Cherry compote na may mga binhi para sa taglamig

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

• Kategorya:

  mga blangko

• Oras ng pagluluto:

  30 minuto

• Dinisenyo para sa

  Para sa isang pamilya ng 5 mga bahagi ng tao

Mga sangkap

• seresa
• granulated na asukal
• lemon acid
• tubig

Maaari kang gumawa ng isang cherry compote para sa taglamig na may mga binhi alinsunod sa iba't ibang mga resipe, ang isang tao ay mas gusto na magluto ng inumin, ang iba ay gumagamit ng pamamaraang isterilisasyon o magdagdag ng citric acid. Ginagamit ang mga matamis na seresa dito ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba, karaniwang ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga pulang berry, ngunit maaari ka ring gumawa ng compote mula sa mga puting prutas.

Maraming mga recipe para sa paggawa ng compote; mga berry, piraso ng prutas, iba't ibang pampalasa at granulated na asukal ay idinagdag dito. May mga recipe na ginagawang posible upang maghanda ng compote nang walang asukal, habang may mga mabangong additives na gagawing hindi mas pinong at masarap ang inumin. Ito ay nagkakahalaga na sabihin nang mas detalyado tungkol sa mga paraan kung saan inihanda ang naturang compote, na ginagamit bilang mga additives, at kung anong mga patakaran ang dapat sundin sa panahon ng paghahanda nito.

Mga nuances sa pagluluto

Ang mga chef ay naka-highlight ng maraming mahalagang mga tip para sa paggawa ng pitted sweet cherry compote para sa taglamig. Kung susundin mo ang mga patakarang ito, makakakuha ka ng isang talagang masarap na inumin na mapanatili ang kalidad nito sa mahabang panahon:

• upang maghanda ng isang mayamang compote, sulit na pumili para dito lamang ng pinaka-hinog na prutas ng isang mayaman na pula o dilaw na kulay, mayroon silang mas malinaw na lasa at aroma;
• mayroong iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga berry, at sa isa ang binhi ay maaaring madaling paghiwalayin, habang ang iba pang pagkakaiba-iba ay may buto na mahigpit na umaangkop sa sapal, dapat itong isaalang-alang kapag nagtimpla ng inumin;
• para sa paghahanda ng compote, inirerekumenda na kumuha ng isang hinog, ngunit siksik na berry, malambot na prutas ay hindi gagana para sa hangaring ito. Bilang karagdagan, mas mahusay na alisin ang labis na hinog at bulok na prutas;
• Ang mga seresa ay napakahusay sa iba pang mga uri ng berry at prutas, kaya maaari kang uminom ng may mga additives;
• ang berry na ito ay mas matamis kaysa sa mga seresa, samakatuwid, upang maghanda ng mga blangko mula dito, mas mababa ang granulated na asukal ay idinagdag, 350 gramo ng asukal ay sapat na bawat kilo;
• upang magdagdag ng asim sa inumin, idinagdag dito ang citric acid; ang isang gramo ng acid ay sapat bawat litro ng syrup.

Pag-compote ng seresa at lemon

Ito ay isang mahusay na bersyon ng cherry compote, na inihanda sa mga buto para sa taglamig. Ang isang maliit na sitriko acid ay idinagdag sa inumin upang magdagdag ng asim at isang natatanging aroma sa paghahanda. Ngunit pinakamahusay na gumamit ng lemon, kaya't ang compote ay magiging mas mabango at masarap.

Mga sangkap:

• hinog na seresa - 700 gramo;
• granulated asukal - 300 gramo;
• daluyan ng lemon - 1/2 piraso;
• purified water - kung kinakailangan.

Proseso ng pagluluto:

Ang mga berry ay hugasan sa isang colander at ilipat sa malinis na garapon

Ang lemon ay pinahiran ng kumukulong tubig, pagkatapos ay pinutol ng mga hiwa o bilog, kumalat sa tuktok ng mga prutas na cherry

Ang granulated na asukal ay natunaw sa kumukulong tubig, at pagkatapos ang mga berry at lemon ay ibinuhos kasama ang nagresultang syrup. Isara sa mga takip

Ang compote ay isterilisado sa loob ng labinlimang minuto, pagkatapos nito ay pinagsama ito nang mahigpit at natatakpan ng isang kumot

Kung mayroong isang pagnanais, pagkatapos ang isang bilog ng kahel ay ipinadala sa blangko, ngunit sa kasong ito, mas mahusay na mabalat nang mabuti ang alisan ng balat na may soda mula sa citrus at ibuhos ang kumukulong tubig sa prutas

Walang asukal na sweet cherry compote

Karaniwang naghahanda ang mga maybahay ng compote kasama ang pagdaragdag ng granulated sugar, ngunit maaari kang makakuha ng pantay na masarap na inumin kung hindi mo talaga ito idinagdag. Sa kasong ito, iba't ibang pampalasa ang ginagamit.

