Ano ang lutuin para sa Pasko 2021

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Maingat na pag-isipan ng mga maaasikasong hostess hindi lamang ang Bagong Taon, kundi pati na rin ang menu ng Pasko. Ano ang lutuin para sa Pasko 2021 nang mabilis at masarap - nag-aalok kami ng maraming mga recipe na may sunud-sunod na mga larawan. Ang lahat ng pinggan ay simple at malusog.

Rice kutia na may orange juice

Para sa Pasko 2021, maaari mong ihanda ang iyong mga paboritong pagkain. Ngunit may isang bagay na dapat nasa maligaya na mesa - ito ang kutia bilang isang simbolo ng kasaganaan at kasaganaan. Sa mga lumang araw, ito ay inihanda mula sa trigo, ngunit ngayon ang bigas kutia ay lalo na popular, na naging mas malambot at masarap.

Mga sangkap:

• 1 tasa ng bigas
• 100 g mga pasas;
• 100 g pinatuyong mga aprikot;
• 100 g ng mga prun;
• 100 g mga almond;
• 100 g hazelnuts;
• 2.5 tasa ng orange juice
• 1 kutsara l. honey

Paghahanda:

1. Ibuhos ang mahusay na hugasan na bigas sa isang kasirola, ibuhos ito ng orange juice at lutuin hanggang malambot.
2. Pagprito ng mga hazelnut at peeled almonds sa isang tuyong kawali, at pagkatapos ay i-chop ang mga mani sa maliliit na piraso.
3. Pinutol namin ang pinatuyong mga aprikot.
4. Gilingin ang prun.
5. Pasingawan ang mga pasas, kung kinakailangan, at pagkatapos ay ibuhos ito kasama ang natitirang mga pinatuyong prutas at mani sa natapos na bigas. Magdagdag ng honey, ihalo.

Mas mahusay na magdagdag ng mga pasas at lahat ng pinatuyong prutas sa bigas bago ihain - na may mahabang pag-iimbak nawala ang kanilang panlasa. At kung ang mga sariwang prutas ay ginagamit sa resipe, maaari silang mag-ferment.

Mga salad at meryenda para sa Pasko

Hindi na kailangang maghanda ng mga gourmet salad at meryenda para sa Pasko 2021. Panatilihing simple ngunit masarap ang mga pinggan. Sa mga nagdaang araw, ang vinaigrette, aspic at homemade na mga sausage ay inihanda, ngunit ngayon mayroong mas kawili-wiling mga recipe, lahat ay may larawan.

Jellied "Hen sa ilalim ng Niyebe"

• buong manok;
• karot;
• 1 sibuyas;
• asin, allspice;
• 1-2 sibuyas ng bawang;
• 1-2 naproseso na keso;
• 0.5-1 liters ng pagpuno.

Para sa 1 litro ng pagpuno:

• 1 litro ng sabaw ng manok;
• 20 g gelatin;
• 2 kutsara l. malunggay;
• 5 kutsara l. mayonesa;
• katas ng 1 lemon.

Paghahanda:

Putulin ang labis na taba mula sa bangkay ng ibon, gupitin ito, ilagay sa isang kasirola, punan ito ng malinis na tubig at sunugin

• Sa sandaling ang tubig ay nagsimulang kumulo, alisin ang bula, maglagay ng isang buong sibuyas, karot para sa lasa at aroma. Magdagdag ng asin, allspice at lutuin hanggang luto (halos isang oras).
• Pagkatapos nito, inilalabas namin ang lahat ng mga gulay at manok mula sa sabaw. Sinala namin ang likido, at pinaghiwalay ang karne ng manok mula sa mga buto.

• Agad na ilagay ang nagresultang fillet sa isang hulma, pagkatapos ay iwisik ang makinis na tinadtad na bawang sa itaas at kuskusin ang naprosesong keso sa isang magaspang na kudkuran sa isang manipis na layer.
• Sinusukat namin ang isang baso ng sabaw, hayaan itong cool at ibabad ang gulaman.
• Ilagay ang malunggay, mayonesa sa natitirang sabaw, pukawin ang lahat.

