Pagluluto sandalan ng mayonesa sa bahay

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

• Kategorya:

  sarsa

• Oras ng pagluluto:

  20 minuto

Mga sangkap

• aquafaba
• pulbura ng mustasa
• lemon juice
• turmerik
• mantika

Isaalang-alang ang mga recipe para sa paggawa ng sandalan ng mayonesa sa bahay. Magluluto kami sa isang blender, walang itlog at gatas.

Malusog na sarsa

Isang nakakatuwang paraan upang makagawa ng sandalan ng mayonesa gamit ang aquafaba. Ano ito Sa simpleng mga termino, ito ang likidong nakuha pagkatapos kumukulo ng mga legume. Para sa resipe na ito, kunin natin ang de-lata na sarsa ng gisantes.

Iminumungkahi naming isaalang-alang ang isang resipe na may larawan ng paggawa ng sandalan ng mayonesa sa bahay nang walang mga itlog.

Mga sangkap:

• aquafaba - 150 ML;
• mustasa pulbos - 1 tsp;
• lemon juice - 1 tsp;
• turmerik - ⅓ tsp;
• walang amoy na langis ng halaman - 300-450 ML.

Paghahanda:

• Ibuhos ang likido mula sa mga naka-kahong gisantes sa isang malalim na mangkok.
• Magdagdag ng mustasa pulbos.

• Ibuhos ang lemon juice.
• Magdagdag ng turmeric.
• Talunin ang nagresultang timpla ng mga produkto gamit ang isang immersion blender.

• Pagkatapos ng 5 minuto ng aktibong pagkatalo, magdagdag ng asukal sa asukal, ihalo.
• Ibuhos ang langis ng gulay sa isang manipis na stream.
• Talunin hanggang sa makuha ang isang masa na kahawig ng sour cream sa density.

Ang mas maraming langis na idagdag mo, mas makapal ang sarsa. Samakatuwid, ang sandaling ito ay kailangang kontrolin batay sa mga kagustuhan sa panlasa. Sa ref, magpapalapot pa ang sarsa.

Sarsa "Vkusnyashka"

Iminumungkahi naming isaalang-alang ang isang resipe para sa isang simpleng payong mayonesa na walang mga itlog at gatas, na inihanda sa bahay. Ito ay naging napakasarap at malusog.

Mga sangkap:

• tubig - 400 ML;
• langis ng gulay - 300 ML;
• almirol - 2 kutsara. l.;
• mesa ng suka - 2 kutsara. l.;
• granulated asukal - 2 tbsp. l.;
• mustasa - 2 tsp;
• table salt - ½ tsp;
• ground black pepper sa panlasa.

Nakakatuwa! Pagluluto ng shortcrust pastry para sa "mga mani" na may condens na gatas

Paghahanda:

• Ibuhos ang ipinahiwatig na dami ng tubig sa isang maliit na kasirola.
• Ibuhos ang almirol ng pagkain, matamis na buhangin at asin. Paghaluin nang lubusan ang nagresultang masa.

• Sa sandaling natunaw ang almirol, ilagay ang lalagyan na may mga nilalaman sa isang maliit na apoy.
• Magpainit sa patuloy na pagpapakilos hanggang sa makapal.

• Tanggalin mula sa init. Dapat kang makakuha ng isang makapal, translucent na likido. Itabi hanggang sa ganap na pinalamig.
• Gumamit ng isang malaki, mataas na lalagyan.
• Ilagay dito ang nakahanda at pinalamig na almirol.

• Pagkatapos ay magdagdag ng nakahandang mustasa.
• Ibuhos sa suka at langis ng gulay.
• Upang mapabuti ang lasa, magpadala ng ilang paminta sa lupa sa lalagyan.

Paghaluin ang mga nagresultang bahagi sa isang homogenous na masa sa isang taong magaling makisama

Ang resulta ay isang makapal, mabango at napaka masarap na sarsa na perpektong papalit sa binili ng tindahan.

Minutka mayonesa

Ang lean mayonesa ay maaaring gawin sa bahay gamit ang isang resipe na walang mga itlog, ngunit may (sandalan) na gatas. Ang sarsa ay naging napakapal, malambot at masarap. Perpektong papalitan nito ang karaniwang mayonesa na binili ng tindahan.