Mga sangkap:

• cloves - 3 piraso;
• banilya sa mga pods - tikman;
• mga cherry berry - 1, 2 kg;
• allspice - 2 mga gisantes.

Proseso ng pagluluto:

Ang dami ng ginamit na pampalasa ay ipinahiwatig na tinatayang, ngunit sa pangkalahatan, ang kanilang halaga ay kinokontrol ng panlasa. Kapag napili ang mga berry, banlawan ito ng maayos sa isang colander

Hindi na kailangang isteriliser ang mga garapon, simpleng hugasan, at pagkatapos ay puno ng dalawang-katlo ng dami ng mga berry

Ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola at dinala sa isang pigsa, sa sandaling ang likido ay kumulo, ang mga pampalasa ay idinagdag dito

Ang Cherry ay ibinuhos ng handa na tubig na kumukulo, pagkatapos na ang mga garapon ay natatakpan ng mga takip

Ang mga workpiece ay pinagsama at nakabalot ng isang kumot, pagkatapos ng paglamig, ang mga workpiece ay maaaring ilipat sa isang lokasyon ng imbakan

Makipagkumpitensya sa mga mansanas

Para sa tulad ng isang compote mula sa mga seresa na may mga binhi para sa taglamig, mas mahusay na pumili ng mas maraming maasim na mga varieties ng mansanas. Ang blangko na ito ay maaaring itago sa buong taglamig, habang ang inumin ay may malaking pakinabang.

Mga sangkap:

• sitriko acid - 3 gramo;
• maasim na mansanas - 1 kg;
• granulated asukal - 500 gramo;
• hinog na seresa - 3 kg.

Proseso ng pagluluto:

Upang magsimula, ang mga berry ay pinagsunod-sunod upang maalis ang mga nasira at gumuho na prutas, habang ang mga binhi ay hindi kinakailangan upang maalis

Pagkatapos nito, handa ang mga mansanas, hugasan sa tubig at gupitin, aalisin ang mga binhi mula sa core

Ang isa at kalahating litro ng tubig ay kinuha, ang granulated na asukal ay natunaw sa kanila at idinagdag ang sitriko acid. Ang solusyon na ito ay dinala sa isang pigsa sa sobrang init

Ang mga hiniwang mansanas at hinog na seresa ay inilalagay sa malinis na lalagyan. Kinakailangan upang punan ang mga sangkap tungkol sa isang third ng dami ng garapon. Pagkatapos nito, ang mga prutas ay ibinuhos ng kumukulong tubig at asukal

Ipinadala ang compote para sa isterilisasyon, sapat na ang kalahating oras kung ang lata ay may tatlong litro na lakas

Susunod, ang mga lalagyan ay selyadong at natatakpan ng init

Compote na may dobleng pagpuno

Ang resipe na ito para sa cherry compote para sa taglamig na may mga binhi ay nagsasangkot sa paggamit ng mainit na syrup para sa pagbuhos ng dalawang beses, upang hindi maisagawa ang pamamaraang isterilisasyon.

Mga sangkap:

• hinog na seresa - 2 kg;
• granulated asukal - 1 baso;
• sitriko acid sa granules - 2 gramo;
• purified water - 1 litro.

Proseso ng pagluluto:

Ang mga berry ay pinagsunod-sunod upang alisin ang mga bulok, pagkatapos nito ay ibubuhos sa malinis na lalagyan, habang ang mga garapon ay dapat mapunan halos hanggang sa huli

Samantala, ang tubig ay pinakuluan, sa lalong madaling pagkulo ng likido, ang mga berry ay ibinuhos dito at ang lahat ay sarado na may takip. Sa form na ito, ang mga workpiece ay naiwan sa loob ng labindalawang minuto

Pagkatapos ang tubig ay ibinuhos pabalik sa kawali. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay ang paggamit ng isang butas na takip o gasa

Ang granulated sugar at isang maliit na citric acid sa granules ay idinagdag sa tubig

Ang syrup ay pinainit hanggang sa pangalawang kumukulo at iniwan upang pakuluan ng isang minuto

Ibuhos ang workpiece gamit ang nagresultang syrup, at pagkatapos ay i-roll up ito

Cherry compote na may citric acid

Ang resipe na ito para sa cherry compote na may mga binhi para sa taglamig ay madalas na ginagamit, dahil hindi talaga kinakailangan na gumamit ng isang buong lemon dito, sapat na ito upang maghanda ng sitriko acid.

Mga sangkap:

• sitriko acid - 15 gramo;
• purified water - 7 liters;
• hinog na seresa - 2 kg;
• granulated asukal - 800 gramo.

