Mga pipino na Koreano para sa taglamig

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Ang mga cucumber na Koreano ay isang napaka-kakaibang salad na maaaring ihain ng 3 oras pagkatapos magluto o ihanda para sa taglamig. Nag-aalok kami ng maraming mga recipe para sa pinaka masarap na paghahanda alinsunod sa mga patakaran ng lutuing Koreano.

Mga cucumber na Koreano para sa taglamig - isang simpleng recipe

Ang isang simpleng resipe para sa isang masarap na meryenda ay gumagamit lamang ng dalawang pangunahing sangkap - mga pipino at karot. Bilang karagdagan, kakailanganin mo ng maraming mga pampalasa at pampalasa, kung wala ito mahirap isipin ang lutuing Koreano.

Mga sangkap:

• 4 kg ng mga pipino;
• 1 kg ng mga karot;
• 4 na kutsara l. asin (walang slide);
• 6 sibuyas ng bawang;
• 8 tbsp l. Sahara;
• 30 g pampalasa para sa mga karot sa Korea;
• 200 ML suka (9%);
• 200 ML ng langis ng halaman.

Paghahanda:

Inayos namin ang mga pipino, pinunan ng tubig na yelo at umalis ng isang oras

Upang gawing hindi masarap ang salad, ngunit maganda rin, nag-rehas kami ng mga peeled na karot para sa mga pagkaing Koreano

I-chop ang mga pipino sa mga piraso, gawin lamang ang laki nito ng kaunti mas malaki

• Ipasa ang mga sibuyas ng bawang sa isang press o pinong kudkuran.
• Ibuhos ang lahat ng mga nakahandang sangkap sa isang malaking lalagyan.

• Ibuhos ang asin, asukal at pampalasa para sa mga karot sa Korea.
• Susunod, ibuhos ang suka at langis, ihalo ang lahat at mag-iwan ng 2 oras upang ang mga karot at mga pipino ay magbigay ng katas.
• Pagkaraan ng ilang sandali, ilatag ang mga gulay kasama ang inilabas na katas sa malinis na garapon.

I-sterilize ang 10 minuto pagkatapos kumukulo, igulong at palamig sa ilalim ng isang mainit na kumot

Kung mayroon kang mga paminta ng chilli, maaari kang magdagdag ng kaunti pang pagkakasenyas kung ninanais.

Mga bihasang mga pipino na Koreano nang walang isterilisasyon

Ang isa pang napaka-simpleng recipe para sa pinaka masarap na meryenda para sa taglamig ay mga Korean cucumber. Sa kasong ito, walang kailangang isterilisado, ang lahat ay napaka-simple, mabilis, at pinakamahalaga, masarap.

Mga sangkap:

• 2 kg ng mga pipino;
• 0.5 kg ng mga karot;
• 100 g asukal;
• 50 g ng asin;
• 20 g pampalasa ng Korean carrot;
• 100 ML suka (9%);
• 100 ML ng langis ng halaman.

Paghahanda:

Gupitin ang mga maliit na pipino sa mga piraso, bilog o piraso, iyon ay, sa anumang hugis. Kung ang mga prutas ay malaki, kung gayon mas mahusay na balatan at itanim ang mga ito

• Peel at gilingin ang mga karot (maaari mong gamitin ang karaniwang isa na may malalaking mga cell o para sa mga Koreanong salad). Asin nang kaunti at bahagyang masahin ang gulay gamit ang iyong mga kamay, kaya't ang mga karot ay magiging mas malambot at magbibigay ng higit pang katas.
• Para sa pag-atsara, ipinapadala namin ang bawang na dumaan sa isang pindutin sa isang hiwalay na mangkok, pati na rin ang asin, asukal at pampalasa, ihalo nang lubusan ang lahat.

