Paano magluto ng malambot na mga kefir pancake upang hindi sila tumira

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

• Kategorya:

  panaderya

• Oras ng pagluluto:

  45 minuto

Mga sangkap

• kefir
• soda
• harina
• asukal

Minsan, sa panahon ng pagprito, ang mga pancake ay tumaas nang maayos sa isang kawali, at pagkatapos ng paglamig ay nagiging flat cake sila. Aalamin natin kung bakit ito nangyari at sasabihin sa iyo kung paano magluto ng malambot na mga pancake sa kefir upang hindi sila tumira pagkatapos magprito.

Isang simpleng bersyon ng luntiang mga pancake

Mayroong 2 mga kadahilanan kung bakit hindi sila naging luntiang: hindi wastong proporsyon ng mga produkto at isang paglabag sa rehimeng temperatura. Alamin ang pinakamadaling paraan upang makagawa ng masarap na lutong kalakal. Ang natapos na mga pancake ay malambot at hindi tumira kahit na pagkatapos ng paglamig.

Mga sangkap:

• kefir 3, 2% - 300 ML;
• baking soda - 5 g;
• asukal - 1, 5 kutsara. l.;
• harina - 300 g.

Paghahanda:

Ibuhos ang fermented milk inumin sa isang mangkok ng isang angkop na sukat. Ibuhos sa baking soda, asin, asukal, ihalo nang mabuti ang lahat

Ibuhos ang pre-sifted na harina sa mga bahagi, pukawin hanggang makinis

Grasa ang kawali na may taba ng gulay, painitin ito. Ilatag ang kuwarta, bilugan. Magluto sa daluyan ng init sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi at maganda. Para sa mas mahusay na browning, maaari mong takpan, ngunit hindi mahigpit. Kung hindi man, lilitaw ang paghalay

Ilagay ang mga pancake sa isang papel na may linya na plato. Paghatid sa anumang matamis na sarsa

Pancakes "Mini pyshechki"

Maaari kang mag-agahan sa iba't ibang paraan. Halimbawa, gumawa ng isang torta, pritong itlog, magprito ng pancake o pancake. Ang mga Kefir pancake ay naging malago, at upang hindi sila tumira pagkatapos ng paglamig, mahalagang malaman kung paano lutuin ang mga ito nang tama.

Mga sangkap:

• kefir 3, 2% - 500 ML;
• itlog ng manok - 1 pc.;
• langis ng gulay - 1 kutsara. l.;
• asukal - 3 kutsara. l.;
• asin - ⅓ tsp;
• soda - ½ tsp;
• harina - 300 g.

Paghahanda:

Inirerekumenda na i-pre-hold ang fermented milk inumin sa mesa ng kusina upang ito ay magpainit hanggang sa temperatura ng kuwarto. Pagsamahin sa baking soda, paghalo ng mabuti

Masira ang isang itlog sa isang lalagyan na angkop para sa dami nito, ibuhos ang mantikilya at magdagdag ng asin at asukal. Gumalaw ng isang whisk hanggang sa ang mga produkto ay natunaw

Ibuhos ang isang fermented milk na inumin na may halong soda

Ibuhos ang harina sa mga bahagi, at hindi lahat nang sabay-sabay. Masahin ang isang makapal, walang bukol na kuwarta. Takpan at iwanan ang lalagyan ng isang kapat ng isang oras

Init ang kawali, magdagdag ng langis. Pagprito hanggang malambot. Ang pangunahing bagay ay tandaan na hindi mo maaaring ihalo ang kuwarta

• Ilagay ang natapos na cake sa isang plato na may mga napkin ng papel. Ilipat sa isang magandang ulam.
• Hinahain ang mga pancake na may honey, jam o condicated milk.

Fritter tulad ng himulmol

Ayon sa ipinakita na resipe, maaari kang gumawa ng masarap at malambot na mga pancake sa kefir na may lasa ng vanilla. Ito ay isang mabilis at madaling pagpipilian, alamin kung paano lutuin ang mga ito nang hindi nag-aayos.

Mga sangkap:

• kefir - 500 ML;
• itlog ng manok - 1 pc.;
• asukal - 1 kutsara. l.;
• asin - ½ tsp;
• harina - 400 g;
• soda - ½ tsp;
• vanillin - 1 g;
• langis na pangprito.

Paghahanda:

Ibuhos ang maiinit na inuming may gatas na gatas sa isang angkop na lalagyan. Magdagdag ng itlog, magdagdag ng asukal, vanillin at asin. Gamit ang isang palis, ihalo na rin

• Magpadala ng harina sa mga bahagi habang hinalo.
• Ibuhos ang baking soda, magpatuloy sa pagmamasa.

• Iwanan ang nagresultang masa sa loob ng 20 minuto.
• Kutsara ang kuwarta sa isang kutsara, ilagay sa mainit na langis. Bawasan ang init at iprito sa mababang init.

Blot ng mga twalya ng papel bago ihain at ihain sa mesa ang matamis na sarsa

Mga pancake na may mansanas

Ang isang mansanas ay makakatulong upang pag-iba-ibahin ang karaniwang mga pancake. Ang mga inihurnong kalakal ay nakakakuha ng isang orihinal na panlasa.