• Painitin ang namamaga gulaman, idagdag ito sa pagpuno, at pagkatapos ang katas ng isang maliit na limon, ihalo.
• Punan ang karne ng manok, iwisik ang tinadtad na sariwang dill sa itaas at palamutihan ayon sa nais mo, halimbawa, na may mga bulaklak na gupitin mula sa mga karot.

Inilagay namin ang aspic sa ref hanggang sa lumakas ito

Para sa aspic, mas mahusay na gumamit ng anumang bahagi ng manok, maliban sa dibdib, para sa ulam na ito ay medyo tuyo.

Wikang royally

• 1 pinakuluang dila ng baboy;
• 100 g ng matapang na keso;
• 200 g ng mga champignon;
• 2 itlog;
• mga gulay at mayonesa sa panlasa;
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda:

Gupitin ang mga peeled champignon sa maliliit na cube, ipadala ito sa kawali at iprito sa isang maliit na halaga ng langis hanggang sa malambot. Sa proseso, asin at paminta ang mga kabute

Gupitin ang pinakuluang itlog sa manipis na mga hiwa

• Kuskusin ang anumang matitigas na keso sa isang masarap na kudkuran.
• Paunang pakuluan ang dila ng baboy, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na hiwa.
• Grasa ang bawat piraso ng dila ng baboy na may mayonesa, ilagay ang mga pritong kabute sa itaas at muling maglapat ng isang manipis na mata ng mayonesa.

Ngayon maglagay ng pinakuluang itlog sa mga kabute, pagkatapos ay isang maliit na mayonesa, iwisik ang lahat ng may gadgad na keso at palamutihan ang pampagana na may mga sprigs ng sariwang dill

Ang dila ng baboy ay isang tunay na napakasarap na pagkain. Kailangan mong lutuin ito nang hindi bababa sa dalawang oras kasama ang pagdaragdag ng asin at pampalasa, pagkatapos ay magiging masarap at malambot ito.

Christmas wreath salad

• 300 g fillet ng manok;
• 350 g ng mga adobo na kabute;
• 250 g pinya (de-latang);
• 100 g ng matapang na keso;
• 4 na itlog;
• 1 sibuyas.

Para sa refueling:

• 250-300 ML ng makapal na yogurt;
• 1 kutsara l. mustasa

Pag-atsara para sa mga sibuyas:

• 100 ML ng tubig;
• 1 kutsara l. Sahara;
• 1 kutsara l. suka;
• 0.5 tsp asin

Para sa dekorasyon:

• mga gulay ng dill;
• yogurt;
• seresa

Paghahanda:

Magsimula tayo sa mga sibuyas, dahil kailangan nilang adobo. Upang magawa ito, i-chop ang gulay sa maliliit na cube, magdagdag ng asin at asukal dito, ibuhos sa suka at mainit na tubig. Paghaluin at iwanan ng 10 minuto

• Gupitin ang mga adobo na kabute sa maliliit na piraso, ibuhos sa isang mangkok.
• Sa pagdaragdag ng asin at pampalasa, pakuluan ang mga fillet ng manok (mas mahusay na gawin ito nang maaga), pagkatapos ay gupitin at ipadala ang karne sa mga kabute.

• Magdagdag ng de-latang pineapple diced at makinis na gadgad na keso.
• Grind pinakuluang itlog na may isang magaspang kudkuran, ibuhos sa isang mangkok na may natitirang mga sangkap, magdagdag ng adobo sibuyas.

• Para sa pagbibihis, ihalo ang makapal na yogurt na may mustasa, ipadala ang nagresultang sarsa sa salad, ihalo nang maayos ang lahat at magpatuloy sa pagbuo ng ulam.
• Naglalagay kami ng isang split ring sa isang malawak na plato, sa gitna - isang baso o isang garapon ng tubig. Sa kasong ito, grasa ang form at ang garapon na may langis ng halaman.

• Ikinakalat namin ang salad sa isang hulma, level ito at pagkatapos ay alisin ang lahat ng labis.
• Sa tuktok ng salad inilalagay namin ang isang net ng isang yogurt lamang, palamutihan ang korona na may mga halves ng cherry at dill.

Upang gawing makatas ang karne ng manok sa salad, pagkatapos ng pagluluto, palamig direkta ang fillet sa sabaw.

