Paano i-freeze ang mga seresa para sa taglamig

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2024-01-12 17:50

Hindi tulad ng mga seresa, ang mga seresa ay mas matamis at malusog. Ang ganitong berry ay maaaring mabili sa taglamig, kahit na sa isang mataas na presyo. Samakatuwid, mas mahusay na kolektahin ang mga seresa sa iyong hardin o bilhin ang mga ito sa merkado sa panahon ng panahon at i-freeze ang mga ito para sa taglamig. Sasabihin namin sa iyo kung paano ito gawin pa.

Pagpili ng mga berry

Bago mo i-freeze ang mga seresa sa bahay para sa taglamig, kailangan mong piliin ito nang tama. Kung wala kang sariling hardin, mas mabuti na bumili ng mga berry sa mga merkado ng mga magsasaka. Ang seresa doon ay sariwa, hindi katulad ng isa na matagal nang nasa mga kahon ng supermarket at nawala hindi lamang ang hitsura nito, kundi pati na rin ang mga bitamina.

Dagdag pa, ang mga berry na ito ay ginagamot ng mga kemikal upang hindi sila lumala sa panahon ng transportasyon, na hindi rin sila malusog. Ang prutas ng seresa ay dapat na matatag at hindi puno ng tubig. Bago bumili, sulit na subukan ang isang berry na tikman, na dapat ay maliwanag, matamis na may kaunting asim.

Tulad ng para sa kulay, alam ng lahat na ang mga seresa ay maaaring madilim na pula, rosas, dilaw at dilaw-pula. Kaya para sa taglamig, maaari mo ring i-freeze ang isang assortment ng mga berry ng iba't ibang mga kulay.

Paghahanda ng mga seresa para sa pagyeyelo

Bago ang pagyeyelo, ang mga berry ay kailangang ayusin upang maalis ang mga basag, kalut-kalot na prutas at ang mga bulok na. Kung ang mga hindi inanyayahang panauhin ay nakatira sa mga berry, napakadaling palayasin sila:

• matunaw ang 500 g ng asin sa 1 litro ng tubig sa temperatura ng kuwarto;
• Naglalagay kami ng mga seresa sa isang maalat na solusyon at maghintay lamang ng 30 minuto.

Sa oras na ito, ang mga bulate mismo ay iiwan ang kanilang "tahanan", kailangan mo lang banlawan ang mga berry at siguraduhing matuyo sila sa isang tuwalya. Kung hindi man, ang natitirang tubig sa mga prutas ay magiging yelo.

Posible bang i-freeze ang mga dilaw na seresa

Ang anumang iba't ibang mga seresa ay maaaring magamit para sa pagyeyelo, ngunit marami ang nagdududa kung posible na i-freeze ang mga dilaw na berry. Siyempre, para sa pag-aani ng taglamig, dapat kang pumili ng isang berry na may nababanat na balat. Sa mga dilaw na seresa, ito ay masyadong manipis at sumabog pagkatapos ng defrosting.

Samakatuwid, para sa pagyeyelo, ang dilaw-rosas na mga seresa ay magiging pinakamahusay na pagpipilian. Oo, maaari mong i-freeze ang dilaw, ngunit pagkatapos nito gagana lamang ito para sa mga compote. Mahalaga rin na tandaan na pagkatapos ng pagyeyelo, ang mga dilaw na prutas ay nakakakuha ng isang hindi kaakit-akit na kulay kayumanggi.

I-freeze ang mga seresa na may mga binhi

Maaari mong i-freeze ang mga seresa sa freezer para sa taglamig na tama sa mga binhi. Ito ang pinakamadaling paraan upang makatipid ng prutas at makatipid ng oras. Ang mga nasabing berry ay maaaring gamitin para sa compotes, para sa jam, para sa dekorasyon ng mga panghimagas. Ang anumang mga pagkakaiba-iba ng matamis na seresa ay angkop para sa pagyeyelo, ngunit hindi maagang, dahil ang ratio ng katas at pulp sa mga prutas ay hindi katimbang.

Paghahanda:

Ilagay ang mga handa na seresa sa isang layer sa isang tray o baking sheet. Sinusubukan naming itabi ang mga prutas upang hindi sila makipag-ugnay sa bawat isa, kung hindi man ay maaaring magkadikit sila habang nasa proseso ng pagyeyelo

• Ipinapadala namin ang mga berry sa freezer, i-on ang mode na "Mabilis na pag-freeze" at maghintay ng 2-3 oras.
• Matapos naming mailabas ang mga naka-freeze na seresa, inilalagay namin ito sa mga bag (maaari mo ring idagdag ito sa isang lalagyan) at ibalik ito sa freezer.
• Ang mga seresa ay hindi dapat na naka-pack sa malalaking bahagi; mas mahusay na ilagay sa isang bag hangga't kailangan mo sa isang pagkakataon.

Walang binhi

Kung gumagamit ka ng mga nakapirming seresa bilang pagpuno para sa mga pie, dumpling o pie, mas mabuti na i-freeze ang mga ito sa ref para sa taglamig nang walang mga hukay. Siyempre, ang pamamaraang ito ay mas matrabaho, ngunit magiging mas mahirap na kunin ang mga binhi mula sa mga lasaw na berry.

Paghahanda:

• Huhugasan natin ang mga berry at iwanan ito sa isang colander upang ang labis na likido ay maubos mula sa kanila.
• Hatiin ang palito sa ngipin at makuha ang mga buto sa tangkay.

• Ikinalat namin ang mga seresa sa isang patag na plato o tray, ipinapadala ang mga ito sa freezer sa loob ng maraming oras.
• Matapos ang mga berry ay inilatag sa mga bag o ilagay sa isang lalagyan, na nakaimbak sa mababang temperatura.

