Naglagay ng jam ng aprikot para sa taglamig

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Ang pitted apricot jam ay isang masarap at mabangong napakasarap na sambahin ng mga matatanda at bata. Isaalang-alang ang mga recipe para sa paghahanda ng tulad ng isang paboritong dessert para sa taglamig.

Paikutin ang pitted apricot jam

Nag-aalok kami ng isang resipe na may sunud-sunod na larawan ng walang binhi na aprikot jam, na maaaring lutuin sa loob lamang ng 10 minuto sa isang regular na kawali. Ang nasabing isang panghimagas ay hindi lamang maihahanda para sa taglamig, ngunit nasisiyahan din sa lasa nito pagkatapos ng pagluluto.

Paghahanda:

1. Pumili kami ng bahagyang hindi hinog na mga aprikot, kaya't ang mga hiwa ay mananatiling buo. Hatiin ang mga prutas sa kalahati at alisin ang mga binhi.
2. Ibuhos ang ilan sa asukal sa isang malalim na kawali, pagkatapos ay mga aprikot, pagkatapos ay asukal muli, atbp Kumuha kami ng asukal sa asukal sa rate: 450 g bawat 0.5 litro na garapon ng mga prutas.
3. Sa sandaling magsimulang matunaw ang asukal, prutas - magbigay ng katas, dahan-dahang ihalo ang mga nilalaman ng kawali.
4. Pagkatapos kumukulo, magluto ng 5-7 minuto.
5. Pagkatapos ay inilatag namin ang mainit na dessert sa mga isterilisadong garapon at igulong ang mga takip.

Ang mga apricot ay maayos na kasama ang iba't ibang mga prutas, berry at kahit mga gulay: kalabasa, karot at rhubarb. Kaya mayroong isang pagkakataon na mag-eksperimento sa mga kagustuhan.

Masarap na aprikot jam - isang simpleng recipe

Kahit na ang pinakasimpleng recipe ay magpapahintulot sa iyo na masiyahan sa masarap at mabangong aprikot jam. Ang mga prutas ay mananatiling buo, at ang dessert mismo ay naging isang magandang kulay ng amber, tulad ng mga sunud-sunod na larawan.

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga aprikot;
• 600 g ng asukal.

Paghahanda:

• Sa ilalim ng lalagyan kung saan lutuin ang siksikan, ibuhos ng kaunting tubig.
• Pagkatapos ay iwisik ang ilalim ng 2-3 kutsara. kutsarang asukal. Ito ay upang maiwasan ang pagdikit at pagsunog ng mga aprikot.
• Huhugasan natin nang mabuti ang mga prutas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin ito sa kalahati, alisin ang mga binhi, at ilagay ang mga halves sa isang lalagyan.
• Budburan ng asukal at itakda sa mababang init. Sa sandaling magsimulang matunaw ang granulated sugar, lilitaw ang syrup, alisin mula sa init, kahit na ang lahat ng asukal ay hindi pa natunaw.

• Hindi kami makagambala sa anumang bagay, ngunit iwanan ang mga aprikot sa loob ng maraming oras, pagkatapos ay bumalik sa apoy at pakuluan.
• Alisin muli ang lalagyan mula sa init at iwanan ito ngayon sa loob ng 6-8 na oras.

Inilalagay namin ang jam sa apoy sa pangatlong pagkakataon, pakuluan, ilagay sa mga garapon

Maaari mong pakuluan ang jam sa pang-apat na oras, ngunit pagkatapos ang panghimagas ay magiging madilim na amber.

Apricot jam "Pyatiminutka"

Upang maihanda ang pitted apricot jam para sa taglamig, bilang panuntunan, ang 1 kg ng asukal ay kinuha para sa 1 kg ng prutas. Ngunit ang nasabing isang panghimagas ay naging sobrang pagluluto, at hindi lahat ay may gusto ng gayong siksikan.

Samakatuwid, nag-aalok kami ng isang resipe na may sunud-sunod na mga larawan, kung saan ang halaga ng asukal ay dapat na mabawasan ng 2 beses. Ang Apricot jam ay masarap, mabango at katamtamang matamis.

Paghahanda:

• Paunang hinugasan ang mga aprikot, pinatuyo ang mga ito, pagkatapos ay gupitin ito sa kalahating pahaba upang matanggal ang mga buto.
• Kung ang mga prutas ay malaki, pagkatapos ay pinuputol namin ang bawat kalahati sa kalahati.

• Timbangin ang mga prutas, sukatin ang kinakailangang dami ng asukal at iwisik ang mga ito gamit ang mga wedges ng aprikot.
• Takpan ang mga prutas ng asukal at iwanan ng 2-3 oras upang ang mga prutas ay magbigay ng katas. Pagkatapos ay naglalagay kami ng apoy, nagpainit, pagkatapos ay maaari mong dahan-dahang pukawin.

