Kuban salad para sa taglamig - napatunayan na mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Ang mga recipe ng Kuban salad para sa taglamig ay popular sa maraming mga maybahay. Ang pampagana ay unibersal, sa parehong oras napaka masarap, maganda at mababa ang calorie.

Kuban cabbage salad - isang klasikong recipe

Ang Kuban salad para sa taglamig ay walang malinaw na mga rekomendasyon para sa pagluluto; maaari mong gamitin ang anumang mga gulay na naiwan sa hardin. Ngunit kadalasan ito ay ginawa mula sa repolyo kasama ang pagdaragdag ng mga kamatis, karot at iba pang mga gulay na nais.

Mga sangkap:

• 2 kg ng repolyo;
• 2 kg ng mga kamatis;
• 1.5 kg ng mga karot;
• 1.5 kg ng mga pipino;
• 1.5 kg ng bell pepper;
• 2 mainit na paminta;
• 30 mga gisantes ng itim na paminta;
• 6 bay dahon;
• 500 ML ng langis ng halaman;
• 200 ML ng mesa ng suka (9%);
• 150 g asukal;
• 4 na kutsara l. asin

Paghahanda:

• Paunang ibabad ang mga pipino sa malinis na tubig na yelo sa loob ng 2 oras.
• Sa anumang maginhawang paraan, i-chop ang puting repolyo sa manipis na piraso.
• Magdagdag ng isang maliit na asin sa tinadtad na repolyo upang ito ay tumira at hindi tumagal ng maraming puwang sa kawali.

• Kumuha kami ng matamis na paminta ng anumang kulay, ang pangunahing bagay ay ito ay makatas at mataba.
• Alisin ang tangkay ng mga binhi mula sa paminta at gupitin.
• Gupitin ang mga kamatis na may siksik na sapal sa mga di-makatwirang piraso.
• Pinuputol namin ang mga maiinit na pepel na peeled mula sa mga binhi sa manipis na piraso, ngunit kung may gusto sa ito ng mas matalas, iniiwan namin ang mga binhi.

• Gupitin ang mga pipino sa mga bilog o kalahating bilog na 5 mm ang kapal.
• Sa kurso ng pagpuputol, inililipat namin ang mga gulay sa isang maginhawang kasirola, nagdagdag ng mga karot na gadgad sa isang magaspang o Korean grater.
• Ibuhos din namin ang isang maliit na naayos na repolyo sa isang kasirola, pagkatapos ay durugin ang isang bay leaf, ilagay ang itim na paminta.
• Punan ang asukal, ang natitirang asin, ibuhos ang langis at suka, ihalo ang lahat nang marahan.

• Iniwan namin ang mga gulay sa ilalim ng talukap ng loob ng 1 oras, upang sila ay mag-atsara at magbigay ng katas. Pagkatapos nito, pinupuno namin ang malinis na garapon ng salad at siguraduhing pantay na namamahagi ng inilabas na katas sa mga garapon.
• Nagpadala kami ng mga garapon ng Kuban salad para sa isterilisasyon sa loob ng 20-30 minuto (depende sa dami), pagkatapos ay igulong namin ito.

Para sa salad, huwag gumamit ng batang repolyo, ngunit siksik at mas mabuti na may magaan na dahon, dahil ang maitim na repolyo ay masyadong matigas.

Kuban salad nang walang isterilisasyon

Ngayon may iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng gulay; para sa taglamig, maaari mong mapanatili ang Kuban salad nang walang isterilisasyon. Pinipili namin ang mga gulay ayon sa iyong panlasa: repolyo, kamatis, pipino, atbp.

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga kamatis;
• 1 kg ng repolyo;
• 1 kg ng mga pipino;
• 1 kg ng matamis na paminta;
• 500 g mga sibuyas;
• 500 g karot;
• 1, 5 Art. l. asin;
• 100 g asukal;
• 250 ML ng langis ng halaman;
• 150 ML suka (9%);
• 20 mga gisantes ng itim na paminta;
• 10 bay dahon;
• mainit na paminta kung ninanais.

Paghahanda:

Pinutol ang repolyo, magdagdag ng isang maliit na asin mula sa kabuuang halaga, durugin ito sa iyong mga kamay upang ang puting gulay ay nagbibigay ng katas

Gupitin ang tangkay mula sa mga kamatis at gupitin ito sa maliit na hiwa, tulad ng para sa isang salad. Pinutol din namin ang mga pipino sa mga bilog

• Tumaga ang sibuyas sa kalahating singsing, at i-chop ang mga kampanilya at karot sa mga piraso.
• Sa isang karaniwang kasirola, ihalo ang lahat ng mga gulay, pagdaragdag ng asukal, langis, ang natitirang asin, bay leaf at mga peppercorn sa kanila. Nagbubuhos din kami ng suka, ngunit hindi lahat, ngunit isang ikatlo ng pamantayan. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
• Ang salad ay dapat na marino, kaya't iniiwan natin ito sa loob ng 1 oras, at pagkatapos ay ipinapadala natin ito sa apoy.

