Simple at masarap na pastry na estilo ng monasteryo

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

• Kategorya:

  panaderya

• Oras ng pagluluto:

  45 minuto

Mga sangkap

• tsaa
• siksikan
• asukal
• harina
• kanela
• baking pulbos
• mantika

Ang mga lenten na inihurnong kalakal ay hindi dapat maglaman ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, pastry at itlog, ngunit kahit na walang mga naturang sangkap, maaari kang magluto ng mga totoong obra sa pagluluto, na sikat na tinatawag na "sa istilong monasteryo". Nag-aalok kami ng maraming simple ngunit masasarap na mga recipe na may mga larawan ng mga pastry na gagawing iba-iba ang sandalan na menu.

Pie "Monastyrsky"

Ang isang monastery pie ay maaaring gawin sa loob lamang ng 30 minuto. Ang resipe na may larawan ay napaka-simple, ang lahat ng mga sangkap ay magagamit, ang mga manipis na pastry ay masarap, malambot at mabango.

Mga sangkap:

• 1 baso ng matapang na tsaa;
• 2-3 st. l. makapal na siksikan;
• 1 tasa ng asukal;
• 2 tasa ng harina;
• 1 tsp ground cinnamon;
• 10 g baking powder;
• 1 kutsara l. mantika.

Paghahanda:

Nagluluto kami ng itim na tsaa at ibinuhos ang makapal na siksikan sa isang mainit na inumin, pukawin at palamig nang kaunti

Paghaluin ang harina na may baking powder, pag-ayaan, idagdag ang asukal at kanela, pukawin nang mabuti hanggang makinis

Ngayon ibuhos ang tsaa na may jam, mantikilya sa harina at masahin ang isang homogenous na kuwarta

Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma na natatakpan ng pergamino, i-level ito at ipadala sa oven sa loob ng 20-25 minuto, temperatura 180 ° C

Palamigin ang natapos na lutong kalakal, kunin ang mga ito mula sa hulma at iwisik ang pulbos na asukal

Para sa resipe, maaari kang kumuha ng anumang tsaa kung saan ang lasa ng cake ay nakasalalay. Bilang karagdagan sa kanela, maaari kang magdagdag ng luya o cardamom. At gayundin, kung nais mo, maglagay ng mga mani, pasas o anumang pinatuyong prutas sa kuwarta.

Nakakatuwa! Masarap na shortcrust pastry sa langis ng halaman para sa pie

Greek Lean Pie

Ito ay isang simple ngunit napaka-kagiliw-giliw na resipe na may larawan ng sandalan na pastry, na sa Greece ay tinawag na "Fanuropita" bilang parangal kay Saint Fanurius. Ang pie ay naging hindi lamang masarap, ngunit mayaman din at hindi kapani-paniwalang mabango.

Mga sangkap:

• 120 g asukal;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 1 kahel;
• 330 g harina;
• 15 g baking powder;
• 2 kurot ng asin;
• 50 g ng mga nogales;
• 50 g mga pasas;
• 50 g pinatuyong cranberry;
• vanillin upang tikman.

Paghahanda:

• Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga pasas at pinatuyong cranberry at itabi sa ngayon.
• Ibuhos ang mga mani sa isang bag at gilingin ang mga ito gamit ang isang regular na rolling pin.

• Alisin ang sarap mula sa kahel at pisilin ang katas.
• Magdagdag ng tubig sa katas upang makakuha ng isang kabuuang dami ng 250 ML at langis, pukawin.

• Ibuhos ang asukal, asin, harina na inayos na may baking powder sa isang mangkok, ihalo ang lahat.
• Ngayon ibuhos ang juice at mantikilya sa pinaghalong harina at masahin hanggang makinis.

