3 pinakamahusay na mga recipe ng cake ng bird milk

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Ang cake ng gatas ng ibon ay ang pinaka maselan na dessert na maaari mong lutuin sa bahay gamit ang iyong sariling mga kamay, habang nakakakuha ng isang masarap na gamutin na maaaring ihain sa mesa para sa isang pagdiriwang. Ang cake na ito ay naging tanyag noong panahon ng Sobyet, noon nilikha ng mga mansanas ang pinakamahusay na resipe para sa paggawa ng isang panghimagas.

Ngayon, maraming mga sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan na nagpapakita kung paano gumawa ng isang cake na "gatas ng Ibon" sa bahay. Ilalarawan namin ang ilang simple ngunit kagiliw-giliw na mga pagpipilian para sa paggawa ng isang dessert.

Hindi mahirap maghanda ng isang dessert sa bahay, dahil ang mga produkto para sa paglikha nito ay abot-kayang, bilang karagdagan, maraming dosenang mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga napakasarap na pagkain, ang babaing punong-abala ay maaaring pumili ng pinakaangkop na resipe. Bagaman maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng isang cake, ilalarawan muna namin ang tradisyunal na resipe, at pagkatapos lamang ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng pagpapatupad nito.

Napapansin na ang agar agar orihinal na ginamit sa resipe, ngunit ang produktong ito ay hindi madaling hanapin, kaya maaari mo itong palitan ng gelatin.

Ang resipe ng dessert batay sa condensadong gatas nang walang baking

Kapag naghahanda ng anumang cake, kailangan mong maghurno ng mga cake; sa resipe na ito, ang batayan ay maaari ring lutong, kumuha ng isang ordinaryong biskwit bilang batayan. Ngunit kung walang oras para dito, dapat mo lang bilhin ang mga handa nang cake sa tindahan. Sa isang nakahandang batayan, ang panghimagas ay naging hindi mas masarap at malambot.

Ang natapos na cake ay pinalamutian ng mga sariwa o de-latang prutas at berry, tulad ng isang pagdaragdag na ginagawang posible upang makontrol ang lasa ng napakasarap na pagkain, na nagbibigay sa dessert ng kaunting asim.

Posible ring maghanda ng isang sandy-based na panghimagas, kung paano ito ihanda, ilalarawan namin nang mas detalyado sa ibaba.

Mga sangkap ng base ng buhangin:

• mga cookies ng shortbread - 220 gramo;
• malambot na mantikilya - 110 gramo.

Mga sangkap para sa caramel soufflé:

• pinakuluang gatas na condens - 380 gramo;
• mataas na taba kulay-gatas - 210 gramo;
• gelatin granules - 22 gramo;
• mantikilya - 55 gramo;
• puti ng itlog ng manok - 5 piraso.

Mga sangkap para sa dekorasyon:

• cake jelly - 1 pack;
• de-latang prutas - 410 gramo.

Proseso ng pagluluto:

Upang magsimula, ang mga shortbread cookies ay kinukuha at dinurog gamit ang isang processor sa mga mumo, at pagkatapos ay idinagdag ang malambot na mantikilya at ang lahat ay muling hinagupit upang makakuha ng isang homogenous crumb

Ngayon ang form ay kinuha, at ang crumb ay inilalagay dito, pagkatapos na ito ay mahusay na pinindot sa ilalim ng form upang gawin ang base para sa cake. Kapag nabuo ang base, ang amag ay aalisin sa kompartimento ng ref at maiiwan doon ng ilang minuto

Ang pinakuluang gatas na kso ay pinalo ng isang maliit na halaga ng mantikilya, kinakailangan upang makuha ang pinaka-magkatulad na pagkakapare-pareho

Inihanda ang gelatin, ibinuhos ito ng tubig sa isang ratio na isa hanggang tatlo, at pagkatapos ay iniwan upang tumayo ng maraming minuto at ang pinaghalong ay pinainit upang matunaw ang mga granula

Ang isang pares ng mga kutsarang cream ay idinagdag sa mainit-init na gelatinous mass, ang lahat ay halo-halong mabuti at ang natapos na gulaman ay ipinakilala sa kabuuang masa ng cream

Samantala, ang mga puti ay pinalo sa isang matatag na bula at ihalo sa base ng pinakuluang gatas na condens. Ang soufflé ay ipinamamahagi sa isang handa na cookie base, mas mahusay na gumamit ng isang split form sa kasong ito. Sa form na ito, ang dessert ay naiwan sa ref sa loob ng labindalawang oras

Kapag handa na ang panghimagas, pinalamutian ito ng mga berry at prutas sa itaas, ang jelly ay ibinuhos sa itaas, na inihanda nang maaga alinsunod sa mga tagubilin. Sa lalong madaling tumigas ang jelly, kailangan mong maingat na alisin ang gilid ng form, at pagkatapos ay ilipat ang tapos na dessert sa isang malaking pinggan para sa paghahatid. Ang cake na "Milk ng ibon" ayon sa isang sunud-sunod na resipe na may larawan, inihanda ito nang medyo simple at mabilis. Sa bahay, ang panghimagas ay naging hindi mas masarap kaysa sa isang cake na binili sa tindahan.

