Lula kebab recipe sa oven sa mga tuhog

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

• Kategorya:

  kulantro

• Oras ng pagluluto:

  1 oras

Mga sangkap

• kutsara
• Salo
• sibuyas
• zira
• itim na paminta
• asin
• mga gulay

Ang Lula kebab ay itinuturing na isang tradisyonal na pagkaing Arabian, na pangunahing niluto sa uling. Ngunit ngayon isasaalang-alang namin ang maraming mga recipe na inangkop para sa mga kondisyon sa bahay, kapag ang kebab ay pinirito sa mga tuhog, ngunit sa isang maginoo na oven.

Lamb lula kebab

Ang klasikong lula kebab ay ginawa mula sa tupa - tinadtad na karne o tinadtad na karne. Ang kakaibang uri ng oriental na ulam ay hindi ang tinapay o mga itlog ay inilalagay sa tinadtad na karne.

Mga sangkap:

• 800 g tupa;
• 200 g fat fat fat;
• 200 g ng mga sibuyas;
• 0.5 tsp kulantro;
• 0.5 tsp kumin;
• 0.5 tsp itim na paminta;
• asin sa lasa;
• mga gulay sa panlasa.

Paghahanda:

Gupitin ang pulp ng tupa sa mga piraso at iikot sa isang gilingan ng karne

Pre-freeze namin ang taba ng taba ng buntot, at pagkatapos ay gilingin ito sa mga cube

• Ang mga sibuyas, tulad ng karne, ay dumaan sa isang gilingan ng karne.
• Ngayon ay nagpapadala kami ng mantika, mga sibuyas, lahat ng pampalasa at makinis na tinadtad na mga gulay sa tinadtad na tupa. Masahin nang mabuti ang lahat at umalis sa loob ng 15 minuto.

• Talunin ang tinadtad na karne sa isang cutting board sa loob ng 10 minuto. Pipigilan nito ang mga sausage na mahulog habang proseso ng pagluluto sa hurno.
• Ngayon ay binasa namin ang aming mga kamay sa tubig at bumubuo ng mga oblong cutlet sa mga skewer.
• Inilalagay namin ang mga ito sa isang wire rack, na tinatakpan namin ng foil at inilalagay sa oven sa loob ng 40 minuto (temperatura 200 ° C). Pagkatapos ng 20 minuto, ang kebab ay maaaring maibalik upang ito ay mahusay na gawin sa lahat ng panig.

Ang sariwa at sabay na mataba na karne ay angkop para sa lula kebab, kung gayon ang ulam ay magiging masarap at makatas

Karne ng baka

Kung hindi ka makahanap ng isang mahusay na kordero, kung gayon sa bahay maaari kang gumawa ng kebab ng karne ng baka. Ang resipe ay simple, ang mga sausage sa mga skewer ay nabuo din mula sa tinadtad na karne at inihurnong sa isang baking sheet sa oven.

Mga sangkap:

• 1 kg ng beef pulp;
• 100 g mantika;
• 1 sibuyas;
• 2-3 sibuyas ng bawang;
• pampalasa para sa barbecue;
• cumin at coriander upang tikman;
• asin sa lasa;
• mga gulay sa panlasa.

Paghahanda:

• Una, ibabad namin ang mga tuhog sa maligamgam na tubig upang hindi sila masunog sa oven.
• Sa oras na ito, nililinis namin ang baka mula sa lahat ng mga pelikula at ugat. Gupitin at iikot kasama ng bacon sa isang gilingan ng karne.
• Pinong tinadtad ang sibuyas at bawang.
• Ibuhos ang sibuyas na may bawang, mga pampalasa na barbecue, cumin at coriander sa tinadtad na karne. At pati na rin ang asin, kung saan dapat kang mag-ingat, ang labis nito ay maaaring makapagkaitan ng ulam ng juiciness. Lahat ng bagay ay masahin.

• Ngayon ay pinalo namin ang tinadtad na karne sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay takpan ito ng foil at ilagay ito sa ref sa loob ng kalahating oras.
• Sa basang mga kamay bumubuo kami ng mga sausage mula sa tinadtad na karne at iginuhit ito sa mga tuhog.
• Ikinakalat namin ito sa isang baking sheet na may foil at ipinapadala ito sa oven sa loob ng 20-25 minuto, temperatura 200 ° C.

• Sa oras na ito, i-chop ang sibuyas sa mga singsing sa isang-kapat.
• Sa isang maliit na lalagyan, paghaluin ang suka at tubig sa pantay na sukat, at magdagdag ng 1 kutsarita ng asukal.
• Ibuhos ang sibuyas gamit ang atsara at iwanan ng 10 minuto.
• Pinong tumaga ng dill.
• Pagkatapos nito, pisilin ang sibuyas mula sa pag-atsara, magdagdag ng mga gulay dito at ihalo na rin.

