Makapal na raspberry jam para sa taglamig na may buong mga berry

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

• Kategorya:

  walang laman

• Oras ng pagluluto:

  1 oras

Mga sangkap

• mga raspberry
• asukal

Ang mga raspberry ay pinahahalagahan hindi lamang para sa kanilang panlasa, kundi pati na rin para sa kanilang kakayahang makatulong sa paggamot ng maraming sakit. Samakatuwid, ang ilang mga maybahay ay nagyeyelo ng gayong berry para sa taglamig, ang iba ay naghahanda ng isang makapal at napaka masarap na limang minutong jam mula dito na may buong mga berry.

Raspberry jam - isang simpleng recipe

Kahit na ang pinakasimpleng recipe ay magbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang makapal, masarap at malusog na raspberry jam na "limang minuto" para sa taglamig. Upang ang dessert ay lumabas na may buong mga berry, kailangan mong magsimulang magluto kaagad pagkatapos na pumili ng mga raspberry, kung hindi man ay ilalabas nito ang katas at mabilis na lumambot.

Mga sangkap:

• 700 g raspberry;
• 500 g ng asukal.

Paghahanda:

• Kung ang mga berry ay mula sa iyong sariling hardin, kung gayon hindi mo ito dapat hugasan, dahil ang mga raspberry ay hindi talaga gusto ng tubig. Kung bumili ka ng mga raspberry mula sa merkado, pagkatapos ay inilalagay namin ang mga ito sa isang salaan at banlawan ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig. Pagkatapos ay iniiwan namin ang lahat ng labis na likido sa baso.
• Ngayon ibuhos ang mga berry sa isang kasirola, iwisik ang asukal. Pagkatapos ay iniiwan namin ang mga raspberry sa loob ng 2-3 oras upang ang mga berry ay hayaang magsimula ang katas at medyo natunaw ang asukal.

• Ipinadala namin ang kawali sa apoy at pagkatapos kumukulo, lutuin ang jam sa loob ng 5 minuto. Ngunit dahil ang mga raspberry ay isang napaka-pinong berry, at upang mapanatili ang integridad nito, maaari kang pumili ng ibang paraan ng paghahanda ng panghimagas.
• Sa sandaling ang asukal ay ganap na matunaw, inalis namin ang mga berry mula rito, at pakuluan ang syrup sa pinakamababang init sa loob ng 10 minuto.

• Pagkatapos ay ibabalik namin ang mga berry sa syrup, huwag ihalo ang anumang bagay at magpainit para sa literal na 3 minuto.
• Ngayon ay inilalagay namin ang nakahanda na jam sa mga garapon, hinihigpit ang mga takip at, pagkatapos ng paglamig, ilagay ito sa imbakan.

Kung walang oras upang lutuin kaagad ang jam pagkatapos pumili ng mga berry, pagkatapos ay ibuhos ang mga raspberry na may asukal at ilagay ito sa ref.

Raspberry jam na may lemon juice

Ang raspberry na limang minutong jam ay maaaring ihanda para sa taglamig na may lemon juice, na magpapahusay sa kulay ng panghimagas at bibigyan ito ng kaaya-ayang kulay. Ang jam ay naging maganda, makapal, may buong berry at napaka masarap.

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga raspberry;
• 800 g asukal;
• 2 tsp lemon juice;
• 200 ML ng tubig.

Paghahanda:

• Maingat na hugasan ang mga raspberry sa ilalim ng malamig na tubig, sinusubukang panatilihing buo ang mga berry. Pagkatapos ay pinatuyo namin ito sa isang tuwalya ng papel at ilipat ito sa isang kasirola.
• Ibuhos ang lahat ng asukal sa kalan, ibuhos sa tubig, ilagay sa apoy at lutuin ang syrup mula sa sandali na kumukulo ng 3 minuto.

Ibuhos ang mga raspberry na may mainit na syrup, iwanan ang mga berry sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 12 oras

Matapos ang mga raspberry ay itinapon sa isang salaan, ang mga berry ay ibinalik sa kawali, at ang syrup ay inilalagay sa apoy at pagkatapos na kumukulo, lutuin sa loob ng 10 minuto

• Ibuhos ang mga raspberry na may mainit na syrup at umalis sa loob ng 6 na oras.
• Pagkatapos nito, alisan muli ang syrup mula sa mga berry, idagdag dito ang lemon juice, pukawin at lutuin pagkatapos kumukulo ng 15 minuto.

• Punan ang mga berry ng mainit na syrup, umalis sa loob ng 6 na oras, at pagkatapos ay masunog. Pinapainit namin ang jam nang literal 5 minuto.
• Ilagay ang natapos na dessert sa mga garapon, higpitan ang mga takip, balutin ito at, pagkatapos ng paglamig, ilagay ito sa imbakan.