Pagkatapos ay nagpapadala kami ng mga mani, pasas, cranberry at orange zest sa kuwarta, ihalo nang maayos ang lahat

Grasa ang amag na may mantikilya, ilipat ang kuwarta sa loob nito at ilagay ito sa oven sa loob ng 45 minuto, temperatura 180 ° C

Palamig ang natapos na pagluluto sa hurno sa form, pagkatapos alisin ito sa wire rack at iwanan itong ganap na cool. Bago ihain, maaari mong iwisik ang cake na may icing sugar o ibuhos ang natunaw na caramel.

Manna ng tsokolate

Ang Mannik ay isang simple ngunit kasiya-siya at masarap na cake na maaari ding gawin sa panahon ng Kuwaresma. Ngayon, marami pang mga pagpipilian para sa mga nasabing bakanteng kalakal. Nag-aalok kami ng isang resipe na may larawan ng isang istilong monasteryo na mana na tsokolate.

Mga sangkap:

• 1 tasa semolina
• 1 baso ng tubig;
• 1 tasa ng asukal;
• 1 tasa ng harina;
• 3 kutsara l. kakaw;
• 0.5 tasa ng langis ng halaman;
• 10 g vanilla sugar;
• 1, 5 tsp baking powder;
• mani, candied fruit, pasas.

Para sa glaze:

• 3 kutsara l. kakaw;
• 2 kutsara l. Sahara;
• 4 na kutsara l. mantika;
• 4-5 st. l. tubig

Paghahanda:

• Ibuhos ang semolina, asukal sa isang mangkok at ibuhos sa tubig, ihalo at iwanan ng 30 minuto upang ang semolina ay mamaga.
• Ibuhos ang asin, vanilla sugar, ibuhos sa langis at pukawin.

Salain ang kakaw na may harina, idagdag ang baking powder at masahin nang mabuti ang lahat

• Ibuhos ang mga tinadtad na mani sa kuwarta, ngunit kung nais mo, maaari kang magdagdag ng mga pasas, mga candied fruit o anumang pinatuyong prutas.
• Paghaluin muli ang lahat at ipadala ang kuwarta sa isang form na sakop ng pergamino. Inilagay namin sa isang oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 40 minuto.

Sa oras na ito, ihanda natin ang icing. Upang magawa ito, ibuhos ang kakaw na may asukal sa isang kasirola, ibuhos sa tubig at langis

Gumalaw at sunugin. Lutuin ang glaze na may patuloy na pagpapakilos hanggang sa makapal

Palamig ang natapos na manna mismo sa amag, pagkatapos ay ilabas ito at ibuhos na may glaze, ihatid sa mesa.

Lean cherry pie

Ang isa pang resipe na may larawan ng sandalan na pagbe-bake ay ang cherry pie. Sa kabila ng katotohanang ang pinakasimpleng sangkap ay ginagamit para sa pagluluto, walang mga itlog at mga produktong pagawaan ng gatas, ang cake ay masarap, malutong at malambot.

Mga sangkap para sa kuwarta:

• 200 g harina;
• 2 kutsara l. Sahara;
• 6 tbsp l. tubig;
• 5 kutsara l. mantika;
• isang kurot ng asin;
• soda sa dulo ng kutsilyo.

Para sa pagpuno:

• 500 g seresa;
• 1 kutsara l. almirol;
• 1 kutsara l. Sahara;
• 70 g harina ng almond.

Para sa pulbos:

• 70 g harina;
• 70 g asukal;
• 2 kutsara l. mantika.

Paghahanda:

Ibuhos ang karamihan sa harina, asukal, soda sa isang mangkok, ibuhos ng langis at malamig na tubig, ihalo

• Magdagdag ng asin at ang natitirang harina, masahin ang malambot na kuwarta, balutin ito ng foil at ilagay ito sa ref para sa isang oras.
• Para sa pagpuno, kunin ang mga seresa, alisin ang mga binhi mula sa mga berry, magdagdag ng asukal, starch ng patatas, ihalo.

