Raspberry jam para sa taglamig

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

• Kategorya:

  mga blangko

Mga sangkap

• mga raspberry
• asukal

Maaari kang maghanda ng masarap, mabango at malusog na raspberry jam para sa taglamig ayon sa isa sa mga sumusunod na simpleng resipe na may sunud-sunod na mga larawan.

Ang raspberry jam sa sarili nitong katas ayon sa klasikong resipe

Gamit ang klasiko at simpleng resipe na ito, maghahanda kami ng masarap na raspberry jam para sa taglamig na may mga kapaki-pakinabang na katangian.

Mga sangkap:

• raspberry - 1 kg;
• asukal - 1 kg.

Paghahanda:

Pinagsasama-sama namin ang mga bagong piniling berry at inilalagay ito sa isang angkop na lalagyan, kung saan iinit namin ang buong masa

• Pinupuno namin ang mga raspberry ng asukal, pagpili ng isa sa mga pamamaraan: sa mga layer, o pagbuhos sa itaas at pag-alog ng mga berry. Ang paghahalo ng layer-by-layer ay nagsasangkot ng alternating layer ng raspberry at asukal.
• Iwanan ang mga raspberry na natatakpan ng asukal sa loob ng 3-4 na oras. Maaari mong simulan ang paggamot sa init ng buong masa nang mas maaga pa, kung hindi bababa sa isang maliit na halaga ng katas ang pinakawalan. Maglagay ng mga raspberry na may asukal sa kanilang sariling katas upang magpainit sa tuluy-tuloy na pagpapakilos.

Pagkatapos kumukulo, lutuin ang jam sa loob ng 7 minuto, ilagay ito sa mga sterile garapon. Isinasara namin ang mga napuno na garapon na may mga sterile lids, igulong ito sa isang espesyal na aparato para sa canning sa bahay

Magandang jam ng raspberry na may buong mga berry

Nagluluto kami ng napakagandang raspberry jam para sa taglamig ayon sa isang klasikong simpleng resipe na may buong berry at syrup.

Mga sangkap:

• raspberry - 1 kg;
• asukal - 800 g;
• malamig na tubig - 200 g;
• lemon juice - 2 tsp

Paghahanda:

• Huhugasan natin ang mga raspberry (kung kinakailangan), ikalat ang mga ito sa isang tuwalya, hayaan silang matuyo.
• Ibuhos ang asukal sa isang naaangkop na lalagyan, magdagdag ng tubig dito, pukawin at sunugin. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang matamis na pagpuno para sa jam sa loob ng 3-4 minuto.

Ibuhos ang mga handa na berry na may kumukulong syrup at iwanan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 12 oras nang hindi tinatakpan ang lalagyan

Sa tamang oras, ibuhos ang syrup sa isa pang lalagyan at painitin ito sa isang pigsa, bawasan ang init at lutuin ng 10 minuto. Ibuhos muli ang mga berry gamit ang syrup, ihalo sa isang di-contact na paraan (na may kaunting pag-iling), umalis sa loob ng 6 na oras

• Ulitin ulit namin ang pag-ikot, pagdaragdag ng lemon juice kapag nag-eensayo.
• Sa pangatlong pagkakataon, dalhin ang pigsa sa isang pigsa, agad na ilagay ito sa mga isterilisadong garapon, at isara ito.

Raspberry Jelly Jam

Ayon sa kaugalian, para sa taglamig, maaari kang gumawa ng isang nakagagaling at masarap na raspberry jam sa pamamagitan ng pagpili ng isa sa mga pinakamahusay na simpleng recipe.

Mga sangkap:

• raspberry - 2 kg;
• asukal - 2 kg;
• lemon - 1 pc.;
• mantikilya - 20 g.

