig.

Limang minutong jam na "Emerald"

Ang nasabing isang recipe na may isang larawan ay maaaring pahalagahan ng bawat modernong maybahay na may isang minimum na oras upang maghanda ng mga blangko. Bilang karagdagan sa pag-save ng oras sa resipe, pinapayagan ka ng pagpipiliang pagluluto na ito na i-maximize ang mga benepisyo ng produkto.

Mga sangkap:

• hinog na gooseberry - 1, 2 kg;
• purified water - 1 baso;
• granulated sugar - 650 gramo.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang kinakailangang dami ng tubig ay halo-halong may asukal sa asukal, pagkatapos na ang lalagyan ay inilalagay sa kalan.
2. Ang syrup ay dapat na pinakuluan ng halos limang minuto.
3. Ang mga berry ay pinagsunod-sunod, pagkatapos na ito ay mahusay na hugasan at ang mga binhi ay tinanggal mula sa bawat prutas. Posibleng hindi alisin ang kahon ng binhi, ngunit dahil nagluluto kami ng "Tsarskoe" gooseberry jam, o kung tawagin din itong "Emerald" jam, mas mahusay na alisin ang labis na mga binhi.
4. Ang mga nakahanda na berry ay inililipat sa mainit na syrup at ang mga prutas ay pinakuluan ng limang minuto, habang mahalaga na patuloy na pukawin ang workpiece upang ang dessert ay hindi magsimulang pakuluan.

Ang natapos na panghimagas ay inalis mula sa kalan at ibinuhos sa mga paunang handa na garapon.

Jam "Royal"

Ang paggawa ng jam ayon sa resipe na ito na may isang larawan ay hindi sa lahat mahirap, ngunit kailangan mong gumastos ng ilang oras sa paghahanda ng mga sangkap. Una, dapat mong kunin ang malalaki at hindi hinog na mga gooseberry, pinakaangkop ang mga ito para sa paghahanda ng gayong masarap na pagkain.

Maglalaman ang komposisyon ng isang karagdagang bahagi na nagbibigay sa dessert ng isang natatanging lasa.

Mga sangkap:

• berdeng mga gooseberry - 1, 3 kg;
• malamig na tubig - 2 baso;
• granulated asukal - 1, 6 kg;
• dahon ng seresa - 9 na piraso;
• mga nogales - 1 baso.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga prutas na gooseberry ay hugasan at tuyo, at pagkatapos ay butasin ng palito at pinisil sa labas ng kahon ng binhi. Ang mga handa na berry ay inililipat sa isang malaking kasirola, kung saan lutuin ang panghimagas.
2. Ang mga dahon ng seresa ay inilalagay sa mga prutas na gooseberry, ang kinakailangang dami ng tubig ay idinagdag doon at ang mga berry ay naiwan sa form na ito upang mahawahan ng walong oras.
3. pagkatapos ng inilaang tagal ng panahon, ang tubig ay dapat na maubos at alisin ang mga dahon. Ang bawat berry ay dapat na pinalamanan ng mga piraso ng walnut. Kung ayaw mong gumamit ng mga walnuts, maaari kang gumamit ng mga pine nut.
4. Dalawang baso ng tubig ang ibinuhos sa isang hiwalay na lalagyan at ibinuhos ang asukal, ang syrup ng asukal ay pinakuluan mula sa mga sangkap. Sa lalong madaling maabot ang solusyon sa pigsa, ang mga gooseberry ay inilalagay dito at ang panghimagas ay pinakuluan ng isa pang apat na minuto.
5. Pagkatapos nito, ang gamutin ay tinanggal mula sa init at pinapayagan na ganap na cool sa loob ng apat na oras.
6. Kapag natapos na ang oras, ang jam ay ibinuhos sa mga garapon at tinatakpan ng mga takip.

Jam na may mga dalandan

Ito ay isang mahusay na panghimagas, na maaaring tawaging isang likhang sining, dahil ang napakasarap na pagkain ay naging hindi lamang mabango at masarap, ngunit napakaganda. Ang pangunahing bentahe ng resipe na may larawan ay ang katunayan na ang dessert ay madali at mabilis na maghanda.