Dalhin ang pigsa sa isang pigsa, lutuin ng 5 minuto at ibuhos sa mga garapon

Maaari kang magluto ng jam na may mga binhi, ngunit pagkatapos ay ang mga prutas ay dapat na malaki at siksik. Kung hindi man, ang mga aprikot ay magpapakulo, at ang mga binhi ay lutang lamang sa syrup.

Apricot jam "Mga hiwa sa syrup" NA WALANG STERILIZATION

Ang pitted apricot jam sa mga hiwa sa syrup ng asukal ay isang masarap na paghahanda para sa taglamig. Ang nasabing napakasarap na pagkain ay inihanda nang mabilis, hindi mo kailangang isteriliser ang anumang bagay, sundin lamang ang recipe na may sunud-sunod na mga larawan.

Mga sangkap:

• mga aprikot;
• 1, 5 tasa ng asukal;
• 800 ML ng tubig;
• 0.5 oras na sitriko acid.

Paghahanda:

1. Gupitin ang kalahating prutas na inihanda para sa pagluluto ng jam sa kalahati.
2. Inaalis namin ang mga buto at agad na inilalagay ang mga hiwa sa malinis na isterilisadong garapon.
3. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga prutas sa isang garapon at iwanan itong sakop ng 10-15 minuto.
4. Pagkatapos nito, tinatapon namin ang tubig at ibinuhos ang asukal at sitriko acid dito, na kumikilos bilang isang preservative, at gagawin din ang syrup na hindi masyadong matamis.
5. Ipinapadala namin ang syrup sa apoy, pakuluan, at pagkatapos ay agad na ibuhos ang mga nilalaman ng mga lata at higpitan ang mga takip.

Ang sitriko acid ay maaaring mapalitan ng katas mismo ng citrus, na panatilihin ang lasa ng jam.

Nakakatuwa! Transparent jam mula sa mga hiwa ng Antonovka para sa taglamig

Aprikot na honey jam na may mga kernels

Ang ilang mga maybahay ay hindi itinatapon ang mga binhi mula sa mga aprikot, ngunit inilabas ang mga kernel mula sa kanila at idagdag ang mga ito sa siksikan. Siyempre, magtatagal upang maghanda ng tulad ng isang panghimagas, ngunit sulit ang resulta, siguraduhing kunin ang iminungkahing resipe na may sunud-sunod na mga larawan bilang isang tala.

Paghahanda:

• Ito ay kanais-nais na ang mga prutas ay malaki at siksik, hugasan natin ito nang maayos. Hatiin sa kalahati at ilabas ang mga buto.
• Budburan ang mga hiwa ng prutas na may asukal at mag-iwan ng magdamag. Sa oras na ito, ang mga aprikot ay dapat magbigay ng katas, at ang asukal ay dapat matunaw. Kung ito ang nangyari, pagkatapos ay dahan-dahang ihalo ang mga prutas at sunugin ang lalagyan.

• Pakuluan sa pinakamababang init, ngunit huwag pakuluan. Inaalis namin mula sa init sa loob ng 20-30 minuto.
• Pagkatapos ng mga aprikot, bumalik kami sa kalan, ngunit nasa mataas na init, maghintay para sa pigsa at alisin sa loob ng 20 minuto.

Sa huling pagkakataon, ilagay ang prutas sa isang sobrang init. Pagkatapos kumukulo, magluto ng 5-7 minuto at sa yugtong ito ilagay ang mga kernels mula sa mga binhi

Inilatag namin ang natapos na jam sa mga garapon

Maaari mong linisin ang nucleoli sa iba't ibang paraan, halimbawa, ilagay ang mga ito sa microwave. Sa sandaling lumitaw ang amoy ng mga mani, alisin at alisan ng balat. Maaari mo lamang subukan na basagin ang shell gamit ang martilyo o durugin ito sa isang nutcracker.

Jam ng aprikot

Kung ang mga aprikot ay labis na hinog, pagkatapos ay hindi mo magagawang pakuluan ang jam ng buong hiwa, ngunit maaari kang maghanda ng masarap at makapal na siksikan mula sa kanila para sa taglamig. Ang ipinakita na resipe na may sunud-sunod na mga larawan ay nagustuhan ng maraming mga maybahay, dahil ang jam ay hindi lamang isang dessert, ngunit din isang masarap na pagpuno para sa mga pie, pie at iba pang mga pastry.

Mga sangkap:

• 2 kg ng mga aprikot;
• 1 kg ng asukal;
• 50 ML lemon juice;
• 50 ML ng tubig;
• 20 g agar agar.

