Paano gumawa ng masarap na mayonesa sa bahay

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2024-01-12 17:50

• Kategorya:

  sarsa

• Oras ng pagluluto:

  15-20 minuto

Mga sangkap

• mga itlog
• mantika
• mustasa
• asin
• asukal
• lemon juice

Hindi isang solong maligaya na mesa, at isang hapunan lamang ng pamilya, ang maaaring gawin nang walang mga salad. Maaari silang magkakaiba sa komposisyon, ngunit marami sa kanila ay may magkatulad na bagay - ito ay mayonesa. Walang pagtatalo tungkol sa katotohanan na sa tulad ng pagbibihis ng ulam ay naging masarap, ngunit sulit na isipin ang tungkol sa mga benepisyo. Hindi na ito isang lihim para sa sinuman na ang kalidad ng biniling sarsa ay nag-iiwan ng higit na nais, maraming mga maybahay ay naging interesado sa kung paano gumawa ng mayonesa sa bahay.

Homemade mayonnaise sa isang blender - ang pinaka masarap na recipe

Halos bawat modernong maybahay ay may maraming mga kagamitan sa kusina sa kanyang kusina, ngunit kahit na may isang blender lamang, maaari mong mabilis at masarap gumawa ng mayonesa sa bahay. Ang pangunahing bagay ay upang malaman kung paano tamang maitugma ang mga sukat.

Para sa isang resipe, mas mahusay na kumuha lamang ng isang itlog, tinitiyak nito na ang mayonesa ay nakuha, ngunit ang produkto ay tiyak na magiging sariwa. Gayundin, ang mustasa ay ginagamit upang gumawa ng sarsa, maaari kang kumuha ng isang nakahandang pasta, ngunit kung gumawa ka ng pampalasa mula sa pulbos, nakukuha mo ang pinaka natural na mayonesa.

Mga sangkap:

• 200 ML ng gulay (pino) langis;
• 1 sariwang itlog;
• 0.5 kutsarita ng mustasa;
• 0.5 kutsarita ng asin;
• 0.5 kutsarita ng granulated sugar;
• 1 kutsara isang kutsarang lemon juice.

Paghahanda:

• Hinahatid namin ang itlog sa isang mataas na mangkok upang ang pula ng itlog ay hindi nagwisik, ngunit nananatiling buo - mahalaga ito. Maraming mga maybahay ay pinipilit na ang itlog ay nasa temperatura ng kuwarto, kung hindi man ay hindi matalo ang mayonesa. Ngunit ang mga ito ay mga maling akala, kahit na mula sa isang pinalamig na produkto, lahat ay naging latigo.
• Ngayon ibuhos ang langis, dapat itong pino upang ang lasa ng langis ay hindi madama sa tapos na sarsa.

• Magdagdag ng asin, asukal, ilagay sa mustasa at isawsaw ang blender, direktang takpan ang yolk dito at pindutin ang kalakip sa ilalim ng lalagyan.
• I-on namin kaagad ang aparato sa mataas na lakas at matalo nang 10 segundo nang hindi inaalis ang nozel mula sa ibaba. Sa isang maikling panahon, ang pula ng itlog ay magsisimulang ihalo sa langis at nakikita mo na ang isang puting timpla na lumabas mula sa mga butas ng nguso ng gripo.

Pagkatapos ng 10 segundo, itaas ang blender at magpatuloy na matalo tulad ng dati sa loob ng 1.5 minuto

Pagkatapos ay magdagdag ng citrus juice, pukawin, tikman, ayusin kung kinakailangan at makakuha ng lutong bahay na masarap na mayonesa

Ang klasikong recipe para sa lutong bahay na mayonesa na may isang taong magaling makisama

Kung titingnan mo ang balot ng mayonesa ng tindahan at itapon ang lahat ng mga lasa at preservatives, maaari mong maunawaan kung ano ang binubuo ng sarsa, at naglalaman ito ng mga naturang sangkap na matatagpuan sa kusina ng bawat maybahay, pati na rin isang panghalo kung saan mayonesa sa bahay ay maaaring gawin ng isang minuto.

Ayon sa kaugalian, ang mayonesa ay gawa sa batayan ng langis ng oliba, gayunpaman, hindi lahat ay ginagamit sa ganoong produkto, kaya't ang resipe ay maaaring lasaw ng langis ng halaman.

