Kanela: mga benepisyo at pinsala

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Ang kanela ay isang kilalang pampalasa na aktibong ginagamit sa pagluluto at maging sa mga katutubong resipe. Gayunpaman, inirerekumenda na maingat na pag-aralan ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng kanela at mga kontraindiksyon upang maunawaan kung gaano masustansya ang magagamit na produkto.

Pag-unawa sa mga pinagmulan ng kanela

Ang Cinnamon ay isang puno ng pamilyang laurel na katutubong sa Ceylon, India at China. Sa tulong ng mga kutsilyo na tanso, ang mga manipis na layer ng panloob na bahagi ng bark ay maaaring alisin, na pagkatapos ay pinatuyong sa mga makulimlim na lugar. Habang natutuyo ang mga piraso, ang mga nagresultang mga bahagi ng balat ay nagiging ginintuang kayumanggi.

Ang mga piraso ay pagkatapos ay dahan-dahang pinagsama sa isang hugis ng tubo. Ang stick ng kanela ay dapat na malutong. Ang lutong produkto ay may kaaya-aya na aroma ng prutas, masalimuot na lasa na may katamtamang tamis.

Kanela: mga benepisyo at pinsala

Ang Chinese cinnamon (cassia) ay nakuha na katulad sa Ceylon at Indian cinnamon. Gayunpaman, ang cassia ay nakuha lamang mula sa mga puno na nasa 10 taong gulang na. Bilang isang resulta, ang mga stick ng kanela ay may mas malinaw na aroma at panlasa.

Kamakailan lamang, ang kanela ay madalas na ibinebenta bilang isang ground powder. Gayunpaman, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay pinapanatili pa rin sa parehong paraan tulad ng mayamang aroma at lasa.

Ang mga mamimili ay maaaring makahanap ng iba't ibang mga pampalasa na inaalok na humanga sa kanilang aroma at lasa:

1. Ang isang produkto mula sa China, Laos, Indonesia at Cambodia ay ginagamit upang makabuo ng cassia na may magaspang, magaspang na mga fragment ng bark. Ang kanela na ito ay may isang kulay-kayumanggi-pulang kulay at kulay-abo na mga spot.
2. Ang Cassia Vera ay lumalaki sa timog-kanlurang bahagi ng India. Ang nasabing produkto ay pinagkalooban ng isang hindi masyadong mayamang aroma. Bukod dito, ang lasa ay mapait at mahigpit. Ang produkto ay may isang magaspang na ibabaw at isang light brown na kulay.
3. Ang Vietnamese cinnamon ay palaging nakuha mula sa bark ng mga batang halaman. Ang pampalasa na ito ay matagumpay na ginamit sa oriental na pagluluto. Ang Vietnamese cinnamon ay madalas na idinagdag sa mga pinggan ng karne at sopas.
4. Sa Indonesia, makakakuha ka ng Cinnamon mula sa palumpong ng parehong pangalan at mga batang shoot nito. Ang pampalasa na ito ay nakikilala ng isang mapula-pula-dilaw na panloob na ibabaw at isang murang kayumanggi na kulay sa itaas. Ang pampalasa ay may binibigkas na aroma, nasusunog na lasa.
5. Sa Brazil at Sri Lanka, ang Ceylon cinnamon ay maaaring makuha, na itinuturing na may pinakamataas na kalidad. Ang mga pagkakaiba nito ay pinong aroma at matamis na lasa.

Hanggang ngayon, tinatanggap sa pangkalahatan na ang tunay na kanela ay dapat makuha lamang mula sa bark ng puno ng parehong pangalan. Para sa kadahilanang ito, mula lamang sa Ceylon ang naihatid na tunay na pampalasa.

Sa anumang kaso, ang kanela ay may isang espesyal na komposisyon na tumutukoy sa lasa at aroma, mga benepisyo at kontraindiksyon:

• Ang mga likas na mahahalagang langis (halimbawa, cinnamaldehyde) ay responsable para sa amoy at panlasa;
• mga tannin, na kung saan ay lubhang kapaki-pakinabang para sa bawat tao;
• dagta at almirol (ang parehong mga sangkap ay naglalaman lamang ng maliit na dami).

Kaya, ang kanela ay itinuturing na isa sa pinakamahalagang pampalasa sa kasalukuyan.

