Apple marmalade sa bahay

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2024-01-12 17:50

• Kategorya:

  Mga blangko para sa taglamig

• Oras ng pagluluto:

  1 oras

Mga sangkap

• mansanas
• asukal
• sinalang tubig
• kanela

Madali ang paggawa ng apple marmalade sa bahay kung susundin mo ang isang simpleng sunud-sunod na recipe. Inirerekomenda ng mga nutrisyonista at alerdyi ang delicacy na ito para magamit, dahil natural ito, bihirang maging sanhi ng mga alerdyi, tumutulong sa paglaban sa kolesterol at tinatanggal ang mga lason mula sa katawan.

Klasikong apple marmalade

Sa pasensya, ang prutas na katas ay lalapot sa sarili dahil sa mataas na nilalaman ng pectin. Gayunpaman, kung walang oras upang pakuluan ang mga mansanas, kung gayon mas mahusay na gumamit ng pectin, agar-agar o binago na almirol bilang isang makapal. Ang gelatin sa kasong ito ay hindi magiging epektibo.

Mga sangkap:

• labis na hinog na mansanas - 1 kg;
• asukal - 600 g;
• nasala ang tubig - 0.5 l;
• kanela - isang kurot.

Paghahanda:

Alisin ang core at tangkay mula sa mga mansanas, putulin ang alisan ng balat at i-chop ito sa mga piraso nang sapalaran

Ibuhos ang workpiece sa isang kasirola na may isang makapal na ilalim at punan ito ng tubig. Pakuluan hanggang sa katas sa mababang init, regular na pagpapakilos

Naglilipat kami sa isang salaan na may isang magaspang na mata at gilingin ito sa isang malapot na gruel. Kung mayroon kang isang blender sa bahay, gilingin ito upang mapabilis ang proseso

Ibinabalik namin ang niligis na patatas sa kawali, uminit. Ibuhos ang asukal, patuloy na pagpapakilos

Magluto sa mababang init ng 1-1.5 na oras, hanggang sa magsimulang mag-flake ang jam mula sa ilalim. Tumutulo kami ng isang patak sa isang plato, at kung hindi ito kumalat, alisin ang blangko ng jelly mula sa kalan

Inilalagay namin ang marmalade sa mga lalagyan at isinasara sa mga takip ng airtight. Nag-iimbak kami sa ref o gumulong sa mga isterilisadong garapon, tulad ng ordinaryong jam

Ang semi-likido, tulad ng halaya na pagpipilian ay magiging perpekto para sa lutong bahay na pastry. At upang ang apple marmalade ayon sa isang simpleng sunud-sunod na resipe upang maging mas makapal, dapat itong pinakuluan sa isang mas madidilim na kulay sa loob ng apat na oras.

Ang homemade marmalade na may gelatin

Ang pangmatagalang paggamot sa init ay sumisira sa mga kapaki-pakinabang na sangkap sa mga prutas. Upang mapanatili ang maraming mga bitamina hangga't maaari, kailangan mong paikliin ang oras ng paghahanda ng paggamot at gumamit ng isang pampalapot upang gawin itong mas malapot.

Paghahanda:

Lutuin ang katas ayon sa naunang recipe na may parehong dami ng mga sangkap

Nag-aanak kami ng 5-7 tbsp. l. gelatin alinsunod sa mga tagubilin na may malamig na tubig. Karaniwan itong tumatagal ng 40 minuto

Magpainit sa isang paliguan ng tubig, ngunit huwag pakuluan

Ibuhos ang tapos na makapal sa jelly puree at ihalo. Alisin ang kawali mula sa kalan

Naglilipat kami sa isang baking sheet o sa isang baking dish para sa mga rolyo, natatakpan ng pergamino na papel, na pinahiran ng mantikilya

Pinapantay namin ang tuktok na layer ng isang patag na spatula at iniiwan upang matuyo ng 1-2 araw sa temperatura ng kuwarto. Takpan ang tuktok ng gasa upang maiwasan ang pakikipag-ugnay sa tamis sa mga insekto. Upang makagawa ng higit pang mga kagiliw-giliw na mga pigurin para sa mga bata, ilagay ang katas sa mga silicone na hulma

Alisin mula sa hulma at gupitin ang mga piraso gamit ang isang kutsilyo o cookie cutter. Budburan ng pulbos o asukal, sunud-sunod, nang hindi nawawala ang isang solong piraso

Ang pinakamadaling paraan upang mapanatili ang homemade apple marmalade ay ang ilipat ito sa isang lalagyan ng airtight at palamigin.

Apple juice marmalade

Kapag walang pagnanais na bumili ng mga sweets na binili ng tindahan para sa mga bata, na puno ng mga tina at additives ng pagkain na may negatibong epekto sa kalusugan, oras na upang gumawa ng apple marmalade sa bahay ayon sa isang simpleng sunud-sunod na resipe.

Mga sangkap:

• lutong bahay na apple juice - 200 ML;
• agar-agar - 5 g.

Paghahanda:

Ibuhos ang juice sa isang mangkok na may makapal na ilalim, idagdag ang pampalapot na pulbos at ihalo

Ilagay ang kasirola sa kalan at dalhin ang likido sa isang pigsa sa mababang init

Ibuhos ang jelly sa isang silicone na hulma

Iwanan upang patigasin ang temperatura ng kuwarto sa loob ng 4 na oras o palamigin sa loob ng 30 minuto

Alisin ito sa amag at ilagay sa isang plato

Mula sa dami ng mga sangkap na ito, halos 10-12 tidbits ang magiging mga bata at vegetarian na talagang magugustuhan.

