Petrov post - kalendaryo ng pagkain ayon sa araw noong 2022

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Ang Kuwaresma ni Pedro ay isang araw na mabilis na tag-init na itinatag bilang parangal sa memorya ng kataas-taasang mga apostol na sina Pedro at Paul. Sa 2022 magsisimula ito sa Hunyo 20 at magtatapos sa Hulyo 11. Para sa bawat Orthodokso mahalagang malaman ang mga pangunahing alituntunin ng pag-aayuno, ipinapayong magkaroon ng isang kalendaryo ng pagkain upang makabuo ng isang menu ng pag-aayuno araw-araw.

Petrov post - mga panuntunan

Sa Orthodoxy, ang pag-aayuno ay laging nagpapahiwatig ng pagtalima ng ilang mga patakaran at canon ng simbahan:

• pagtanggi mula sa mga produktong hayop - lahat ng uri ng karne, mga produktong gatas at itlog;
• hindi ka maaaring uminom ng alak habang nag-aayuno, maliban sa Sabado at Linggo, pati na rin sa mga pista opisyal ng Orthodox - sa mga araw na ito maaari kang uminom ng kaunting pulang alak;
• hindi ka maaaring dumalo sa mga kaganapan sa aliwan, mas mahusay na ipagdiwang ang lahat ng mga pista opisyal sa isang tahimik na bilog ng pamilya;
• sulit na limitahan ang panonood ng TV at paggamit ng Internet;
• ipinagbabawal na hulaan, upang magsagawa ng mga mahiwagang ritwal;
• ayon sa mga canon ng simbahan, hindi ka maaaring magpakasal habang nag-aayuno, at dapat na pigilin ng asawa ang mga malapit na relasyon.

Ang pangunahing bagay ay sa panahon ng pag-aayuno ay hindi mo dapat "magulo" ang iyong mga mahal sa buhay, iyon ay, manumpa, makaramdam ng galit, at gumawa ng mga kilos na maaaring sirain ang mapayapang relasyon sa pagitan ng mga tao.

Ang pag-aayuno ni Peter ay hindi masyadong mahigpit at kung titingnan mo ang kalendaryo ng pagkain noong 2022, maaari kang magluto ng isda sa Martes, Huwebes at katapusan ng linggo. Sa Lunes maaari kang kumain ng mainit na pagkain, ngunit walang langis. Ang mga tuyong araw ng pagkain ay nahuhulog sa Miyerkules at Biyernes.

Lenten menu na may mga recipe

Hindi ka maaaring kumain ng mga produktong karne at pagawaan ng gatas habang nag-aayuno, ngunit maaari kang magluto ng isda. Ito ang mabilis na tag-init kapag nagsimula ang pagtitipon ng mga prutas at gulay. Gayundin, ang listahan ng mga pinahihintulutang pagkain ay may kasamang lahat ng mga uri ng cereal, legume, mani at kabute. Samakatuwid, maaari kang lumikha ng isang simpleng menu na may mga recipe para sa maniwang, masarap at malusog na pinggan.

Ajapsandal - Lean Vegetable Stew

Ang post ng Petrov ay tag-araw, na nangangahulugang maaari kang magluto ng iba't ibang mga walang pagkaing pinggan mula sa mga gulay. Halimbawa, ang ajapsandal ay napakapopular sa Transcaucasia. Ito ay isang nilagang gulay, na naging napakasarap, maanghang, na lalo na mag-apela sa mga mahilig sa masarap na pinggan. Sa pag-aayuno, ang nilagang ay maaaring ihain bilang isang malayang ulam, at sa anumang iba pang araw - bilang isang ulam para sa karne.

Mga sangkap:

• kamatis;
• talong;
• karot;
• patatas;
• Bell pepper;
• mainit na paminta ng chilli;
• bawang;
• sibuyas;
• cilantro at balanoy;
• mantika;
• asukal;
• asin at itim na paminta.

Hakbang ng hakbang na hakbang:

Gupitin ang mga asul sa mga piraso ng 2-3 cm, ilagay ang mga ito sa isang mangkok, iwisik ang asin, ihalo nang mabuti at iwanan sa loob ng 10-15 minuto

Sa oras na ito, maghahanda kami ng iba pang mga gulay. Kailangang balatan ang mga kamatis. Upang gawin ito, gumawa ng mga paghiwa sa mga prutas, ibuhos ang kumukulong tubig sa loob ng isang minuto

Gupitin ang mga peeled potato tubers sa parehong mga piraso ng mga eggplants

• Alisan ng tubig ang mainit na tubig mula sa mga kamatis, ibuhos ang malamig na tubig at hayaang tumayo sila para sa isa pang minuto.
• Gupitin ang mga karot sa mga hiwa na 5 mm ang kapal.