Para sa pagwiwisik, ibuhos ang trigo, asukal at mantikilya sa isang mangkok na may almond na harina, ihalo

• Igulong ang pinalamig na kuwarta na may kapal na 1.5 cm, ilipat ito sa isang hulma, ipamahagi sa buong ibabaw at siguraduhing gumawa ng mga bumper para sa pagpuno.
• Banayad na iwisik ang kuwarta sa almirol at ilatag ang mga seresa.

Mag-apply ng isang mahusay na layer ng pulbos sa mga berry

Ipinapadala namin ang cake sa oven sa loob ng 40 minuto, temperatura 180 ° C

Palamigin ang natapos na lutong kalakal at ihatid. Mas mahusay na tuwid sa hulma, dahil ang cake ay napaka crumbly. Ang almond harina ay maaaring mapalitan ng harina ng mais, ngunit mas masarap ito sa mga almond.

Lean Orange Pie

Sa mga araw ng pag-aayuno, maaari kang gumawa ng isang masarap at mabangong orange pie. Para sa lean baking, kailangan mo ng pinaka-abot-kayang mga sangkap. At ang resipe na may larawan ng pagluluto ay napaka-simple na kahit na ang pinaka-walang karanasan na maybahay ay maaaring hawakan ito.

Mga sangkap:

• 2 dalandan;
• 50 g ng mga nogales;
• 400 g harina;
• 25 g almirol;
• 160 g asukal;
• 150 ML ng langis ng gulay;
• 1 tsp katas ng vanilla;
• 1/3 tsp asin;
• 100 ML orange juice.

Paghahanda:

• Pinapalabas namin ang mga dalandan, disassemble ang mga ito sa mga hiwa, ipinapadala sa isang mangkok at gilingin ang mga ito gamit ang isang blender ng paglulubog. Gayundin, ang prutas ay maaaring dumaan sa isang maginoo na gilingan ng karne.
• Ibuhos ang 6 na kutsara sa orange puree. tablespoons ng asukal, magdagdag ng almirol at tinadtad na mani, ihalo nang lubusan ang lahat. Ito ang magiging pagpuno para sa pie.

• Para sa kuwarta, ibuhos ang orange juice sa natitirang asukal, magdagdag ng asin, pukawin hanggang matunaw ang maalat at matamis na kristal.
• Ibuhos ang juice sa isang mangkok na may sifted harina, pagkatapos ibuhos ang langis, vanilla extract at masahin ang kuwarta. Hindi ito nagkakahalaga ng pagmamasa nito sa mahabang panahon, kinokolekta lamang namin ang mga sangkap sa isang bola.

• Putulin ang ika-apat na bahagi ng kabuuang halaga ng kuwarta. Agad naming ilipat ang karamihan sa mga ito sa isang may langis at may yaman na form, ipamahagi ito sa ilalim at mga dingding.
• Ngayon ilagay ang pagpuno, ipamahagi ito nang pantay-pantay.

Kurutin ang maliliit na piraso mula sa natitirang kuwarta at ipamahagi ang pagpuno sa buong ibabaw

Ipinapadala namin ang cake sa oven sa loob ng 40 minuto, temperatura 170 °. Palamig ang natapos na lutong kalakal, ilabas ang mga ito sa amag, iwisik ang pulbos na asukal at ihatid.

Jellied Pie na may Mga Kabute at repolyo

Ang mga lenten pastry ay hindi lamang matamis na panghimagas, kundi pati na rin masaganang pinggan. Nag-aalok kami ng isang simpleng resipe na may larawan ng isang masarap na istilong monastery na jellied pie na may repolyo at kabute.

Mga sangkap:

• 250 ML ng tubig;
• 1 tsp tuyong lebadura;
• 0.5 tsp asin;
• 2 tsp Sahara;
• 260 g harina;
• 3 kutsara l. mantika.

Para sa pagpuno:

• 450 g ng repolyo;
• 2 sibuyas;
• 1 karot;
• 200 g ng kabute;
• 1 tsp Sahara;
• asin sa lasa.