Mainit na pinggan para sa mesa ng Pasko

Ang bawat pambansang lutuin ay may kanya-kanyang tradisyonal na mga pinggan ng Pasko. Kaya, sa Russia, kinakailangang luto ang baboy, at sa mga mayayamang pamilya, ang maligaya na mesa ay pinalamutian ng isang sanggol na baboy na inihurnong may sinigang.

Ngunit kung hindi mo alam kung ano ang lutuin nang mabilis at masarap para sa Pasko noong 2021, maaari kang maghatid ng pabo na may cranberry sauce, tulad ng sa England, carp na may pagpuno ng kabute, tulad ng sa Czech Republic, o gansa na inihurnong may mga mansanas, tulad ng sa Alemanya

Turkey na may cranberry sauce

• 600 g pabo (steak);
• tim, rosemary;
• Asin at paminta para lumasa.

Para sa sarsa:

• 200 g cranberry;
• 1 kahel;
• 150 ML ng pulang alak (tuyo);
• 2 kutsara l. pulot;
• anumang pampatamis sa panlasa.

Paghahanda:

Kung mayroon kang oras at pagnanais, maaari mong ihurno ang buong pabo, ngunit kung kailangan mong lutuin ang ulam nang mabilis, pagkatapos ay kunin ang mga steak mula sa dibdib ng pabo. Asin at paminta ang karne, timplahan ng langis, magdagdag ng mga dahon ng rosemary at thyme, ihalo at iwanan ng 15 minuto

Sa oras na ito, ihanda ang sarsa. Ipinapadala namin ang mga cranberry sa kalan, ibuhos ang alak, at idagdag din ang katas at sarap ng isang kahel. Naglagay kami ng apoy at nagluluto hanggang sa magsimulang pumutok ang mga berry

Pagkatapos gilingin ang mga cranberry na may isang immersion blender, iwanan ang nagresultang sarsa upang palamig

Bumabalik kami sa mga steak, na ipinapadala namin sa kawali at magprito ng 3-4 minuto sa bawat panig. At upang malambot at malambot ang karne, balutin ito ng foil at iwanan ito ng 10 minuto

• Gumalaw ng pulot sa pinalamig na sarsa, tikman ito. Kung ang sarsa ay masyadong maasim, magdagdag ng higit pang pulot o anumang ibang pangpatamis.
• Ilagay ang hiniwang pabo sa isang plato, ibuhos ang sarsa at ihain kasama ang mga inihurnong patatas at gulay.

Ang Turkey, tulad ng dibdib ng manok, ay mababa sa taba, kaya't kung labis mong ilantad ang karne sa apoy, ito ay magiging tuyo at walang lasa.

Czech Christmas carp

• carp na may bigat na 1, 3 kg;
• 150 g champignons;
• 100 g ng mga sibuyas;
• 2 kutsara l. lemon juice;
• 50 g mantikilya;
• 2 kutsara l. mantika;
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda:

Pagprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas sa isang kawali na may pinainit na langis ng halaman para sa tatlong minuto. Pagkatapos ay idagdag ang makinis na tinadtad na mga champignon

• Sa lalong madaling pagsingaw ng labis na likido, maglagay ng isang piraso ng mantikilya, asin, paminta at iprito ng 3-4 minuto.
• Kuskusin ang balatan ng balat ng balat, gat na mabuti sa labas at loob ng asin at paminta. Pagkatapos pinalamanan namin ang pagpuno ng kabute.

• Lubricate ang carcass na may mantikilya at ipadala ito sa oven sa loob ng 15 minuto (temperatura 180 ° C).
• Pagkatapos naming mailabas ang isda, ibuhos na may tinunaw na mantikilya at maghurno para sa isa pang 15 minuto.
• Grasa muli ang natapos na pamumula ng langis at ihain.

Kung susundin mo ang mga tradisyon ng Czech, kung gayon ang karp ay dapat ibabad sa beer 3 araw bago magluto.

Gansa Pasko na may mga mansanas

• isang gansa na may bigat na 4.5 kg;
• para sa brine para sa 1 litro ng tubig 25 g ng asin.

Para sa pag-atsara para sa 1 kg ng bigat ng ibon:

• 1 tsp mustasa;
• 1 kutsara l. pulot;
• ½ tsp bawat isa. asin at paminta;
• ½ tsp tuyong bawang;
• ¼ h. L. pampalasa para sa manok;
• sarap ng ½ orange.

