Pagluluto ng mga karot na Koreano para sa taglamig sa mga garapon

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

• Kategorya:

  mga blangko

• Oras ng pagluluto:

  2 oras

Mga sangkap

• karot
• bawang
• asin
• asukal
• kulantro
• sibuyas
• mantika
• suka
• paminta

Nasa ibaba ang isang pagpipilian ng mga recipe para sa pagluluto ng mga karot sa Korea para sa taglamig sa mga garapon. Ang mga sunud-sunod na larawan ay makakatulong sa iyong mag-stock sa isang masarap at maanghang na meryenda sa isang mahabang panahon hanggang sa susunod na pag-aani.

Klasikong bersyon ng Korean ng mga karot

Ang pinakamagandang basehan para sa resipe na ito ay ang medium-size na mga root gulay. Upang makakuha ng napakasarap na mga karot na istilong Koreano para sa taglamig sa mga garapon, ang gulay ay dapat munang ibabad para sa isang araw sa malamig na tubig, pinutol ang mga dulo sa magkabilang panig.

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga karot;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 1 tsp asin;
• 1 tsp Sahara;
• ground black at red pepper - tikman at hangarin;
• 2 kurot buto ng kulantro;
• 1 tsp binhi ng coriander sa lupa;
• 1 magaan na sibuyas;
• 7 kutsara l. pinong langis ng gulay;
• 1 kutsara l. suka 9%.

Paghahanda:

Dahil sa paghahanda ng mga karot ng Korea para sa taglamig sa mga garapon, mahalaga ang hugis ng produkto, pinahid namin ang peeled at tuyo na mga pananim na ugat sa isang espesyal na kudkuran, tulad ng ipinakita sa larawan para sa resipe. Bilang isang huling paraan, upang makakuha ng isang masarap na workpiece, maaari mo lamang itong i-cut sa manipis na piraso ng isang kutsilyo

• Nagpapadala kami ng asin at asukal sa isang mangkok na may mga nakahandang hilaw na materyales, gaanong giling ang masa gamit ang aming mga kamay upang ang gulay ay magsimulang magbigay ng katas.
• Gupitin ang peeled na sibuyas sa maliliit na piraso, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang press. Nagpadala din kami ng lahat ng natitirang pampalasa at pampalasa ayon sa listahan dito, maliban sa suka at langis. Paghaluin ang lahat hanggang makinis at ipadala sa isang mangkok na may mga karot.

• Nagdagdag kami ng langis at suka sa workpiece, muling ihalo ang lahat sa aming mga kamay upang ang mga panimpla at pampalasa ay pantay na ipinamamahagi.
• Sinasaklaw namin ang mga karot sa Korea na may isang plato ng isang mas maliit na lapad at ipinapadala sila sa isang malamig na lugar para sa isang araw.

Pagkatapos ng 24 na oras, isteriliser namin ang maliliit na garapon, siguraduhing punan ang mga takip ng metal ng tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto. Inilatag namin ang workpiece sa lalagyan, bahagyang tinatakan ito sa likod ng isang malaking kutsara. Ibuhos ang katas na nakuha mula sa pag-atsara sa mga garapon na puno ng meryenda

• Takpan ang ilalim ng isang malaking kawali na may isang makapal na tuwalya, ilagay ang mga blangko na may mga karot dito. Nagtatakip kami ng mga takip, pinunan ang lalagyan ng malamig na tubig hanggang sa mga hanger ng lalagyan ng salamin at inilalagay ang sterilizer sa kalan.
• Binuksan namin ang isang malakas na apoy, binabawasan ito sa minimum, kapag ang tubig sa paligid ng mga lata ay nagsimulang kumulo.
• Itatago namin ito sa kalan ng 10 minuto, alisin ito mula sa sterilizer at agad itong igulong.
• Ibinaliktad namin ang mga garapon ng mga karot ng Korea sa isang makapal na tela, binabalot ito. Inilagay namin ito para sa pag-iimbak sa isang araw.