Pinuputol namin ang alisan ng balat mula sa mga kamatis, gupitin ang mga tangkay at pinutol ng malalaking piraso

Gupitin ang sibuyas at bell peppers sa malalaking cubes

• Gupitin ang mainit na paminta sa maliliit na piraso, i-chop ang bawang.
• Pinutol namin ang lahat ng mga gulay, banlawan ang mga eggplants sa ilalim ng malamig na tubig, pinipiga ang labis na kahalumigmigan at pumunta sa kalan.

Sa isang malalim na kasirola na may makapal na ilalim, painitin ang langis at iprito nang hiwalay ang lahat ng mga gulay sa sobrang init. Una, patatas at talong hanggang ginintuang, pagkatapos mga sibuyas na may pagdaragdag ng mga karot, bell peppers, at kalahati ng bawang at mainit na paminta

• Sa sandaling ang bawang ay nagbibigay ng lasa, idagdag ang mga kamatis, pukawin at ibalik ang mga eggplants at patatas sa kalan.
• Susunod, ibuhos ang natitirang bawang na may mainit na paminta, halaman, magdagdag ng asukal, asin na may itim na paminta sa panlasa. Hinahalo namin lahat.

Kumulo ang nilagang sa daluyan ng init sa ilalim ng takip ng hindi hihigit sa 15 minuto upang ang mga gulay ay hindi mawala ang kanilang hugis at maging caviar. Bago ihain, ang pinggan ay dapat na maipasok nang mabuti, kahit isang oras

Sa halip na balanoy at cilantro, maaari kang gumamit ng perehil, at ground coriander bilang isang karagdagang pampalasa.

Lean salad ng gulay

Ang iba`t ibang mga salad ay maaaring ihanda mula sa mga gulay para sa Petrov post. Iminumungkahi namin na ihanda ang isa sa mga malulusog na pinggan. Napakasarap ng salad na talagang dapat mong isama ito sa menu na may mga walang resipe na recipe.

Mga sangkap:

• 2 kamatis;
• anumang salad gulay;
• 50-100 g ng mga nogales;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 2 kutsara l. langis ng oliba;
• 0.5 tsp suka;
• Asin at paminta para lumasa.

Hakbang sa pagluluto ng sunud-sunod:

1. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na piraso.
2. Ilagay ang mga mani sa blender mangkok, agad na ilagay ang bawang, maaari mong gamitin ang isang sariwang sibuyas o isang kutsarang pinatuyong. Nagbubuhos din kami ng langis at suka, ginambala ang lahat sa mga mumo.
3. Nagpadala kami ng mga gulay sa isang mangkok ng salad, naglalagay ng mga hiwa ng mga kamatis at pagbibihis ng nuwes sa itaas.

Ganap na anumang mga gulay ay angkop para sa tulad ng isang salad, maging mga pipino o kampanilya, maaari mo ring gamitin ang de-latang mais.

Mga cutlet ng isda

Maaari mong pag-iba-ibahin ang lean menu na may mga recipe para sa mga pinggan ng isda. Ang kalendaryo ng pagkain sa Petrov Lent ay hindi masyadong mahigpit: pinapayagan ang isda tuwing Martes, Huwebes at katapusan ng linggo. Maaari itong prito, lutong, o malambot at masarap na mga cutlet mula sa ordinaryong de-latang isda ay maaaring gawin.

Mga sangkap:

• de-latang isda;
• 1 tasa ng bigas
• 3 tubers ng patatas;
• 1 sibuyas;
• asin sa lasa;
• harina para sa breading;
• langis na pangprito.

Paghahanda:

• Tumaga ang sibuyas sa maliliit na cube at ibuhos ang tubig na kumukulo upang matanggal ang labis na kapaitan.
• Mash naka-kahong saury o sardinas na may regular na tinidor.

Balatan ang patatas, pakuluan hanggang malambot kasama ang pagdaragdag ng asin, at pagkatapos ay gilingin ang niligis na patatas

• Pakuluan ang bigas hanggang luto sa inasnan na tubig at lutuin upang maging malapot ito.
• Magdagdag ngayon ng isda, bigas at mga sibuyas sa mga durog na patatas, masahin nang mabuti ang lahat.

Gumagawa kami ng mga cutlet mula sa tinadtad na karne, tinapay sa harina at iprito sa mantikilya sa magkabilang panig hanggang ginintuang

Para sa mga hindi gusto ang mga hilaw na sibuyas sa mga cutlet, maaari mong gaanong iprito ang mga ito sa langis ng halaman.

Chashushuli mula sa mga kabute at patatas

Sa panahon ng pag-aayuno, maaari kang magluto ng mga pinggan mula sa iba't ibang mga siryal, gulay at kabute. Para sa mga tagahanga ng lutuing Georgia, iminumungkahi namin ang pagluluto ng sandalan na chashushuli, na luto sa Georgia sa panahon ng mga batang patatas.

