Masarap na tinapay mula sa luya para sa Bagong Taon 2019

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

• Kategorya:

  panaderya

• Oras ng pagluluto:

  1 oras

Mga sangkap

• harina
• mantikilya
• itlog
• kanela
• soda
• asukal
• tubig
• honey
• luya
• nutmeg
• asin
• glaze

Ang mabangong gingerbread ay isa sa mga paboritong gamutin para sa mga may isang matamis na ngipin. Handa silang i-gobble ang mga ito sa parehong pisngi anumang araw. Bilang karagdagan, ang mga masasarap na pastry na may glaze ay magiging isang tunay na dekorasyon ng maligaya na mesa para sa Bagong Taon. Gamit ang resipe na may larawan, kahit na ang mga walang perpektong kasanayan sa pagluluto ay maaaring maghurno ng gingerbread na may icing para sa Bagong Taon.

Opsyon ng klasikong recipe 1

Ayon sa kaugalian, ang luya ay idinagdag sa isang produktong gawa sa isang espesyal na kuwarta. Sa totoo lang, kaya ang pangalan ng mga tinapay mula sa luya. Madaling mapabuti ang resipe ayon sa kagustuhan sa panlasa.

Sapat na itong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa sa iyong paghuhusga:

• mga sibuyas;
• kardamono;
• allspice;
• nutmeg;
• anis

Ang pangunahing bagay sa oras ng eksperimento ay hindi upang labis na labis ito. Upang magdagdag ng isang karagdagang tala ng lasa at aroma sa tinapay mula sa luya, sapat na ang 1 gramo. Para sa pagluluto, gumagamit kami ng isang simpleng listahan ng mga produkto.

Mga Bahagi:

• harina ng trigo - 450 g;
• mantikilya - 100 g;
• itlog ng manok - 1 pc.;
• kanela, lupa - 4 g;
• baking soda - 3 g;
• asukal - 250 g;
• tubig - 10 ML;
• pulot - 60 g;
• luya, lupa - 2 g;
• ground nutmeg - 2 g;
• asin - 1 g;
• gingerbread icing (para sa dekorasyon) - 100 g.

Paghahanda:

Upang matanggal ang mga posibleng bugal, salain ang harina sa isang salaan. Mas mabuti na huwag pansinin ang aksyong ito. Salamat sa kanya, ang harina ay puspos ng oxygen at nagiging mas mahangin

Naglalagay kami ng tubig sa apoy, kumukulo. Upang hindi masayang ang oras, matunaw ang ibinuhos na buhangin sa katabing burner sa ibang lalagyan. Huwag kalimutan na gumalaw pana-panahon sa isang kahoy na spatula. Sa sandaling magsimula itong maging syrup, bawasan ang gas sa isang minimum. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw at kumuha ng isang kulay ng caramel

• Ibuhos ang tubig na kumukulo sa syrup ng asukal, maigalaw nang husto ang masa. Sa sandaling ang caramel ay natakpan ng mga bula at nagsimulang lumapot, alisin ang kawali mula sa init.
• Ngayon ay ang paglalagay ng pagdaragdag ng mantikilya, na kung saan ay ang ginagawa namin. Gumalaw muli sa isang spatula hanggang sa ganap na matunaw.

• Ipinakikilala namin ang mga pampalasa, ihalo ang mga nilalaman hanggang sa makinis. Ang masa ay nakakuha ng isang mayamang maitim na kayumanggi kulay. Iniwan namin ito hanggang sa ganap itong lumamig.
• Ipinakikilala namin ang honey, halo.
• Idagdag ang itlog ng itlog at ihalo muli.

• Ibuhos ang harina sa maliliit na bahagi, sa lalong madaling magpalapot ng masa na imposibleng ibalik ito sa isang spatula, ilagay ito sa mesa.
• Ihanda ang ibabaw ng trabaho sa pamamagitan ng pagwiwisik ng maraming harina.
• Masahin ang kuwarta na may banayad na paggalaw, pag-on ang mga gilid sa gitna, rake sa harina.
• Sa sandaling tumigil ang piraso sa pagdikit sa iyong mga kamay, handa na ang kuwarta. Sa kasong ito, ang pagkakapare-pareho ay hindi dapat matarik.
• Bumubuo kami ng bola, ibabalot sa cling film at inilalagay ito sa ref sa magdamag.
• Matapos lumipas ang kinakailangang oras, inilabas namin ang kuwarta mula sa lamig, pinunit ang isang maliit na bahagi, inilalagay ito sa papel na pergamino, at ginagawa ang pagmamasa.

• Inikot namin ito sa isang layer na 4 mm ang kapal. Gupitin ang mga numero na may mga hulma. Hindi namin itinatapon ang mga pinagputulan, pinagsama namin ang mga ito sa pangunahing bola para sa karagdagang pagulong.
• Takpan ang baking sheet ng isang Teflon banig (angkop ang silicone baking paper). Ang mga chef ay hindi inirerekumenda ang paggamit ng pergamino, dahil ang mga inihurnong kalakal ay maaaring manatili.