Para sa pagpuno:

• 4-5 maasim na mansanas;
• 1-2 mga dalandan;
• 100 g ng mga prun;
• 100 g ng pinatuyong mga aprikot.

Paghahanda:

1. Inihanda namin ang carcass ng gansa: pinuputol namin ang panloob na taba, pinuputol ang matinding mga phalanges ng mga pakpak, siguraduhing alisin ang mga glandula sa buntot. Ibabad ang ibon sa inasnan na asin sa loob ng dalawang araw.
2. Para sa pag-atsara, idagdag ang lahat ng pampalasa, pampalasa, mustasa at kasiyahan ng kalahating orange sa pulot. Gumalaw nang lubusan.
3. Para sa pagpuno, kumukuha kami ng mga dalandan, alisan ng balat ang balat mula sa kanila at gupitin ang bawat isa sa apat na bahagi. Hinahati rin namin ang mga mansanas sa apat na bahagi at pinuputol ang mga buto.
4. Nagpadala kami ng mga mansanas, dalandan, pinatuyong mga aprikot at prun sa kabuuang lalagyan, ihalo.
5. Pinahid namin ang gansa sa loob ng kalahati ng buong bahagi ng pag-atsara, pinupuno ito ng prutas, pinutol ang tiyan gamit ang mga toothpick o tinahi ito ng mga thread.
6. Magaan din naming pinahiran ang paghiwa sa leeg ng marinade. Kung may silid, ihiga ang prutas, alisan ng balat ang balat o tahiin ito.
7. Takpan ang isang malalim na baking sheet na may foil, ilagay ang gansa, maingat na coat ito sa lahat ng panig ng natitirang pag-atsara.
8. Tinatakan namin ang ibon sa foil at iniiwan ito ng maraming oras, o mas mahusay na magdamag. Pagkatapos ay ipinapadala namin ito sa oven preheated sa 140 ° C, maghurno sa rate ng 1 oras bawat 1 kg ng manok.
9. Matapos ang kalahati ng kinakailangang oras, buksan ang gansa at tubigan ito ng natunaw na taba at juice. Inuulit namin ang pamamaraan tuwing 20-30 minuto.
10. Sa sandaling handa na ang gansa, iladlad ang foil at lutuin ito para sa isa pang 20-30 minuto.

Ilagay ang pinatuyong prutas at dalandan sa pagpuno ayon sa ninanais, ang pangunahing sangkap ay maasim o matamis at maasim na mansanas.

mga panghimagas

Hindi isang solong maligaya na mesa ang kumpleto nang walang mga dessert. Para sa Pasko 2021, maaari kang maghurno ng mga kambing - isang mabilis at masarap na ulam ng lutuing Ruso sa anyo ng iba't ibang mga hayop. Maaari ka ring gumawa ng isang Christmas log, isang masarap na French cake o English pudding. Mayroong maraming mga recipe na may mga larawan, piliin kung ano ang pinaka gusto mo.

Christmas log

• 120 g harina;
• 5 itlog;
• 100 g ng asukal.

Para sa cream:

• 3 mga dalandan;
• 200 g mantikilya;
• 2 itlog ng itlog;
• 200 g asukal;
• 40 g cornstarch.

Para sa dekorasyon:

• 200 g ng maitim na tsokolate;
• 70 g mantikilya;
• 7 g asukal;
• 10 g harina;
• 0.5 tsp baking powder;
• 30 ML ng puti ng itlog;
• 20 g cranberry;
• pangkulay ng pagkain (berde).

Paghahanda:

Magsimula tayo sa isang biskwit. Ang unang hakbang ay paghiwalayin ang mga yolks at puti. Talunin ang pangalawa hanggang sa light foam. Pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng asukal at magpatuloy sa matalo hanggang mabuo ang mga paulit-ulit na tuktok

• Idagdag ang mga pula ng isa sa mga whipped whites, habang hindi kami tumitigil sa pagtatrabaho kasama ng panghalo.
• Ibuhos ang sifted na harina sa 2-3 na diskarte, ihalo sa isang spatula at ikalat ang kuwarta sa isang baking sheet na sakop ng pergamino.