• Matapos pakuluan ang gulay, maghintay ng 8 minuto, idagdag ang natitirang suka at patayin ang apoy pagkatapos ng isang minuto.
• Pinupuno namin ang mga isterilisadong garapon ng isang masarap at mabangong salad at gumulong.

Para sa anumang pangangalaga, hindi ka maaaring gumamit ng mga pinggan ng aluminyo, ang nasabing materyal, sa ilalim ng impluwensya ng acid, ay nagsisimulang palabasin ang mga nakakapinsalang sangkap.

"Kubansky" salad ng mga eggplants at beans

Bilang isang patakaran, ang "Kubansky" salad ay inihanda mula sa repolyo, mga pipino at mga kamatis, ngunit may isa pa, mas kawili-wiling resipe para sa isang masarap na paghahanda para sa taglamig. Ito ay isang eggplant at bean salad na tiyak na masisiyahan ka.

Mga sangkap:

• 2 kg talong;
• 500 g beans;
• 500 g bell pepper;
• 600 g mga sibuyas;
• 2 ulo ng bawang;
• 2 kg ng mga kamatis;
• 2 mainit na paminta (opsyonal);
• 2 kutsara l. asin;
• 150 g asukal;
• 1 baso ng langis ng halaman;
• 100 ML suka (6%);
• anumang mga gulay na tikman.

Paghahanda:

• Mabilis na inihanda ang salad. Isinasantabi namin ang mga eggplants, beans at gulay sa ngayon, ngunit pinaikot namin ang mga kamatis, matamis at mainit na paminta kung nais, mga sibuyas at bawang sa isang gilingan ng karne.
• Inilagay namin ang mga baluktot na gulay sa kalan, agad na ibuhos ang langis, magdagdag ng asukal at asin, pukawin at maghintay hanggang sa kumukulo ang halo ng gulay.

• Sa oras na ito, pinuputol namin ang mga eggplants sa di-makatwirang mga cube.
• Pinong tumaga ng anumang mga gulay, maaari kang kumuha ng lilang basil at cilantro.
• Ilagay ang mga eggplants sa pinakuluang timpla, pagkatapos kumukulo, magluto ng 40 minuto.
• Pagkatapos ay idagdag ang mga beans at halaman, ihalo, hayaan itong pakuluan, lutuin ng 15 minuto.

Sa huling yugto, ipinakilala namin ang suka, alisin mula sa kalan, ihalo. Maaari mong i-roll ang salad sa mga garapon

Maaari mong gamitin ang puting beans para sa salad, ngunit mas masarap ito sa mga pulang beans. Ang mga ito ay hindi malambot tulad ng mga puti.

Kuban salad na may berdeng mga kamatis

Kung ang lahat ng mga kamatis ay hindi matured sa iyong hardin, kung gayon ang resipe na ito na may larawan ay lalo na para sa iyo. Iminumungkahi namin ang paghahanda ng isang Kuban salad na may kayumanggi o berdeng mga kamatis para sa taglamig.

Mga sangkap:

• 1, 2 kg ng berdeng mga kamatis;
• 600 g ng mga pipino;
• 500 g matamis na paminta;
• 500 g mga sibuyas;
• 1 ulo ng bawang;
• 1 bungkos ng perehil;
• 1 kutsara l. asin;
• 2 kutsara l. Sahara;
• 3 kutsara l. suka (9%);
• 6 tbsp l. mantika;
• Dahon ng baybayin;
• itim na mga peppercorn;
• mga gisantes ng allspice.

Paghahanda:

• Sa bawat malinis na garapon inilalagay namin ang isang bay leaf, 5 itim na peppercorn at 2 allspice peas.
• Maghanda tayo ng mga gulay para sa salad. Tinadtad namin ang sibuyas sa kalahating singsing at, kung ninanais, i-disassemble ito sa mga petals.
• Gupitin ang mga peppers ng kampanilya sa manipis na mga piraso. Maaari kang kumuha ng gulay na may iba't ibang kulay, pagkatapos ang salad ay magiging masarap at mas maganda.

Mula sa mga pipino, kung saan ipinapayong hawakan ng malamig na tubig sa loob ng maraming oras, putulin ang mga tangkay, at pagkatapos ay gupitin ito

Ang mga berdeng kamatis ay maaari ring i-cut sa kalahating bilog o maliit na wedges

• Tumaga ang bawang na may manipis na mga petals at i-chop ang perehil kasama ang mga tangkay.
• Ipinapadala namin ngayon ang lahat ng mga gulay at halaman sa isang pangkaraniwang mangkok, magdagdag ng asin at asukal sa kanila, ibuhos ang langis at lahat ng suka nang sabay-sabay.
• Pukawin ang salad at hayaang magluto ito ng halos isang oras upang ito ay tumira, palabasin ang juice at marino.

Pinupuno namin ang mga garapon ng salad, pinagsama ang mga gulay kasama ang katas, ipinapadala ang mga ito upang isterilisado sa loob ng 25 minuto at igulong ito

Para sa salad, mas mahusay na gumamit ng matamis na pula at dilaw na peppers, dahil ang mga ilaw at berdeng peppers ay walang tulad na mayamang lasa.

