Blackberry jam para sa taglamig - simple at masarap na mga recipe

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Ang blackberry jam para sa taglamig ay isang madaling ihanda, masarap at malusog na panghimagas. Hindi tulad ng mga raspberry, ang mga blackberry ay may mas malinaw na lasa, kaya't kapwa mga may sapat na gulang at bata ang parehong gustung-gusto ang paghahanda na ito. Isaalang-alang ang pinakatanyag na mga recipe para sa paggawa ng blackberry jam.

Makapal na blackberry jam na may buong berry

Para sa taglamig, maaari kang maghanda ng isang makapal at masarap na jam mula sa mga blackberry. Napakadali ng resipe, ang pangunahing bagay ay ang paggamit ng mga berry ng parehong pagkahinog at mas mabuti ang parehong laki.

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga blackberry;
• 1 kg ng asukal;
• 1, 5 baso ng tubig.

Paghahanda:

• Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, agad na ibuhos ang lahat ng asukal at ilagay ito sa apoy, hintayin itong kumulo.
• Sa oras na ito, dahan-dahang banlawan ang mga blackberry upang ang mga berry ay manatiling buo.
• Sa sandaling ang syrup ay kumukulo at ang asukal ay ganap na natunaw, ilagay ang mga berry dito. Pakuluan, patayin ang apoy, takpan ng tuwalya at iwanan ang mga blackberry sa syrup sa loob ng 7-8 na oras.

Pagkatapos ay inuulit namin ang pamamaraan ng 3 higit pang beses, habang niluluto ang jam 2 beses sa loob ng 5 minuto

Sa pangatlong beses na pakuluan namin ang jam sa loob ng 15 minuto at agad itong igulong, inilalagay ito sa mga sterile garapon

Kung ang mga blackberry ay masyadong acidic, maaaring madagdagan ang dami ng asukal.

Blackberry jam "Pyatiminutka"

Ang Blackberry Pyatiminutka jam ay isa pang simpleng resipe para sa paggawa ng isang masarap na napakasarap na pagkain na hindi nangangailangan ng labis na pagsisikap at oras. Siyempre, ang jam ay hindi maluluto nang napakabilis, ang berry ay kailangang lutuin nang maraming beses, ngunit sa loob ng 5 minuto.

Mga sangkap:

• 500 g blackberry;
• 500 g ng asukal.

Paghahanda:

• Ibuhos ang malamig na tubig sa isang mangkok ng mga blackberry, kaya't malilinis ito ng mga tuyong dahon at sanga. Matapos ang mga berry, dahan-dahang banlawan.
• Inililipat namin ang mga berry sa isang kasirola na may makapal na ilalim, takpan ng granulated sugar, ihalo at iwanan ng 10 minuto.

• Kaagad na ang mga blackberry ay nagbibigay ng isang maliit na katas, ipinapadala namin sila sa apoy at binibilang 5 minuto mula sa sandali ng kumukulo.
• Pagkatapos nito, patayin kaagad ang apoy at hayaang ganap na cool ang mga berry nang hindi bababa sa 5 oras.

Pagkatapos ay inuulit namin ang pamamaraan sa isang limang minutong pagluluto ng 3 beses ulit, pagkatapos ay punan ang mga sterile garapon na may mainit na siksikan at igulong ito

Hindi tulad ng iba pang mga berry, ang mga blackberry ay hindi hinog sa bahay, kaya ang jam ay ginawa lamang mula sa mga hinog na berry.

Blackberry jam na may lemon

Nag-aalok kami ng isa pang simpleng resipe para sa isang masarap na gamutin para sa taglamig - blackberry jam na may lemon at brandy, na nagpapahusay sa aroma ng mga berry. Ang dessert ay nakuha ng buong berry, may isang hindi pangkaraniwang lasa at kaaya-aya na aroma.

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga blackberry;
• 350 g asukal;
• 2 kutsara l. lemon juice;
• 2 kutsara l. brandy

Paghahanda:

• Maingat, upang hindi durugin, inaayos namin at banlawan ang mga berry.
• Ibuhos ang kalahati ng mga berry sa isang mangkok at gaanong durugin ng isang tinidor, huwag gumamit ng blender.

Pagkatapos nito, ibuhos ang natitirang mga blackberry sa mga durog na berry, ibuhos ang asukal sa itaas, takpan ng isang tuwalya at ilipat sa isang cool na lugar para sa isang araw

Pagkatapos ng isang araw, ang mga berry ay magbabawas sa laki, magbigay ng maraming katas at magbabad sa syrup - na nangangahulugang oras na upang lutuin ang jam

Nag-apoy kami, nagluluto ng 1 oras. Pagkatapos nito ay nagdagdag kami ng lemon juice, kung ninanais, at kasiyahan, ibuhos ang brandy, ihalo at igulong ang jam, ibuhos ito sa mga sterile garapon

Ang mga blackberry ay isang mahusay na tinain, kaya ang mga berry ay pinagsunod-sunod lamang sa mga guwantes.