Paghahanda:

• Upang magsimula, ihalo ang tubig sa agar-agar, itabi upang mamaga.
• Sa oras na ito, kumukuha kami ng hinog, marahil kahit na labis na hinog na mga matamis na aprikot at inilalabas ang mga binhi mula sa kanila.

Ilagay ang mga prutas at asukal sa isang kasirola, ibuhos ang lemon juice at suntok sa isang blender

• Ilagay ang kasirola na may apricot puree sa kalan at init sa isang pigsa, at pagkatapos ay lutuin ang pinakamababang init sa loob ng 5 minuto.
• Idagdag ang namamaga agar-agar sa katas, pukawin, maghintay muli ng pigsa at lutuin ng 3-4 minuto.

Ibuhos ang nakahandang jam sa mga garapon at mahigpit na selyohan ng mga takip

Hindi mo dapat pakuluan ang mashed patatas, kung hindi man ay makakakuha ito ng isang madilim na caramel shade. At huwag matakot na ang jam ay maaaring maging likido, dahil lumalamig ito, lalapot ito, ngunit sa parehong oras ay mananatili itong tulad ng malambot at malambot.

Aprikot na jam na may mga gooseberry

Para sa mga nais na matuklasan ang siksikan na may bagong lasa, iminumungkahi namin na subukan ang tulad ng isang kumbinasyon tulad ng mga aprikot at gooseberry. Ang resulta ay isang napaka masarap na paghahanda para sa taglamig.

Mga sangkap:

• 1.5 kg ng mga aprikot;
• 1 kg ng mga gooseberry;
• 1, 2 kg ng asukal.

Paghahanda:

Hugasan namin nang maayos ang mga aprikot at gooseberry, at pagkatapos ay ipadala ang mga pitted na prutas kasama ang mga berry sa kawali

• Budburan ng granulated sugar at iwanan ng 1 oras.
• Inilalagay namin ito sa kalan, binuksan ang katamtamang init at hintayin itong pigsa. Magluto ng 20 minuto.

Ilagay ang natapos na jam sa mga garapon at isara ito sa mga takip

Upang maiwasan ang jam na maging lugaw, sa proseso ng pagluluto, hindi namin pinaghahalo ang mga prutas at berry, ngunit maingat lamang na ilipat ang mga ito mula sa dingding ng mga pinggan.

Aprikot na jam na may mga kernels at almonds

Iminumungkahi namin na subukan ang isa pang resipe para sa apricot jam - na may mga apricot kernels at almonds. Tinitiyak namin sa iyo na ang gayong panghimagas ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga aprikot;
• 700 g asukal;
• 300 ML ng tubig;
• 200 g mga almond (raw).

Paghahanda:

• Hatiin ang mga aprikot sa mga hiwa, ilabas ang mga binhi at ilagay sa isang kasirola.
• Pinuputol namin ang mga buto sa isang martilyo, inilabas ang nucleoli, hinuhugasan ito at ipinadala kasama ang mga hilaw na almond sa isang karaniwang lalagyan.
• Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at magluto ng syrup.
• Ibuhos ang mga aprikot na may mga mani na may mainit na matamis na likido at umalis sa loob ng 24 na oras.

• Sa pagtatapos ng araw, alisan ng tubig ang syrup, pakuluan, punan ito ng mga aprikot na may mga mani at iwanan muli sa loob ng 24 na oras.
• Sa susunod na araw, hindi kami nag-aalis ng anuman, ngunit ipadala ang apoy sa apoy. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang napakababang init sa loob ng isang oras.

Ilagay ang natapos na dessert sa mga garapon at higpitan ang mga takip

Ang mga almendras ay maaaring mapalitan ng mga nogales, na kung saan ang dessert ay hindi rin panlasa na hindi karaniwan.

Aprikot na jam na may mga dalandan

Ang mga apricot ay maayos na sumasama sa mga prutas ng sitrus, kaya maaari kang magluto ng aprikot jam na may mga dalandan. Maraming mga maybahay ang pinahahalagahan ang resipe na ito at tiniyak na ang panghimagas ay naging napakasarap at mabango.

Mga sangkap:

• 500 g mga aprikot;
• 1 kahel;
• 600 g ng asukal.

Paghahanda:

• Hatiin ang mga aprikot sa mga halves, alisin ang mga binhi.
• Ibuhos ang ilang tubig sa ilalim ng kawali upang ang mga prutas ay hindi masunog, at ilagay ang mga halves sa isang lalagyan sa mga bahagi, iwisik ang mga ito sa asukal.

• Ngayon ay ang turn ng kahel: una, kuskusin ang kasiyahan, ipadala ito sa prutas.
• Pagkatapos ay alisan ng balat ang citrus at gupitin sa maliliit na piraso.
• Idagdag ang kahel sa mga aprikot, iwiwisik ang natitirang asukal, takpan at iwanan ng 3 oras.