• Ilagay ang tinapay mula sa luya sa isang baking sheet, ilagay sa isang oven na preheated sa 180 C ° sa loob ng 10 minuto.
• Kapag nakakuha sila ng isang ginintuang kulay at bahagyang tumaas, inilalabas namin sila sa oven, inilalagay namin sila sa mesa nang hiwalay mula sa bawat isa. Hayaan ang cool na bahagyang.

Palamutihan ang mga lutong kalakal na may pag-icing gamit ang isang pastry device. Kung wala ito sa kamay. Palitan ng isang regular na cut-off na plastic bag

Ito ang mga cookies ng gingerbread na may icing alinsunod sa resipe na ito mula sa larawan na nakuha namin. Para sa Bagong Taon, maaari nilang palamutihan hindi lamang ang isang matamis na mesa, kundi pati na rin isang Christmas tree.

Pagpipilian 2

Ang paggawa ng gingerbread ay lubos na isang kasiya-siyang proseso. Ang mga bata ay makikilahok dito nang may labis na kasiyahan. Pagtulong na "magbihis" ng masarap na mga figurine sa isang temang mayelo na frosting. Sa anumang holiday, ang baking ay kinakailangan, lalo na para sa Bagong Taon. Huwag magkamali at gawin ang lahat nang tama, makakatulong ang isang resipe na may larawan.

Mga Bahagi:

• mantikilya - 115 g;
• asukal - 65 g;
• itlog - 1 pc.;
• pulot - 150 g;
• kanela at luya - 1 tsp bawat isa;
• cloves - 0.5 tsp;
• soda - ½ tsp;
• harina - 400 g.

Paghahanda:

1. Talunin ang mantikilya at asukal sa isang panghalo, dahan-dahang idagdag ang itlog, honey, pampalasa.
2. Talunin ang halo sa pinakamataas na posibleng bilis hanggang sa makinis. Maaari mo itong gawin sa isang ordinaryong palis.
3. Magdagdag ng isang maliit na pre-sifted na harina na may soda. Kapag naging masunurin ang kuwarta, ikinakalat namin ang masa sa mesa para sa karagdagang aksyon.
4. Bumubuo kami ng isang bola, ibabalot sa cling film, ilagay ito sa ref ng hindi bababa sa isang oras. Sa isip, mas maraming oras ang ginugol ng piraso ng tinapay mula sa luya sa lamig, mas magiging madali ito.
5. Inilabas namin ang kuwarta, inilalagay ito sa pergamino, igulong ang isang layer na 5 mm ang kapal, magpatuloy sa pagputol ng mga numero.
6. Maghurno sa oven sa 180C ° sa loob ng 10 minuto.

Kung hindi mo gusto ang malutong na cookies, ilabas ang mga ito nang 5 minuto nang mas maaga. Isuot ang takure at tawagan ang iyong sambahayan. Hindi kapani-paniwala ang masarap na mga pastry ay handa na, maaari mo itong ihatid sa mesa.

Custard gingerbread

Ang recipe para sa mga glazed gingerbread cookies na ito ay naiiba mula sa klasikong isa. Para sa Bagong Taon, ito mismo ang kailangan mo. Tingnan ang larawan, anong uri ng kagandahang lalabas. Sa kabila ng kakulangan ng baking pulbos, ang mga lutong luto ay masarap, mahimulmol at malambot.

Mga Bahagi:

• mantikilya - 300 g;
• pulot - 100 g;
• asukal - 1 baso;
• itlog - 2 pcs.;
• vodka (maaaring mapalitan ng brandy) - 2 tbsp. l. Pinalitan ng alkohol ang baking powder;
• ground luya - 2 tbsp. l.;
• mga sibuyas at kanela - 1 tsp bawat isa;
• premium na harina - 700 g.

Paghahanda:

1. Natunaw na honey, mantikilya at asukal sa isang paliguan sa tubig. Bago pagsamahin ang nagresultang timpla sa mga natitirang sangkap, palamig ito hanggang 80 C.
2. Nagdagdag kami ng harina hindi lahat nang sabay-sabay, ngunit sa mga bahagi, kung hindi man ay mawawala ang pagkalastiko ng kuwarta.
3. Ipinadala namin ito sa ref para sa 3 oras.
4. Inilabas namin ito, igulong ito sa isang layer, gupitin ang iba't ibang mga numero sa tulong ng mga hulma, ilagay ito sa isang baking sheet, maghurno sa oven sa 180C ° sa loob ng 7 minuto.

Upang mabigyan ang cookies ng gingerbread ng tunay na maligaya na hitsura, ginagamit namin ang pagpuno ng pag-icing. Kadalasan ang mga dalubhasa sa pagluluto ay gumagamit ng mga kulay ng pagkain, ngunit maaari silang mapalitan ng pulbos ng kakaw, turmerik, paprika, spinach, karot at beet juice.

Gingerbread na may icing alinsunod sa resipe na may larawan ay handa na. Maaari silang iharap sa mga kaibigan at pamilya bilang isang regalo para sa Bagong Taon. Bon gana at magandang kalagayan.