Ang pinakamahusay na mga resipe ng talong para sa taglamig nang walang isterilisasyon

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

• Kategorya:

  mga blangko

• Oras ng pagluluto:

  1 oras

Mga sangkap

• talong
• kamatis
• bell pepper
• mainit na paminta
• mantika
• suka
• asukal
• asin

Ang mga eggplants ay napakapopular sa mga paghahanda sa taglamig, sapagkat ito ay isa sa ilang mga produkto na hindi maaaring mawala ang kanilang mahalagang mga pag-aari sa panahon ng paggamot sa init. Isaalang-alang ang pinakamahusay na mga recipe na may sunud-sunod na larawan ng talong para sa taglamig nang walang isterilisasyon.

Masarap na resipe ng talong para sa taglamig

Ang mga eggplant ay mahusay na sinamahan ng iba pang mga gulay, kaya para sa taglamig maaari kang maghanda ng iba't ibang mga meryenda nang walang isterilisasyon. Nag-aalok kami ng isa sa mga pinakamahusay na sunud-sunod na mga recipe na may larawan ng isang salad, na mabilis na inihanda, ngunit palagi itong naging masarap at pampagana.

Mga sangkap:

• 2 kg talong;
• 3 kg ng mga kamatis;
• 1 kg ng bell pepper;
• 1 mainit na paminta;
• 3 ulo ng bawang;
• 200 ML ng langis ng halaman;
• 150 ML suka (9%);
• 250 g asukal;
• 2 kutsara l. asin

Paghahanda:

Gupitin ang mga kamatis sa mga piraso at iikot ang mga ito sa isang gilingan ng karne, maaari mong gamitin ang isang blender

Gupitin ang peeled sweet peppers sa mga cube at agad na ipadala ang mga ito sa puree ng kamatis

Susunod, maglagay ng mga tinadtad na mainit na paminta, na malinis din namin mula sa mga binhi, ngunit hindi ito kinakailangan para sa mga mahilig sa masarap na meryenda

Gupitin ang mga eggplants sa mga cube, iwanan ito

Ilagay ang gadgad na mga kamatis na may gulay sa apoy, magdagdag ng asukal at asin. Matapos kumulo ang mga gulay, lutuin ito sa loob ng 15 minuto

• Inihiga namin ang mga eggplants at lutuin ang salad sa loob ng isa pang 15 minuto.
• Magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang at langis, pakuluan ng 10 minuto.

Sa katapusan, ibuhos ang suka, ihalo, alisin mula sa init, ilatag sa mga sterile garapon, mahigpit na higpitan ang mga takip

Para sa pangangalaga, mas mahusay na gumamit ng mga batang prutas ng talong. Halos walang mga binhi sa kanila, at ang pinakamahalaga, ang corned beef, na kung saan ay isang nakakalason na sangkap.

Mga talong para sa taglamig, tulad ng mga kabute

Dali, mabilis at walang isterilisasyon, maaari kang maghanda ng mga eggplants para sa taglamig, tulad ng mga kabute. Sa parehong oras, para sa isang sunud-sunod na resipe na may larawan, kakailanganin mo ng kaunting sangkap, at ang mga asul ay talagang magkakaroon ng lasa ng mga kabute. Sinasabi ng ilang mga maybahay na ito ang pinaka masarap at pinakamahusay na pampagana ng talong.

Mga sangkap:

• 2 kg talong;
• 2 bay dahon;
• 12 itim na paminta;
• 20 g asin;
• 1 litro ng tubig (para sa pag-atsara);
• 40 ML suka (9%);
• 20 g asukal;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• bawang.

Paghahanda:

Peel ang mga eggplants at gupitin sa daluyan na mga cube. Ibuhos sa isang kasirola, punan ng tubig at pagkatapos kumukulo, lutuin ng 3 minuto (hindi ito tumatagal, kung hindi man ay magpapakulo na lamang ang mga eggplants)

• Ilagay ang tinadtad na bawang at ilang mga peppercorn sa bawat isterilisadong garapon, punan ang mga eggplants.
• Para sa pag-atsara, ilagay ang dahon ng bay sa isang palayok ng tubig, magdagdag ng asin, asukal at ibuhos sa langis.
• Sa lalong madaling pagkulo ng brine, patayin ang apoy, magdagdag ng suka, pukawin at, nang hindi naghihintay para sa paglamig, punan ang talong ng marinade.

• Pinagsama namin ang mga garapon ng meryenda na may mga takip at tiyaking maiiwan ang mga ito sa ilalim ng isang mainit na kumot hanggang sa ganap na lumamig.
• Para sa mga paghahanda sa taglamig, ang mabangong langis ay hindi angkop, pinino lamang. Gumagamit kami ng hindi maliit na asin (ang mga gulay ay sumisipsip nito nang labis), ngunit malaki lamang.

Caucasian eggplants

Ang talong ng caucasian ay isa sa mga pinakamahusay na recipe para sa paghahanda sa taglamig, na maaari ding ihanda nang walang isterilisasyon at kahit na walang suka. Ang salad ay naging napakasarap, handa ito nang simple at maayos na nakaimbak, ang pangunahing bagay ay sundin ang mga sunud-sunod na tagubilin sa larawan.

