Ang Borscht nang walang repolyo para sa taglamig sa mga garapon

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

• Kategorya:

  mga blangko

• Oras ng pagluluto:

  1 oras

Mga sangkap

• beet
• karot
• sibuyas
• zucchini
• bawang
• mainit na paminta
• kamatis
• asin
• paminta
• langis ng mirasol

Maaari kang maghanda ng masarap na borscht para sa taglamig sa mga garapon nang walang repolyo alinsunod sa alinman sa mga pinakamahusay na simpleng recipe na may sunud-sunod na mga larawan.

Paghahanda para sa borscht para sa taglamig na may zucchini

Ayon sa kaugalian, ang mga maybahay ay naghahanda ng borscht para sa taglamig sa mga garapon. Maaari mong gamitin ang isang simpleng napatunayan na resipe nang walang repolyo.

Mga sangkap:

• beets - 3 mga PC.;
• karot - 2 mga PC.;
• mga sibuyas - 2 mga PC.;
• zucchini - 1 maliit;
• bawang - 6 na sibuyas;
• mainit na paminta - tikman;
• mga kamatis - 700 g;
• asin - 1 kutsara. l.;
• asukal - 1 kutsara. l.;
• langis ng mirasol - 60 ML.

Paghahanda:

• Huhugasan at alisan ng balat ang mga gulay, i-chop: mga sibuyas - sa maliliit na cube, karot - sa isang kudkuran, beets - sa manipis na piraso, zucchini - sa mga cube.
• Ibuhos ang langis sa isang preheated frying pan na may mataas na gilid at ikalat ang handa na sibuyas, iprito ng ilang minuto.

Magdagdag ng mga karot at beet sa sibuyas, kumulo na may pana-panahong pagpapakilos sa loob ng 10-15 minuto, na tinatakpan ng takip

Idagdag ang zucchini sa mga gulay, magpatuloy na kumulo para sa isa pang 10 minuto

Habang ang gulay ay nilaga, i-chop at katas ang mga kamatis at maiinit na paminta sa anumang paraan, ilagay ang masa ng kamatis sa isang kawali, magdagdag ng mga plato ng bawang, asin at asukal

Hindi namin idinagdag ang suka sa mga blangko (isang malaking bilang ng mga kamatis na ginamit sa resipe ang nagtatanggal sa pangangailangang ito)

Matapos mapatay para sa 7-10 minuto pa rin, ilatag ang mainit na paghahanda ng borscht sa mga sterile na garapon, isara sa mga sterile lids at selyo, tulad ng dati sa canning sa bahay. Pinagbabalot namin ang mga garapon hanggang sa ganap na lumamig, inilagay ito para maiimbak

Borscht sa mga garapon para sa taglamig nang walang litson na may suka

Sa mga garapon para sa taglamig, maaari mong isara ang mga blangko para sa borscht nang walang repolyo ayon sa isang simpleng resipe, pagdaragdag ng suka para sa ligtas na imbakan.

Mga sangkap:

• karot - 2 kg;
• beets - 2 kg;
• mga sibuyas - 2 kg;
• mga kamatis - 2 kg;
• langis ng gulay - 650 ML;
• asukal - 200 g;
• asin - 130 g;
• suka 9% - 100 ML;
• tubig - 150 ML;
• allspice - 25 mga gisantes;
• dahon ng bay - 5 mga PC.

Paghahanda:

Kuskusin ang mga beet at karot sa isang magaspang na kudkuran. Inilalagay namin ang mga gulay sa isang lalagyan ng angkop na dami habang naghahanda sila. Magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas, langis, ibuhos ang tubig at isang third ng dami ng suka na ipinahiwatig sa resipe, ihalo

Inilalagay namin ang lalagyan sa pag-init (mas mahusay na gumamit ng isang divider ng sunog upang maiwasan ang pagkasunog), pakuluan, bawasan ang init

• Saklaw at pagpapakilos paminsan-minsan, kumulo ang mga gulay sa loob ng 10 minuto, habang inihahanda ang mga kamatis. Kami ay gupitin ang mga ito nang arbitraryo, gilingin sila sa isang blender o ipasa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
• Ilagay ang handa na puree ng kamatis sa isang lalagyan na may mga gulay, magdagdag ng init hanggang sa maximum. Matapos ang buong masa ng pigsa, magdagdag ng asin, asukal, pampalasa at kumulo sa ilalim ng takip, na binabawasan ang init sa isang mababang pigsa.

• Huwag kalimutan na gumalaw panaka-nakang. Pagkatapos ng 30 minuto, ibuhos ang suka, kumulo para sa isa pang 5 minuto at ilatag sa mga sterile garapon na may mga pantakip na talukap ng mata.
• Tinatatakan namin ang mga blangko ng borscht na may isang espesyal na aparato para sa canning sa bahay o gumagamit ng mga takip ng tornilyo.