Mga sangkap:

• berdeng mga gooseberry - 1, 3 kg;
• katamtamang laki ng mga dalandan - 2 piraso;
• granulated asukal - 1, 2 kg.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, dapat banlawan ng babaing punong-abala ang mga berry, at alisin din ang mga buntot mula sa kanila.
2. Ang mga dalandan ay hinuhugasan at pagkatapos ay pinahiran ng kumukulong tubig. Kung maaari, kung gayon ang mga prutas ay dapat iwanang sa mainit na tubig sa loob ng ilang oras.
3. Pagkatapos nito, ang mga prutas ng sitrus ay pinahid ng isang tuwalya ng papel at pinutol sa maliliit na wedges. Sa kasong ito, hindi na kailangang alisin ang kasiyahan.
4. Sa tulong ng isang gilingan ng karne o blender, gilingin ang mga handa na dalandan at gooseberry, ang natapos na masa ay ilipat sa isang maliit na kasirola.
5. Ang asukal ay idinagdag sa masa at ang lahat ay lubusang halo-halong, ang mga pinggan ay inilalagay sa isang maliit na apoy at ang siksikan ay dinala sa isang pigsa na may patuloy na pagpapakilos.
6. Ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng halos dalawampung minuto, napakahalaga na patuloy na pukawin ang panghimagas upang hindi ito masunog.
7. Ang natapos na napakasarap na pagkain ay ibinuhos sa mga garapon habang mainit, at pagkatapos ay sakop ng mga takip at pinapayagan na palamig.
8. Itabi ang Tsarskoe jam sa isang cool na lugar.

Maaaring ihain ang jam na ito para sa agahan kasama ang mga pancake o pancake. Kung magdagdag ka ng kaunti pang lemon sa dessert, pagkatapos makakatulong ito upang mapahusay ang mga tala ng citrus sa jam. Sa kasong ito, ang lemon ay napilipit kasama ang kasiyahan.

Ang siksikan ni Tsar sa isang mabagal na kusinera

Ngayon, halos bawat maybahay sa kusina ay may isang multicooker, ang aparatong ito ay lubos na pinapabilis ang proseso ng pagluluto. Karaniwan, ang una at pangalawang mga kurso ay inihanda sa isang multicooker, ngunit sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng mabangong gooseberry jam sa aparato.

Mga sangkap:

• gooseberry - 700 gramo;
• granulated asukal - 550 gramo.

Proseso ng pagluluto:

Ang kinakailangang bilang ng mga berry ay hugasan at pinagsunod-sunod, pagkatapos na ang mga kahon ng binhi ay tinanggal mula sa bawat prutas upang gawing mas pare-pareho ang panghimagas

• Ang mga berry ay inililipat sa mangkok na multicooker at tinatakpan ng granulated na asukal. Iwanan ang mga prutas sa form na ito sa loob ng maraming oras upang ang gooseberry ay may oras upang palabasin ang katas.
• Dagdag dito, sa multicooker, ang mode na "Extinguishing" ay itinakda sa loob ng apatnapung minuto, habang ang takip ng appliance ay hindi isara.

• Sa oras na mag-expire na ang inilaang oras, patayin ang multicooker at hayaang lumamig ang panghimagas.
• Pagkatapos nito, ang aparato ay muling inilalagay sa mode na "Extinguishing", ngunit sa loob lamang ng limang minuto. Ang pagluluto na ito ay paulit-ulit na halos tatlong beses, at pagkatapos ay ang delicacy ay ibinuhos sa garapon.

Ilang Kakaunting Mga Tip sa Pagluluto at Trick

Ang nasabing isang panghimagas ay naging napakasarap at mabango lamang kung mahigpit mong susundin ang resipe, pati na rin sundin ang maliliit na tip para sa paggawa ng jam:

1. Sa panahon ng pagluluto, ang mga foam form sa ibabaw ng paggamot, dapat itong alisin, dahil nasisira ang hitsura ng panghimagas, at nangongolekta din ng alikabok at mga labi.
2. Ang pag-alis ng mga buntot ng gooseberry ay mahirap at sapat na mahaba upang gawing simple ang trabaho, maaari kang gumamit ng gunting ng kuko.
3. Kung lutuin mo ang dessert nang mahabang panahon, pagkatapos ay madilim ang jam at hindi ka makakakuha ng isang esmeralda na kulay. Iyon ang dahilan kung bakit pinayuhan ng mga chef na igiit ang pang-dessert nang mahabang panahon at lutuin sa maliliit na agwat.

Upang makakuha ng mas masarap at masarap na jam, maaari mong pagsamahin ang mga gooseberry sa mga additives tulad ng peras, cherry plum, kiwi, o mga berdeng mansanas. Ang lasa ng tulad ng isang panghimagas ay magiging hindi karaniwan at kawili-wili.