Kung Paano Maging Magaling ang Cinnamon

Ang kanela ay may antioxidant, antimicrobial, at analgesic na katangian. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kanela ay laging sanhi ng natatanging komposisyon nito:

1. Ang komposisyon ng produkto ay naglalaman ng isang espesyal na sangkap bilang eugenol … Ang sangkap na ito ay nagdudulot ng isang nakaka-depress na epekto sa bakterya na maaaring potensyal na mapanganib sa kalusugan ng bawat tao. Masisira ng kumukulo ang eugenol. Dapat pansinin na ang temperatura ng pag-init ng kanela ay maaaring umabot sa 80 degree, pagkatapos nito ay nagpapakita ng kamangha-manghang mga katangian.
2. Ang mga tanin at likas na mahahalagang langis ay higit na tumutukoy sa mga espesyal na katangian ng gamot ng halaman. Mapapansin na ang pampalasa ay napakahalaga para sa iba't ibang mga sipon at mga sakit sa viral. Ang cinnamon ay may mga antipyretic effect.
3. Kadalasang mabuti para sa Gastrointestinal tract at maaari pang gamitin sa paggamot ng mga banayad na karamdaman. Kadalasan ang kanela ay kinukuha ng likas na pulot sa loob.
4. Matagumpay na ginamit ang kanela sa iba't ibang mga gamot … Ito ay dahil sa ang katunayan na ang oriental spice ay lubhang kapaki-pakinabang. Dagdag pa, ang natural na mahahalagang langis ng kanela ay maaaring isama sa halos anumang mabisang pagbabalangkas. Tinatanggal ng langis ng kanela ang sakit sindrom, spasms, pinapawi ang kabag at tinig ang katawan ng tao. Sa dermatology, matagumpay na ginamit ang kanela sa paggamot ng fungus ng balat, upang maalis ang acne, papillomas, eczema at warts.
5. Itinataguyod ng kanela ang buong pagsipsip ng asukal … Sa parehong oras, ang antas ng glucose at kolesterol sa dugo ay bumababa, sanhi kung saan nagpapabuti ang kagalingan ng maraming tao. Ang pagkakaroon ng polyphenol sa pampalasa ay gumagawa ng kanela isang mabisang insulin analogue. Hindi nakakagulat, kahit na ang mga diabetiko ay hinihimok na ubusin ang kanela sa katamtaman upang labanan ang mataas na asukal sa dugo.
6. Pinasisigla ng kanela ang aktibidad ng utak at pinapataas ang pagtuon … Bilang isang resulta, nadagdagan ang pagkaasikaso sa kahit na ang pinakamaliit na mga detalye, garantisadong masiglang aktibidad.
7. Lubhang kapaki-pakinabang ang kanela para sa mga pasyente na hypertensive … Inirerekumenda ang pampalasa na ubusin araw-araw hanggang sa maging normal ang presyon ng dugo.
8. Ang cinnamon ay nagpapalakas sa immune system … Hindi nakakagulat na ang mga matatanda at bata ay madalas na interesado sa paggamit ng oriental spice, sapagkat ito ay nagpapapansin at nagpapabuti sa paglaban ng katawan sa iba't ibang mga virus.
9. Ang kanela ay aktibong ginagamit sa mga dietetics … Ito ay dahil sa mga katangian ng paglilinis nito. Una sa lahat, pinapawi ng kanela ang isang tao ng mga lason at lason. Pagkatapos ay mayroong isang pagpapabuti sa mga function ng pagtunaw, pag-activate ng mga proseso ng metabolic. Bukod dito, ang mga espesyal na cocktail (halimbawa, isang basong kefir, kalahating kutsara ng luya na pulbos at kanela bawat isa, isang pakurot ng pulang paminta) ay magiging isang malusog na hapunan sa pagdidiyeta. Kasunod, maaaring tandaan ng isang tao ang pag-aktibo ng mga proseso ng metabolic at ang pag-aalis ng labis na pounds. Ang mga unang resulta ay makikita sa halos isang linggo.
10. Matagumpay na ginamit ang kanela sa aromatherapy … Ito ay dahil sa ang katunayan na ang aroma ng mahahalagang langis ng kanela ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pag-aalis ng mga kondisyon ng pagkalumbay, neuroses at anumang mga takot.
11. Hindi nakakagulat na natural ang langis ng kanela ay madalas na ginagamit para sa mga mabangong kandila at lampara … Gayunpaman, ang pang-aabuso ay lubos na hindi kanais-nais, dahil ang mga epekto (sakit ng ulo, kawalang-interes) ay maaaring lumitaw.
12. Ang kanela ay madalas na ginagamit sa kosmetolohiya.… Halimbawa, ang kanela ay ginagamit para sa pagkawala ng buhok at paggamot sa balakubak. Ang positibong epekto ay dahil sa eugenol.