Mga sangkap:

• gatas (sandalan) - 100 ML;
• langis ng gulay - 200 ML;
• suka ng cider ng mansanas - 1, 5 kutsara;
• table salt - ½ tsp;
• paminta sa lupa - ⅓ tsp;
• mustasa - 1 tsp;
• granulated bawang - ⅓ tsp

Paghahanda:

Pagsamahin ang gatas at mantikilya sa isang malalim na mangkok na angkop para sa paghagupit gamit ang isang blender

• Isawsaw ang kagamitan sa kusina sa mangkok, simulang whisking.
• Magdagdag ng asin sa nagresultang masa.

• Ibuhos sa suka ng mansanas.
• Ibuhos sa ground pepper at granulated bawang.
• Ilatag ang mustasa.

Ang nagresultang masa ay kailangang paikutin muli

Ang natapos na mayonesa ay napaka siksik, makapal at puti ang kulay. Ang lasa ay halos kapareho sa tindahan ng isa.

Mayonesa "Vegetarian"

Ang sarsa ay naging kapaki-pakinabang, dahil naglalaman ito ng mga elemento ng micro at macro sa komposisyon nito. Dahil sa pagkakaroon ng protina ng gulay, madali itong hinihigop ng katawan at hindi makakasama sa pigura.

Isaalang-alang ang isang resipe para sa paggawa ng sandalan ng mayonesa sa isang blender sa bahay nang hindi nagdaragdag ng mga itlog at gatas.

Mga sangkap:

• pinakuluang puting beans - 200 g;
• sabaw - 2-3 kutsara. l.;
• langis ng gulay - 2-3 kutsara. l.;
• mustasa - 1-2 tsp;
• lemon juice - 1 tsp;
• Dijon mustasa - 1 tsp;
• mustasa na may malunggay - 1 tsp;
• granulated asukal - 1 tsp;
• asin, paminta sa lupa at curry ayon sa panlasa.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang mga puting beans. Ilagay ito sa isang lalagyan ng blender.
2. Gamit ang isang hand blender, talunin hanggang katas. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na sabaw.
3. Ibuhos ang langis ng halaman sa masa. Talunin ng mabuti
4. Idagdag ang ipinahiwatig na halaga ng lemon juice.
5. Asin ng kaunti.
6. Magdagdag ng kari, itim na paminta, mustasa na may malunggay at Dijon mustasa, granulated na asukal. Paghaluin ang lahat sa isang blender.
7. Ang homemade mayonnaise para sa mga vegetarian at pag-aayuno ng mga tao ay naging katamtamang maalat, maanghang at masarap.

Mayonnaise "Appetizing"

Iminumungkahi naming isaalang-alang ang isang simpleng resipe para sa paggawa ng sandalan ng mayonesa sa bahay sa isang blender at walang mga itlog. Kasama sa komposisyon ang toyo ng gatas, na nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang isang makapal na pare-pareho.

Mga sangkap:

• langis ng gulay - 200 ML;
• gatas ng toyo - 100 ML;
• mustasa - 1 tsp;
• granulated sugar - 0.5 tsp;
• mesa ng asin - 0.5 tsp;
• suka ng cider ng mansanas - 1 tsp;
• lemon juice - 1 kutsara l.

Paghahanda:

• Ibuhos ang langis ng halaman sa isang blender mangkok.
• Magpadala ng toyo gatas doon.

• Ibuhos sa granulated asukal, asin.
• Ibuhos ang suka ng mansanas at idagdag ang mustasa.
• Talunin ang nakahandang timpla ng isang immersion blender sa loob ng 1 minuto.

• Pagkatapos ng pampalapot, ibuhos ang lemon juice.
• Paghaluin muli ang lahat.
• Ito ay naging isang makapal, masarap at mabangong mayonesa. Ang pangunahing bagay ay ligtas para sa kalusugan.

Nakakatuwa! Pagluluto ng isang mainit na salad ng seafood

Kapaki-pakinabang na mayonesa

Ang lean mayonesa, na inihanda alinsunod sa isang sunud-sunod na resipe sa bahay at sa isang blender, ay malusog at napakasarap. Ito ay naging makapal at hindi naiiba sa anumang paraan mula sa sarsa ng tindahan.