Paghahanda:

1. Inayos namin ang mga raspberry, pinapalaya ang mga ito mula sa mga nasirang prutas, nililinis namin ang natitirang mga tangkay at sepal. Karaniwan, ang mga raspberry ay hindi hinuhugasan, ngunit kung mayroong anumang pag-aalinlangan tungkol sa kanilang kadalisayan, pagkatapos ay maingat nilang ginagawa ito. Ikinakalat namin ang mga berry sa isang salaan, inaalis ang kahalumigmigan.
2. Grind ang mga handa na berry sa anumang maginhawang paraan: kuskusin sa isang salaan, dumaan sa isang gilingan ng karne. Puree na may ordinaryong potato crush, gilingin sa isang blender.
3. Kung itinakda natin sa ating sarili ang gawain ng pag-aalis ng mga binhi ng raspberry puree, pagkatapos ay mas mahusay na piliin ang unang pamamaraan.
4. Ilagay ang asukal sa tinukoy na halaga sa nagresultang masa ng raspberry, ilagay ito sa pagpainit. Sa proseso, patuloy na ihalo.
5. Matapos ang pigsa ng jam, lutuin ito ng 20-30 minuto, ilagay ito sa mga nakahandang garapon.

Tinatanggal namin kaagad ang bula bago inilatag ang mainit na jam sa mga sterile garapon. Upang maiwasan ang pagbuo ng isang pelikula, maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa jam.

Raspberry jam nang walang paggamot sa init

Mula sa mga raspberry para sa taglamig, maaari kang gumawa ng bitamina jam nang walang pagluluto ayon sa isang simpleng resipe na may sunud-sunod na mga larawan.

Mga sangkap:

• raspberry - 1 kg;
• asukal - 1 kg.

Paghahanda:

• Bago simulan ang paghahanda ng raspberry jam na "raw", nagpapasya kami sa kung anong form ang nais naming magkaroon nito sa aming mesa: bilang jelly o buong berry.
• Kung pipiliin natin ang unang pamamaraan, pagkatapos ay gilingin ang mga berry gamit ang isang blender (o sa ibang paraan), ihalo sa asukal, iwanan hanggang sa tuluyan itong matunaw.
• Sa pangalawang kaso, ibuhos ang mga raspberry na may asukal sa mga layer, mag-iwan ng 5-6 na oras (maaari kang magdamag).

• Inilalagay namin ang buong mga raspberry sa kanilang sariling katas na may asukal sa isang espesyal na karaniwang lalagyan para sa pagyeyelo (o inilalagay namin ito sa maliit na may bahagyang mga espesyal na bag o lalagyan).
• Ginagawa namin ang pareho sa jam na inihanda sa unang paraan. Inilagay namin ang lalagyan sa freezer. Ngayon ay masisiyahan ka sa mabangong, malusog na jam sa buong taglamig.

"Raspberry for tea" - "limang minutong" jam

Ayon sa isang simpleng sunud-sunod na resipe para sa klasikong "limang minutong", maghahanda kami ng raspberry jam na may mababang nilalaman ng asukal para sa taglamig.

Mga sangkap:

• raspberry - 1 kg;
• asukal - 500 g.

Paghahanda:

1. Kung ang mga raspberry ay malinis at tuyo, walang mga peste at pininsalang berry, agad na iwisik ito ng mga patong ng asukal, nang walang banlaw.
2. Kung hindi man, maingat naming pinag-uuri ang mga berry. Kung nakakita kami ng mga peste o larvae, punan ang inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto. Inaalis namin ang tubig sa mga umusbong na larvae, banlawan nang lubusan ang mga berry sa tubig na tumatakbo.
3. Paghaluin ang mga inihanda na prutas na may asukal sa isang di-contact na paraan (layer sa pamamagitan ng pagbuhos, pag-alog), umalis sa loob ng ilang oras.
4. Naglalagay kami ng isang lalagyan na may mga berry sa asukal sa daluyan ng init, init hanggang isang pigsa. Maipapayo na mag-install ng isang divider ng sunog sa burner upang maprotektahan ang jam mula sa posibleng pagkasunog.

