Ano ang maiinom: kung paano maunawaan ang baso at inumin

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2024-01-12 17:50

Hindi napakadaling mag-navigate sa lahat ng mga uri ng kubyertos at ang kanilang aplikasyon, tulad ng idinidikta ng pag-uugali. At kung maaari mong maunawaan ito ng intuitively sa mga plato, pagkatapos ay may baso ang lahat ay mas kumplikado: pagkatapos ng lahat, may mga daan-daang mga ito, at lahat sila ay magkakaiba sa hugis, kapal ng baso at inilaan para sa ilang mga inumin.

Sa pang-araw-araw na buhay, bihira nating maiisip kung aling baso o baso ang maiinom nito o sa inumin na iyon. Ngunit, nais na makakuha ng tunay na kasiyahan, napagtanto namin na ang anumang inumin ay dapat ihain sa isang espesyal na baso. Pagkatapos ng lahat, kahit na ang pinaka-magandang-maganda na alak na hinahain sa isang sisidlan na hindi angkop para dito ay nawawalan ng kakaibang katangian, at ang isang maayos na napiling baso ay binibigyang diin lamang ang lasa at aroma.

1. Salamin ng champagne flute (glass flute) ginagamit upang maghatid ng pinong sparkling na alak. Sa isang klasikong mataas na baso, makitid patungo sa tuktok, ang inuming bula ng mabuti, "maglaro" nang mas mahaba at hindi mabilis na gumalaw. Ang isang baso na may dami ng 200-300 ML ay puno ng mahigpit na 2/3. Maaaring ihain ang Champagne sa lahat ng pinggan, mula sa mga pampagana hanggang sa panghimagas, na laging pinalamig hanggang 6 ° C.

2. Magkaroon champagne bowls malapad na leeg, kaya't ang carbonation ng inumin ay mabilis na sumingaw. Laganap ito noong 30s at 40s. XX siglo, ngunit ngayon ay nawala ang katanyagan at kadalasang ginagamit sa mga kaganapan kung saan nagtatayo sila ng mga tower mula sa baso ng champagne, pati na rin para sa paghahatid ng Daiquiri cocktail. Ang dami ng baso ay 120-200 ML.

Ang mangkok ng champagne ay karaniwan noong 30s at 40s. XX siglo, ngunit nawala ngayon ang katanyagan.

3. Mas kasiya-siya ang pulang alak kung ihahain sa maglupasay, bilog, malapad na baso … Ang isang malaking lugar ng pakikipag-ugnay sa hangin ay nag-aambag sa saturation ng inumin na may oxygen, isang mas banayad at buong pagsisiwalat ng palumpon. Ang dami ng baso ay tungkol sa 260 ML. Hinahain ang pulang alak kasama ang pato, gansa, baka, baboy, kordero, laro, pati na rin ang panghimagas. Ang dry at semi-dry na red wines ay lasing sa temperatura ng kuwarto, mga + 18 ° C, matamis at semi-sweet - medyo pinalamig.

4. Para sa paggamit ng puting alak baso na may isang maliit na mangkok na tapering paitaas (210 ML) - salamat sa madalas na pagbuhos, ang inumin sa naturang sisidlan ay palaging magiging cool at sariwa. Ang puting alak ay ibinuhos sa 2/3 ng baso, inihatid na pinalamig hanggang 10 ° C na may isda, manok, manok, pabo, karne ng baka, pati na rin ang panghimagas.

5. Universal (tikman) na baso sa hugis ito ay katulad ng isang lalagyan para sa puting alak, ngunit may isang maliit na sukat (150-160 ml). Ito ay hindi hihigit sa isang pangatlong puno at medyo angkop para sa port, puti at pulang alak.

6. Maliit (25-60 ml) tatsulok na baso na may maikling tangkay inilaan para sa paghahatid ng mga purong liqueurs, ngunit maaari ding gamitin para sa cognac. Ang liqueur dito ay dapat ihain ng pinalamig hanggang sa 10 ° C.

7. Sa baso na may dami na 80-100 MLtinawag "Madeira baso" o "Port voice", kaugalian na maghatid ng mga alak na sherry, vermouth o pinatibay. Ang klasikong tatsulok na baso na may kaaya-aya na korte na binti ay kalahati lamang na puno ng inumin na pinalamig hanggang 10 ° C.

8. Salamin na "snifter" - na may makapal na ilalim at isang malakas na maikling tangkay, masidhing pag-tapered paitaas, - inilaan para sa paghahatid ng purong brandy, cognac, Armagnac at Calvados. Ang daluyan ay ganap na umaangkop sa palad, mula sa init ng kung saan ang inumin ay pinainit at ipinapakita ang lasa at palumpon. Samakatuwid, ang mga inumin ay dapat ihain sa temperatura ng kuwarto at lasing sa maliliit na paghigop, na nalalasahan ang lasa. Ang dami ng snifter ay 260-390 ML, ngunit maaari mo lamang itong punan hanggang sa gilid ng malawak na bahagi ng baso, iyon ay, hindi hihigit sa isang isang-kapat.

Ang mga inumin ay dapat ihain sa temperatura ng silid at sipsip sa maliit na paghigop, nilalasap ang lasa.

