Mga masasarap na pie sa kefir tulad ng fluff

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

• Kategorya:

  panaderya

• Oras ng pagluluto:

  2 oras

Mga sangkap

• kefir
• harina
• soda
• mantika
• patatas
• pampalasa
• mga gulay

Hindi palaging at hindi bawat maybahay ay naging masarap na pie. Kadalasan mayroon silang isang lasa ng soda, hindi sila maghurno nang mahina at hindi man tumaas, natitirang patag. Nag-aalok kami sa iyo ng mga resipe para sa kefir pie nang walang lebadura sa oven. Ang pagkakaroon ng luto ayon sa mga resipe na ito, makakakuha ka ng malambot na mga pie tulad ng himulmol.

Ano ang sikreto at pakinabang ng paggawa ng kefir kuwarta? Sa katunayan, sapat na upang malaman ang tatlong trick lamang, kung aling kefir ang gagamitin, kung ano ang idaragdag dito bukod sa harina, upang hindi ito gumuho at masira sa panahon ng pagpisa, at sa anong yugto at kung magkano ang idaragdag ng soda.

Mga tip at trick:

1. Para sa kuwarta, kinakailangang pumili ng isang produkto ng maximum density at fat content, kanais-nais na magdagdag ng sour cream dito. Salamat sa paghahalo ng mga fermented na produkto ng gatas, ang kuwarta ay mananatiling malambot, mamasa-masa at mahangin sa mahabang panahon;
2. At ang sariwang kefir ay hindi dapat gamitin, mas mabuti kung ito ay "matanda" 2-3 araw na ang nakakaraan. Ang mas maraming kefir araw, mas maraming lactic acid bacteria ang naglalaman nito, at ito ang ginagarantiyahan na ang soda ay aktibong gagana sa kuwarta. Pagkatapos ang kuwarta ay ganap na tumataas at nagiging mahangin at mahimulmol;
3. Kailangan ng soda upang mabisang tumaas ang kuwarta na batay sa kefir, at kinakailangan na ipakilala lamang ito kapag ipinakilala ang kalahati ng rate ng sifted na harina.

Mga pritong pie sa kefir na may patatas

Ipinapalagay ng resipe ang isa sa pinakamadaling mga pagpipilian sa pagmamasa. Ang mga karagdagang sangkap, tulad ng keso, sariwang halaman, kabute o sibuyas na pinirito hanggang ginintuang kayumanggi, ay maaaring idagdag sa pagpuno ng patatas para sa lasa.

At pagkatapos ang mga kefir pie tulad ng bulaklak na resipe na walang lebadura sa oven o pinirito sa isang kawali ay magiging masarap.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 1 baso ng makapal na kefir kahapon;
• 0.5 kutsarita ng baking soda;
• 3.5-4 tasa ng harina ng trigo;
• 65 ML mantikilya;
• 1 kg patatas;
• langis ng gulay para sa pagprito;
• asin at itim na paminta sa panlasa;
• sariwang dill at persley greens - opsyonal.

Paghahanda:

• Upang magluto ng mga pie sa kefir tulad ng recipe ng fluff na walang lebadura, kailangan mong alisan ng balat ang mga patatas, gupitin ito sa daluyan ng mga piraso at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang sa malambot. Alisan ng tubig ang tubig, nag-iiwan ng kaunting katas para sa pagluluto.
• Asin ang patatas nang kaunti pa, mash na may crush na may pagdaragdag ng mantikilya at sabaw at lutuin ang medyo malambot, ngunit hindi likido na katas. Kung nais, ang sariwang ground black pepper at tinadtad na sariwang herbs ay idinagdag dito.

• Upang maihanda ang kuwarta, ang lahat ng mga bahagi para sa paghahanda ng kuwarta ay dapat na nasa parehong temperatura, mas mabuti sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ang kuwarta ay magiging malambot at mahangin.
• Magdagdag ng soda sa kefir, ihalo ito ng mabuti sa isang palis at iwanan ng 7-10 minuto upang masimulan itong magtrabaho sa isang acidic na kapaligiran.

Ngayon kailangan mong magdagdag ng asin, langis ng halaman at, kung ninanais, isang maliit na granulated na asukal sa kefir - para sa isang pangkalahatang balanse sa lasa. Paghaluin nang lubusan ang lahat sa pagdaragdag ng mga itlog, upang ang lahat ng mga butil ay matunaw

Magdagdag ng sifted harina, at dahan-dahang masahin ang nababanat at nababanat na kuwarta, ngunit ang recipe na may larawan ay hindi papayagan kang magkamali

Pagwiwisik ng harina sa gumaganang ibabaw ng mesa, igulong ang kuwarta, hatiin ito sa maliliit na bahagi, kung saan maghulma ng mga pie na may pagpuno ng patatas, maingat na pinch ang mga gilid upang ang pagpuno ay hindi malagas

Init ang mantikilya sa isang malalim na kasirola, ilagay ang mga pie sa mainit na langis at iprito ito sa loob ng 4-5 minuto sa bawat panig, sa pagtatapos ng pagluluto, painitin ito sa ilalim ng takip

Ihain ang mainit o malamig, na may tsaa, kape o gatas.