Blackberry at Basil Jam

Kung nais mong subukan ang isang bagay na hindi karaniwan, iminumungkahi namin ang paggawa ng blackberry jam na may balanoy. Ang mahiko ngunit simpleng resipe na ito ay magbibigay sa iyo ng isang hindi kapani-paniwalang mabango na dessert na may mahusay na aftertaste.

Nakakatuwa! Quince jam sa bahay para sa taglamig

Mga sangkap:

• 500 g blackberry;
• 50 g dahon ng basil;
• 150 g asukal;
• 1 kahel;
• 1 lemon.

Paghahanda:

• Nililinis namin ang mga blackberry mula sa maliit na labi, banlawan at i-chop nang kaunti sa isang tinidor o isang regular na crush.
• Nagpapadala kami ng mga dahon ng basil, kasiyahan at katas ng lemon at orange sa blender mangkok, makagambala.

• Inililipat namin ang mga tinadtad na blackberry at isang halo ng basil at sitrus na prutas sa isang kasirola, pagkatapos ay ibuhos ang asukal at ilagay sa apoy.
• Pagkatapos kumukulo, alisin ang bula at pakuluan ang dessert sa nais na pagkakapare-pareho.
• Agad naming inilatag ang natapos na paggagatas sa mga sterile garapon at igulong ito.

Ang eksaktong oras ng pagluluto ay nakasalalay sa nais na density ng jam - mula sa 15 minuto o higit pa. Kung mas matagal ang luto ng jam, mas makapal ito.

Blackberry jam nang walang pagluluto

Ang anumang mga berry pagkatapos ng paggamot sa init ay nawawala ang karamihan sa kanilang mga nutrisyon, at kung nais mong makakuha ng malusog na blackberry jam, maaari mo itong lutuin nang hindi kumukulo.

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga blackberry;
• 1 kg ng asukal.

Paghahanda:

Punan ang mga berry ng tubig, banlawan, salain at patuyuin ang mga twalya ng papel

Inililipat namin ang mga blackberry sa blender mangkok, giling, at pagkatapos ay giling sa pamamagitan ng isang salaan

Ibuhos ang asukal sa bere puree, ihalo at iwanan sa loob ng 30-60 minuto - ang granulated na asukal ay dapat na ganap na matunaw

• Sa oras na ito, isterilisado namin ang mga garapon, ibuhos ang kumukulong tubig sa mga takip.
• Pinupuno namin ang mga garapon ng "live" na jam, iwisik ang asukal sa itaas, isara ang takip at itago lamang ang dessert sa ref.

Naglalaman ang blackberry ng sapat na halaga ng natural pectin, kaya't ang jam mula sa berry na ito ay maaaring ligtas na ihanda nang walang pagdaragdag ng mga artipisyal na preservatives.

Blackberry at raspberry jam

Ang Blackberry at raspberry jam ay ang pinaka-tag-araw at kamangha-manghang dessert nang walang isterilisasyon. Maipapayo na kolektahin ang mga berry bago lamang gamitin ang mga ito. Gayundin, huwag kalimutan na ang iba't ibang mga bulate ay maaaring makatagpo ng mga prutas, na maaaring mabilis at simpleng alisin sa simpleng tubig.

Nakakatuwa! Ang jam ng aprikot na may mga kernels para sa taglamig

Mga sangkap:

• 350 g raspberry;
• 350 g blackberry;
• 700 g asukal.

Paghahanda:

• Ihahanda namin ang lahat ng kinakailangang sangkap. Pinagsasama-sama namin ang mga raspberry na may mga blackberry, banlawan. Maingat naming hinahawakan ang mga berry upang hindi sila durugin.
• Pinagsasama namin ang mga raspberry na may kalahati ng pamantayan sa asukal, at upang ang mga berry ay manatiling buo, ilatag ito sa mga layer. Takpan ang mga raspberry sa asukal at ilagay sa isang cool na lugar sa loob ng 12 oras.

• Ginagawa namin ang pareho sa mga blackberry, iyon ay, ibuhos ang mga berry na may granulated na asukal, takpan at ilagay sa istante sa tabi ng mga raspberry.
• Pagkatapos ay inililipat namin ang mga raspberry at blackberry sa isang karaniwang kawali at inilalagay sa apoy.

• Sa lalong madaling pakuluan ang mga nilalaman, alisin mula sa init, alisin ang bula, iwanan upang ganap na cool.
• Inilagay namin ang jam sa apoy sa pangalawang pagkakataon at pagkatapos kumukulo, lutuin ng 5 minuto, siguraduhin na walang malakas na pigsa.

Inilagay namin ang natapos na jam na mainit sa mga isterilisadong garapon, igulong ito

Ang proseso ng kumukulo ay maaaring ulitin ulit, pagkatapos ang jam ay magiging mas makapal. Sa pangatlong pagkakataon, ang jam ay kailangang lutuin sa loob ng 15 minuto.