• Ipamahagi nang pantay ang kuwarta sa isang baking sheet, ilagay sa oven sa loob ng 10-15 minuto (temperatura 180 ° C).
• Agad naming inilagay ang tapos na biskwit sa isang tuwalya, alisin ang pergamino at igulong ito sa isang rol, iwanan ito upang palamig.

• Para sa orange cream, pisilin ang katas, salain, iwanan ang kalahating baso ng nektar, ibuhos ang natitira sa isang kasirola at ilagay sa apoy.
• Grind the yolks with granulated sugar.
• Haluin ang almirol sa natitirang katas. Kaagad na kumukulo ang katas, magdagdag ng asukal na may mga yolks at ibuhos ang lasaw na almirol. Sa patuloy na pagpapakilos, magluto ng cream hanggang sa kumukulo.
• Matapos ang masa ay pinalamig, at pagkatapos ay ihalo sa whipped butter.

• Para sa pagpapabinhi, lutuin ang syrup. Ito ay simple: paghaluin ang asukal at tubig sa pantay na sukat. Pakuluan, lutuin ng 2-3 minuto.
• Palawakin ang pinalamig na biskwit, ibabad itong mabuti ng syrup, at pagkatapos ay pantay na ipamahagi ang tagapag-alaga sa itaas.

Dahan-dahang balutin ang sponge cake na may cream sa isang roll, pagkatapos ay sa isang pelikula at ilagay ito sa ref sa loob ng ilang oras

Ngayon, tulad ng sa larawan, gumawa kami ng isang log ng biskwit

Para sa dekorasyon, maglagay ng mga piraso ng tsokolate at mantikilya sa isang mangkok. Nag-iinit kami sa isang paliguan ng tubig hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa

• Takpan ang rolyo ng tsokolate glaze, ginaya ang bark ng isang puno.
• Gayundin, para sa dekorasyon, talunin ang puti ng itlog na may asukal, pagkatapos ay salain ang harina at baking powder. Magdagdag ng berdeng pangkulay ng pagkain at palis.
• Ang nagresultang masa ay puno ng mga plastik na tasa para sa 1/3 ng dami, ilagay sa microwave sa loob ng 1 minuto.
• Sa sandaling lumamig ang biskwit lumot, palamutihan ang log kasama ang mga cranberry. Budburan ng pulbos na asukal sa itaas.

Ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na maipakita ang labis na biskwit sa oven, kung hindi man hindi mo magawang i-roll ito.

Puding ng Pasko

• 250 g pinatuyong prutas;
• 15 g ng mga mani;
• 1 itlog;
• 70 g puting tinapay na mumo;
• 70 ML orange juice;
• kasiyahan ng 1 orange;
• 50 g mantikilya;
• 50 g asukal;
• 1 tsp kanela;
• 0.5 tsp allspice;
• 1 tsp vanilla extract.

Paghahanda:

1. Nagpadala kami ng anumang mga pinatuyong prutas at mani upang tikman sa isang mangkok, magdagdag ng juice at orange zest sa kanila, magmaneho sa isang itlog, ilagay ang lahat ng pampalasa at, sa dulo, mga mumo ng sariwang puting tinapay. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
2. Ikinakalat namin ang nagresultang masa sa mga may langis na hulma, takpan ng foil at ayusin sa nababanat na mga banda.
3. Inilalagay namin ang mga hulma sa isang kasirola na may kumukulong tubig at lutuin sa ilalim ng takip para sa 1, 5-2 na oras. Maaari kang magluto ng puding sa multicooker gamit ang Steam mode.
4. Ilagay ang natapos na produkto sa isang plato at maghatid ng mainit, pinalamutian ng cream, cream at mga sariwang berry.

Napakahalaga na pagmasdan ang antas ng tubig sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ang mga hulma ay dapat na kalahating babad sa tubig.

Ayon sa tradisyon, 12 pinggan ang inihanda para sa talahanayan ng Pasko, ngunit kung nais mo, para sa Pasko 2021 maaari mong mabilis at masarap magluto ng isang bagay na pagsamahin ang mga tradisyon ng iba't ibang mga bansa. Pagkatapos ang iyong piyesta opisyal ay magiging pinaka-hindi pangkaraniwang, at ang mga paggagamot ay magkakaiba-iba at napaka masarap.