Upang maihanda ang masarap na mga karot ng Korea para sa taglamig sa mga garapon alinsunod sa simpleng resipe na ito, hindi ka maaaring kumuha ng mga pananim na ugat na may mataas na tuktok. Karaniwan silang matigas at hindi sapat na makatas.

Mga karot sa Korea na walang isterilisasyon

Ang dami ng maaanghang na additives na kinakailangan upang makakuha ng masarap na mga carrot na istilong Koreano para sa taglamig sa mga lata ay maaaring maiakma ayon sa iyong paghuhusga.

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga karot;
• 200 g asukal;
• 1-2 kutsara l. asin;
• 70-100 ML ng suka 9%;
• 2-3 st. l. toyo;
• 100-150 ML ng pinong langis ng gulay;
• 2-3 tsp buto ng kulantro;
• 2-3 tsp linga;
• 1 medium-size na sibuyas;
• 1-2 tsp itim na mga peppercorn;
• bawang at mainit na paprika - tikman at hangarin.

Paghahanda:

Kuskusin ang na-peel na mga ugat na gulay sa isang espesyal na kudkuran. Magdagdag ng asin at asukal. Paghaluin at pagmasa nang lubusan sa iyong mga kamay

• Pinapantay namin ang ibabaw ng workpiece, tinatakpan ito ng isang plato ng mas maliit na diameter at naglalagay ng kaunting presyon. Halimbawa, maaari kang gumamit ng kalahating litro na garapon ng tubig. Iniwan namin ito magdamag.
• Patuyuin ang katas mula sa workpiece, ibuhos ang toyo at suka sa mga karot, ihalo.
• Sa isang tuyong kawali, painitin ang kulantro at mga itim na paminta, durugin ang mga pampalasa sa isang lusong at ipadala ang mga ito sa mga karot.

• Pinapainit namin ang langis sa isang kawali, ipinapadala ang sibuyas dito, tinadtad sa manipis na kalahating singsing. Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi.
• Nililinis namin ang mainit na peppers, pinutol ng malalaking piraso. Idagdag sa sibuyas at iprito hanggang malambot.

Pagkatapos ng ilang minuto, ilagay ang mga linga ng linga at tinadtad na bawang sa inihaw. Magpainit ng kaunti pa. Ibuhos ang may langis na langis sa pamamagitan ng isang salaan sa mga karot, ihalo nang lubusan sa iyong mga kamay

• Sa oras na ito, bilang isang resulta ng pagmamanipula ng mga pampalasa sa pampagana, nabuo ang isang piquant juice. Dahan-dahang pagpindot sa shavings, ibuhos ito sa isang kasirola at pakuluan.
• Ilagay nang mahigpit ang mga karot sa isang isterilisadong garapon, punan ang mga ito ng kumukulong pag-atsara at agad itong isara ng isang steamed takip.

Sa sandaling lumamig ang masarap na mga karot sa Korea, ipinapadala namin sila sa ref para sa pag-iimbak. Kung ang ani ay malaki, isterilisado namin ang mga garapon na may meryenda bilang karagdagan sa isang paliguan ng tubig at ipadala ang mga ito sa bodega ng alak para sa taglamig.

Hanggang sa ika-19 na siglo, ang mga ligaw na karot ay lila at napaka mapait. Ang gulay na nasanay tayo ay lumitaw salamat sa mga Dutch breeders, nagdala sila ng isang bagong pagkakaiba-iba na may kaaya-aya na lasa bilang isang regalo sa pamilya ng hari.

Mga karot sa Korea na may mga pipino

Isang mahusay na resipe para sa pagkuha ng mabango at masarap na mga karot na istilong Koreano para sa taglamig sa mga garapon. Ang anumang pipino ay gagawin, ginagawa itong matipid at madaling ihanda. Ayon sa resipe na ito, 4 na kalahating litro na garapon ng napaka masarap na meryenda ay nakuha para sa taglamig.

Mga sangkap:

• 2 kg ng mga sariwang pipino;
• 500 g karot;
• 1 ulo ng taglamig na bawang;
• 100 g asukal;
• 50 g asin;
• 20 g handa na panimpla para sa mga karot sa Korea;
• 100 ML suka 9%;
• 100 ML ng pinong langis.