Mga sangkap:

• 150 ML ng langis ng gulay;
• 50 ML langis ng oliba;
• 1 kutsarita ng asukal;
• 0.5 kutsarita ng asin;
• 1 itlog;
• 1 kutsarita ng mustasa;
• 1 kutsara isang kutsarang suka ng alak.

Paghahanda:

1. Naghahatid kami ng isang itlog sa isang mataas na lalagyan, huwag kalimutan ang pangunahing panuntunan - ang pula ng itlog ay dapat manatiling buo.
2. Susunod, ibuhos ang asin, asukal, mustasa at suka ng alak, na maaaring mapalitan ng apple cider o lemon juice.
3. Kaya, isawsaw ang panghalo, pindutin ang mga beaters sa mangkok at simulan ang pag-whisk sa pinakamataas na bilis.
4. Sa sandaling magsimulang lumitaw ang isang ilaw na makapal na halo, itaas ang mga corollas at pagkatapos ay dahan-dahang ibababa ang mga ito at talunin ng gayong mga paggalaw hanggang sa ang isang puspos na homogenous na masa, iyon ay, homemade mayonnaise, ay nakuha.

Walang-itlog at Walang Mustasa na Mayonesa na Resipe

Sa pagkakaroon ng pagkakataong magluto ng isang tanyag na sarsa sa bahay, ang mga eksperto sa pagluluto ay nagsimulang magkaroon ng iba't ibang mga pagpipilian para sa paghahanda nito. Kaya ngayon may isang recipe nang hindi nagdaragdag ng mga itlog. Ito ay isang magaan, payat na sarsa na maaaring gawin gamit ang isang atsara batay sa mga de-latang beans at mga gisantes.

Mga sangkap:

• 350 ML ng brine (beans, mga gisantes);
• 1 kutsarita ng asukal;
• 0.5 kutsarita ng asin;
• 150 ML ng langis ng gulay;
• 2 kutsarita ng kagat ng mansanas (alak).

Paghahanda:

• Patuyuin ang brine mula sa mga de-latang beans at ibuhos ito sa lalagyan kung saan lalagyan ng latigo ang sarsa.
• Magdagdag ng asin at asukal, ibuhos sa suka at talunin ng isang panghalo (blender) hanggang makinis.

Pagkatapos nito ay ibubuhos namin ang langis, habang hindi kami tumitigil sa pagtatrabaho sa isang blender

Sa sandaling ang masa ay maging makapal, patayin ang aparato at, kung ninanais, magdagdag ng anumang pampalasa para sa lasa

Gatas na mayonesa na resipe, tulad ng isang tindahan

Maraming mga maybahay ang interesado kung posible na gumawa ng mayonesa sa bahay, tulad ng sa isang tindahan, sapagkat ang karamihan ay nasanay sa lasa ng biniling sarsa. Sa katunayan, umiiral ang gayong resipe, ang mayonesa ay inihanda sa gatas, at kung kukuha ka ng isang pasteurized na produkto, kung gayon ang natapos na sarsa ay maaaring maimbak ng higit sa iniresetang tatlong araw.

Mga sangkap:

• 100 ML ng gatas;
• 200 ML ng langis ng halaman;
• 15 ML lemon juice;
• 15 g mustasa;
• 0.5 kutsarita ng asin;
• 0.5 kutsarita ng asukal.

Paghahanda:

1. Kumuha kami ng isang lalagyan para sa matalo, ibuhos ang inuming gatas dito kasama ang langis ng halaman.
2. Isawsaw ang attachment ng blender at simulang whisking. Sa sandaling magsimulang lumapot ang timpla, ibuhos ang asin at asukal, idagdag ang maanghang na pampalasa at ibuhos sa citrus juice.
3. Talunin para sa isa pang 3 minuto at sa exit - makapal na mayonesa, kung saan maaari kang magdagdag ng tinadtad na dill at makakuha ng isang mahusay na sarsa para sa mga pinggan ng karne.

mayonesa nang walang mga itlog sa isang blender

Maraming mga lutong bahay na lutong bahay na mga recipe ng mayonesa ay gumagamit ng mga hilaw na itlog. Kung alam mo kung aling manok ang kumuha sa kanila, pagkatapos ay maaari mong lutuin ang sarsa nang walang takot, ngunit ang iba pang mga produkto ay maaaring alertuhan ka, dahil ang Salmonella ay wala kahit saan.