Mga sangkap:

• kefir 2, 5% - 250 ML;
• itlog ng manok - 1 pc.;
• asukal - 100 g;
• vanillin - 1 g;
• soda - 1 tsp;
• asin sa lasa;
• harina - 200-300 g;
• langis ng halaman para sa pagprito.

Paghahanda:

Magpadala ng kefir, soda sa isang tasa at paghalo ng mabuti. Dahil sa pagkakaroon ng acid sa inumin, ang produkto ay papatayin, na nagbibigay sa mga lutong kalakal na hangin at gaan sa hinaharap

• Sa isang blender mangkok, pagsamahin ang itlog, asukal, matalo nang lubusan.
• Magdagdag ng matamis na halo ng itlog na may kefir.

• Asin sa lasa, magdagdag ng harina sa mga bahagi, masahin ang kuwarta.
• Ihanda ang mansanas, alisin ang mga hindi angkop na bahagi para sa pagkain, kabilang ang balat. Tumaga sa medium strips o rehas na bakal. Ipadala sa kuwarta, pukawin.

Iprito ang mga pancake. Ilagay sa isang plato. Budburan ng matamis na pulbos at ihain sa mainit na tsaa

Air pancake

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paggawa ng mahimulmol kefir pancake. Upang maiwasan ang pag-ayos matapos ang paglamig, inirerekumenda na mahigpit na sundin ang mga ibinigay na tagubilin.

Mga sangkap:

• kefir - 250 ML;
• tubig - 40 ML;
• itlog - 1 pc.;
• harina - 240 g;
• asukal - 3 kutsara. l.;
• asin - ½ tsp;
• soda - ½ tsp;
• langis ng halaman para sa pagprito.

Paghahanda:

• Pagsamahin ang kefir at tubig, ihalo, painitin ng kaunti sa kalan.
• Basagin ang itlog sa ibang lalagyan. Magpadala ng asin, asukal, kefir dito at ihalo nang lubusan ang lahat.

Unti-unting magdagdag ng harina sa 2-3 dosis, ihalo hanggang makinis

Magdagdag ng baking soda, pukawin

Sa isang kutsara, ilagay ang kuwarta sa mga bahagi sa isang mainit na kawali. Pagprito ng pancake sa 2 panig sa langis

Ihain ang natapos na lutong kalakal na may kulay-gatas at mainit na tsaa

Mga pancake na may aprikot

Para sa pag-inom ng tsaa, maaari kang gumawa ng mabangong at masarap na pancake. Sa ipinakita na resipe, 2 uri ang lutong: klasiko at may pagdaragdag ng sariwang aprikot. Sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng malambot na mga pancake sa kefir upang hindi sila tumira.

Mga sangkap:

• kefir - 500 ML;
• itlog ng manok - 1 pc.;
• asukal - 1, 5 kutsara. l.;
• asin - 1 tsp;
• harina - 400 g;
• baking powder - 2.5 tsp;
• vanillin - 1 g;
• mga aprikot - 4 na PC.;
• langis na pangprito.

Paghahanda:

1. Sa isang naaangkop na mangkok, magpadala ng isang inuming may inuming gatas na pinainit sa temperatura ng kuwarto.
2. Magmaneho sa isang itlog ng manok. Pagkatapos ibuhos ang asukal, vanillin at asin, ihalo nang mabuti ang lahat.
3. Ibuhos ang harina ng pinakamataas na marka sa mga bahagi, masahin ang isang homogenous na kuwarta. Upang makakuha ng isang mas mahangin na pagkakapare-pareho, inirerekumenda na salain ang harina ng 2-3 beses sa pamamagitan ng isang pinong salaan.
4. Ibuhos sa baking powder, pukawin.
5. Magbabad sa mesa ng kusina sa loob ng 10 minuto at simulan ang pagluluto sa pancake.
6. Gamit ang isang malaking kutsara, kumuha ng isang bahagi ng kuwarta at ilagay sa isang mainit na kawali na may taba.
7. Fry sa 2 panig, ipadala sa isang plato upang palamig.
8. Magdagdag ng mga tinadtad na aprikot sa natitirang kuwarta, ihalo.
9. Ihugis ang mga pancake at iprito ang mga ito sa 2 panig, natatakpan ng takip.
10. Masarap, makatas, mahimulmol na pancake ay handa na.

Paano magluto ng malambot na mga kefir pancake upang hindi sila tumira? Ang lahat ay medyo madali at simple. Ang pangunahing bagay ay sundin ang mga sunud-sunod na tagubilin, at pagkatapos masahin ang kuwarta, huwag pukawin ito. Kung hindi man, ang mga lutong kalakal ay magiging mas malambot at mahangin. Bilang pagbabago, maaari kang magdagdag ng mga pasas, sariwang mansanas o mga aprikot sa kuwarta. Siguraduhing subukan ang paggawa ng mga pancake alinsunod sa ipinakita na mga recipe.