Masarap na cake ng Easter - ang pinakamahusay na resipe ng 2021

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng masarap na cake. Ngunit isinasaalang-alang na ang Pasko ng Pagkabuhay ay isang espesyal na piyesta opisyal, sulit na pumili ng pinakamahusay na mga lutong kalakal ng Easter ng 2021.

Ang pinaka masarap na cake ng Easter

Ang recipe ng baking milk milk ay ang pinakamahusay at pinaka masarap na pastry na magiging isang tunay na dekorasyon ng maligaya na mesa para sa Easter 2021. Ang kuwarta ay malambot, crumbly, na may kaaya-aya na creamy lasa.

Mga sangkap:

• 250 ML na inihurnong gatas;
• 7 g tuyong lebadura;
• 3 itlog;
• 150 g asukal;
• 150 g mantikilya;
• 200 g additives (pasas, mga candied na prutas, mani);
• 600 g harina;
• ½ isang bag ng vanilla sugar;
• 2 tsp kanela

Paghahanda:

Suriin ang 200 g ng harina sa isang mangkok, magdagdag ng isang kutsarang asukal, pagkatapos ay magpadala ng dry yeast na mabilis na kumilos at ibuhos sa maligamgam na inihaw na gatas. Pukawin ang lahat nang lubusan at hayaang "magising" ang lebadura sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto

• Sa susunod na yugto, masahin namin ang kuwarta, ngunit nagsisimula kami sa pamamagitan ng paghihiwalay ng mga puti mula sa mga pula ng itlog.
• Idagdag ang natitirang regular na asukal sa mga yolks at banilya para sa lasa, pagsamahin ang lahat sa isang panghalo. Talunin ang mga puti hanggang sa malambot na tuktok.
• Pagsamahin ang mga whipped yolks sa kuwarta, at pagkatapos ay idagdag ang malambot na mantikilya at pukawin hanggang makinis. Ang susunod na hakbang ay ang mahangin na mga protina, na kailangang ihalo sa kabuuang masa.

Ang huling sangkap ay harina. Suriin namin ito, ipakilala ito sa mga bahagi at masahin ang malambot na kuwarta, na tinatakpan namin at iniiwan upang tumaas ng 1, 5-2 na oras

• Magbabad ng mga pasas, mga minatamis na prutas at mani sa mainit na tubig sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay matuyo at giling.
• Ngayon, kung nais mong mag-eksperimento, hatiin ang kuwarta sa kalahati. Magdagdag ng mga mani, pasas at kanela sa isang bahagi, ihalo na rin.

• Sa natitirang kalahati ng kuwarta, pukawin ang mga mani at mga candied na prutas. Takpan ang kuwarta at hayaang tumaas muli ito.
• Pagkatapos ng pagmamasa, ilatag sa mga lata at pagkatapos ng pag-proofing, maghurno ng mga cake sa loob ng 30-40 minuto sa 170-180 ° C.

Bago ang pagluluto, mahalagang alagaan ang isang komportableng temperatura sa kusina, dahil gusto ng kuwarta ng cake ang init at hindi tiisin ang lamig at mga draft.

Ang pinaka masarap na cake ng sour cream

Ang ilang mga maybahay ay isinasaalang-alang ang sour cream cake na pinakamatagumpay. Sa katunayan, ang mga inihurnong kalakal ay malambot, katamtamang basa-basa at masarap. Samakatuwid, ang pagpipiliang ito ay maaari ding maisama sa koleksyon ng mga pinakamahusay na cake ng Easter.

Mga sangkap:

• 650-750 g harina;
• 125 ML ng gatas;
• 100 ML sour cream;
• 100 g mantikilya;
• 40 g sariwang lebadura;
• 1-2 tsp vanilla sugar;
• isang kurot ng asin;
• 4 na itlog;
• 380 g mga candied na prutas at pasas;
• 50 ML ng langis ng halaman.

Paghahanda:

• Magsimula tayo sa pamamagitan ng paghahanda ng mga candied fruit at pasas. Upang magawa ito, punan ang mga ito ng kumukulong tubig sa loob ng 20 minuto. Kung ninanais, maaari mong gamitin ang hindi tubig, ngunit brandy o rum, sa kasong ito ang mga additives ay kailangang itago sa alkohol buong gabi.
• Pagkatapos nito, ilagay ang mga pasas na may mga candied na prutas sa isang salaan, patuyuin ito nang maayos at itabi sa ngayon.