Paghahanda:

• Magbabad ng mga pipino at karot sa malamig na tubig sa loob ng maraming oras.
• Pagkatapos nito, kuskusin namin ang tuyo at linisin ang mga pananim na ugat sa isang espesyal na aparato na may magagandang ahit. Magdagdag ng isang maliit na asin, gaanong pisilin ng iyong mga kamay.

• Putulin ang mga tip ng mga pipino, alisin ang mga hinog na binhi kung kinakailangan. Pinutol namin ang mga ito sa mga cube na may isang gilid na hindi mas makapal kaysa sa 0.5 mm.
• Sa isang hiwalay na lalagyan na may matataas na gilid, pisilin ang peeled bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Nagpadala din kami ng natitirang asin, asukal at ang kinakailangang halaga ng nakahanda na maanghang na halo para sa mga pag-pick sa karot dito. Ibuhos ang langis at suka, pukawin ng kutsara hanggang makinis.

Nagpadala kami ng mga nakahandang gulay sa isang ulam na angkop na sukat, pinunan ng pag-atsara. Gumalaw, umalis ng 2-3 oras upang ang lahat ng mga sangkap ay mahusay na puspos ng mga pampalasa

• Isteriliser namin ang mga garapon at takip sa isang maginhawang paraan.
• Ipinapadala namin ang kasalukuyang workpiece sa kalan, pakuluan. Kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto, pukawin ang mga gulay paminsan-minsan sa isang kahoy na spatula.
• Ilagay ang maiinit na mga karot na istilong Koreano sa mga maiinit na garapon kasama ang katas, agad na selyuhan at i-on ang isang substrate ng tela. Pinapainit namin ang mga blangko sa isang lumang kumot. Inilagay namin ito para sa pag-iimbak pagkalipas ng 24 na oras.

Kung ang mga pipino ay matanda na at may isang matigas na balat, mas mahusay na putulin ang mga ito gamit ang isang patatas na tagapagbalat. Kung hindi man, ang mga workpiece ay maaaring lumala habang nag-iimbak

Mga karot na Koreano na may talong

Ang mga karot na istilong Koreano para sa taglamig ay napaka masarap alinsunod sa simpleng resipe na ito. Sa mga garapon, ang ganoong isang pampagana ay mukhang napakahanga, ang lahat ng mga bahagi ay ibinabad sa mga pampalasa sa panahon ng pag-iimbak. Ang meryenda ay perpektong makadagdag sa iyong pang-araw-araw na diyeta, lalo na sa taglamig.

Ayon sa resipe na ito, halos 6 litro ng isang malasang meryenda ang nakuha, na perpektong nakaimbak sa mga kondisyon sa silid.

Mga sangkap:

• 2 kg talong;
• 500 g karot;
• 80 g table salt;
• 80 g ng bawang;
• 200 ML suka 9%;
• 200 ML ng pinong langis;
• 2-3 bay dahon;
• 5-7 mga gisantes ng allspice at itim na paminta;
• 30 g mga nakahandang pampalasa para sa mga karot sa Korea;
• 2.5 litro ng inuming tubig.

Paghahanda:

• Gupitin ang hugasan at pinatuyong eggplants sa malalaking cube.
• Hugasan nang lubusan ang mga ugat na gulay sa ilalim ng gripo, punasan ang mga ito ng isang tuwalya sa kusina at kuskusin ang mga ito sa isang espesyal na kudkuran.
• Dinurog namin ang bawang sa isang press o gilingin ito sa isang gruel sa isang espesyal na aparato.