Mga sangkap:

• 3 kg talong;
• 700 g mga sibuyas;
• 1.5 kg ng matamis na paminta;
• 3 sili sili
• 2.5 kg ng mga kamatis;
• 1 ulo ng bawang;
• 300 ML ng langis ng gulay;
• perehil;
• 2 kutsara l. Sahara;
• 1 kutsara l. asin

Paghahanda:

Mga matamis na paminta, mas mabuti na pula, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso

Gupitin ang mga eggplants sa apat na bahagi, at pagkatapos ay sa mga piraso (hindi masyadong malaki, ngunit hindi maliit din). Magdagdag ng mabuti, punan ng tubig, takpan ng plato, at ilagay sa itaas ang pang-aapi

• Punan ang mga kamatis ng kumukulong tubig, maghintay ng 5 minuto, at pagkatapos ay alisan ng tubig.
• Susunod, gumawa kami ng mga pagbawas sa mga kamatis, alisin ang balat at gupitin sa maliliit na piraso.

• Pinong tinadtad ang mga sibuyas ng bawang, mga peeled chili peppers, perehil o balanoy.
• Gupitin ang sibuyas sa isang tirahan.

• Alisan ng tubig ang inasnan na tubig mula sa mga eggplants, banlawan at pigain ang labis na likido.
• Pag-init ng langis sa isang kawali at iprito ang sibuyas. Magdagdag ng matamis na paminta - hindi mo kailangang iprito ito, ngunit bahagyang maitim ito.

• Nagpadala kami ng mga kamatis sa apoy, pagkatapos kumukulo, magdagdag ng mga pritong sibuyas na may paminta.
• Susunod, itabi ang mga eggplants, idagdag ang sili ng sili, ibuhos ang natitirang langis. Magdagdag din ng asin, asukal, ihalo ang lahat at lutuin sa loob ng 30 minuto.

Pagkatapos ay idagdag ang bawang na may mga damo, ihalo, kumulo para sa isa pang 10 minuto

Agad naming inilatag ang natapos na salad sa mga sterile na garapon, hindi nag-iiwan ng mga walang bisa. Igulong namin ang mga takip sa hermetiko, balutin ito, palamig ito, at pagkatapos ay ilipat ito sa imbakan.

Estilo ng Korean style na may mga karot

Para sa lahat ng mga tagahanga ng lutuing Koreano, nag-aalok kami ng isa sa mga pinakamahusay na recipe na may sunud-sunod na mga larawan ng talong para sa taglamig na may mga karot sa Korea. Ang pampagana ay naging napaka-masarap, handa ito nang simple, nang walang isterilisasyon.

Mga sangkap:

• 2 kg talong;
• 500 g karot;
• 80 g ng asin;
• 80 g ng bawang;
• 200 ML suka (9%);
• 200 ML ng langis ng halaman;
• 2-3 bay dahon;
• 5-7 mga gisantes ng itim na paminta;
• 5-7 mga gisantes ng allspice;
• 30 g pampalasa ng Korean carrot;
• 2.5 litro ng tubig.

Paghahanda:

Gupitin ang mga eggplants sa maliliit na cube, lagyan ng rehas ang mga karot para sa mga salad ng Korea, direktang ipadala ito sa kawali at punan sila ng tubig

Ibuhos ang asin at ilagay sa apoy. Sa sandaling ang mga nilalaman ng kawali ay kumukulo, magdagdag ng mga bay dahon, allspice at itim na mga gisantes. Ibuhos ang suka at lutuin sa ilalim ng talukap ng 5 minuto

Matapos ang mga eggplants na may karot, inilalagay namin ito sa isang colander upang ang lahat ng likido ay maubos mula sa kanila

Ibuhos ang langis sa anumang maginhawang pinggan, painitin ito at ilatag ang asul at mga karot. Susunod, nagpapadala kami ng bawang na tinadtad sa isang blender, magdagdag ng pampalasa para sa mga karot sa Korea. Sa patuloy na pagpapakilos, painitin ang mga gulay sa loob ng 5 minuto

Pagkatapos ay inilatag namin ang salad sa isterilisadong mga mainit na garapon at igulong ang mga takip

Kung nais mong subukan ang isang meryenda sa susunod na araw, pagkatapos ay iprito ang mga eggplants, magdagdag ng mga karot, bell peppers, herbs, bawang, pati na rin mga pampalasa, suka at toyo sa kanila. Paghaluin ang lahat, iwanan sa ref para sa isang araw.

Talong sa adjika para sa taglamig

Ang nasabing isang resipe na may sunud-sunod na larawan ng paghahanda para sa taglamig ay lalo na mag-apela sa mga mahilig sa talong at adjika. Ang pampagana ay naging napakasarap, maanghang, handa nang walang hindi kinakailangang abala at isterilisasyon. Tiyaking subukan ang pangangalaga na ito, marahil ito ay magiging isa sa pinakamahusay para sa iyo.