Ngayon magpatuloy tayo sa kuwarta. Upang magawa ito, ibuhos ang maligamgam na gatas sa isang mangkok (hindi ito dapat maging mainit, kung hindi man ay masusunog ang lebadura)

• Magdagdag ng isang kutsarang asukal, crumbling yeast, pukawin hanggang sa matunaw sila hangga't maaari. Magdagdag ngayon ng harina upang ang kuwarta ay maging pare-pareho, tulad ng kuwarta para sa mga pancake.
• Higpitan ang mangkok ng kuwarta na may plastik na balot at iwanan itong mainit sa loob ng 40-60 minuto.
• Habang papunta ang kuwarta, ihahanda namin ang pagluluto sa hurno. Sa isang mangkok, gamit ang isang panghalo, ihalo ang mga itlog, asukal o asukal na vanilla, asin. Mangyaring tandaan: ang lahat ng mga sangkap ay dapat nasa temperatura ng kuwarto.

• Ngayon maglagay ng sour cream sa mga binugbog na itlog, pukawin muli at pagkatapos ay magdagdag ng malambot na mantikilya. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis.
• Susunod, ihalo ang baking sa 2-3 dosis na may kuwarta, at pagkatapos, unti-unting idaragdag ang sifted na harina, masahin ang kuwarta sa loob ng 15-20 minuto, hindi kukulangin. Upang maiwasang dumikit ang kuwarta sa mesa at mga daliri, grasa ang iyong mga kamay ng langis na halaman.
• Ilagay ang mahusay na masahan na kuwarta sa isang malaking mangkok, takpan at iwanan upang tumaas nang hindi bababa sa 1.5 oras.

Masahin ang tapos na kuwarta at ihalo ang mga candied na prutas na may mga pasas dito. Pagkatapos hatiin namin ito sa maraming bahagi, igulong ang bawat isa upang makakuha kami ng isang tinapay, at ilagay ito sa mga hulma

Ang kuwarta sa mga lata ay dapat na tumaas, kaya takpan ito at iwanan ito sa isang oras. At pagkatapos lamang namin ipadala ang mga cake sa hinaharap sa isang oven na ininit sa 170-180 ° C sa loob ng 30-40 minuto. Huwag buksan ang pintuan ng oven sa unang 15 minuto, kung hindi man ay mahuhulog ang mga cake

Palamigin ang natapos na lutong kalakal, at pagkatapos ay palamutihan ng icing at iba pang mga dekorasyon sa Pasko ng Pagkabuhay

Mahusay na kalidad ng lebadura ay kalahati ng labanan. Ang live na lebadura ay dapat na mamasa-masa, tulad ng plasticine. Ang amoy ay sariwa, kaaya-aya, tulad ng gatas.

Nakakatuwa! Walang lebadura na cake ng Easter at ang pinaka masarap na resipe noong 2021

Ang pinaka-malambot na Italian Easter cake - panettone

Kung nais mong subukan ang isang bagong bagay para sa Easter 2021, bigyang pansin ang resipe para sa pinakamahusay at pinaka masarap na Italian Easter cake - panettone. Ang baking ay naging hindi tugma sa lasa at aroma, ang iyong mga mahal sa buhay at mga bisita ay magagalak.

Mga sangkap para sa unang pagsubok:

• 185 ML ng tubig;
• 7 g tuyong lebadura;
• 90 g harina (+ 135 g);
• 45 g mantikilya;
• 10 g (+ 30 g) asukal;
• 2 malalaking itlog.

Para sa ikalawang pagsubok:

• 100 g mantikilya (+ 20 g);
• 100 g asukal;
• 3 yolks;
• sarap ng orange, lemon, kalamansi;
• 1 tsp katas ng vanilla;
• 30 g ng pulot;
• 280 g harina;
• 6 g asin;
• 115 g mga pasas;
• 35 ML rum;
• 115 g mga candied fruit.

Paghahanda:

• Para sa kuwarta, sa isang mangkok ng maligamgam na tubig, paghalo ng 10 g ng asukal na may tuyong lebadura, pagkatapos ay salain ang 90 g ng harina at ihalo muli ang lahat.
• Higpitan ang mangkok ng kuwarta na may plastik na balot at ilipat sa isang mainit na lugar sa loob ng 30-40 minuto.

• Ngayon masahin namin ang unang kuwarta. Upang magawa ito, gilingin ang malambot na mantikilya kasama ang asukal.
• Magmaneho sa mga itlog, pukawin hanggang makinis. Pagkatapos ibuhos ang kuwarta at salain ang 135 g ng harina. Masahin nating mabuti ang lahat.
• Hinahigpit namin ang mangkok ng kuwarta na may foil at sa oras na ito lason namin ang kuwarta hindi sa isang mainit na lugar, ngunit sa ref para sa 8 oras, hindi kukulangin. Samakatuwid, mas mahusay na simulan ang pagluluto ng gayong cake sa gabi.
• Nagbabad din kami ng mga pasas sa rum o anumang iba pang inuming nakalalasing para sa gabi. Kung hindi mo nais na gumamit ng alkohol, maaari kang kumuha ng orange juice o simpleng tubig.
• Sa susunod na araw ay patuloy kaming naghahanda ng kuwarta. Nagpapadala kami ng malambot na mantikilya, asukal sa isang mangkok at matalo nang maayos sa isang panghalo.
• Idagdag ang mga yolks sa pinalo na mantikilya (mas mabuti mula sa malalaking itlog) at talunin muli ang lahat.

