Mga karot sa Korea: isang resipe sa bahay

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Ang mga karot na Koreano ay isa sa pinakatanyag na meryenda ng gulay. Maaari mo itong lutuin sa pamilyar na panlasa, tulad ng sa isang tindahan, sa bahay ayon sa mga recipe sa ibaba. Ang pangunahing bagay ay upang malaman ang ilang mahahalagang mga nuances.

Klasikong Korean Carrot Recipe

Upang maghanda ng isang ulam ayon sa klasikong resipe, kakailanganin mo ng isang espesyal na pampalasa, kung hindi man imposibleng ulitin ang totoong lasa ng mga karot sa Korea. Ang isang maanghang, napaka-makatas at nakakatawang gulay na salad ay mag-apela sa lahat.

Mga sangkap:

• 1 kilo ng mga karot;
• 1 bag ng pampalasa ng karot sa Korea;
• 0, 5 ulo ng mga sibuyas;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 2 kutsarita ng asin
• 1 kutsarang asukal
• 3 kutsarang langis ng gulay;
• 1 kutsarang suka

Paghahanda:

• Peel ang mga karot, banlawan sa ilalim ng gripo, i-chop gamit ang isang espesyal na kudkuran para sa mga karot sa Korea. Ilagay ang lahat ng mga gadgad na karot sa isang malalim na lalagyan.
• Balatan ang mga sibuyas ng bawang at pino ang tinadtad gamit ang isang kutsilyo o dumaan sa bawang.
• Magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas ng bawang sa mga karot.

• Ibuhos ang asukal sa asukal. Kung ang mga karot ay may isang matamis na lasa, pagkatapos ay maaari kang maglagay ng kaunting asukal.
• Magdagdag ng ilang kutsarita ng table salt sa mga gulay.

• Itaas sa isang maliit na suka.
• Magdagdag ng espesyal na pampalasa mula sa isang bag, ihalo ang lahat ng mga sangkap, pagpisil ng kaunti. Iwanan ang mga karot sa loob ng 15 minuto, sa kung anong oras magpapalabas ito ng sapat na katas.
• Maglagay ng tuyong kawali sa katamtamang init, ibuhos ang langis ng mirasol at init. Maglagay ng mga sibuyas, gupitin sa daluyan ng mga hiwa. Matapos ang sibuyas ay nakakuha ng isang ginintuang kulay, maaari mo itong alisin mula sa langis gamit ang isang slotted spoon at itapon ito.

• Ibuhos nang mabilis ang kumukulong langis sa mga gadgad na karot, ihalo nang lubusan. Upang ma-marino ng mabuti ang pampagana sa pampalasa, kailangan mong ilagay ito sa ref sa loob ng 2-3 oras.
• Handa na ang mga karot na istilong Koreano, maaari mo itong ihain bilang isang salad o isang ulam para sa pangunahing pinggan.

Kung ang salad ay masyadong maanghang, maaari kang magdagdag ng mga peeled walnut kernels dito, makakatulong ito na mapahina ang lasa.

Mga karot sa Korea na may mga sibuyas at kulantro

Isang napaka maanghang, masarap na pampagana na may kaaya-ayang aroma ng bawang at pampalasa. Kadalasan, ang mga karot na Koreano ay binibiling handa na sa pinakamalapit na supermarket, ngunit mas mahusay na lutuin ang ulam na gulay na ito sa bahay ayon sa resipe sa ibaba na may isang hakbang-hakbang na larawan.

Mga sangkap:

• 1 kilo ng mga karot;
• 1 kutsarita ng ground black pepper;
• 0.5 kutsarita ng pulang paminta sa lupa;
• 1 ulo ng bawang;
• 1 kurot ng ground coriander;
• 3 carnations;
• 1 kutsarang granulated na asukal;
• 4 na kutsara ng suka;
• 1 kutsarita asin
• 2 bay dahon.

Paghahanda:

Hugasan ang mga pre-peeled na karot, tumaga kasama ang isang espesyal na kudkuran. Ang resulta ay dapat na manipis na piraso ng parehong haba. At kung mas mahaba ang gadgad na karot, mas mabuti

• Peel ang ulo ng bawang na may malalaking mga sibuyas, tadtarin ito, ipasa ito sa isang press. Idagdag sa isang mangkok na may gadgad na mga karot. Ang bawang ay magdaragdag ng piquancy at pungency sa natapos na meryenda.
• Panahon na upang idagdag ang lahat ng kinakailangang pampalasa: pula at itim na paminta sa lupa, dahon ng bay, ground coriander at cloves. Ibuhos sa table salt at granulated sugar.
• Ibuhos sa suka at langis ng mirasol. Sa yugtong ito ng pagluluto, maaari mong ayusin ang katahimikan ng natapos na mga karot. Ngunit sa parehong oras, hindi dapat kalimutan ng isa na pagkatapos ng paggigiit, ang mga karot ay magiging mas matindi.

• Ilipat ang mga gulay sa handa na enamel pot. Baguhin nang kaunti ang tuktok gamit ang isang kutsara o kamay upang ang mga karot ay maglabas ng mas maraming juice hangga't maaari.
• Maglagay ng isang patag na plato sa tuktok ng mga karot, at ilagay ang isang litro na garapon na puno ng tubig sa itaas. Itanim ang mga karot sa loob ng 3 araw, pagkatapos ay ilipat sa isang angkop na lalagyan at itabi sa ref.

Kung nais, magdagdag ng mga sibuyas at makinis na tinadtad na sariwang cilantro sa pampagana ng gulay upang magdagdag ng pampalasa.