Ilagay ang natapos na kebab sa isang plato at ihatid na may mga adobo na sibuyas

Kung naghahanda ka ng ganoong ulam sa kauna-unahang pagkakataon at natatakot na ang tinadtad na karne ay hindi mananatili sa mga tuhog, alamin na bago mo ipadala ang kebab sa oven, kailangang palamig ang mga tuhog.

Nakakatuwa! Mga lutong bahay na recipe ng khachapuri

Minced na manok

Ang inihaw na manok ay gumagawa din ng isang napaka masarap na lula kebab. Ang nakakain na mga sausage ng karne sa mga skewer sa bahay ay maaaring pinirito sa isang kawali o inihurnong sa isang baking sheet sa oven. Iminumungkahi din ng resipe ang pag-atsara ng pula at karaniwang mga sibuyas, na isang tradisyonal na kasama sa mga kebab.

Mga sangkap:

• 400 g fillet ng manok;
• 1 binti ng manok (opsyonal);
• 1 sibuyas;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 1 bungkos ng mga sariwang damo;
• Asin at paminta para lumasa;
• 1-2 tsp adjika;
• pampalasa sa panlasa.

Para sa pag-aatsara ng mga pulang sibuyas:

• 2-3 pulang sibuyas;
• kalahating kulay kahel;
• 1 lemon (dayap);
• 2-3 bay dahon;
• 1-2 pinch ng marjoram;
• 1 tsp suka ng apple cider;
• 5 tangkay ng perehil (opsyonal)

Para sa mga sibuyas:

• 2 sibuyas;
• 0.5 bungkos ng mga gulay;
• 1 tsp Sahara;
• 1 tsp asin;
• 1 kutsara l. suka ng apple cider.

Paghahanda:

Magsimula tayo sa pamamagitan ng pag-aatsara ng pulang sibuyas, dahil dapat itong ma-infuse. At para dito tinadtad namin ito ng manipis na singsing at pakuluan ng tubig

• Ilagay ang dahon ng bay sa mainit na tubig, magdagdag ng itim na paminta at ilagay ang sibuyas sa loob ng 2 minuto. Pagkatapos alisan ng tubig.
• Ngayon pigain ang lemon juice at juice mula sa kalahating orange hanggang sa sibuyas.
• Susunod, magdagdag ng asin, marjoram, tinadtad na mga gulay kung nais at ibuhos sa suka ng mansanas.

Paghaluin nang mabuti ang lahat at i-marinate ang sibuyas mula 30 minuto hanggang 1 oras. Ang kakaibang uri ng naturang pag-atsara ay ang sibuyas na makakakuha ng isang hindi pangkaraniwang panlasa at isang maliwanag na kulay-rosas na kulay

Para sa susunod na pag-atsara, manipis din ang sibuyas, idagdag ang asin, asukal, mga halamang gamot dito. Magdagdag ng suka at iwanan ng 10-15 minuto

• Ngayon ay diretso kami sa kebab, ngunit ibabad muna ang mga tuhog sa cool na tubig.
• Susunod, kunin ang mga suso, iikot sa isang blender o makinis na pagpura gamit ang isang kutsilyo. Maaari ka ring magdagdag ng karne mula sa isang binti ng manok hanggang sa dibdib, kaya't ang kebabs ay magiging mas makatas.

Pagkatapos ay idagdag ang makinis na tinadtad na mga halaman at sibuyas, tinadtad na bawang sa tinadtad na karne. Pati na rin ang asin, pampalasa, paminta at adjika. Masahin nating mabuti ang lahat

• Pagkatapos ay pinalo namin ang tinadtad na karne upang ito ay maging homogenous at siksik, at pagkatapos ay cool namin ito sa kalahating oras.
• Ngayon ay bumubuo kami ng mga cutlet mula sa tinadtad na karne, inilalagay ang mga ito sa mga tuhog at bigyan sila ng isang pahaba na hugis.
• Inihurno namin ang kebab sa temperatura na 200 ° C sa bawat panig sa loob ng 15 minuto.
• Ilagay ang natapos na ulam sa isang plato, ihatid na may adobo na mga sibuyas, halaman at lavash.

Fillet ng manok na may prun sa puff pastry

Ngayon, marami at higit pang mga orihinal na recipe para sa oriental na pinggan ang lilitaw. Kaya, sa bahay, sa mga tuhog sa oven, maaari kang magluto ng lula kebab mula sa fillet ng manok sa puff pastry na may prun. Ang ulam ay naging hindi pangkaraniwang, masarap at perpekto para sa isang maligaya na mesa.