9. Sa baso "bato", o, tulad ng tawag dito, "Makaluma", maghatid ng wiski - kapwa maayos at may yelo. Ang baso ay may isang hugis-parihaba na hugis na may makapal na mga gilid at ilalim na nagpapabagal ng pagkatunaw ng yelo. Ang isang lalagyan na may dami na 100 hanggang 320 ML ay kalahati ng buo.

10. Maliit na tuwid na baso na "kinunan" na may makapal na ilalim, na may dami na 40-60 ML, ay inilaan para sa matindi na pinalamig na matapang na alkohol sa dalisay na anyo nito (halimbawa, vodka) at para sa malakas na layered na mga cocktail na isang maliit na dami, na idinisenyo para sa 1 higop.

11. Ang matangkad na baso ay pinahaba patungo sa gitna inilaan para sa serbesa, ngunit maaari ding magamit upang maghatid ng iba't ibang mga cocktail. Ang dami ng daluyan ay umaabot mula 220 hanggang 500 ML. Ang mas malamig na nilalaman nito, mas mabuti.

12. Beer mug ay may isang mas malaking dami kaysa sa isang baso - mula 250 hanggang 1000 ML.

13. Matangkad na dami ng baso ng highball na 150-300 ML, na may malakas na pader at isang makapal na ilalim, lumalaki sa leeg, ay ginagamit para sa paghahatid ng tubig, mga softdrink at ilang uri ng mga cocktail.

14. Ang Collins ay isang matangkad na baso na may makapal na tuwid na mga gilid at ilalim, na may dami na 230-340 ML, ay ang pinakatanyag na baso para sa matapang na alkohol na hinaluan ng soda at yelo, pati na rin para sa malalaking dami ng cocktail na may yelo ("Mojito", "Long Island Ice Tea").

15. Dami ng Universal tumbler tumbler na 260-320 ML, na may makapal na gilid at ibaba, na angkop para sa parehong mga cocktail at malakas na alkohol na may yelo, na ginagamit para sa paghahatid ng suntok, eggnog, cocktails, aperitifs, cocktails flip.

16. Martini, o baso ng cocktail, - isang tatsulok na baso na may malawak na leeg at isang mahabang manipis na tangkay, salamat kung saan hindi umiinit ang cocktail. Mainam ito para sa pinaka-pinalamig na medium-size na mga cocktail na walang yelo, ngunit ganap na hindi angkop para sa purong inumin (kasama ang martinis, sa kabila ng kanilang pangalan). Ang dami ng baso na ito ay 90-280 ML.

17. Salamin na may dami na 200-250 ML sa isang manipis na mahabang tangkay, napaka makitid sa base at napakalawak sa leeg, na inilaan para sa Margarita cocktail at mga pagkakaiba-iba nito, pati na rin para sa mga nakapirming inumin. Ang mga gilid ng baso na ito ay karaniwang pinalamutian ng isang hangganan ng asukal.

18. Hurricane - isang mahabang baso na hugis ng tulip na may isang maikling kulot na binti dami ng 400-480 ML - espesyal na idinisenyo para sa paghahatid ng mga tropical cocktail tulad ng "Blue Hawaii" o "Pina Colada".

19. Salamin ng hindi pangkaraniwang hugis (grappaglass) inilaan para sa grappa, isang Italyano na alkohol na inumin na inilagay na may pomace ng ubas.

Ang mga cafe ng pousse ay mga layered cocktail, ang mga indibidwal na bahagi na napili sa magkakaibang mga kulay, nakaayos sa mga layer at huwag ihalo sa bawat isa.

20. Isang maliit na baso sa isang makapal na tangkay ginagamit ito para sa mga cocktail ng maasim na grupo, na nakikilala ng isang maasim na lasa dahil sa nilalaman ng mga citrus juice sa kanila.

21. Sa maliit na makitid na baso na may dami na 50-120 ML hinahain ang pousse cafe - mga layered cocktail, ang mga indibidwal na bahagi na napili sa magkakaibang mga kulay, nakaayos sa mga layer at huwag ihalo sa bawat isa.

22. kape ng Irish - isang baso sa hugis ng isang tulip na may isang maikling tangkay at isang makapal na hawakan na gawa sa init na lumalaban sa baso na may dami na 240-320 ML - espesyal na idinisenyo upang maghatid ng maiinit na inumin tulad ng mulled wine, grog o Irish coffee, ngunit din angkop para sa mga coffee cocktail, inumin na may ice cream.

23. Sa bowls na may dami ng 100-180 ML maghatid ng mainit na suntok, pinupuno ang mga ito ng tatlong-kapat na puno.

Siyempre, ito ay isang maliit na bahagi lamang ng malaking pagkakaiba-iba ng mga mayroon nang mga uri ng baso, baso ng alak, baso, baso ng alak at baso. Ngunit ang minimum na ito ay sapat na upang maipakita nang tama ito o ang inumin na iyon at ipakita ang pinakamahusay na mga pag-aari nito.

Basahin din:

PAANO MAGBIBIGAY NG TABLE SA BAHAY NG CONVENIENTLY