Juice marmalade na may sapal

Upang gawing mas makapal ang apple marmalade sa bahay, kailangan mong makakuha ng mas maraming pectin hangga't maaari. Sa simpleng sunud-sunod na resipe na ito, hindi namin itinatapon ang core ng prutas, ngunit pinakuluan namin ito sa 1 baso ng tubig sa loob ng 20 minuto kasama ang mga buto. Ang bagay ay naglalaman din ito ng pectin, na tumutulong upang makapal ang katas.

Mga sangkap:

• labis na hinog na mga mansanas ng mga pagkakaiba-iba ng taglamig - 3 kg;
• nasala ang tubig - 200 ML;
• asukal - 1 kg.

Paghahanda:

Gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa at ilagay sa mga mangkok. Sinala namin ang sabaw mula sa mga core sa pamamagitan ng isang salaan. Maglagay ng mga mansanas sa isang kasirola at iwisik ang asukal, ibuhos ang isang basong likido na may mataas na nilalaman ng pectin

I-on ang daluyan ng init at kumulo hanggang sa pag-gurgling. Patuloy na pukawin at pakuluan hanggang ang mga mansanas ay magsimulang makatas, bawasan ang dami, at maging malambot: mga 20 minuto

Bawasan ang init sa isang minimum at gilingin ng blender nang hindi inaalis ito mula sa kalan. Hindi namin ginagawang homogenous ang masa, magiging mas masarap sa ganitong paraan

Pakuluan ang katas sa loob ng apat na oras, pagpapakilos tuwing 30-60 minuto, takpan ng takip ng mata. Sa gayon, nakakamit natin ang maximum na density at pagkakapare-pareho ng yogurt

Takpan ang baking sheet ng baking paper at ibuhos ang nilalaman ng kawali. Pagkakapantay sa ibabaw. Patuyuin ang marmalade sa oven sa 100 ° C sa loob ng dalawang oras. Nagpapasok kami ng isang simpleng lapis sa frame ng pinto upang lumabas ang kahalumigmigan

Kinukuha namin ang masa at iniiwan ito magdamag upang cool na kumpleto, natatakpan ng isang sheet ng pergamino. Pagkatapos matuyo at cool na muli. Uulitin namin 2-3 beses

Inaalis namin ang papel mula sa homemade apple marmalade ayon sa isang simpleng sunud-sunod na recipe, at iniiwan ito ng dalawang oras upang lagyan ng panahon

Gupitin ng kutsilyo o paggamit ng mga hulma at itago sa mga selyadong lalagyan, na tinatakpan ang bawat layer ng baking paper

Nakakatuwa! Apple strudel: mga recipe na may mga larawan

Maaari mong iimbak ang gamutin sa temperatura ng kuwarto sa isang kusina sa kusina o pantry para sa seaming. Bilang kahalili, maaari mong ilagay ang mga lalagyan sa ref upang hindi makalimutan na maghatid habang umiinom ng tsaa. At upang gawin itong mas kawili-wili, nagdagdag kami ng anumang pampalasa o citrus zest. Ito ay magdaragdag ng lasa at isang masarap na aftertaste.

Apple-pear marmalade

Ang Apple marmalade, na ginawa sa bahay nang walang mga additives ng kemikal ayon sa isang simpleng hakbang-hakbang na resipe, ay magiging isang mahusay na karagdagan sa pagluluto sa hurno. Maaari itong magamit upang palamutihan ang mga pie. Upang gawin ito, sapat na upang i-cut ang delicacy sa maliit na piraso.

Mga sangkap:

• peras at mansanas - 250 kg bawat isa;
• asukal - 300 g;
• zhelfix - 1 tsp;
• lemon juice.

Paghahanda:

Balatatin namin ang prutas at pagkatapos lamang timbangin ito sa dalisay na anyo nito, nang wala ang alisan ng balat. Pakuluan hanggang malambot sa kaunting init, tulad ng nakaraang simpleng hakbang-hakbang na resipe

Gumiling sa isang blender mangkok sa isang pare-parehong pare-pareho, upang ang apple marmalade sa bahay ay hindi mas masahol kaysa sa isa sa tindahan

Naghahalo kami ng 40 g ng asukal sa gelatin. Nagdagdag kami ng karamihan sa asukal sa katas at inilalagay ang lalagyan sa kalan, itinatakda ang average na temperatura ng pag-init ng burner. Nag-iinit kami hanggang sa ang asukal ay ganap na natunaw, pinapayagan itong pakuluan

Bawasan namin ang init at idagdag ang pampalapot, lutuin ng 10 minuto, at 1 minuto bago matapos ang mashed patatas, magdagdag ng kaunting lemon juice. Naghahalo kami

Ibuhos sa isang hulma na natakpan ng papel ng pastry at umalis sa temperatura ng kuwarto sa loob ng isang araw

Baligtarin ito, alisin ang papel at iwanan upang matuyo ng isa pang 24 na oras

Nakakatuwa! Ang pinaka masarap na apple jam para sa taglamig: mga recipe

Gupitin ang mga cutter ng cookie at igulong sa asukal

Ang isang masarap na gamutin ay maaaring madaling gawin mula sa anumang mga prutas at berry, na pantulong sa panlasa ng pampalasa (coriander, cinnamon, nutmeg) o pagdaragdag ng mga peel ng citrus, nut at cereal. Ito ay magiging isang kawili-wili at napaka masarap.