Paghaluin ang mga eggplants at karot sa isang malaking matigas na pinggan, magdagdag ng asin dito at punan ng malamig na tubig. Ipinadala namin ang kawali na may paghahanda sa apoy, pakuluan

Sa lalong madaling pagkulo ng masa, magdagdag ng paminta at mga dahon ng bay dito, ibuhos ang kinakailangang dami ng suka. Takpan ang mga gulay ng takip, kumulo sa mababang init ng halos 5 minuto

• Paghiwalayin ang mga gulay mula sa pag-atsara gamit ang isang colander o metal na salaan.
• Sa isang malaking kawali, painitin ang langis ng gulay, ipadala dito ang mga blanched na gulay at durog na bawang. Patikman ang masa gamit ang handa na panimpla, ihalo.
• Sinasara namin ang kalan sa katamtamang init, pinapainit ang masa nang eksaktong 5 minuto, pinupukaw ang lahat ng oras sa isang spatula.
• Habang ang mga gulay ay nagtutuyo, isterilisado namin ang mga pinggan para sa pangangalaga sa anumang maginhawang paraan.
• Inilatag namin ang napakasarap na mga karot na istilong Koreano para sa taglamig sa mga maiinit na garapon at agad na gumulong.

Baligtarin ang tapos na de-latang pagkain sa isang makapal na twalya. Hindi na kailangang balutin! Kapag ang mga lata ay cool na, maaari mong ilagay ang mga ito sa pantry

Ang mga eggplants ng iba't ibang mga shade, mula sa ginintuang hanggang sa guhit, ay nasa merkado na ngayon. Ganap na lahat ng mga pagkakaiba-iba ng gulay ay angkop para sa mga paghahanda para sa taglamig.

Mga karot sa Korea na may puting repolyo

Pagkuha ng badyet para sa taglamig, sa panahon ng lahat ng mga sangkap ay nagkakahalaga ng isang sentimo. Ang mga karot na istilong Koreano sa mga garapon ay naging napakasarap kung pupunan mo sila ng iba't ibang mga gulay. Ang resipe na ito ay gumagawa ng tungkol sa 6 liters ng isang napaka-masarap at mabangong meryenda.

Mga sangkap:

• 1.5 kg ng sariwang repolyo;
• 1 malaking pulang paminta ng kampanilya;
• 2 karot;
• 1 sibuyas;
• 1 mainit na pulang paminta;
• 5 sibuyas ng bawang;
• 50 g ng asukal;
• 80 ML na suka 6%;
• 60 ML ng pinong langis ng gulay;
• 1 tsp buto ng kulantro;
• 6-7 mga gisantes ng allspice;
• 1, 5 Art. l. asin, hangga't maaari;
• 4-5 st. l. tubig para sa bawat garapon.

Paghahanda:

• Pinutol ang repolyo sa mga hiwa, ilagay sa isang malaking mangkok.
• Tatlong peeled at hugasan root na pananim sa isang espesyal na kudkuran ay ipinadala dito.
• Gupitin ang paminta sa makapal na mga cube, ihalo sa mga nakahandang gulay.
• Tinadtad nang pino ang bawang, idagdag sa kabuuang masa. Pinupuno namin ang lahat ng may makinis na tinadtad na mainit na paminta, asukal at asin, ihalo nang lubusan.

• Grind ang mga buto ng paminta at kulantro sa isang lusong, ipadala ang mga ito sa kabuuang masa.
• Fry makinis na tinadtad na sibuyas sa mainit na langis.
• Ipinapadala namin ang pagprito sa mga nakahandang gulay, ihalo muli at takpan ng takip o isang plato ng isang mas maliit na diameter. Pindutin nang bahagya gamit ang iyong mga kamay, iwanan ang salad sa loob ng 1 oras.

• Inihiga namin ang mga karot sa Korean para sa taglamig sa mga bangko. Isteriliser namin ang mga workpiece sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 25 minuto.
• Kinukuha namin ang de-latang pagkain mula sa kumukulong tubig, agad itong igulong at ibaliktad sa isang substrate. Balot namin ito, hayaan itong magluto ng halos isang araw. Inaalis namin ang mga cooled blangko sa bodega ng alak.

Kung nagluluto ka ng mga karot na istilong Koreano para sa taglamig sa mga garapon na may mga takip ng euro, maaari mong agad na higpitan ang de-latang pagkain at isteriliser ang mga ito na nakahiga, ganap na natabunan ng tubig.