• Ipinapadala namin ang mga prutas sa apoy, pakuluan, alisin ang bula at umalis nang magdamag.
• Kinabukasan, dalhin muli ang siksikan at ilagay ang natapos na panghimagas sa mga garapon.

Maaari mong subukang palitan ang orange ng lemon, makakakuha ka rin ng isang napaka-kagiliw-giliw na kumbinasyon ng mga panlasa.

Azerbaijani apricot jam

Ang isang napaka-hindi pangkaraniwang jam ng aprikot ay nakuha sa istilong Azerbaijani. Ano ang pagiging kakaiba nito, matututunan mo mula sa ipinanukalang resipe na may sunud-sunod na mga larawan.

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga aprikot;
• 600 g asukal;
• kalahating lemon.

Para sa pagbabad:

• 1 litro ng tubig;
• 1 kutsara l. soda

Paghahanda:

• Huhugasan natin ang mga aprikot at balatan ang mga ito ng isang manipis na layer.
• Dissolve soda sa isang lalagyan na may tubig at ipadala ang mga peeled na prutas dito, umalis sa loob ng 2 oras.

• Pagkatapos ay ibabad namin ang mga aprikot sa malinis na malamig na tubig sa loob ng 3-4 minuto.
• Nang hindi sinisira ang integridad ng fetus, kinukuha namin ang mga buto, maaari kang gumamit ng isang kahoy na stick. Hindi namin itatapon ang mga buto, darating pa rin ito sa madaling gamiting.
• Matapos ang mga aprikot ay puno ng asukal at kalimutan ang tungkol sa kanila sa loob ng 8-10 na oras.

• Pagkatapos ay naglagay kami ng apoy, dalhin sa isang pigsa, idagdag ang nucleoli, na una naming kinuha mula sa mga buto. Magluto sa mababang init ng halos 1 oras.
• Ngayon ibuhos ang katas ng kalahating lemon, lutuin ng 20 minuto, pagkatapos alisin ang bula at ilagay ang natapos na siksikan sa mga garapon.

Ang solusyon sa baking soda ay panatilihin ang prutas mula sa kumukulo - mananatili itong buo. Kung hugasan mo nang maayos ang mga aprikot, hindi nararamdaman ang lasa o ang amoy ng soda.

Jam mula sa mga aprikot at peach

Ang aprikot at peach ay isang "matamis na mag-asawa", ginagawa nilang jam ang isang kwento lamang! Tiyaking subukan na maghanda ng isang masarap, mabango at makapal na panghimagas para sa taglamig.

Mga sangkap:

• 600 g mga aprikot;
• 600 g mga milokoton;
• 3-4 g mantikilya;
• 1/3 tsp sitriko acid.

Paghahanda:

1. Kinukuha namin ang mga binhi mula sa mga milokoton at aprikot, pinuputol ang prutas sa mas maliit na mga piraso.
2. Inilipat namin ang mga hiwa sa isang kasirola, iwiwisik ng asukal at, upang ang prutas ay maaaring katas, umalis ng maraming oras.
3. Sa sandaling maipasok ang mga aprikot at peach, at matunaw ang asukal, ipinapadala namin ito sa apoy at pakuluan.
4. Sa proseso ng pagluluto ng jam, maraming foam ang laging nabubuo, kaya nagdaragdag kami ng kaunting mantikilya at ang bula ay mawala sa isang minuto.
5. Pagkatapos ng 5 minuto, patayin ang pag-init at iwanan ang jam hanggang sa ganap itong lumamig.
6. Pagkatapos ng halos 10 oras, lutuin ang jam sa pangalawang pagkakataon sa loob ng 10-12 minuto kasama ang pagdaragdag ng citric acid.
7. Pagkatapos masahin ang prutas nang kaunti sa isang crush, suriin ang syrup para sa density. Upang gawin ito, maglagay ng isang patak sa isang plato at, kung hindi ito kumalat, pagkatapos ay handa na ang jam, maaari mo itong ilagay sa mga garapon.

Mahalagang pumili ng mabuting prutas para sa jam. Ang ilang mga maybahay ay naniniwala na ang isang mahabang proseso ng pagluluto ay ayusin ang lahat. Ngunit ang opinyon na ito ay mali - ang jam ay maaaring maging walang lasa o mabilis na maasim.

Ang ganitong mga simpleng recipe ay magpapahintulot sa iyo na maghanda ng seedless apricot jam para sa taglamig. At upang ang napakasarap na pagkain ay talagang maging masarap, ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng mga nilinang uri, hindi ligaw. Ang mga ligaw na species ay hindi masyadong matamis, sila ay maliit, may isang hindi kasiya-siyang lasa, matitigas na layer malapit sa mga binhi, at ang siksikan mula sa kanila ay hindi masyadong mabango.