Mga sangkap:

• 700 g ng mga batang patatas;
• 500 g ng mga champignon;
• 6 sibuyas ng bawang;
• 1 pod ng mainit na paminta;
• 2 sibuyas;
• 50 g ng mga sariwang damo;
• 2 kamatis;
• Asin at paminta para lumasa;
• 1 tsp hops-suneli;
• langis ng halaman para sa pagprito.

Paghahanda:

• Hugasan namin nang maayos ang mga batang patatas, huwag alisan ng balat ang balat, ipadala ito sa kawali na may pinainit na langis. Pagprito sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa malambot, mga 15-20 minuto.
• Naglagay kami ng isa pang kawali sa kalan, pinapainit din ang langis dito at gaanong igisa ang sibuyas na pinutol sa kalahating singsing. Pagkatapos ay idagdag ang makinis na tinadtad na bawang dito.

Pinutol namin ang mga champignon sa mga plato at iprito kasama ang mga sibuyas at bawang

Sa sandaling magsimula ang mga kabute sa juice, idagdag ang mga kamatis, gupitin ito sa mas maliit na mga piraso. Gayundin, huwag kalimutan ang tungkol sa mga mainit na paminta, kailangan mo munang gilingin ito

Inilipat namin ang mga patatas sa mga kabute, nagdagdag ng asin, pampalasa at halamang gamot, ihalo ang lahat at tinatanggal ang natapos na ulam mula sa init

Ayon sa klasikong resipe, tulad ng isang pagkaing Georgia ay inihanda na may karne ng baka. Ang Chashushuli ay karne na nilaga sa sarili nitong katas at maanghang na sarsa ng kamatis.

Nagluto ng zucchini ang Greek

Iminumungkahi namin na isama ang masarap na Greek zucchini sa sandalan na menu. Ang ulam na ito ay sigurado na mangyaring ang mga nagmamahal ng madali at simpleng mga recipe.

Mga sangkap:

• 500 g patatas;
• 1 zucchini;
• 2 kamatis;
• 2 sibuyas;
• 60 ML langis ng oliba;
• ½ mga lata ng mga kamatis sa kanilang sariling katas;
• Asin at paminta para lumasa;
• perehil

Hakbang ng hakbang na hakbang:

Gupitin ang mga peeled potato tubers sa manipis na mga hiwa

• Gupitin ang zucchini sa kalahati, pagkatapos hatiin ang bawat kalahati sa kalahati at gupitin sa manipis na mga hiwa.
• Nagpadala kami ng mga patatas na may zucchini sa isang hulma, sinundan ng sibuyas na tinadtad sa maliliit na cubes, mga kamatis na pinutol sa maliliit na piraso at tinadtad na perehil.
• Magdagdag ng de-latang kamatis, asin, paminta at langis ng oliba sa mga gulay.

Paghaluin nang mabuti ang mga gulay, magdagdag ng kaunting tubig at ilagay sa oven sa loob ng 90 minuto (temperatura 200 ° C)

Para sa aroma, maaari kang magdagdag ng Provencal herbs, at para sa piquancy, isang sibuyas ng bawang.

Lean carrot cake

Kahit na sa panahon ng pag-aayuno, maaari kang magluto ng mga pastry, lalo na kapag may mga magagandang recipe. Ang carrot cake ay naging napakasarap, malambot at mumo.

Mga sangkap:

• 120 g asukal;
• 1 karot;
• 200 ML ng anumang fruit juice;
• 8 tbsp l. mantika;
• isang kurot ng asin;
• 150 g harina;
• 10 g baking powder;
• 1-2 dakot ng mga nogales.

Paghahanda:

1. Upang magsimula, sa isang mangkok, ihalo ang asukal sa pagdaragdag ng langis ng halaman at isang pakurot ng asin.
2. Ibuhos ang juice at pukawin ng maayos ang lahat.
3. Magdagdag ng makinis na mga karot na karot sa pinaghalong.
4. Salain ang harina gamit ang baking powder at masahin ang kuwarta.
5. Magdagdag ng mga tinadtad na mani, ihalo at ibuhos ang kuwarta sa isang hulma.
6. Ipinapadala namin ang cake sa oven at lutuin ng 40 minuto sa 180 ° C, at iwisik ang pulbos na asukal bago ihain.

Gumagamit kami ng isang matamis na iba't ibang mga karot para sa pagluluto sa hurno. Bilang karagdagan sa mga mani, ang mga pasas at anumang iba pang mga pinatuyong prutas ay maaaring idagdag sa kuwarta.

Hindi kinakailangan para sa mga layko na mahigpit na sundin ang kalendaryo sa pagdidiyeta ng Petrov Lent noong 2022: halimbawa, sa mga dry-eat na araw maaari kang kumain, ngunit ang pagkain ay dapat na simple at katamtaman. Ang pangunahing bagay sa pag-aayuno ay upang bigyang-pansin ang kaluluwa, sapagkat ang batayan nito ay ang pagsisisi, kababaang-loob, pagdarasal at pagbabasa ng mga librong pang-espiritwal.