Magluto ng raspberry jam na may isang mababang pigsa ng 5 minuto, ilagay ito sa mga sterile garapon, higpitan ang mga takip. Pag-on ng mga lata, iwanan ito hanggang sa ganap na cool, mailagay ito para sa pag-iimbak.

2 uri ng raspberry jam sa isang paghahanda

Maaari kang magluto ng raspberry jam para sa taglamig sa dalawang bersyon nang sabay-sabay sa isang pagluluto ayon sa isang simpleng resipe.

Mga sangkap:

• raspberry - 2.5 kg;
• asukal - 2.5 kg.

Paghahanda:

1. Punan ang nakahanda na mga raspberry ng asukal, ihalo ang buong masa at durugin sa isang niligis na patatas.
2. Inilagay namin ang matamis na berry mass sa katamtamang init at pakuluan, lutuin ng 3-4 minuto na may pana-panahong pagpapakilos at sabay na alisin ang bula.
3. Patayin ang pag-init at iwanan ang temperatura ng kuwarto sa loob ng 3-4 na oras.
4. Pinapasa namin ang likidong bahagi ng siksikan (kinukuha ito ng isang ladle) sa pamamagitan ng isang salaan, na pinaghihiwalay ang bahagi ng syrup.
5. Pinapainit namin ang parehong uri ng siksikan sa isang pigsa sa iba't ibang mga lalagyan, pakuluan pagkatapos kumukulo ng 5 minuto at, kumalat sa mga handa na sterile garapon, igulong para magamit sa hinaharap.
6. Baligtarin ang pangangalaga, takpan ito hanggang sa ito ay ganap na napalamig at itago ito para sa pag-iimbak.

Raspberry Jam Nang Walang Gelatin

Mula sa mga raspberry, maaari kang magluto ng isang mahusay na delicacy para sa taglamig sa anyo ng isang napaka-masarap at magandang jam ayon sa isang simpleng sunud-sunod na resipe.

Mga sangkap:

• raspberry - 1 kg;
• asukal - 800 g;
• tubig - 100 ML;
• sitriko acid - 2 g.

Paghahanda:

Ilagay ang mga raspberry sa isang angkop na lalagyan at gilingin sa anumang paraan, halimbawa, gamit ang isang hand blender

• Ibuhos ang tubig sa tinukoy na halaga sa raspberry puree, ilagay sa pag-init. Inilantad namin ang paggamot sa init pagkatapos kumukulo ng 3-4 minuto.
• Pagkatapos ng bahagyang paglamig ng pinakuluang raspberry, punasan ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan sa isang handa na lalagyan.

• Ibuhos ang asukal sa raspberry pulp, ilagay sa daluyan ng init, pakuluan, kolektahin ang nagresultang foam at ihalo ang jam nang sabay.
• Sa mode na ito, kumukulo kami ng 20-30 minuto, pagdaragdag ng sitriko acid na lasaw sa isang maliit na tubig sa dulo. Ito ay upang maiwasan ang asukal at bigyan ang jam ng isang mas maliwanag na kulay.

Ilang minuto pagkatapos nito, inilalagay namin ang mainit na masa sa mga sterile garapon. Higpitan ang mga garapon na puno ng siksikan na may mga takip, iwanan upang palamigin at itago para sa pag-iimbak. Kapag pinalamig, nakakakuha ang jam ng isang kaaya-aya na kapal nang walang mga additive na nagbigay ng gelling.

Raspberry jam nang walang pagluluto

Para sa taglamig, maaari kang gumawa ng isang napaka-masarap na bitamina raspberry jam ayon sa isang simpleng resipe, habang pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga berry.

Mga sangkap:

• raspberry - 1 kg;
• asukal - 1.5 kg.