Ang kapal ng jam ay maaaring iakma sa dami ng asukal. Kung nais mo ang isang mas likido na pare-pareho, pagkatapos ay magdagdag ng mas kaunting asukal kaysa sa ipinahiwatig sa resipe. At kung nais mong makakuha ng isang napaka-makapal na panghimagas, kung gayon higit pa sa tinukoy na pamantayan

Na may sitriko acid

Sa sitriko acid, maaari mo ring lutuin ang isang makapal at masarap na limang minutong jam na may buong berry mula sa mga raspberry para sa taglamig. Siyempre, hindi kinakailangan na magdagdag ng citric acid, ngunit salamat dito, tumataas ang buhay ng istante ng panghimagas. Ang mga raspberry, kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, ay hindi mawawala ang kanilang mayamang kulay.

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga raspberry;
• 800 g asukal;
• 0.5 tsp sitriko acid.

Paghahanda:

Inilalagay namin ang mga raspberry sa isang kasirola (nagpasya ang bawat maybahay kung maghugas o hindi maghugas ng mga berry)

• Ibuhos ang asukal sa mga raspberry at agad na magdagdag ng citric acid.
• Ang mga berry ay maaari na ring iwanang buo, ngunit maaari din silang mashed ng isang regular na mashed patatas. Ang jam na ito ay mahusay na maghatid hindi lamang para sa tsaa, kundi pati na rin bilang isang sarsa para sa mga pancake, pancake at iba pang mga pastry.

• Iniwan namin ang mga berry ng kalahating oras, at pagkatapos ay masunog. Pagkatapos kumukulo, magluto ng 5 minuto, ngunit kung maraming mga berry ang ginagamit, pagkatapos ay taasan natin ang oras sa 10 minuto.
• Inilalagay namin ang natapos na jam nang direkta na mainit sa mga sterile na garapon, mahigpit itong tinatakan sa mga takip.

Kung nais mong magluto ng jam na may buong mga berry, pagkatapos ay kailangan mong hugasan ang mga ito nang tama. Upang gawin ito, ilagay ang mga raspberry sa isang palanggana, punan ang mga ito ng malamig na tubig, alisin ang lahat ng maliliit na labi na naahon mula sa ibabaw. Pagkatapos ay maingat naming inilalabas ang mga berry mismo gamit ang aming mga kamay.

Ang mga raspberry para sa taglamig sa kanilang sariling katas

Ang mga raspberry sa kanilang sariling katas ay ang pinakasimpleng recipe para sa paggawa ng limang minutong jam para sa taglamig. Ang mga berry ay mananatiling buo, at ang panghimagas ay naging makapal at napaka masarap.

Mga sangkap:

• mga raspberry;
• 100 g ng asukal.

Paghahanda:

• Pinagsasama-sama namin ang mga berry, iniiwan lamang ang buong prutas. Kung ang mga raspberry ay mula sa iyong sariling hardin, kung gayon hindi mo dapat hugasan ang mga berry.
• Ilagay ang mga raspberry sa malinis na garapon at iwisik ang asukal.

Pagkatapos nito, iniiwan namin ang mga garapon ng berry sa loob ng 2-3 oras upang mapalabas ng mga raspberry ang katas

Ngayon ay inilalagay namin ang mga garapon sa isang kasirola na may maligamgam na tubig, at tinakpan ang ilalim ng lalagyan ng ilang uri ng tela

• Sinasaklaw namin ang mga garapon ng mga talukap ng mata, ipadala ang kawali sa apoy at, pagkatapos kumukulo, isteriliserado sa loob ng 10 minuto.
• Pagkatapos ay mahigpit naming iikot ang mga garapon ng jam na may mga takip, balutin ito sa init at iwanan ito hanggang sa ganap itong lumamig.

Ang nasabing jam ay maaaring magamit bilang isang batayan para sa paghahanda ng mga inuming prutas, compotes, ginagamit para sa pagluluto sa hurno, iba't ibang mga panghimagas. At sa tsaa lamang ito magiging masarap din.

Polish raspberry jam

Ang Polish raspberry jam ay isang simpleng resipe para sa isang masarap na paghahanda para sa taglamig, na ikalulugod ka ng lasa at maliwanag na kulay ng raspberry. Sa parehong oras, ang panghimagas ay naging makapal, at ang mga berry ay mananatiling buo. Napakadali at mabilis na gumawa ng ganitong jam, ito ay praktikal na isang resipe para sa "limang minuto".

Mga sangkap:

• 5 tasa raspberry
• 5 baso ng asukal;
• 1 baso ng tubig.

