Balsamic Vinegar: Pagluluto ng Italyano na Paraan

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Ang balsamic na suka, o balsamic, ay unang nabanggit noong 1046 - ang natatanging produktong ito, na hinuhusgahan ng mga sinaunang manuskrito, ay ipinakita bilang isang regalo sa emperador ng Aleman na si Henry II.

Sa loob ng maraming taon, ang mayayamang sapat na tao lamang ang makakakuha ng gayong regalo, at kung minsan ang isang bariles ng suka ay nagsisilbing dote para sa ikakasal.

Paghahanda

Ang paggawa ng balsamic suka ay maraming beses na mas mahirap at mas mahaba kaysa sa, halimbawa, alak o suka ng cider ng mansanas.

Nakuha ito mula sa lamutak na katas ng mga ubas ng Trebbiano (maliit), berde, maasim - pinakuluan hanggang ang wort ay makakuha ng isang kayumanggi kulay at ang pagkakapare-pareho nito ay naging makapal. Pagkatapos nito, ang nagresultang wort ay ibinuhos sa mga kahoy na barrels mula sa iba't ibang mga species ng puno at may edad na hanggang 30 taon, samakatuwid mayroon itong isang katangian mayaman na kayumanggi kulay at matamis at maasim na lasa.

Gamitin

Ang paggamit ng balsamic suka ay katangian pangunahin sa mga tradisyon ng Italya.

Ang Balsamico na sinamahan ng langis ng oliba ay gumagawa ng isang mahusay na dressing ng salad na may banayad at pinong lasa. Maaari mo ring ihain ang dressing na ito nang magkahiwalay at isawsaw ang mga piraso ng tinapay o malutong dito.

Ang balalsamic na suka ay maaaring magamit bilang isang sangkap sa mga karne o gulay na marinade.

Perpektong itinatakda ng Balsamico ang lasa ng pagkaing-dagat - halimbawa, maaari itong idagdag sa isang salad na may abukado at hipon o risotto na may pusit. Ang karne ay nakakakuha din ng isang espesyal na kulay ng lasa salamat sa pagdaragdag ng suka: iwisik ito sa karne sa panahon ng pagprito, at makakakuha ka ng isang magandang-maganda na masarap na ulam.

Ang kumbinasyon ng balsamic at keso ay isang klasikong karagdagan sa mga salad tulad ng Mediterranean green salad, mga kamatis at malambot na keso.

Pakinabang para sa kalusugan

Naglalaman ang Balsamico ng isang bilang ng mga macro- at microelement, polyphenols, pectins, organic acid at iba pang mga sangkap na kinakailangan para sa ating katawan, dahil dito ay may kapansin-pansing pagbagal sa pag-iipon ng proseso ng balat. Samakatuwid, ang regular na pagkonsumo ng isang maliit na halaga ng balsamic suka na may pagkain ay panatilihin ang iyong balat kabataan at sariwa. Bilang karagdagan, ang balsamic ay itinuturing na isang mahusay na antiseptiko.

Ang assortment ng online store Italya sa bahay »Makakakita ka ng tradisyunal na balsamic Casa Rinaldi mula sa Modena, ginawa alinsunod sa ekolohikal na pagsasaka at mga pamantayan sa produksyon ng ekolohiya ng European Union.

Palaging may suka na 25, 12 at 5 taong gulang, pati na rin ang isang masarap na balsamic cream.

www.italianadom.ru

Nai-publish bilang isang ad