Blackberry at plum jam sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga blackberry ay maayos na pumupunta hindi lamang sa mga berry, kundi pati na rin sa iba't ibang mga prutas, halimbawa, mga plum. Maaari ka ring magluto ng jam para sa taglamig mula sa mga blackberry ng kagubatan, gayunpaman, hindi sila masyadong makatas, kaya gumagamit kami ng tubig para sa pagluluto. Ang natitirang resipe ay kasing simple at abot-kayang, lalo na kung luto sa isang mabagal na kusinilya.

Mga sangkap:

• 2 kg plum;
• 500 g blackberry;
• 1.5 kg ng asukal;
• kalahating lemon.

Paghahanda:

• Peel ang handa plum. Hugasan namin ang blackberry, gupitin ang kalahati ng limon sa maliliit na piraso.
• Nagpadala kami ng mga plum, blackberry, lemon sa mangkok ng multicooker at nagdaragdag ng asukal.

• Magsara gamit ang takip, piliin ang program na "Jam" o "Pagluluto", "Stewing", "Sopas". Itinakda namin ang oras - 1, 5 oras.
• 15 minuto pagkatapos simulan ang programa, buksan ang multicooker, ihalo ang mga nilalaman ng mangkok at pagkatapos lutuin ang jam na may bukas na takip.

Pagkatapos ng signal, pinagsama namin ang natapos na jam, ikakalat ito sa mga sterile garapon

Suriin ang kahandaan ng jam sa pamamagitan ng paghulog nito sa isang malamig na ulam. Kung hindi ito kumalat, handa na ito. Kung ang jam ay undercooked, pagkatapos ay magsisimulang umunlad ang bakterya dito.

Blackberry jam na may mga gooseberry

Bilang pagbabago, maaari kang mag-roll up ng ilang mga garapon ng blackberry gooseberry jam. Naglalaman ang berry na ito ng maraming pektin, kaya't ang panghimagas ay magiging makapal. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng isang maliit na raspberry, bilang isang resulta, ang napakasarap na pagkain ay magkakaroon ng kamangha-manghang lasa.

Mga sangkap:

• 500 g blackberry;
• 500 g gooseberry;
• 800 g ng asukal.

Paghahanda:

Hugasan namin ng mabuti ang mga gooseberry at blackberry, pinatuyo, ibuhos sa isang kasirola kasama ang asukal. Gumalaw at umalis ng maraming oras upang ang mga blackberry ay magbigay ng katas

• Pagkatapos ay inilalagay namin ang kawali sa apoy at sa sandaling ang asukal ay ganap na matunaw, magluto ng 5-7 minuto. Pagkatapos kumukulo, huwag kalimutang alisin ang foam.
• Pagkatapos hayaan ang mga berry sa syrup na cool na ganap at bumalik sa apoy.

Nagluluto kami ng jam para sa isa pang 5-7 minuto (binibilang namin ang oras mula sa sandali ng kumukulo) at igulong ang isang masarap na panghimagas, na kumakalat sa mga sterile na garapon

Kung sa pag-iimbak ang jam ay naging amag, nangangahulugan ito na ito ay naiimbak nang hindi tama o isang maliit na asukal ay idinagdag, na kung saan ay ang pangunahing preservative sa anumang mga paghahanda ng berry at prutas.

Jam ng Blackberry

Mayroong maraming mga maliliit na buto sa mga blackberry, na hindi gusto ng lahat. Sa kasong ito, maaari kang magluto hindi jam, ngunit siksikan mula sa mga berry. Ginagamit ang blangko na ito para sa paggawa ng mga pie, buns, cookies. Ang jam ay magagawa lamang mula sa mga blackberry o, halimbawa, na may pagdaragdag ng mga mansanas.

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga blackberry;
• 3-4 na mansanas;
• 1 kg ng asukal.

Paghahanda:

1. Budburan ang handa na mga blackberry na may asukal, umalis sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay makagambala sa isang blender.
2. Ipinapadala namin ang berry puree sa apoy at pagkatapos kumukulo, kumulo sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay ganap na cool at giling sa pamamagitan ng isang salaan. Sa parehong oras, hindi mo dapat itapon ang cake, dahil maaari kang magluto ng isang masarap at mabango na compote mula rito.
3. Gupitin ang mga peeled na mansanas sa maliliit na cube at ipadala ito sa kasirola para sa blackberry jam.
4. Pagkatapos kumukulo, kumulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
5. Ilagay ang natapos na blackberry-apple jam sa mga sterile na garapon at igulong.

Kung ang mga berry ay pinili sa ulan, sila ay magiging puno ng tubig. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, maraming syrup ang lilitaw, na pinakamahusay na pinatuyo para sa compote.

Ang Blackberry jam ay isang masarap na gamutin para sa buong pamilya. Para sa mga mahilig sa maanghang na lasa, clove, cardamom, o rosemary ay maaaring idagdag. Gayundin, ang kanela, banilya at mint ay magdaragdag ng isang kamangha-manghang aroma sa dessert.