Mga sangkap:

• tubig - 200 ML;
• harina - 1 kutsara. l.;
• langis ng gulay - 3 kutsara. l.;
• lemon juice - 1 kutsara. l.;
• granulated asukal - 1, 5 tsp;
• handa na mustasa - 1 tsp;
• table salt - ½ tsp.

Paghahanda:

• Ibuhos ang premium na harina sa isang malalim na kasirola.
• Sa regular na pagpapakilos, ibuhos ang malamig na tubig sa isang manipis na stream.

• Ilagay ang lalagyan na may mga nilalaman sa kalan.
• Magluto hanggang sa makapal ng tuluy-tuloy na pagpapakilos.
• Patayin ang pag-init, cool.

• Ibuhos ang tinukoy na halaga ng langis ng halaman sa isang blender glass.
• Magdagdag ng asin, asukal, lemon juice, mustasa dito.

• Talunin ang timpla ng isang hand blender.
• Ipakilala ang pinalamig na masa ng harina sa maraming mga hakbang, ihalo sa isang blender.

Inirerekumenda na itago ang mayonesa sa isang selyadong lalagyan.

Mayonesa nang walang suka

Ang lean mayonesa ay inihanda sa bahay ayon sa isang resipe sa isang blender. Hindi kasama rito ang mga itlog, at ang almond milk ay gumaganap bilang kapalit ng karaniwang gatas ng hayop. Ang sarsa ay perpekto para sa mga walang pinggan na pinggan.

Mga sangkap:

• langis ng gulay - 250 ML;
• gatas ng almond - 100 ML;
• lemon juice - 1 kutsara l.;
• table salt - 0.5 tsp;
• lutong bahay na mustasa - 0.5 tsp;
• paminta sa lupa - ⅓ tsp;
• granulated na asukal -1 tsp

Paghahanda:

• Ibuhos ang gatas sa isang blender mangkok.
• Magdagdag ng lemon juice.

• Magpadala ng langis ng halaman sa lalagyan.
• Ibuhos sa ground black pepper, asin, granulated sugar, homemade mustard.

Talunin sa isang blender ng paglulubog hanggang sa makuha ang isang emulsyon

Ang natapos na sarsa ay naging masarap, mabango. Ito ay perpekto para sa dekorasyon ng mga salad.

Mayonesa na may abukado

Iminumungkahi namin na isaalang-alang ang isang resipe para sa sandalan ng mayonesa na walang mga itlog na may isang hakbang-hakbang na larawan, luto sa bahay. Ito ay naging napakasarap, maselan at mabango, dahil naglalaman ito ng abukado.

Mga sangkap:

• langis ng gulay - 200 ML;
• granulated asukal - 1 tsp;
• mesa ng asin - 0.5 tsp;
• abukado - 250 g;
• lemon juice - 1-2 kutsara. l.

Paghahanda:

1. Banlawan ang abukado, hatiin ito sa 2 pantay na bahagi sa isang kutsilyo. Maingat na alisin ang buto.
2. Gamit ang isang kutsara, alisin ang lahat ng sapal. Ilagay sa isang baso ng blender. Sa isang lalagyan, masahin nang kaunti gamit ang kutsara.
3. Magdagdag ng matamis na buhangin, table salt sa prutas.
4. Ibuhos ang lemon juice.
5. Gamit ang isang hand blender, katas.
6. Ibuhos ang langis ng halaman sa nagresultang katas.
7. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
8. Tikman at magdagdag ng higit pang lemon juice kung kinakailangan, mabilis na pukawin.
9. Ilagay ang makapal at handa nang mayonesa sa isang mangkok.
10. Bilang pagbabago, maaari kang magdagdag ng 1 tsp sa natirang sarsa. mustasa Paghaluin nang lubusan ang lahat. Ilagay sa isa pang gravy boat.
11. Narito ang 2 kagiliw-giliw na tikman ang mga mayonesa na sarsa. Maaari kang magdagdag ng pampalasa batay sa iyong kagustuhan sa panlasa.

Mayroong maraming mga homemade lean mayonesa na mga recipe na maaaring gawin sa isang taong magaling makisama o blender. Siguraduhing maghanda ng isang malusog na sarsa para sa iyong mga mahal sa buhay.