Liver cake: ang pinakamahusay na mga recipe

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

• Kategorya:

  mga cake

• Oras ng pagluluto:

  1.5 na oras

• Dinisenyo para sa

  6-8 na paghahatid

Mga sangkap

• atay ng baka
• itlog
• gatas
• harina
• karot
• sibuyas
• asin
• paminta

Ito ay nangyayari na kailangan mong mabilis na maghanda ng isang ulam na magiging masarap, aesthetic sa hitsura, at pinaka-mahalaga, kasiya-siya. Para sa mga ganitong kaso, ipinapakita namin sa iyong pansin ang cake sa atay ng baka, at ang resipe na may sunud-sunod na mga larawan ay makakatulong sa iyo na ihanda ang perpektong ulam na walang kahirap-hirap.

Tradisyonal na resipe

Ito ay isang klasikong bersyon na tiyak na mag-apela sa lahat ng mga miyembro ng pamilya at kahit mga panauhin, dahil ang gayong magandang kaselanan ay hindi kahiya-hiyang ilagay sa isang maligaya na mesa. Mula sa mga proporsyon sa ibaba, magkakaroon ka ng humigit-kumulang na 10 servings.

Mga sangkap:

• atay ng baka - 1 kg;
• itlog - 3 mga PC.;
• gatas - 0.5 l;
• harina ng trigo - 350 g;
• katamtamang laki ng mga karot - 2 mga PC.;
• mga sibuyas - 2 mga PC.;
• asin sa lasa;
• paminta sa panlasa.

Paghahanda:

Ang resipe na ito ay nangangailangan ng tinadtad na atay ng baka. Maaari mo itong lutuin mismo mula sa isang buong atay ng baka o bumili ng tapos na produkto sa isang tindahan

Magdagdag ng mga itlog sa tinadtad na karne at ihalo nang lubusan. Ibuhos ang gatas, asin at paminta sa panlasa. Paghaluin ang lahat ng sangkap hanggang sa makinis. Magdagdag ng harina sa mga bahagi, mahusay na pagpapakilos sa bawat oras

• Kung magdagdag kaagad ng harina, ang paghahalo ng mga pagkain ay magiging lubos na may problema.
• Maglagay ng kawali sa mababang init at magsipilyo ng langis ng halaman. Isa-isahin ang mga cake. Para sa bawat pancake sa atay, mayroong sapat na kuwarta na umaangkop sa 1 ladle.
• Ang pagkakapare-pareho para sa mga cake ay dapat na likido upang maayos silang maitakda sa panahon ng pagprito.

Kapag ang pancake ay kayumanggi sa isang gilid, i-flip ito sa kabilang panig. Sa pangkalahatan, ang mga hakbang ay pareho sa paggawa ng regular na mga pancake. Kung nais mong ang cake ay maging kasing ganda hangga't maaari, gumawa ng manipis na cake na hindi hihigit sa 0.5 cm ang kapal. Ngunit kahit na gumawa ka ng makapal na cake ayon sa aming sunud-sunod na resipe na may larawan, makakakuha ka pa rin ng napakasarap na atay ng baka atay cake

Kapag handa na ang mga cake, maaari mong simulang ihanda ang pagpuno. Para sa kanya, hugasan ang mga karot, alisan ng balat at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran. Peel ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Kung ang mga bombilya ay mainit, kung gayon ang tubig na kumukulo ay makakatulong na mapupuksa ang hindi kanais-nais na panlasa - ibuhos ang mainit na tubig sa tinadtad na sibuyas sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig at matuyo ang mga hiwa

Pagprito ng mga handa na sibuyas at karot na may kaunting langis sa isang kawali hanggang sa maging ginto ang mga sibuyas

Maaari mong simulan ang pag-iipon ng cake. Gawin ito ayon sa karaniwang pamamaraan: cake, pagpuno, cake, atbp Kung mayroon kang masyadong maraming mga layer ng cake, pagkatapos ay gumawa ng 2 maliliit na cake. Kaya, magiging mas maginhawa upang i-cut ang mga ito, at tiyak na hindi sila maghiwalay

Palamigin ang cake ng atay sa ref at ihain.