Mga sangkap:

• 600 g fillet ng manok;
• 1 sibuyas;
• 1 tsp pinatuyong bawang;
• 0.5 tsp basilica;
• asin sa lasa;
• 0.5 tsp hops-suneli;
• 8 prun;
• 200 g puff pastry;
• 1 pula ng itlog;
• linga.

Paghahanda:

I-twist ang fillet ng manok na may sibuyas sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng asin, pinatuyong basil at bawang, si suneli hops sa tinadtad na karne at masahin nang mabuti ang lahat

Ngayon ay pinalo namin ang tinadtad na karne sa loob ng 5 minuto upang ito ay maging malapot, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref para sa 2 oras

• Sa oras na ito, kinukuha namin ang nakahanda na puff pastry, igulong ito nang bahagya at gupitin ito sa mga piraso ng 1 cm ang lapad.
• Pagkatapos nito, i-string ang dalawang prun sa bawat tuhog.

• Pagkatapos ay babasaan namin ng tubig ang aming mga kamay, kumuha ng kaunting tinadtad na karne at bumuo ng isang pahaba na cutlet sa paligid ng mga pinatuyong prutas.
• Matapos ang mga handa na kebab ay nakabalot sa mga piraso ng kuwarta.

• Lubricate ang kuwarta na may whipped yolk, iwisik ang mga linga at lutuin sa oven hanggang ginintuang kayumanggi.
• Mahusay na i-chop ang karne gamit ang isang kutsilyo sa isang estado ng pinong tinadtad na karne, dahil pagkatapos ng pag-ikot sa pagsamahin, magbibigay ito ng katas, na magpapalubha sa proseso ng pagmamasa ng tinadtad na karne.

Baboy

Ang Lula kebab ay maaaring pinirito sa oven sa isang baking sheet ng baboy at din sa mga tuhog. Totoo, ginugusto ng ilang mga maybahay na gumamit ng beef pulp at fatty na bahagi ng baboy para sa resipe. Kaya't ang ulam ay naging hindi masyadong mataba, ngunit makatas at masarap.

Mga sangkap:

• 1 kg ng baboy;
• 3 maliit na sibuyas;
• 4 na sibuyas ng bawang;
• 0.5 tsp kumin;
• 0.5 tsp hops-suneli;
• paminta at asin upang tikman;
• 1 itlog.

Bilang karagdagan:

• 1 sibuyas ng bawang;
• zucchini;
• karot;
• pampalasa upang tikman;
• langis ng oliba;
• toyo;
• dahon ng basil.

Para sa sarsa:

• 2 kutsara l. kulay-gatas;
• 1 sibuyas ng bawang;
• asin at paminta;
• mga gulay

Paghahanda:

• Grind ang karne na may mga sibuyas at bawang sa isang gilingan ng karne, ngunit kung mayroon kang oras at pagnanais, mas mahusay na i-chop ang lahat ng maayos sa isang kutsilyo.
• Ngayon magdagdag ng asin at paminta sa tinadtad na karne, pati na rin ang cumin at suneli hops, ihalo nang lubusan ang lahat hanggang sa makinis.

• Maghimok ng isang itlog sa isang mangkok at talunin sa isang regular na tinidor.
• Matapos ang tinadtad na karne ay pinalo namin at hatiin ito sa mga bola.
• Pagkatapos ay mahusay naming basa-basa ang aming mga kamay sa isang binugbog na itlog at bumuo ng isang kebab mula sa mga bola ng karne, string sa mga tuhog. Kung walang mga skewer sa kamay, pagkatapos ay hindi ka dapat mapataob, ngunit ilagay lamang ang kebab sa isang greased form. Pinapadala namin ang lula sa ref para sa 1 oras.

• Sa oras na ito, i-chop ang peeled zucchini sa manipis na mga hiwa.
• Magdagdag ng gadgad na mga karot sa zucchini at pisilin ang isang sibuyas ng bawang.
• Ibuhos ang pampalasa para sa mga karot sa Korea, isang maliit na paminta, magdagdag ng langis at toyo sa mga gulay. Maglagay din ng ilang dahon ng basil at ihalo ang lahat. Magdagdag ng ilang matamis na paminta kung ninanais.