Borscht sa isang garapon na may beans

Maaari kang maghanda ng isang napaka masarap na paghahanda para sa taglamig na "borscht sa mga garapon" nang walang repolyo ayon sa isang simpleng resipe na may beans.

Mga sangkap:

• beets - 1.5 kg;
• mga kamatis - 1.5 kg;
• karot - 500 g;
• mga sibuyas - 500 g;
• bulgarian pepper - 500 g;
• beans - 1 kutsara.;
• langis ng gulay - 250 ML;
• asukal - 100 g;
• asin - 1, 5 tbsp.;
• suka 9% - 100 ML.

Paghahanda:

• Para sa higit na kaginhawaan, hinuhugasan at alisan natin ng balat ang lahat ng mga gulay nang sabay-sabay, kailangan lang natin itong putulin.
• Hatiin ang mga kamatis sa maraming bahagi at dalhin ang mga ito sa isang katas na estado sa anumang paraan - gamit ang isang gilingan ng karne, food processor o blender.

Agad na ilagay ang apoy ng kamatis sa apoy, magdagdag ng langis ng halaman, pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy

Inihahanda namin ang mga beet - gupitin sa manipis na piraso o kuskusin sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay ang mga hiwa ng beetroot sa kumukulong masa ng kamatis, pagbuhos ng kalahati ng suka na ipinahiwatig sa resipe at pagdaragdag ng init. Nagdagdag kami ng suka upang ang mga beets ay hindi mawala ang kanilang mayamang kulay sa panahon ng paggamot sa init

• Kumulo ang kamatis at beetroot sa loob ng 15 minuto na may isang mababang pigsa sa ilalim ng takip, magdagdag ng asin at asukal at ihalo nang lubusan ang lahat.
• Sa oras na ito, pinamamahalaan namin ang mga karot at pinong tinadtad ang mga sibuyas, ipinapadala ang mga gulay sa mga handa na.
• Nagdagdag din kami ng hiniwang mga peppers at beans, na dating binabad at pinakuluan ng hindi hihigit sa 10 minuto, sa lalagyan na may blangko.

Sa huling yugto, ihalo nang lubusan ang lahat at kumulo sa loob ng 20 minuto, bawasan ang init, idagdag ang natitirang suka, na patuloy na kumulo sa loob ng 5 minuto pa

Ang pagkakaroon ng inilatag ang borscht blangko sa mga sterile garapon, igulong ito sa karaniwang paraan, gamit ang mga sterile lids

Borscht sa mga garapon na may mga adobo na gulay

Ayon sa isang simpleng resipe na may sunud-sunod na mga larawan, maaari kang maghanda ng isang paghahanda para sa taglamig - borscht sa mga garapon ng mga adobo na gulay.

Mga sangkap:

• beets - 2 kg;
• mga sibuyas - 1 kg;
• karot - 1 kg;
• tomato paste - 400 g;
• langis ng gulay - 150 ML;
• asukal - 50 g;
• asin - 1 kutsara. l na may slide;
• suka 9% - 100 ML.

Paghahanda:

Pinutol namin ang mga nababalot na gulay ayon sa aming paghuhusga, inilalagay ito sa isang angkop na lalagyan na hindi pang-oksihensiya (enamel o plastik)

Magdagdag ng asin, asukal, suka at langis ng halaman sa mga gulay, ihalo ang lahat hanggang sa ang mga sangkap ay pantay na ibinahagi sa kabuuang masa

• Tinatakpan namin ang lalagyan at inilalagay ito sa isang cool na lugar sa loob ng 12 oras (o magdamag).
• Matapos ang tinukoy na oras, pinagsama namin ang handa na tomato paste sa dalawang litro ng tubig, ibuhos ito sa isang lalagyan para sa mga gulay.

• Pukawin ang buong masa nang lubusan at ilagay sa apoy, dalhin ang lahat sa isang pigsa at lutuin ng 30 minuto, na binabawasan ang init sa isang maliit na pigsa.
• Ibuhos namin ang workpiece sa mga sterile garapon, isara sa mga sterile lids, at selyo.

Masarap na paghahanda para sa borscht para sa taglamig

Para sa taglamig, maghahanda kami ng mga gulay para sa borscht hindi lamang sa mga lata, kundi pati na rin sa isa pang napaka-maginhawang modernong paraan ayon sa isang simpleng resipe nang walang repolyo at beets.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 1 kg;
• karot - 1 kg;
• mga sibuyas - 1 kg;
• matamis na paminta - 1 kg;
• ugat ng perehil - 3-4 mga PC.;
• mga gulay - isang bungkos.
• asin para sa mga paghahanda sa mga lata - 170 g bawat 1 kg ng mga gulay.