Liver cake na may mayonesa

Narito ang isa pang resipe na may sunud-sunod na mga larawan. Ang cake atay sa atay ng baka na ito ay inihanda nang walang gulay, ngunit naglalaman ito ng sarsa ng bawang-mayonesa. Perpekto ito para sa mga hindi gusto ng mga sibuyas at karot, ngunit sambahin ang mga "peppercorn" na pinggan.

Mga sangkap:

• atay ng baka - 500 g;
• harina - 4 na kutsara. l.;
• gatas - 2 kutsara.;
• mayonesa - 300 g;
• itlog ng manok - 4 pcs.;
• bawang - 6-8 na sibuyas;
• soda - 1 tsp;
• langis ng gulay - 5 kutsara. l.;
• asin sa lasa;
• paminta sa panlasa.

Paghahanda:

1. Tulad ng sa nakaraang resipe, ang tinadtad na karne sa atay ay maaaring ihanda sa bahay o binili sa tindahan. Kung magpasya kang simulang lutuin ang iyong sarili, banlawan at ihiwalay ang atay mula sa mga ugat. Gupitin ang atay sa maliliit na piraso upang mas madaling gumiling gamit ang isang gilingan ng karne.
2. Kapag handa na ang tinadtad na karne, maaari mong idagdag ang natitirang mga sangkap dito. Una, basagin ang mga itlog, pagkatapos ay magdagdag ng gatas at langis ng halaman. Magdagdag ng asin, paminta, ihalo nang maayos ang lahat. Unti-unting magdagdag ng harina sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Ang huling sangkap para sa kuwarta ay ang baking soda. Dapat itong patayin ng suka o kumukulong tubig upang hindi ito magdagdag ng mga hindi kinakailangang lasa sa mga cake. Salamat sa soda, ang mga cake ay magiging mas malambot at malambot.
4. Kaya, kapag handa na ang kuwarta, maaari mong simulan ang pagluluto sa cake. Ginagawa ito sa isang kawali na walang langis ng halaman, dahil naidagdag na namin ito sa kuwarta. Ang mga cake ay inihurnong sa parehong paraan tulad ng mga pancake. Salamat sa soda, ang mga pancake ay tataas sa panahon ng pagprito, kaya hindi mo kailangang gawin itong makapal bago pa man.
5. Ang kawali ay maaaring mapalitan ng tagagawa ng pancake - magpapabilis ito at mapadali ang proseso.
6. Upang maihanda ang sarsa ng mayonesa, i-chop ang bawang gamit ang isang press ng bawang. Kung nais mo ng binibigkas na mga piraso ng bawang na manatili sa sarsa, gupitin lamang ito sa maliliit na piraso ng isang kutsilyo. Paghaluin ang bawang at mayonesa at handa na ang sarsa. Sa pamamagitan ng paraan, kung nais mo ang cake na maging mas pandiyeta, ihanda ang mayonesa sa iyong sarili. Magtatagal ito ng kaunting oras, ngunit sa homemade mayonnaise, ang ulam ay magiging mas malusog.
7. Ipunin ang cake sa pamamagitan ng pagsipilyo ng sarsa ng bawang sa bawat crust. Hayaang umupo ito sa lamig ng ilang oras.

Bon Appetit!

Atay at Talong na Talong

Ang cake ng atay ng talong ay isang hindi pangkaraniwang, ngunit nakakabaliw na pagsasama. Sinubukan ito nang isang beses, lutuin mo ang cake atay ng atay ng baka ayon lamang sa sunud-sunod na resipe na may larawan.

Mga sangkap:

• tinadtad na atay ng karne ng baka - 500 g;
• harina - 150 g;
• itlog - 1 pc.;
• karot - 1 pc.;
• kamatis - 1 pc.;
• daluyan ng talong - 1 pc.;
• ulo ng bawang - 1 pc.;
• mayonesa sa panlasa;
• asin sa lasa.