• Para sa sarsa, pisilin ang bawang sa kulay-gatas, magdagdag ng mga pampalasa at tinadtad na halamang gamot, paghalo ng mabuti ang lahat.
• Inalis namin ngayon ang kebab mula sa ref at inilalagay ito sa oven sa loob ng 30-35 minuto (temperatura 200 ° C).
• Ilagay ang salad, sarsa at kebab sa isang malawak na pinggan, ilatag ang mga singsing ng sariwa o adobo na mga sibuyas sa itaas.

Baboy at baka

Maaari kang magluto ng kebab sa mga tuhog mula sa anumang uri ng karne. Mas gusto ng ilang mga maybahay na gumamit ng halo-halong tinadtad na baka at baboy sa bahay. Ang iminungkahing resipe ay angkop sa kapwa para sa pagluluto sa hurno sa oven at sa grill.

Mga sangkap:

• 700 g gawang bahay na tinadtad na karne;
• 1 sibuyas;
• 10-15 g cilantro;
• 0.5 tsp kumin;
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda:

• Gupitin ang sibuyas sa napakaliit na mga cube.
• Pinong tumaga ang mga cilantro greens.
• Ibuhos ang mga itim at pula na peppers, cumin at asin sa tinadtad na karne.
• Susunod, idagdag ang sibuyas na may mga damo at masahin nang mabuti ang lahat.
• Matapos ang tinadtad na karne ay pinalo namin ng 5-10 minuto.

• Susunod, kinukulit namin ang mga pahaba na cutlet at iginuhit ito sa mga skewer.
• Ilagay sa isang baking sheet na may pergamino at maghurno sa loob ng 30-35 minuto sa temperatura na 220 ° C.

Ang isa sa mga pangunahing sangkap sa ulam ay sibuyas. Ngunit mahalaga na huwag lumabis ito kasama nito, kung hindi man ang juice nito ay maaaring magdala ng tinadtad na karne sa isang estado na ang kebabs ay hindi gagana. Ang maximum na dami ng mga sibuyas ay dapat na isang katlo ng tinadtad na karne

Kebab na may patatas sa oven

Ang Lula kebab na may patatas ay isang nakabubusog at masarap na ulam. Sa ipinanukalang resipe, ang mga kebab ay hindi pinirito sa mga tuhog, ngunit inihurnong sa oven sa isang baking sheet kasama ang mga gulay. Ang ulam ay maaaring ihanda sa karne ng baka, baboy, o anumang iba pang uri ng karne.

Mga sangkap:

• 300 g ground beef;
• 1 sibuyas;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 1 bungkos ng perehil;
• 0.5 tsp kumin;
• 1 tsp matamis na paprika;
• 1/3 tsp turmerik;
• 0.5 tsp pinatuyong sili sili;
• 1 kutsara l. tim;
• 1 matamis na paminta;
• asin sa lasa.

Para sa patatas:

• 6-8 tubers ng patatas;
• 1-2 tsp matamis na paprika;
• 2-3 st. l. langis ng oliba;
• Asin at paminta para lumasa.

Para sa sarsa:

• 1 kutsara l. tomato paste;
• 100 ML ng tubig.

Paghahanda:

1. Grind ang sibuyas kasama ang bawang gamit ang isang blender o kudkuran, ipadala ito diretso sa tinadtad na karne.
2. Susunod, idagdag ang lahat ng pampalasa, tinadtad na mga gulay, masahin nang mabuti ang lahat, talunin ang tinadtad na karne, pagkatapos ay takpan ito ng isang pelikula at itabi ito.
3. Gupitin ang mga peeled potato tubers sa manipis na mga hiwa.
4. Ngayon ay bumubuo kami ng mga bola mula sa tinadtad na karne at inilalagay ito sa isang greased form.
5. Maglagay ng patatas sa pagitan ng mga piraso ng karne, at sa tuktok ng mga hiwa ng matamis na paminta. Ipinadala namin ito sa oven sa loob ng 25 minuto (temperatura 220 ° C).
6. Matapos ibuhos ang sarsa ng kamatis, pukawin lamang ang tomato paste sa tubig. Nagluto kami para sa isa pang 5 minuto.
7. Naglalaman ang mga kamatis ng natural na sodium gluconate, na nagpapahusay sa lasa ng mga pinggan ng karne. At kahit na isang kutsarang tomato paste ay makabuluhang nagpapayaman sa lasa ng una at pangalawang kurso.

Ito ay kung gaano kabilis at mura maaari kang magluto ng kebab sa mga tuhog mula sa iba't ibang uri ng karne, kahit sa isang baking sheet. Ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na magluto ng mga produktong karne sa oven, kung hindi man mawawala ang lasa nito at magiging tuyo. Ang mga perpektong kebab ay dapat manatiling makatas sa loob, ngunit may isang ginintuang kayumanggi tinapay.