Paghahanda:

• Ibuhos ang asin, asukal at tuyong lebadura sa isang mangkok ng harina, ihalo.
• Ibuhos ang langis sa maligamgam na tubig, pukawin at ibuhos sa isang tuyong pinaghalong, masahin nang mabuti ang lahat, takpan at iwanan ang kuwarta na mainit sa loob ng 30 minuto.
• Pinong gupitin ang repolyo para sa pagpuno. Pino rin naming tinadtad ang mga kabute at tinaga ang mga sibuyas, gilingin ang mga karot sa isang kudkuran.

• Ibuhos ang asin, asukal sa repolyo, durugin ito gamit ang iyong mga kamay upang gawin itong malambot.
• Igisa ang sibuyas sa isang kawali na may pinainit na langis hanggang sa transparent, pagkatapos ay idagdag ang mga karot dito at iprito ang mga gulay hanggang sa malambot.
• Pagkatapos ay iprito namin ang mga kabute, ipadala ang lahat sa repolyo. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay kung nais, ihalo.

• Takpan ang form ng pergamino at ibuhos ang kalahati ng kuwarta.
• Ilatag ang lahat ng pagpuno sa itaas, i-level ito.

Ikalat ang natitirang kuwarta sa pagpuno

Grasa ang tuktok ng matamis na tubig, pagkatapos ay iwiwisik ang mga linga o flax seed at ihurno ang cake hanggang luto sa isang oven na ininit hanggang sa 175 ° C

Mga biskwit na may mga plum

Mga plum biskwit - isang simpleng resipe na may larawan ng napakasarap, maganda at mabangong sandalan na inihaw. Para sa pagpuno, maaari mong gamitin hindi lamang ang mga prutas o berry, kundi pati na rin ang mas kasiya-siyang mga sangkap, tulad ng mga kabute at patatas.

Mga sangkap:

• 500 g harina;
• 250 g brown sugar;
• 1 tsp pinatuyong luya;
• 2 tsp baking powder;
• 250 ML ng langis ng halaman;
• isang dakot ng mga nogales;
• tubig

Paghahanda:

Sa isang mangkok, ihalo ang rye at harina ng trigo, idagdag ang asukal, baking powder at pinatuyong luya, ihalo

• Ibuhos ang langis at gilingin ito mismo sa isang mumo na estado.
• Pagkatapos ay magdagdag ng tubig sa mga bahagi at masahin ang malambot na kuwarta, na binibigyan namin ng oras upang makapagpahinga.

Ihanda na natin ang pagpuno sa ngayon. Upang magawa ito, gupitin ang mga plum sa kalahati, ilabas ang buto at gupitin ang bawat kalahati sa mga hiwa

• Pagkatapos kumuha kami ng isang piraso ng kuwarta at ilunsad ito sa pergamino sa isang hindi masyadong manipis na cake.
• Ilagay ang pagpuno ng prutas sa gitna, iwisik ang asukal at tinadtad na mga mani

Itaas ang mga gilid ng cake at balutin ito tulad ng ipinakita sa larawan

• Naghurno kami ng mga biskwit sa loob ng 30 minuto sa temperatura na 200 ° C at 10 minuto sa 180 ° C.
• Kung nais mong gumawa ng mga biskwit na may mga kabute o patatas, pagkatapos ay masahin ang kuwarta mula sa harina na may langis na halaman, tubig, asin at baking powder.

Mga Lenten pie - isang simpleng recipe

Sa mga araw ng pag-aayuno, hindi kinakailangan na talikuran ang mga masasarap na pie, dahil ngayon may mga simpleng resipe na may mga larawan ng mga walang pastry na pastry. Ang kuwarta ay masahin sa carbonated mineral na tubig, kaya't ang mga pie ay malambot at mahangin.

Mga sangkap para sa kuwarta:

• 300 ML ng mineral na tubig;
• 2 kutsara l. Sahara;
• 520 g harina;
• 30 g sariwang lebadura;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 0.5 tsp asin

Para sa pagpuno:

• 2 beet;
• 70 g mga pasas;
• 70 g cranberry;
• asukal sa panlasa.