Mga sangkap:

• 2 kg talong;
• 2 kg ng mga kamatis;
• 1 matamis na paminta;
• 3 ulo ng bawang;
• 1-2 mainit na paminta;
• 250 g asukal;
• 3 kutsara l. asin;
• 200 ML ng langis ng halaman;
• 100 ML na suka ng alak.

Paghahanda:

Ihanda na natin ang mga kamatis. Alisin ang alisan ng balat mula sa prutas at, kung maaari, alisin ang mga binhi. Gupitin at ipadala sa isang blender

Kasama ang mga kamatis, agad na ilagay ang matamis na paminta, na malinis namin mula sa mga binhi, pinutol din sa mga piraso, mainit na paminta (diritso lang namin itong giling sa mga buto)

• Magdagdag ng mga sibuyas ng bawang sa mga gulay, na maaari ring tinadtad nang kaunti, at makagambala ang mga gulay sa isang katas na pare-pareho.
• Ibuhos ang masa ng kamatis sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal, langis, ilagay sa apoy at lutuin mula sa sandali na kumukulo ng 15 minuto.

Sa oras na ito, gupitin ang mga eggplants sa mga cube. Inilalagay namin ang mga ito sa adjika at nagluluto ng 20 minuto, binibilang din namin mula sa sandali ng kumukulo

Pagkatapos ay magdagdag ng suka, pakuluan para sa isa pang 5 minuto. Pinagsama namin ang natapos na meryenda sa mga isterilisadong garapon

Ngayon maraming mga recipe para sa talong sa adjika. Kaya, maaari mong iprito ang mga ito, at pagkatapos ay pagsamahin ang mga ito sa isang garapon na may sarsa, ngunit ang naturang pangangalaga ay kailangang karagdagang isterilisado.

Talong caviar para sa taglamig

Ang pinakamahusay at pinaka masarap na caviar ay maaaring ihanda para sa taglamig hindi lamang mula sa zucchini, kundi pati na rin mula sa talong. Ang meryenda ay inihanda nang simple, nang walang isterilisasyon. Magagamit ang lahat ng sangkap, kaya't ang resipe na ito na may sunud-sunod na mga larawan ay nagkakahalaga din ng pansin.

Mga sangkap:

• 4 kg talong;
• 1.5 kg ng mga kamatis;
• 0.5 kg ng matamis na paminta;
• 0.5 kg ng mga sibuyas;
• 40 g bawang;
• 200 ML ng langis ng halaman;
• 50 ML na suka (9%);
• 20 g asin;
• 30 g asukal.

Paghahanda:

• Kumuha kami ng mga eggplants at gumagamit ng isang kutsilyo (maaari kang gumamit ng palito) upang gumawa ng mga pagbutas sa iba't ibang lugar. Dapat itong gawin nang walang kabiguan, dahil ang mga gulay ay maghurno at maaaring sumabog sa mga garapon kung hindi tama ang pagtatago.
• Inilagay namin ang mga ito sa wire rack at inilalagay sa oven sa loob ng 20-25 minuto, temperatura 200 ° C.

Palamigin ang mga inihurnong eggplants, gupitin ang kalahati at ilabas ang pulp na may kutsara

Peel ang mga kamatis, peppers at sibuyas, i-chop ang mga ito sa mga piraso at ipasa ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne nang hiwalay

• Dumadaan kami sa mga eggplants mismo sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
• Pagkatapos nito, iprito ang sibuyas sa isang kawali na ininit na may langis hanggang sa transparent.
• Pagkatapos ay ikalat ang mga peppers ng sibuyas sa gulay na sibuyas, ihalo, iprito ng 10 minuto.

Ibuhos ang natitirang langis sa isang kasirola, ilipat ang pritong gulay at ibuhos ang gadgad na mga kamatis. Gumalaw, pakuluan at lutuin ng 30 minuto

• Pagkatapos naming ikalat ang mga eggplants, kumulo sa loob ng 25 minuto.
• Pagkatapos ay magdagdag ng asukal at asin, paghalo ng mabuti, kumulo ng 2-3 minuto.
• Magdagdag ng suka at bawang na dumaan sa isang press.

Pakuluan ang caviar na may suka at bawang sa loob ng 2-3 minuto. Inilalagay namin ang natapos na meryenda sa mga garapon, na kailangang isterilisado sa anumang maginhawang paraan. Hinahigpit namin ang mga takip at, pagkatapos ng paglamig, inilalagay namin ang pag-iingat sa imbakan

Maaari mong mapanatili ang mga eggplants para sa taglamig nang walang isterilisasyon sa iba't ibang paraan. Ang mga iminungkahing mga recipe na may sunud-sunod na mga larawan ay orihinal at malusog, sapagkat lahat sila ay napayaman ng mga pampalasa, pampalasa at gulay. Ngunit upang ang pangangalaga ay maging talagang pinakamahusay at mas masarap, kailangan mong lutuin ito nang walang pagmamadali at sa isang mabuting kalagayan.