Paghahanda:

• Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay sa apoy at magdagdag ng 1 baso ng asukal.
• Pagkatapos kumukulo, nagpapadala kami ng 1 baso ng raspberry sa syrup.

Dalhin ang mga berry sa isang pigsa, pagkatapos ay idagdag muli ang 1 baso ng asukal at 1 baso ng mga raspberry. Nagpapalit kami ng mga bahagi ng asukal at berry. Kaya't ang mga raspberry ay hindi magpapakulo, at ang mga berry ay mananatiling buo

Matapos idagdag ang huling baso ng mga raspberry, lutuin ang jam sa pinakamababang init ng 5 hanggang 15 minuto, depende sa nais na kapal ng panghimagas

Palamig ang natapos na jam at ilagay ito sa mga garapon, isara ang mga takip at ligtas na itabi ang dessert sa temperatura ng kuwarto

Mas mahusay na pumili ng mga raspberry para sa jam sa maagang umaga o gabi, dahil ang mga berry na pinainit ng maliwanag na araw ay mabilis na magbibigay ng katas at maging malata. Gumagamit din kami ng mga hinog na berry para sa panghimagas. Napakadali upang matukoy ang pagkahinog - ang gayong mga raspberry ay madaling alisin mula sa mga sanga, nang walang mga sepal.

Raspberry jam na may saging

Para sa taglamig, maaari kang maghanda ng raspberry jam na may isang saging. Siyempre, ang panghimagas na ito ay hindi maaaring lutuin ng buong berry, ngunit ang jam na ito ay napakasarap na tiyak na subukan ito ng lahat.

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga raspberry;
• 2 saging;
• 800 g asukal;
• 10 g vanilla sugar;
• 30 ML ng konyak.

Paghahanda:

Ilagay ang nakahanda na mga raspberry sa isang kasirola at giling na may isang blender ng paglulubog

Gupitin ang mga nababalot na saging sa mga piraso at ipadala ito sa mga gadgad na berry kasama ang asukal

• Gumalaw at sunugin. Pagkatapos kumukulo, alisin ang foam, magdagdag ng vanilla sugar at brandy, ihalo.
• Lutuin ang jam sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos ay ilagay ito sa mga isterilisadong garapon at higpitan ang mga takip.

Para sa jam, pipili lamang kami ng malakas at hinog na mga berry, dahil ang mga mababang kalidad na prutas ay hindi lamang masisira ang lasa ng jam, ngunit maaari ring pukawin ang proseso ng pagbuburo

Raspberry at black currant jam

Ang mga raspberry ay maayos na sumasama sa iba pang mga berry, kaya iminumungkahi namin ang paghahanda ng raspberry jam para sa taglamig kasama ang pagdaragdag ng isa pang napaka-kapaki-pakinabang na berry - itim na kurant. Ang dessert ay naging masarap, maganda, dahil ang mga berry sa jam ay mananatiling buo.

Mga sangkap:

• mga raspberry;
• itim na kurant;
• 0.5 tasa ng asukal (para sa isang 0.5 litro na garapon).

Paghahanda:

1. Inaayos namin ang mga raspberry, iniiwan ang buong berry. Huhugasan natin ang mga currant, alisin ang mga buntot.
2. Ngayon ay kumukuha kami ng isang sterile jar at ilatag ang isang layer ng mga currant, iwisik ang asukal, pagkatapos ay isang layer ng mga raspberry at muli ang asukal.
3. Kaya't kahalili namin ang mga raspberry at itim na currant kasama ang granulated sugar hanggang ang garapon ay ganap na puno ng mga berry.
4. Pagkatapos ay takpan namin ang mga lalagyan ng takip at umalis ng kalahating oras upang ang mga berry ay magbigay ng katas.
5. Pagkatapos ng 30 minuto, inilalagay namin ang mga garapon na may mga nilalaman sa isang kasirola na may tubig at isteriliser ng 10 minuto mula sa sandali ng kumukulo. Pagkatapos ay hinihigpit namin ang mga takip nang mahigpit.
6. Kung magpasya kang magluto lamang ng isang raspberry jam, pagkatapos ay magdagdag ng red currant puree, na magpapahusay lamang sa lasa ng raspberry, at pipigilan ng currant acid ang dessert na maging masamis.

Napakadali at madaling maghanda para sa taglamig ang pinaka masarap na raspberry jam, na tinatawag ng mga maybahay na "limang minuto". Ngunit kung nais mong mag-stock nang husto sa raspberry jam, pagkatapos ay hindi mo pa rin dapat ilagay ang higit sa 2 kg ng mga berry para sa pagluluto. Ito ay mula sa dami ng produktong ito na ang siksikan ay magiging makapal, mabango at may buong mga berry.