Paghahanda:

Magdagdag ng 1 itlog sa ground beef at magdagdag ng harina, salain muna ito, upang ang mga cake ay mas mahimulmol. Pukawin ang mga sangkap nang magkasama. Ito ay mas maginhawa upang gawin ito sa isang taong magaling makisama, dahil sa una ang pagkakapare-pareho ay magiging medyo siksik at ito ay magiging mas mahirap na ihalo ito nang lubusan sa pamamagitan ng kamay. Sa huling yugto, ang kuwarta ay dapat na likido, tulad ng kulay-gatas

Painitin ang isang kawali sa daluyan ng init, magsipilyo ng langis at ibuhos ang ilan sa kuwarta. Pagprito ng mga cake ng 2-3 minuto sa bawat panig, pagkatapos ay i-on

Iwanan ang mga cake upang palamig habang pinupunan mo ang mga ito. Hugasan ang talong, alisan ng balat at gupitin sa manipis na mga hiwa. Ulitin ang pareho sa mga karot, ngunit sa halip na i-cut, maaari mong rehas na bakal ang mga ito. Hugasan ang kamatis at gupitin ito sa maliit na cube. Pagsamahin ang mga gulay sa 1 kawali, magdagdag ng isang maliit na langis ng halaman at kumulo sa loob ng 10 minuto

Timplahan ng asin ang mga naghanda na gulay at simulang i-assemble ang cake. Maglagay ng mga gulay sa bawat crust, grasa ang mga ito ng isang maliit na mayonesa sa itaas at takpan ng isa pang pancake sa atay

Sa natitirang gulay, maaari mong palamutihan ang cake sa itaas, pagkatapos ay ipadala ito sa ref sa loob ng maraming oras. Handa na ang ulam

Liver cake sa oven

Ang resipe na ito ay halos kapareho sa tradisyonal na isa. Ang pagkakaiba lamang nito ay hindi ito luto sa isang kawali, ngunit sa oven. At ginagamit din dito ang sour cream, ngunit maaari mong ganap na gawin nang wala ito o palitan ito ng isang sarsa na iyong pinili.

Mga sangkap:

• atay mince - 0.8 kg;
• harina - 4 na kutsara. l.;
• karot - 3 mga PC.;
• sibuyas - 1 pc.;
• itlog - 2 pcs.;
• gatas - 70 ML;
• sibuyas ng bawang - 3 mga PC.;
• langis ng gulay - 3 kutsara. l.;
• fat sour cream - 400 ML;
• asin, paminta - tikman;
• soda;
• mantika.

Paghahanda:

1. Bago lutuin, i-on ang oven ng 180 degree upang magkaroon ito ng oras upang magpainit. Gawin ang kuwarta sa iyong sarili: ihalo ang tinadtad na atay ng gatas at itlog sa isang malalim na mangkok. Gumamit ng isang blender o panghalo para sa hangaring ito - lubos nitong mapapadali ang iyong gawain.
2. Pagkatapos mag-ayos, magdagdag ng harina, asin at magdagdag ng kaunting paminta sa panlasa. Magdagdag ng langis ng halaman, pagkatapos ay mapatay ang soda at idagdag ito sa parehong mangkok. Pukawin ang lahat nang lubusan sa huling pagkakataon at magtungo sa oven.
3. Ibuhos ang kuwarta sa isang manipis na layer sa ilalim ng silicone na amag upang ang lahat ng mga masa ay sapat para sa 6-7 na cake.
4. Ang oras ng pagluluto sa hurno ay nakasalalay sa kung gaano kakapal ang layer na iyong ibubuhos at kung anong diameter ang mayroon ka.
5. Tumaga ng mga karot, sibuyas at igisa ang mga ito sa isang kawali ng kalahating oras. Pagkatapos timplahan ng asin at magdagdag ng ilang mga sibuyas ng tinadtad na bawang sa mga gulay. Magdagdag ng sour cream sa pagpuno kung nais.

Kolektahin ang cake, hayaan itong magbabad sa ref ng ilang oras. Gumawa ng tsaa at mag-imbita ng mga panauhin!