Samakatuwid, upang hindi mailagay ang panganib sa iyong kalusugan, sulit na maghanap ng isang resipe para sa kung paano gumawa ng sarsa na walang itlog.

Mga sangkap:

• 200 ML ng sariwang kulay-gatas (30%);
• 30 ML ng langis ng gulay;
• 1 kutsara isang kutsarang lemon juice;
• 0.5 tsp paminta;
• asin sa lasa;
• isang kurot ng turmerik;
• 1 kutsarita ng mustasa.

Paghahanda:

1. Ang pagkuha ng lutong bahay na mayonesa nang walang mga itlog ay medyo simple, hindi mo na kailangan ng tulong ng isang blender at panghalo para dito, maaari mong ihalo ang mga sangkap sa isang ordinaryong palis o kahit isang kutsara.
2. Kaya, kumukuha kami ng isang sariwang fatty fermented milk product, ibuhos ang langis dito, pukawin ito.
3. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, paminta at turmeric, ihalo muli.
4. Ilagay ang mustasa, magdagdag ng citrus juice, pukawin hanggang makinis at makakuha ng sarsa, na iniimbak namin nang hindi hihigit sa isang araw.

Pagluluto ng mayonesa sa isang blender na may suka - resipe

Ito ay halos imposible upang gumawa ng mayonesa sa bahay nang walang suka, sapagkat nagbibigay ito ng sarsa hindi lamang isang kaaya-aya na asim, ngunit kumikilos din bilang isang natural na preservative.

Para sa resipe, maaari kang kumuha ng suka sa anumang panlasa, ngunit kung ito man ay apple cider o suka ng mesa, ang pangunahing bagay ay huwag labagin ang mga proporsyon, kung hindi man ang sarsa ay magiging magaspang o maaari itong ganap na masira.

Mga sangkap:

• 1 itlog;
• 1 kutsara isang kutsarang suka;
• 0.5 kutsarita ng mustasa;
• 150 ML ng langis ng gulay;
• asin at asukal sa panlasa.

Paghahanda:

1. Hatiin ang itlog sa isang malaking mangkok, idagdag ang asukal na may asin at mustasa dito at, gamit ang isang blender, simulang talunin ang mga sangkap sa pinakamataas na bilis.
2. Sa sandaling ang masa ay makapal at maging isang pare-parehong kulay ng lemon, nang hindi ititigil ang pagpapatakbo ng aparato, ibuhos sa isang manipis na daloy ng langis, at pagkatapos ay suka.
3. Talunin ng ilang segundo pa, patayin ang aparato at ang nagresultang sarsa, ilagay sa isang cool na lugar upang ito ay makapal nang maayos.

Paano gumawa ng mayonesa na may tuyong mustasa

Ang handa na gawa sa mustasa, tulad ng biniling mayonesa, ay hindi mas mababa sa pagkakaroon ng mga preservatives at additives ng kemikal sa komposisyon nito, kaya maraming mga eksperto sa pagluluto ay nagpapayo na gumamit ng isang resipe na gumagamit ng dry mustard. Papayagan ka nitong gumawa ng natural mayonesa sa bahay.

Mga sangkap:

• 1 itlog;
• 0.5 kutsarita ng mustasa pulbos;
• 2 kutsaratablespoons ng lemon juice;
• 200 ML ng langis ng halaman;
• isang kurot ng paminta;
• 0, 3 kutsarita ng asin.

Paghahanda:

1. Naghahanda kami ng mayonesa na may isang blender, para sa ito ay nagdadala kami ng isang itlog sa mangkok nito. Magdagdag ng mustasa pulbos, asin, paminta at citrus juice, talunin hanggang makinis.
2. Pagkatapos nito ay ibubuhos namin ang langis, ngunit hindi kaagad, ngunit unti-unting, sa isang manipis na stream, hindi kami titigil sa paghagupit.
3. Sa sandaling ang masa ay naging ganap na magkakauri sa istraktura at kulay, patayin ang panghalo at kumuha ng isang masarap na natural na sarsa.