Proseso ng pagluluto:

Ang mga garapon ay isterilisado, at ang mga seresa ay hugasan at tuyo

Ang kalahating kilo ng mga seresa ay inilalagay sa bawat lalagyan

Bilang karagdagan, ang bawat lalagyan ay naka-pack na may limang gramo ng sitriko acid

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan, idagdag ang asukal sa likido at hintayin itong ganap na matunaw. Karaniwan ay sapat ang kumukulo ng limang minuto

Ang nagresultang syrup ay ibinuhos sa mga seresa kasama ang sitriko acid hanggang sa leeg

Susunod, ang mga blangko ay pinagsama sa mga takip. Iiwan ito upang palamig sa ilalim ng isang mainit na kumot, at pagkatapos lamang ito ipinadala para sa pag-iimbak

Iba't ibang compote sa mga strawberry

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga seresa ay maayos sa lahat ng mga uri ng mga berry at prutas, kailangan mo lamang na maayos na ihanda ang dami ng mga sangkap.

Mga sangkap:

• hinog na strawberry - 500 gramo;
• sitriko acid sa granules - 20 gramo;
• hinog na seresa - 3 kg;
• sariwang mint - 1 sprig;
• granulated asukal - 4 tasa.

Proseso ng pagluluto:

Upang maghanda ng isang compote mula sa mga seresa na may mga binhi para sa taglamig, sapat na ito upang banlawan ang lahat ng kinakailangang mga berry at pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa mga garapon. Bilang karagdagan, maraming mga dahon ng mint ang idinagdag sa bawat garapon

Ang tubig ay pinakuluan sa isang hiwalay na kasirola, at sa lalong madaling pakuluan ang likido, ibinuhos dito ang mga garapon ng prutas. Ang mga berry ay naiwan upang mahawahan ng labinlimang minuto, pagkatapos na ang likido ay ibuhos pabalik

Ngayon ay maaari kang magdagdag ng granulated sugar sa tubig, ang halaga nito ay kinakalkula ng isang baso bawat litro ng syrup. Sa sandaling ang syrup ay dalhin sa isang pigsa, idagdag ang sitriko acid dito

Ang handa na solusyon ay ibinuhos sa mga garapon ng prutas at tinatakan ng mga takip

Makipagkumpitensya sa mga seresa at mulberry

Ang isa pang kagiliw-giliw na bersyon ng compote, na kung saan ay napaka-handa, habang kumukuha ng isang masarap at mabango na inumin.

Mga sangkap:

• mulberry - 1/2 tasa;
• sitriko acid - 5 gramo;
• hinog na seresa - 1 baso;
• granulated sugar - 1 baso.

Proseso ng pagluluto:

• Ang unang hakbang ay upang maproseso ang lalagyan, at hugasan din ang mga prutas. Pagkatapos lamang nito, ang mga seresa at mulberry ay ibinubuhos sa lalagyan.
• Magdagdag ng granulated asukal at isang maliit na sitriko acid sa garapon.
• Ang tubig ay ibinuhos sa lalagyan, na kung saan ay napakulo, at ang lahat ay natatakpan ng takip sa itaas.
• Maaari mong gamitin ang punan ng dalawang beses, o maaari mong agad na tapunan ang lata ng inumin.

Pag-compote nang walang isterilisasyon

Maaari kang makakuha ng isang napaka-masarap na cherry compote na may mga binhi para sa taglamig, nang hindi gumugol ng maraming oras sa paghahanda nito. Kadalasan, ang mga naturang inumin ay inirerekumenda na isara sa 3 litro na lata.

Mga sangkap:

• granulated asukal - 300 gramo;
• purified water - kung kinakailangan;
• hinog na seresa - 500 gramo;
• vanilla sugar - 1 pack.

Proseso ng pagluluto:

• Kung ang seresa ay napiling hinog at napakatamis, pagkatapos ay maaari kang kumuha ng mas kaunting asukal sa asukal kaysa sa ipinahiwatig sa resipe.
• Ang mga seresa ay hugasan at ang mga bulok o kulubot ay tinanggal. Ang isang masarap na compote ay maaaring makuha lamang mula sa isang kalidad na produkto.
• Ang lahat ng mga berry ay ipinapadala sa mga lalagyan ng salamin, pagkatapos na ito ay ibinuhos na may nakahandang syrup. Isara ang lalagyan na may takip at payagan ang inumin na palamig sa ilalim ng isang kumot.
• Mayroong ilang dosenang higit pang mga pagpipilian para sa paggawa ng tulad ng isang compote. Maraming mga maybahay ay gumagamit ng mga sibuyas at banilya bilang mga additives upang magdagdag ng lasa sa tapos na inumin.

At upang gawing mas kakaiba ang lasa ng compote, dapat kang magdagdag ng mga peras, isang maliit na raspberry, mga plum at iba pang mga prutas dito.

Pagkatapos ng seaming, hindi mo maiiwan ang mga lata nang walang pagkakabukod, maaari mong takpan ang mga ito ng isang mainit na kumot o kumot, at ilalagay ito para sa pag-iimbak lamang matapos na lumamig ang mga blangko.