Paghahanda:

• Kung nais mo, maaari mong alisin ang balat mula sa mga kamatis sa pamamagitan ng pagbuhos ng kumukulong tubig sa kanila, o maaari mong laktawan ang hakbang na ito at lutuin kasama ng balat. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cube sa handa na maluwang na lalagyan, na maginhawa para sa paghahalo.
• Nagpapadala din kami ng mga gadgad na peeled na karot, ugat ng perehil at mga tinadtad na gulay doon.

• Nagdagdag din kami ng mga cube o straw (ayon sa gusto mo) ng matamis na paminta sa kabuuang masa ng gulay, masahin nang lubusan ang lahat.
• Inilatag namin ang bahagi ng handa na masa sa maliliit na bag, nag-freeze para sa taglamig sa freezer.

• Timbangin ang natitirang halo ng gulay at kalkulahin ang kinakailangang dami ng asin (batay sa resipe). Ikinakalat namin ang nakalkula na halaga ng asin sa mga gulay, masahin muli nang lubusan, mag-iwan ng 5-10 minuto.
• Matapos maipasok ng mga gulay ang katas, ihalo muli ito, ilagay sa mga garapon, siksik, ibuhos ang katas.

• Isinasara namin ang mga garapon na may blangko na may mga plastik na takip, inilalagay ito sa isang cool na lugar para sa imbakan (cellar o ref).
• Bago gamitin ang mga gulay, banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa borscht.

Borscht sa mga garapon nang walang isterilisasyon

Sa maliliit na garapon, maaari kang magluto ng tunay na borscht para sa taglamig, nang walang repolyo at karne ayon sa isang simpleng resipe nang walang isterilisasyon.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 4 kg;
• bulgarian pepper - 500 g;
• karot - 1 kg;
• beets - 1 kg;
• mga sibuyas - 1 kg;
• langis ng gulay - 300 ML;
• asin - 3 kutsara. l.

Paghahanda:

Tumaga tinadtad na mga kamatis sa niligis na patatas, ilagay ang mga ito sa isang angkop na lalagyan at ilagay sa apoy upang magpainit

Sa parehong oras, lagyan ng rehas ang mga pre-peeled beet at karot, at pati na rin ang mga chop na sibuyas at bell peppers, tulad ng dati para sa pagprito

Magdagdag ng asin, langis sa pinakuluang tomato puree at ikalat ang mga karot at beets, masahin nang mabuti. Matapos muling pakuluan ang masa ng gulay, bawasan ang init, lutuin ng 10-15 minuto

Ikinakalat namin ang hiniwang sibuyas at paminta sa mga gulay na kumakalat sa apoy, muling nagmasa, pakuluan, kumulo sa loob ng 30 minuto, binabawasan ang init

• Maaari mong ihanda ang halamang borscht ng gulay na ito na ihalo sa suka (opsyonal), ngunit mananatili itong maayos sa temperatura ng kuwarto kahit wala ito.
• Maaari mong gamitin ang blangko hindi lamang para sa pagluluto ng borscht, kundi pati na rin para sa iba pang mga pinggan, pati na rin isang sarsa para sa patatas o karne.

Borscht sa mga lata - isang simpleng recipe

Para sa mga kadahilanan ng pagiging praktiko, naghahanda kami ng borscht para sa taglamig sa mga garapon nang walang repolyo at iba pang mga gulay na magagamit sa taglamig ayon sa isang simpleng resipe na may sunud-sunod na mga larawan.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 5 kg;
• matamis na paminta - 1-2 kg;
• langis ng gulay - 100 ML;
• mga gulay sa panlasa;
• asin - 2 kutsara. l.;
• asukal - ½ tbsp.;
• bawang - 2 ulo;
• anumang pampalasa at tuyong halaman.

Paghahanda:

1. I-chop ang mga kamatis at katas sa isang blender o meat grinder, ilagay sa isang angkop na lalagyan. Matapos kumulo ang masa ng kamatis, bawasan ang apoy at pakuluan ito ng 10 minuto.
2. Sa oras na ito, gupitin at gilingin ang matamis na paminta sa isang malambot na estado, idagdag sa kumukulong masa ng kamatis, ihalo. Magdagdag ng langis, asin, asukal at ihalo muli ang lahat, hayaang tumayo sa mababang pigsa ng 20 minuto.
3. Magdagdag ng bawang, peeled at durog sa ilalim ng pindutin, pati na rin ang mga tinadtad na gulay sa pinakadulo ng pagluluto, 5 minuto bago matapos ang pagluluto.
4. Ikinakalat namin ang kumukulong borscht sa mga garapon, tinatakan at tinatakpan hanggang sa lumamig ito.

Ang paggawa ng tamang praktikal na desisyon tungkol sa paghahanda ng borscht sa mga garapon para sa taglamig, pumili ng alinman sa mga pinakamahusay na napatunayan na mga resipe o magluto ng maraming mga pagpipilian nang sabay-sabay.