Lean mayonesa - mga recipe

Kamakailan lamang, ang mayonesa na mayonesa ay napakahusay na hinihiling at ang mga recipe ay interesado hindi lamang sa mga nag-aayuno, kundi pati na rin sa mga mas gusto ang lutuing vegetarian.

Isang simpleng resipe para sa sandalan na mayonesa sa almirol

Ang pinakamadaling resipe para sa matangkad na sarsa ay maaaring gawin sa almirol o harina. Gumagamit din ang resipe ng simpleng tubig, ngunit maaari itong mapalitan ng isang ilaw na sabaw ng gulay.

Mga sangkap:

• 1, 5 Art. kutsara ng almirol;
• 200 ML ng tubig;
• 200 ML ng langis ng halaman;
• 1 kutsarita ng mustasa;
• 1 kutsarita ng granulated sugar;
• 0.5 kutsarita ng asin;
• 2 kutsarita ng suka (lemon juice).

Paghahanda:

1. Ibuhos ang 2/3 ng tubig sa isang kasirola, ibuhos ang patatas o mais na almirol sa natitirang likido, pukawin.
2. Inilagay namin ang kalan ng tubig sa kalan at hayaang pakuluan ang likido, pagkatapos ay agad na ibuhos ang almirol na lasaw sa tubig, pukawin at lutuin ang halaya.
3. Palamig ang nagresultang timpla at ilagay ito sa isang blender mangkok, ibuhos sa langis, citrus juice, ilagay mustasa, asukal at asin.
4. Isinasawsaw namin ang blender sa ilalim ng mangkok at pinalo ng isang minuto, ang masa ay dapat maputi at mahimulmol. Ang pagtaas ng nguso ng gripo ay maaaring maging sanhi ng paghati ng sarsa.
5. Kung, gayunpaman, isang pagkakamali ay nagawa sa pagluluto, at ang mayonesa ay nasusukat, pagkatapos ay maaari mong ayusin ito tulad nito. Nagluluto lamang kami ng isang bagong bahagi ng almirol, ibuhos ito sa isang bahagyang nasirang sarsa sa isang manipis na stream at palis.

Lean white bean mayonesa

Ang isa pang pagpipilian para sa sandalan ng mayonesa ay ang paggamit ng puting beans. Maaaring magamit ang mga de-latang beans o pre-pinakuluang beans.

Mga sangkap:

• isang baso ng puting beans;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 3 kutsara kutsara ng sabaw mula sa beans;
• 1 kutsarita ng mustasa;
• 1 kutsarita ng lemon juice;
• 1, 5 tsp asukal;
• 1 kutsarita ng asin;
• 0.5 kutsarita ng kari at puting paminta;
• 0.5 kutsarita ng Provencal herbs.

Paghahanda:

1. Ilagay ang pinakuluang beans sa blender mangkok, ibuhos ang sabaw at giling hanggang makuha ang katas.
2. Idagdag ang lahat ng pampalasa, asin at asukal, magdagdag ng juice at mustasa, muling i-on ang appliance sa loob ng ilang minuto.
3. Ibuhos ang mantikilya sa mga bahagi at talunin hanggang sa isang homogenous na pare-pareho.
4. Kung sa unang tingin ay tila likido ang sarsa, pagkatapos ay hindi ka dapat magdagdag ng higit pang mga beans, magpapalapot ito sa ref. Maaari mong panoorin ang lahat ng mga detalye ng paggawa ng matamis na sarsa sa video.

Lean cashew mayonesa

Ang lean sauce ay maaaring gawin sa iba't ibang mga mani, walnuts, almonds, o cashews. Ang mayonesa ay naging hindi pangkaraniwang sa lasa at mabango.

Mga sangkap:

• 80 g cashews;
• 25 g mga binhi ng mirasol;
• isang maliit na bungkos ng balanoy;
• 1 kutsarita ng buto ng mustasa;
• 1 kutsara isang kutsarang pinatuyong bawang;
• 50 ML lemon juice;
• baso ng tubig;
• asin sa lasa.

Paghahanda:

1. Ilagay ang mga cashew at binhi ng mirasol, pinatuyong bawang, butil ng mustasa at asin sa isang mag-ilas na manliligaw at blangko.
2. Ibuhos sa tubig, ilagay ang mga dahon ng basil, i-on ang kasangkapan at talunin.

Ginagawa nito ang isang mahusay na pantal na dressing para sa maraming pinggan.