Mga karot sa Korea na may mga linga

Ang resipe para sa pinaka masarap na karot sa Korea na may maanghang na lasa ng pampalasa ay nararapat sa isang karapat-dapat na lugar sa mga cookbook ng mga modernong maybahay. Napakadaling gawin ng pampagana sa bahay. Ang salad ay maaaring iba-iba ayon sa gusto mo sa iba pang mga sangkap: Ang mga sprout ng Brussels o cauliflower, root ng kintsay, mga walnuts o linga.

Mga sangkap:

• 300 gramo ng mga karot;
• 4 na kutsara ng langis ng mirasol;
• 4 na sibuyas ng bawang;
• 4 na kutsara ng suka;
• pampalasa para sa mga karot sa Korea;
• 1, 5 kutsara ng mga linga;
• 1 kutsarita na granulated na asukal.

Paghahanda:

1. Gupitin ang peeled at hugasan na mga karot nang maaga sa manipis at mahabang piraso o rehas na bakal sa isang espesyal na kudkuran.
2. Gupitin ang mga peeled na sibuyas ng bawang sa napakaliit na cube o dumaan sa isang pindutin.
3. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang makinis na tinadtad na bawang, gadgad na mga karot, suka sa mesa, granulated na asukal, pampalasa.
4. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali, ilagay sa daluyan ng init. Init, pagkatapos ay napakabilis ibuhos ang mga spones na karot.
5. Sa pinakadulo, magdagdag ng mga linga ng linga, ihalo ang lahat ng mga sangkap. Ilagay ang nakahanda na salad ng gulay sa ref at tumayo ng 12 oras. Pagkatapos nito, maaaring ihain sa mesa ang mga karot na Koreano bilang karagdagan sa mga pangunahing pinggan.

Sa halip na mga linga, maaari kang magdagdag ng ilang patak ng linga langis sa iyong mga karot upang magdagdag ng isang kaaya-ayang aroma sa meryenda ng gulay.

Mga karot na Koreano na may mga kabute

Ang isang maanghang na salad ng Korea ay magmumukhang napaka-tukso kapwa sa araw-araw at sa mesa ng bakasyon. Ang mga kabute na idinagdag sa ulam ay puspos ng mga aroma ng pampalasa at bawang, nakakakuha ng hindi kapani-paniwala na lasa. Ang pampagana ay inihanda nang napaka-simple ayon sa ipinakita na resipe na may isang sunud-sunod na larawan.

Mga sangkap:

• 3 karot;
• 500 gramo ng mga champignon;
• 6 sibuyas ng bawang;
• 1 asul na sibuyas;
• 50 ML na suka;
• 70 ML ng langis ng mirasol;
• ½ kutsarita ng ground black pepper;
• ½ kutsarita na buto ng kulantro;
• 1/3 pod ng mainit na pulang paminta;
• 2/3 kutsarita na granulated na asukal;
• 1 kutsarita asin
• 2 piraso ng dahon ng litsugas;
• 4 sprigs ng dill.

Paghahanda:

• Banlawan ang mga kabute at karot sa ilalim ng gripo, alisin ang lahat ng mga lugar na dumidilim at maingat na putulin ang mga dulo.
• Ilagay ang mga kabute sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan. Magdagdag ng asin sa lasa, lutuin sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto.

• I-chop ang mga karot sa isang espesyal na kudkuran upang makakuha ng sapat na haba ng mga piraso. Kung walang espesyal na kudkuran, maaari mong i-chop ang gulay gamit ang isang manipis na talim na kutsilyo.
• Ilagay ang gadgad na mga karot sa isang malalim na mangkok, maaari mo itong durugin nang kaunti sa iyong mga kamay upang makilala ang katas.

Magdagdag ng granulated asukal at table salt, ground black pepper, bawang ng bawang na dumaan sa isang press. Ganap na giling ang mga buto ng coriander sa isang lusong, ibuhos ang mga karot. Salamat sa diskarteng ito, ang ulam ay makakakuha ng isang kaaya-ayang aroma ng pampalasa

• Init ang langis ng halaman sa isang kawali at ibuhos ito nang napakabilis sa mga gulay.
• Sa pinakadulo, ibuhos ang suka sa mesa, ihalo na rin ang lahat ng mga sangkap.
• Gupitin ang mga kabute sa manipis na tirahan, idagdag sa mga karot. Ang mga maliliit na kabute ay maaaring iwanang buo.

• Peel ang ulo ng asul na sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing. Tumaga ng sariwang dill at litsugas ng pino. Ang lahat ng tinadtad na sangkap ay idinagdag din sa mga karot.
• Upang gawing maanghang ang salad, maaari kang magdagdag ng ilang tinadtad na pulang singsing na paminta ng chilli dito.

• Takpan ang lalagyan sa itaas ng isang foil, ilagay ang anumang pagkarga sa itaas (isang garapon o isang plastik na bote ng tubig).
• Ilagay ang nakahanda na salad sa ref, mag-iwan ng 24 na oras, pagkatapos na maaari itong ihain.

Ang mga handa nang gawang-karot na mga karot na istilong Koreano ay maayos sa mga pinggan ng karne o isda, pinakuluang patatas o iba pang mga pinggan.

Ang mga homemade na istilong Korean na karot ay naging napakasarap, na may kaaya-aya na aroma ng bawang at pampalasa. Ang mga ipinakitang recipe ay maaaring iba-iba ayon sa gusto mo sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga sangkap: anumang angkop na pampalasa, tinadtad na mga nogales, iba pang mga gulay, sariwang halaman.