Paghahanda:

1. Huwag banlawan ang mga raspberry, ilagay ang mga ito sa isang angkop na lalagyan at masahin ang mga ito sa katas. Ibuhos ang asukal sa tinukoy na halaga, pukawin nang mabuti at iwanan ng maraming oras.
2. Pagkatapos ng 2-3 na oras, ang asukal ay dapat na ganap na matunaw, ang jam ay maaaring mailatag sa malinis na garapon (hindi kinakailangang payat).
3. Isinasara namin ang mga garapon na may mga takip at nag-iimbak sa ref, ililipat ang mga ito sa bodega ng alak sa malamig na panahon, kung maaari.

Nakakatuwa! Ang pinakamahusay na mga recipe para sa strawberry jam nang walang kumukulong berry

Mint raspberry jam

Maaari kang gumawa ng raspberry jam para sa taglamig na may lasa ng mint sa pamamagitan ng pagsunod sa isang simpleng hakbang-hakbang na resipe na may larawan.

Mga sangkap:

• raspberry - 1 kg;
• asukal - 700 g;
• sariwang batang mint - 1 bungkos.

Paghahanda:

Bahagyang durugin ang mint upang mapadaloy ang katas, ihalo sa asukal at masunog

• Magluto ng raspberry jam para sa 5 hanggang 25 minuto, depende sa kung anong pagkakapare-pareho at kulay ang gusto mo.
• Habang niluluto ang jam (na may pana-panahong pagpapakilos), ihanda ang mint. Alisin ang mga dahon mula sa mga hinugasan na sanga at gupitin ito ng pino.

• Sa pagtatapos ng paghahanda ng raspberry jam, ilatag ang mint, pukawin hanggang sa magkatulad na pamamahagi sa masa, patayin ang init.
• Habang mainit, ilatag ang mint raspberry jam sa mga garapon, igulong ito para magamit sa hinaharap tulad ng dati.

Raspberry jam nang hindi kumukulo

Ayon sa isang simpleng resipe, maaari kang gumawa ng masarap na raspberry jam para sa taglamig nang walang paggamot sa init.

Mga sangkap:

• raspberry - 500 g;
• asukal - 500 g.

Paghahanda:

• Grind ang handa na raspberry sa anumang dami (mahalaga lamang na obserbahan ang mga proporsyon na may asukal), gilingin sa napiling paraan.
• Maglagay ng sariwang raspberry puree sa isang salaan at kuskusin ang sapal sa anumang naaangkop na lalagyan.

Magdagdag ng asukal sa isang 1: 1 ratio

• Pinagsama namin ang lahat nang lubusan para sa isang sandali, umalis para sa isang pares ng mga oras, pagpapakilos paminsan-minsan.
• Naglalagay kami ng sariwang raspberry jam sa mga garapon, hinihigpit ang mga takip, itinabi sa ref.

Mabilis na raspberry jam

Para sa taglamig, maaari kang gumawa ng raspberry jam gamit ang isang simpleng mabilis na resipe na may sunud-sunod na mga larawan para sa pagtatago sa ref.

Mga sangkap:

• raspberry - 1 kg;
• asukal - 800 g;
• tubig - ¼ st.

Paghahanda:

1. Ikinakalat namin ang mga raspberry sa isang lalagyan na angkop para sa pagluluto ng jam (mas mabuti ang tanso), magdagdag ng tubig at masunog.
2. Pakuluan ang mga raspberry sa loob ng 3-4 minuto, magdagdag ng asukal, magpatuloy sa pagluluto.
3. Matapos pakuluan ang jam sa isang mababang pigsa sa loob ng 5-7 minuto, patayin ang apoy, iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto.
4. Inilatag namin ang raspberry dessert sa mga garapon, malapit sa mga takip (plastik o iuwi sa ibang bagay), itabi sa ref.
5. Inihahanda namin ang jam ayon sa mabilis na resipe na ito sa kaunting dami sa palagay na hindi ito tatayo sa mahabang panahon.

Ang jam ng raspberry ay ayon sa kaugalian na inihanda para sa taglamig ng halos lahat ng mga maybahay. Ginagamit ito bilang isang panghimagas, bilang isang mabango at malusog na napakasarap na pagkain, at bilang gamot din para sa mga sipon (pantulong na pantulong).