Idagdag ngayon ang sarap ng lemon, dayap at kahel, pati na rin ang honey, vanilla extract at ang unang kuwarta. Maihalo ang lahat sa isang panghalo

• Pagkatapos ay sinala namin ang harina, nagdaragdag ng asin, unang hinalo ang kuwarta gamit ang isang spatula, at pagkatapos ay gumana sa isang panghalo sa loob ng 10 minuto, na dati nang binago ang mga kalakip.
• Pagkatapos takpan ang mangkok ng kuwarta at direkta gamit ang palis gamit ang plastic foil, hayaan itong magpahinga ng 5 minuto. Pagkatapos masahin ang kuwarta sa pangalawang pagkakataon (sa loob ng 10 minuto). Pagkatapos ay hayaang magpahinga muli ang kuwarta at masahin ang pangatlong beses sa loob ng 8 minuto.
• Magdagdag ng mga pasas, mga candied fruit sa kuwarta at ihalo sa isang panghalo sa loob ng 3 minuto.

Inililipat namin ang kuwarta sa isang malinis, ngunit may langis na mangkok, natatakpan ng palara, at umalis ng hindi bababa sa 2 oras

• Hatiin ang natapos na kuwarta sa pantay na mga bahagi, humiga sa mga hulma at iwanan upang tumayo ng 2 oras.
• Pagkatapos ay gumawa kami ng isang hugis ng krus na paghiwa sa ibabaw sa tulong ng isang talim.
• Pinamamahusan namin ang aming mga kamay ng tubig, yumuko ang mga gilid ng hiwa ng kuwarta. Ito ay kinakailangan upang ang panettone ay lumago ng isang magandang sumbrero. Maglagay ng isang maliit na piraso ng mantikilya (malambot) sa gitna ng hiwa.

Naghurno kami ng mga cake sa loob ng 35-40 minuto sa temperatura na 180 ° C, sa unang 5 minuto ay binubuksan lamang namin ang mas mababang pag-init

Tinusok namin ang mainit na panettone gamit ang isang skewer ng kawayan at isinasabit ito sa cap pababa. Sa estado na ito, iniiwan namin ang mga cake hanggang sa ganap na lumamig sa halos 5-6 na oras

Nakakatuwa! Alexandria cake para sa Pasko ng Pagkabuhay noong 2021 na may inihurnong gatas

Ayon sa kaugalian, ang panetone ay hindi pinalamutian sa anumang paraan, ngunit kung nais mo, maaari mo silang iwisik ng pulbos na asukal o glaze. Kung nais mo ang mga cake na magkaroon ng isang magandang ginintuang kulay, pagkatapos ay kailangan mong subukan na makahanap ng magagandang itlog ng nayon, maaari ka ring magdagdag ng kaunting turmerik sa kuwarta.

Ang pinakatamad na cake

Hindi lahat ng mga maybahay ay nais na gumana sa kuwarta, ngunit ang ilan ay walang sapat na oras. Ngunit hindi ito isang kadahilanan upang tanggihan ang iyong sarili ng kasiyahan na tangkilikin ang masarap na lutong bahay na lutong Easter. Nag-aalok kami ng isang resipe para sa hindi lamang ang pinakamahusay, ngunit ang pinakatamad na cake para sa Easter 2021.

Mga sangkap:

• 350-380 g harina;
• 2 itlog;
• 150 ML ng gatas;
• 7 g tuyong lebadura;
• 100 g mantikilya;
• ¼ h. L. vanillin;
• ¼ h. L. asin;
• sarap ng 1 lemon;
• 120 g asukal;
• 150 g mga pasas.

Paghahanda:

• Para sa kuwarta, sa isang pangkaraniwang mangkok, ihalo ang maligamgam na gatas, tuyong lebadura, isang kutsarang asukal at mga 2-3 kutsarang harina.
• Iniwan namin ang kuwarta para sa 10-15 minuto upang suriin ang kalidad ng lebadura.
• Sa oras na ito, gamit ang isang mahusay na kudkuran, alisan ng balat ang lemon zest (ang dilaw na bahagi lamang, ang puting bahagi ay magbibigay sa mga inihurnong kalakal ng isang mapait na lasa).
• Natunaw namin ang mantikilya - hindi ito dapat maging mainit, ngunit mainit. Naghahatid kami ng mga itlog dito, nagdaragdag ng asukal, asin at banilya. Talunin ang lahat hanggang sa makinis (maaari kang gumamit ng isang regular na palis).