Lemon cake

Ang natapos na panghimagas ay naging napakalambing, ngunit sa parehong oras naglalaman ito ng limon, na nagbibigay sa cake ng isang hindi pangkaraniwang aroma at magaan na lasa ng lemon. Ang delicacy na ito ay mag-aapela sa mga mahilig sa citrus na lutong kalakal.

Mga sangkap:

• granulated asukal - 2 tasa;
• sariwang limon - 2 piraso;
• mantikilya - 425 gramo;
• gatas 3, 2% - 2 baso;
• itlog ng manok - 4 na piraso;
• harina ng trigo - 1 baso;
• baking pulbos - 1 pakete;
• kakaw pulbos - 3 tablespoons;
• semolina - 3 tablespoons;
• itim na tsokolate - 110 gramo.

Proseso ng pagluluto:

1. Upang gawin ang cake ng Bird's Milk sa bahay, dapat mong ganap na magpainit ng oven, at sundin din ang sunud-sunod na resipe na may eksaktong larawan.
2. Natunaw tungkol sa 125 gramo ng mantikilya, pagkatapos ay idagdag sa granulated asukal at pukawin. Ang mga itlog ng manok ay idinagdag sa komposisyon isa-isa, unti-unting hinahampas ang masa. Ang harina ng trigo na halo-halong may baking pulbos ay huling naidagdag.
3. Masahin ang kuwarta mula sa masa at hatiin ito sa dalawang pantay na bahagi. Ang isang bahagi ay itinabi, at tatlong tablespoons ng kakaw ang ibinuhos sa isa pa.
4. Dalawang cake ang inihurnong mula sa inihandang kuwarta; ang proseso ng pagbe-bake ay maaaring tumagal ng tatlumpung minuto bawat isa.
5. Ngayon ay maaari mo nang simulang ihanda ang cream, para dito ka muna magluto ng matarik na sinigang semolina sa gatas.
6. Paratin din ang lemon kasama ang kasiyahan. Sa sandaling ang cool na sinigang, ang lemon ay idinagdag dito at ang lahat ay halo-halong.
7. Ang malambot na mantikilya ay idinagdag sa semolina porridge na may mga limon, lahat ay dahan-dahang hinagupit at idinagdag ang granulated sugar. Ang handa na cream ay ipinapadala sa silid ng ref sa loob ng dalawampung minuto.
8. Pagkatapos nito, maaari kang maglagay ng isang madilim na cake sa isang hulma, maglagay ng isang mag-atas na masa dito, at takpan ang lahat ng may ilaw na cake sa itaas.
9. Ang tuktok at gilid ng dessert ay natatakpan ng natunaw na maitim na tsokolate. Ang natapos na cake ay ipinapadala sa silid ng ref sa loob ng ilang oras.

Klasikong panghimagas

Ito ay nagkakahalaga na sabihin na ang paggawa ng tulad ng isang panghimagas sa bahay ay hindi napakadali, kahit na mahigpit mong sundin ang sunud-sunod na resipe sa larawan. Maraming mga maybahay ang nagsasabi na ang cake na "gatas ng Ibon" ay hindi nagtataglay ng hugis nito, o may mga problemang lumitaw kapag naghahanda ng mga soufflés. Ilalarawan namin ang isang simpleng resipe para sa paggawa ng isang dessert na may mga tip.

Mga sangkap para sa isang biskwit:

vanilla pulbos - 1 pack;

• harina ng trigo - 1 baso;
• itlog ng manok - 2 piraso;
• mantikilya - 110 gramo;
• granulated asukal - 120 gramo.

Mga sangkap para sa soufflé:

tubig - 130 ML;

• kondensadong gatas - 110 gramo;
• granulated asukal 435 gramo;
• sitriko acid - isang kurot;
• mantikilya - 210 gramo;
• gelatin - 30 gramo;
• puti ng itlog ng manok - 2 piraso.

Mga sangkap para sa glaze:

• mantikilya - 55 gramo;
• mapait na tsokolate na walang asukal - 120 gramo.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, isang biskwit ang inihanda, para dito, ang malambot na mantikilya ay pinalo ng asukal at banilya, pagkatapos na ang mga itlog ng manok ay idinagdag sa masa at ang harina ay idinagdag sa pinakadulo.
2. Dalawang cake ang inihurnong mula sa natapos na kuwarta. Samantala, ang gelatin ay ibinabad sa 70 ML ng tubig.
3. Talunin ang mantikilya na may condens milk at vanilla sugar, kailangan mong makakuha ng isang malambot na masa.
4. Mula sa mga labi ng tubig at asukal sa asukal, isang syrup ay luto upang ibabad ang mga cake.
5. Paluin ang mga puti ng sitriko acid upang makagawa ng isang makapal na masa. Ang mainit na syrup ay ipinakilala sa isang manipis na stream, nang hindi tumitigil upang talunin ang halo. Kapag ang masa ay lumamig nang bahagya, ang mantikilya ay ipinakilala dito at ang gelatin ay idinagdag sa pinakadulo.
6. Ang cake ay inilalagay sa isang hulma, ang soufflé ay ibinuhos, pagkatapos kung saan ang isa pang cake ay inilalagay at puno ng natitirang cream.
7. Mag-iwan sa ref para sa tatlong oras.

Matapos ang dessert ay handa na, ibinuhos ito ng tsokolate na natunaw na mantikilya. Ang resulta ay isang magandang makintab na glaze.