Sa frozen na form, ang mga seedless berry ay hindi maganda ang hitsura, ngunit pagkatapos ng defrosting maaari agad silang magamit para sa kanilang nilalayon na layunin. Maaari mo ring alisin ang mga binhi gamit ang isang pin o gamit ang isang press ng bawang. Hindi alam ng lahat ng mga maybahay na ang gayong aparato ay may isang tulis na bahagi na idinisenyo upang alisin ang mga bato.

Na may asukal

Maaari mong i-freeze ang mga seresa sa asukal, at mayroong kahit 2 mga paraan. Sasabihin namin sa iyo kung paano mapangalagaan ang mga prutas para sa taglamig.

Mga sangkap para sa unang pamamaraan:

• 1 kg ng mga seresa;
• 100-200 g ng asukal.

Paghahanda:

1. Pinagsasama-sama namin ang mga seresa, banlawan at pinatuyong mabuti.
2. Pagkatapos nito, sa anumang maginhawang paraan, kinukuha namin ang mga binhi mula sa prutas.
3. Ilagay ang mga berry sa isang lalagyan, iwisik ang bawat layer ng asukal.
4. Isinasara namin ang takip at ipinapadala ito sa freezer para sa pagyeyelo. Nag-iimbak kami ng mga nakapirming seresa sa mga lalagyan.

Para sa pangalawang paraan:

• 1 kg ng mga seresa;
• 500 g ng asukal.

Paghahanda:

1. Huhugasan muna natin ang mga berry, kung kinakailangan, panatilihin ang mga ito sa isang maalat na solusyon. Pagkatapos ay pinatuyo namin ito at inilalabas ang mga binhi mula sa prutas.
2. Gamit ang isang blender, pinutol namin ang mga berry sa niligis na patatas, hindi ka maaaring tumaga nang sobra upang ang mga piraso ng pulp ay mananatili sa workpiece.
3. Budburan ang mga tinadtad na seresa ng asukal, ihalo at, upang mamulaklak ito, iwanan ang halo ng berry sa loob ng isang oras.
4. Sinasaklaw namin ang lalagyan ng cling film upang ang mga gilid ay mag-hang down sa lahat ng panig ng lalagyan ng plastik.
5. Inililipat namin ang mga gadgad na seresa na may asukal at ipinapadala ang mga ito sa freezer.
6. Pagkatapos ng 2-3 oras, inilabas namin ang lalagyan, hinila ito sa mga gilid ng pelikula at madaling alisin ang briket na may mga nakapirming berry.
7. Matapos ang gilid ng pelikula, balutin at itago ang briketa sa freezer.
8. Kung nag-iimbak ka ng mga nakapirming seresa sa temperatura mula -18 hanggang -20 ° C, maaaring magamit ang gayong pag-aani ng taglamig sa buong taon.

Paano i-freeze ang mga seresa sa syrup

Maaari mong i-freeze ang mga seresa sa syrup, kaya't ang mga berry ay mananatili sa kanilang panlasa at kulay hangga't maaari. Ang piraso na ito ay maaaring ihain sa mga pancake, pancake o ice cream.

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga seresa;
• 300 g asukal;
• 100 ML ng tubig.

Paghahanda:

• Ihanda na natin ang mga seresa. Upang magawa ito, hugasan ang mga berry, patuyuin ang mga ito at alisin ang mga binhi.
• Pagluluto syrup. Ibuhos ang asukal sa isang kasirola. Ang halaga ay maaaring mabawasan at madagdagan - ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan sa panlasa. Ibuhos ang tubig sa asukal, ilagay sa apoy at pakuluan.

• Ibuhos ang mga seresa nang direkta sa kumukulong syrup na may lumabas na katas.
• Lutuin ang mga berry ng 2-3 minuto, patayin ang pag-init at iwanan ito upang ganap na malamig.

• Ibuhos namin ang berry mass sa mga lalagyan, takpan ng mga takip at ilagay ito sa freezer para sa imbakan.
• Kapag nagyeyelo ng mga seresa sa syrup, kailangan mong isaalang-alang na ang gayong berry ay mas matamis kaysa sa isang seresa, kaya hindi ka dapat gumamit ng labis na asukal upang ang paghahanda ay hindi maging matamis.

Cherry na may mga cube na bato

Ang pamamaraang ito ng mga nagyeyelong seresa ay angkop para sa mga madalas maghanda ng mga cocktail:

1. Ihanda natin ang mga berry. Hindi mo kailangang makuha ang mga binhi, hugasan at pinatuyo lang natin ang mga prutas.
2. Ngayon ay kumukuha kami ng isang hulma para sa nagyeyelong yelo, maglagay ng isang berry sa bawat cell.
3. Punan ng malinis na pinakuluang tubig, isara ang takip at ilagay sa freezer. Kung ang takip ay walang takip, pagkatapos ay balutin ito ng cling film.
4. Ang mga berry sa mga bahagi na ice cube ay mukhang napaka kaaya-aya at orihinal. Samakatuwid, subukan ang pamamaraang ito upang sorpresahin ang mga panauhin sa maligaya na mesa.

Napakadali na mag-freeze ng mga seresa para sa taglamig. Kailangan mo lamang itong itago sa freezer ng ref. Ngunit kung ang panahon ng mga berry ay isang tagumpay, maaari rin itong matuyo kapwa sa isang electric dryer at sa isang maginoo na oven. Upang magawa ito, butasin ang mga prutas sa maraming lugar, ilatag ito sa isang baking sheet at patuyuin ito ng 17 oras sa temperatura na 70 ° C. Nag-iimbak kami ng mga pinatuyong prutas sa mga paper bag o basong garapon.