"Kubansky" salad na may zucchini

Ang bawat maybahay ay maaaring makabuo ng kanyang sariling mga recipe para sa pag-aani ng taglamig. Kaya para sa taglamig maaari kang maghanda ng isang Kuban salad na may zucchini. Ito ay handa lamang, ngunit ito ay naging napakasarap.

Mga sangkap:

• 2 kg ng repolyo;
• 1 kg ng mga pipino;
• 1 kg ng mga kamatis;
• 500 g karot;
• 500 g bell pepper;
• 500 g zucchini;
• 500 g mga sibuyas;
• 1 pod ng mainit na paminta;
• 1 bungkos ng dill;
• 1 bungkos ng perehil;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 120 g asin;
• 120 g asukal;
• 150 ML suka (9%).

Paghahanda:

Gupitin ang tangkay ng mga kamatis. Maaaring gamitin ang mga kamatis na hinog, kayumanggi o berde. Gupitin ang mga kamatis sa kalahating singsing na 3-4 mm ang kapal

• Giling sibuyas at peeled zucchini sa parehong paraan.
• Pinunit ang repolyo ng repolyo at kampanilya na may mga piraso.

• Grind ang mga karot gamit ang isang Koreano o regular na kudkuran. Kung walang mga gulay, pagkatapos ay taasan namin ang bilang ng mga mayroon tayo, ngunit ang repolyo lamang ang kailangang kunin nang buo.
• Upang magdagdag ng light pungency, pinutol namin ang isang pod ng mainit na paminta, na pre-malinis namin mula sa mga binhi.

• Pinong tumaga ng perehil at dill na may manipis na mga tangkay.
• Ngayon inililipat namin ang lahat ng gulay, maliban sa mga maiinit na paminta at halaman, sa isang malaking mangkok o kasirola.
• Susunod, magdagdag ng asin, asukal at ibuhos sa suka, ihalo ang lahat nang mabuti at iwanan ang paghahanda ng gulay sa loob ng maraming oras upang tumayo ang katas.

• Pagkatapos ay magdagdag ng mga mainit na paminta, halaman, ibuhos ng langis, ihalo ang lahat nang mabuti at ang salad ay handa na para sa isterilisasyon.
• Pagkatapos kumukulo, isteriliser namin ang mga garapon ng salad nang hindi hihigit sa 10 minuto mula sa sandali ng kumukulo, at pagkatapos ay gumulong.

Ang pangunahing bagay sa resipe na ito ay hindi labis na magluto ng mga gulay, pagkatapos ay naging sariwa ito.

Kuban salad sa tomato sauce

Ang Kuban salad sa tomato sauce ay isa pang pagpipilian para sa paghahanda para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Siguraduhin na subukan ang resipe na ito, ang pampagana ay naging napakasarap.

Mga sangkap:

• 2 kg ng zucchini;
• 1.5 kg ng mga karot;
• 1.5 kg ng mga sibuyas;
• 200 ML ng langis ng halaman;
• 270 g tomato paste;
• 100 g asukal;
• 50 g ng asin;
• 1 kutsara l. esensya ng suka (70%).

Paghahanda:

1. Una, ihanda natin ang mga gulay. Tinadtad namin ang sibuyas sa mga singsing sa isang-kapat, ngunit hindi masyadong manipis, dapat itong madama sa salad.
2. Grind ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
3. Gupitin ang zucchini sa katamtamang sukat na mga cube. Kung ang gulay ay bata pa, pagkatapos ay ang pag-alis ng balat ay opsyonal.
4. Ibuhos ang langis sa isang kaldero o isang kasirola na may makapal na ilalim. Mabuti kung ito ay mabango, iyon ay, hindi nilinis. Pinapainit natin ito.
5. Idagdag ang sibuyas at iprito ito nang gaanong, at pagkatapos ay idagdag ang mga karot dito. Paghaluin ang mga gulay at iprito ng 15 minuto.
6. Pagkatapos ay magdagdag ng mahusay na kalidad ng tomato paste, ihalo at iprito ang mga gulay sa loob ng 5-10 minuto.
7. Ngayon idagdag ang zucchini sa mga sibuyas at karot, ihalo at pagkatapos ng 5 minuto magdagdag ng asin kasama ang asukal.
8. Kumulo ang salad sa loob ng 7-10 minuto at magdagdag ng suka, pukawin, maghintay pa ng 5 minuto at igulong ang salad sa mga sterile garapon.

Maaari mo ring gamitin ang mga sariwang kamatis para sa salad, ngunit sa tomato paste, ang salad ay naging makapal at mayaman.

Ang Kuban salad ay isang simple ngunit masarap na paghahanda para sa taglamig, na maaaring ganap na maiimbak sa mga apartment ng lungsod. Maaari kang gumamit ng iba't ibang mga gulay para sa isang meryenda, at hindi ka dapat matakot na baguhin ang resipe para sa dami ng asukal at asin, hindi ito makakasama sa lasa ng salad sa anumang paraan.