Maraming mga kalalakihan ang handa na pahalagahan ang mga pakinabang ng oriental spice para sa kanilang kalusugan sa lalaki. Mayroong pagtaas sa testosterone, pag-iwas sa prostatitis.

Ang nasabing kamangha-manghang mga benepisyo ay nag-aambag sa ang katunayan na ang oriental spice ay matagumpay na ginamit para sa iba't ibang mga layunin.

Masustansya at masarap na inumin ng kanela

Ito ay mga kapaki-pakinabang na katangian ng kanela na ginagawang posible upang maghanda ng mabisang remedyo ng mga tao. Sa parehong oras, ang ilang mga inumin na may pagdaragdag ng kanela ay hindi lamang galak sa kanilang panlasa, ngunit makikinabang din.

Bilang karagdagan, maaaring maghanda ang sinuman ng masustansiyang masarap na inumin:

1. Cinnamon tea … Ang inumin na ito ay mabilis at madaling ihanda. Kailangan mong kumuha ng isa at kalahating baso ng tubig at isang stick ng kanela. Pagkatapos ang inumin ay pinakuluan sa mababang init ng halos 20 minuto. Pagkatapos nito, ang tsaa ay dapat magpalamig upang maipasok ng kanela at ipakita ang mga pakinabang nito. Ngayon ay masisiyahan ka sa iyong masustansiyang inumin.
2. Kape. Kadalasan ang mga tao ay gumagawa ng kape ng kanela. Maaari kang magdagdag ng ground cinnamon sa instant na kape kung ninanais. Maaari ka ring magluto ng kape: kumuha ng 2 kutsarang ground ground at isang stick ng kanela, ibuhos ang timpla ng tubig at lutuin sa mababang init. Ang handa na inumin ay dapat na salain.
3. Kefir o gatas … Ang kanela ay madalas na idinagdag sa gatas at inuming inumin. Halimbawa, maaari kang gumamit ng isang baso ng maligamgam na gatas at isang ikatlo ng isang kutsarita ng kanela, o isang tasa ng kefir at isang kutsarita ng kanela.

Ang mga nasabing inumin ay sorpresahin ka sa kanilang panlasa at benepisyo. Hindi nakakagulat na ang oriental spice ay aktibong ginagamit para sa mga layunin sa pagluluto.

Mga kontraindiksyon para sa pagkonsumo ng kanela

Dapat isaalang-alang ang mga umiiral na kontraindiksyon para sa kanela. Ang wastong paggamit ng oriental spice higit sa lahat nakasalalay dito. Bilang karagdagan, para sa ilang mga tao, ang kanela ay hindi talaga angkop at maaaring mapanganib:

1. Ang kanela ay hindi dapat ubusin sa maraming dami. Kung hindi man, ang pampalasa ay negatibong makakaapekto sa tiyan. Minsan ang mga epekto tulad ng ulser sa tiyan, maaaring lumitaw ang pagtaas ng pagkasensitibo ng bituka. Ang mga benepisyo ay maaari lamang sa limitadong pagkonsumo ng kanela.
2. Ang mga taong may mahinang puso at mataas na presyon ng dugo ay dapat na maunawaan na ang kanela ay hindi dapat ubusin nang madalas at labis. Ang spice ng silangan ay nagdaragdag ng rate ng puso, nagdaragdag ng presyon ng dugo.
3. Ang kanela ay hindi dapat kunin ng mga buntis na kababaihan at mga ina ng pag-aalaga. Ang isang oriental spice ay may napakalakas na epekto sa hormonal background ng bawat babae. Halimbawa, ang mga buntis ay maaaring makaranas ng mga pag-urong ng may isang ina na sinusundan ng pagkalaglag.
4. Naglalaman ang produkto ng nakakalason na coumarin, na sa maraming dami ay mapanganib para sa atay at bato. Para sa kadahilanang ito, hindi kanais-nais na aktibong gamitin ang oriental spice sa pagluluto para sa mga problema sa bato at atay.
5. Ang mga batang wala pang 3 taong gulang ay hindi dapat kumuha ng kanela.

Maipapayo na isaalang-alang ang mga nasabing contraindications ng kanela para sa matagumpay na paggamit ng produkto.

Ang mga spice stick ay nakaimbak ng hanggang sa isang taon, ground - hanggang sa 6 na buwan. Posible lamang ang imbakan sa isang madilim at tuyong lugar.