Paghahanda:

Ibuhos ang carbonated na tubig sa isang mangkok, magdagdag ng asukal, tumaga ng sariwang lebadura, magdagdag din ng 3 kutsara. tablespoons ng harina. Pukawin ang lahat nang maayos sa isang palo, takpan at iwanan ang mainit-init sa loob ng 10-20 minuto

• Sa sandaling lumapit ang kuwarta, magdagdag ng asin, ibuhos sa langis at ihalo nang maayos ang lahat.
• Salain ang harina sa mga bahagi at masahin ang kuwarta. Ilagay ito sa isang mangkok, ilagay ito sa isang mangkok at, tinakpan ng isang tuwalya, iwanan itong mainit sa loob ng 20-30 minuto.

Para sa pagpuno, pakuluan ang beets, tatlo sa isang magaspang na kudkuran at pigain ang katas na lumabas

• Ibuhos ang mga pasas at cranberry na may kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay i-chop ng isang kutsilyo o sa isang blender. Idagdag sa mga beet at ihalo.
• Hatiin ang kuwarta sa mga piraso, bawat roll sa isang tinapay. Pagkatapos ay igulong namin ang bawat tinapay sa isang cake, ilatag ang pagpuno, iwisik ang asukal at bumuo ng mga pie.

Iprito ang mga pie sa isang kawali o maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto sa temperatura na 180 ° C. Ang mga mainit na lutong pie ay maaaring ma-greased ng syrup; para dito, pukawin lamang ang asukal sa mainit na tubig

Ang mga pie na ito ay maaaring ihanda sa anumang pagpuno, maging mga mansanas, patatas, repolyo o kabute. Ang mga lutong kalakal ay napaka-masarap at hindi mabagal sa mahabang panahon.

Puff sibuyas pie

Nag-aalok kami ng isa pang simpleng resipe para sa masarap na mga pastry na walang pasko - mga pastry na puffies na maaaring ihanda hindi lamang sa mga sibuyas, kundi pati na rin sa anumang iba pang pagpuno.

Mga sangkap:

• 1, 5 baso ng tubig;
• 4, 5 tasa ng harina;
• 1 tsp asin;
• 1 kg ng mga sibuyas;
• isang halo ng mga paminta sa panlasa;
• mga gulay sa panlasa.

Paghahanda:

1. Tumaga ang sibuyas na may manipis na piraso, magdagdag ng mga damo, asin at isang pinaghalong mga sili dito. Direktang ihalo sa iyong mga kamay upang ang gulay ay magbigay ng katas at maging mas malambot.
2. Nagpadala kami ng asin at sifted na harina sa isang mangkok ng tubig, masahin ang puff pastry.
3. Pagkatapos nito hatiin namin ang kuwarta sa apat na pantay na bahagi at igulong ang bawat isa sa isang manipis na layer, grasa ang ibabaw ng langis ng halaman.
4. Ilagay ang pagpuno ng sibuyas sa kuwarta sa gitna, balutin ang isang gilid, i-grasa din ito ng langis.
5. Pagkatapos ay inilatag namin ang sibuyas, balot muli ang pangalawang gilid at amerikana ng langis.
6. Susunod, ilagay ang sibuyas sa gitna, balutin ang gilid, langis muli, ang huling layer ng sibuyas at ang kuwarta.
7. Ilagay ang mga pie sa isang baking sheet na may pergamino at maghurno sa 200 ° C hanggang sa ginintuang kayumanggi.
8. Kung wala kang oras upang masahin ang kuwarta, maaari kang bumili ng nakahanda at ilunsad ito nang payat.

Ang mga iminungkahing resipe na may mga larawan ng masarap na mga manipis na pastry ay isang maliit na bahagi ng kung ano ang maaari mong lutuin sa Kuwaresma. Ngunit kung naghahanda ka ng mga pagkain tulad ng isang monasteryo, pagkatapos ay alalahanin na ang pagkain ay dapat na simple, malusog at masustansya.