Huwag kalimutan na ihanda ang mga pasas: ibabad ito sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay patuyuin ito sa mga napkin

• Bumalik kami sa kuwarta. Kung ang isang frothy cap ay nabuo sa ibabaw, nangangahulugan ito na ang lebadura ay mabuti, at maaari mong patuloy na masahin ang kuwarta. Upang gawin ito, pagsamahin ang kuwarta sa pinaghalong langis ng itlog, idagdag ang kasiyahan at ihalo.
• Salain ang harina at masahin ang hindi masyadong manipis, ngunit hindi masikip na kuwarta. Takpan at iwanan ang mainit-init sa loob ng 2 oras.

• Paghaluin ang mga pasas sa isang maliit na halaga ng harina, at pagkatapos ay ihalo ang kuwarta na umakyat na.
• Inilatag namin ang kuwarta sa mga hulma at iniiwan upang patunayan. Sa sandaling ang kuwarta ay tumatagal ng halos buong dami ng mga hulma, ipinapadala namin ito sa oven sa loob ng 25-35 minuto (temperatura 170 ° C).

Bilang karagdagan sa mga pasas, maaari kang maglagay ng anumang mga candied na prutas, makinis na tinadtad na pinatuyong mga aprikot at mani sa kuwarta. Mabuti kung ito ay mga hazelnut o almond.

Ang pinaka-hindi pangkaraniwang cake ng Easter - Craffin

Ang Craffin ay ang pinaka-hindi pangkaraniwang at simpleng walang katulad na cake ng Easter. Ang puff pastry ay naging mabango at napakasarap. Tiyaking subukan ang pagluluto sa gayong cake. Tinitiyak namin sa iyo na siya ay magiging isa sa iyong mga paborito.

9

Mga sangkap:

• 350 g harina;
• 80 ML ng gatas;
• 1 itlog + 2 yolks;
• 100 g asukal;
• 40 g mantikilya;
• 2 kutsara l. orange juice;
• 1 kutsara l. orange peel;
• 0.5 tsp asin

Upang madulas ang kuwarta:

• 100 g mantikilya;
• 100 g mga pasas;
• 3 kutsara l. orange peel.

Paghahanda:

1. Nagpadala kami ng 2 kutsarang asukal sa maligamgam na gatas, gumuho ng lebadura, pukawin at iwanan nang literal na 5 minuto.
2. Sa oras na ito, magdagdag ng asukal sa isang mangkok na may isang buong itlog at dalawang yolks at pukawin hanggang ang granulated na asukal ay ganap na matunaw.
3. Ngayon ibuhos ang lemon juice at tinunaw na mantikilya sa pinaghalong itlog, at magdagdag din ng kasiyahan at asin. Susunod, ibuhos ang kuwarta, pukawin hanggang makinis.
4. Paghaluin ang harina sa nagresultang masa, at pagkatapos ay masahin ang kuwarta sa mesa sa loob ng 7-8 minuto. Pinapahinga namin siya ng 30 minuto.
5. Hatiin ang kuwarta sa 3 bahagi at igulong ang bawat isa sa isang manipis na layer. Dapat itong ipakita sa pamamagitan ng, ngunit hindi luha.
6. Dinidilig din namin ang bawat layer ng malambot na mantikilya, iwiwisik ang mga pasas at kasiyahan sa itaas, mahigpit na paikutin sa isang rolyo.
7. Umatras kami mula sa gilid ng rolyo tungkol sa 1, 5-2 cm at gupitin sa kalahati.
8. Ngayon ay pinipihit namin ang isang kalahati sa simula. Iikot din namin ang ikalawang kalahati, iangat lamang ito at itabi sa itaas ng una. Ang mga paghiwa ay dapat na nasa labas, hindi sa loob.
9. Ilagay ang mga Craffin sa mga hulma, mag-iwan ng 30 minuto.
10. Naghurno kami ng mga cake sa loob ng 35-40 minuto sa temperatura na 180 ° C.
11. Palamig ang natapos na pagluluto sa hurno, ilabas ito sa mga hulma, huwag palamutihan ito ng icing, ngunit simpleng iwisik ito sa may pulbos na asukal.
12. Kung ang mga cake ay hindi pa ganap na handa, ngunit ang sumbrero ay nagsimulang mag-burn, pagkatapos ay mas mahusay na takpan ang mga ito ng may langis na foil.

Ang nasabing magkakaibang, ngunit masarap na cake ay maaaring lutong para sa Easter 2021. Ang lahat ng mga recipe ay kagiliw-giliw, hindi pangkaraniwang at simple sa parehong oras. Ayon sa tradisyon, ang mga inihurnong paninda ng Easter ay inihanda ilang araw bago ang piyesta opisyal, at upang mapangalagaan ang mga ito sa kanilang pinakamagandang anyo, ang mga cake ay dapat na ganap na palamig at maingat na nakabalot sa baking paper.