Pie on kefir "Tulad ng Pooh" nang walang lebadura

Ang resipe na walang lebadura, lalo na kung may pagpuno ng karne, ay perpektong makadagdag sa mga unang kurso at broths, ay magiging isang mahusay na meryenda sa maghapon.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 2-3 baso ng kefir;
• 650 gr. harina;
• 0.5 kutsarita ng soda;
• isang kurot ng asin;
• langis ng halaman para sa pagprito ng mga pie;
• 2 kutsara tablespoons ng granulated asukal;
• 65 ML walang amoy na langis ng gulay;
• asin;
• pagpuno para sa mga pie - tikman.

Paghahanda:

Kung ang kefir ay may maraming araw na, na napakahusay para sa kuwarta, kung gayon maaari itong magkaroon ng magkakaiba-iba na pagkakapare-pareho. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pag-alog ito nang lubusan sa isang palis bago ihanda ang kuwarta

• Maipapayo na magpainit ng kaunti ng kefir, magdagdag ng soda dito, ihalo nang mabuti at iwanan ito sandali. Pansamantala, maaari mong simulang ihanda ang pagpuno.
• Pagkatapos ng 10-15 minuto magdagdag ng asin at asukal, mga itlog sa kefir, at ihalo nang maayos ang lahat.

Budburan ng harina ang gumaganang ibabaw ng mesa, ilatag ang kuwarta at ipagpatuloy ang pagmamasa sa iyong mga kamay, na bumubuo ng isang nababanat na bola

Ngayon ang kuwarta ay kailangang nahahati sa maliliit na bahagi para sa mga sculpting pie. Ikalat ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay o gamit ang isang rolling pin, ilagay ang pagpuno sa gitna at maingat na selyohin ang mga gilid

Init ang langis para sa pagprito sa isang kawali o malalim na kasirola, ilagay ang mga pie at iprito sa mababang init sa magkabilang panig, at pagkatapos ay painitin ng kaunti sa ilalim ng takip upang ang kuwarta sa loob ay lutong tumpak

Paano maghatid at magluto ng mga pie sa kefir tulad ng resipe ng fluff na walang lebadura sa oven, sasabihin sa iyo ng video nang detalyado

Ngayon ang mga lutong bahay na cake ay maaaring ihain sa anumang inumin o unang kurso.

Kefir pie kasama ang Adyghe cheese

Ang mga pie tulad ng himulmol sa kefir na may soda ay hindi lamang maaaring pinirito sa isang kawali sa langis, ngunit inihurno din sa oven. Kaya't tumaas ang mga ito at lumalaki nang mas mahusay, at naging mas mababa sa calorie.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

Para sa pagsusulit:

• 550 ML makapal at mataba kefir;
• 2-3 st. tablespoons ng granulated asukal;
• 1 mapagbigay na pakurot ng asin
• 1 kutsarita ng baking soda;
• 65 ML mantika;
• 3, 4-4 tasa ng puting harina ng trigo;
• 1 itlog upang ma-grasa ang mga patty bago magbe-bake.

Para sa pagpuno:

• 225 gr. Adyghe keso;
• 200 gr. anumang matigas na keso;
• 1 itlog;
• ilang asin at sariwang ground black pepper;
• sariwang halaman - opsyonal.

Paghahanda:

1. Ang mga Kefir pie tulad ng fluff recipe na walang lebadura sa oven mula sa lola ni Emma ay napakadaling ihanda. Kailangan mong masahin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok upang makagawa ng kuwarta. Mag-iwan ng 20 minuto - sa oras na ito, ang soda ay tutugon sa acidic medium ng kefir, at ang gluten sa kuwarta ay pantay na magkakalat.
2. Mash Adyghe keso na may isang tinidor o rehas na bakal na may matapang na keso sa isang medium-size grater.
3. Idagdag ang itlog, asin at itim na paminta at tinadtad na mga sariwang damo sa keso kung kinakailangan at ihalo nang lubusan ang pagpuno.
4. Budburan ng harina ang mesa sa trabaho, igulong ang kuwarta, hatiin ito sa maliliit na bahagi at balutin ang pagpuno sa kuwarta upang mabuo ang mga pie.
5. Ilagay ang mga handa na pie sa isang greased baking sheet o pergamino papel, amerikana na may pinalo na itlog para sa isang ginintuang crust at ilagay sa oven. Dapat itong preheated sa 180C.
6. Ang mga pie ay inihurnong sa oven nang mabilis, aabutin ng tungkol sa 25-28 minuto, ang temperatura sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno ay maaaring mabawasan nang bahagya.

Alisin ang mga maiinit na pie mula sa baking sheet, cool, ilagay sa isang magandang plato at ihain.

Iyon lang ang mga trick para sa paggawa ng kefir kuwarta, pumili lamang ng angkop na resipe at pagpuno at simulang magluto. Ang matagumpay na masahin na kuwarta ay ang susi sa masarap na lutong kalakal na mananatiling malambot at sariwa sa mahabang panahon. Kaya, huwag kalimutan ang tungkol sa mga rekomendasyon para sa pagluluto, kung gayon ang lahat ay gagana tiyak.