• Ngayon magdagdag ng langis at suka sa halos tapos na pagbibihis, pukawin muli.
• Ibuhos ang mga pipino na may mga karot sa isang malaking mangkok o kasirola, pagkatapos ay ibuhos sa dressing. Pukawin at, takpan ang mga gulay na may takip, umalis ng hindi bababa sa 1, 5 oras. Kinakailangan na ang mga sangkap na ginamit para sa meryenda ay nagbibigay ng maraming juice hangga't maaari. Ngunit hindi kami nagsasayang ng oras, naghahanda kami ng mga garapon at takip.

• Nagpapadala kami ng mga gulay sa apoy, maghintay para sa kumukulo at magbilang ng 15 minuto. Sa oras na ito, ang mga pipino ay magpapainit at magbabago ng kulay.
• Inilatag namin ang mainit na pampagana sa mga nakahandang garapon, siguraduhing punan ito ng pag-atsara at mahigpit na higpitan ang takip. Bilang isang resulta, nakakuha ka ng isang maliit na higit sa 2 litro ng napaka-masarap na mga pipino ng Korea.

Kung ang mga pampalasa para sa mga karot sa Korea ay wala nang stock o hindi ka nagtitiwala sa mga produkto ng tindahan, ihalo ang paprika, mainit na pulang paminta, at kulantro.

Mga pipino na Koreano na may matamis na paminta

Ang mga pipino na Koreano ay ang pinaka masarap na pampagana, at kung magdagdag ka ng crispy bell peppers, sa gayon ay hindi mo mapupunit ang iyong sarili mula sa gayong salad. Ang iminungkahing resipe ay napakadali at kukuha ng tamang lugar sa iyong culinary piggy bank. Bukod dito, ang gayong salad ay maaaring itago sa ref ng hanggang sa dalawang linggo o mapangalagaan para sa taglamig.

Mga sangkap:

• 1.5 kg ng mga pipino;
• 300 g karot;
• 200 g matamis na paminta;
• ½ mainit na paminta pod (opsyonal);
• 1 ulo ng bawang;
• 1 kutsara l. asin na may slide;
• 2 kutsara l. asukal na may slide;
• 120 ML ng langis ng gulay;
• 25 g pampalasa ng Korea para sa mga karot;
• 2 kutsara l. suka (9%).

Paghahanda:

• Pinahid namin ang mga karot para sa mga salad ng Korea, habang pinipili ang pinakamalaki sa tatlong mga nozel. Tatlong karot sa anyo ng maliliit na straw.
• Grind ang peeled bawang ng bawang sa isang mangkok na may mga karot sa isang masarap na regular na kudkuran.

• Nililinis namin ang matamis at mainit na peppers mula sa mga binhi at partisyon. Gumiling sa mga piraso. Maaari kang gumamit ng mga gulay na may iba't ibang kulay, ngunit mas mabuti kung ito ay pulang paminta.
• Gupitin ang mga tip mula sa mga pipino sa magkabilang panig, gupitin ang mga prutas sa mga cube na pahilis na mga 1 cm ang kapal.

• Ipinapadala namin ang paminta at mga pipino sa isang mangkok na may karot at bawang, at pagkatapos ay magdagdag ng asin, granulated na asukal at maanghang na pampalasa, at ibuhos din sa langis at suka.
• Paghaluin nang mabuti ang mga gulay hanggang sa ang asin at granulated na asukal ay halos ganap na matunaw.
• Kung ang salad ay hindi pinlano na mapangalagaan para sa taglamig, pagkatapos ay ilipat namin ito sa isang lalagyan, iwanan ito sa isang cool na lugar para sa isang araw.

Kung para sa taglamig, pagkatapos ay inilalagay namin ang salad sa mga garapon, punan ito ng pagpuno sa tuktok, takpan ito ng takip at isteriliser ito ng 10 hanggang 15 minuto, depende sa dami ng mga garapon

Ang ganitong salad ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa vaskular at puso, ngunit mapanganib para sa mga may problema sa tiyan. Ang isang maanghang na meryenda ay maaaring maging sanhi ng paglala.

Mga pipino na Koreano na may mga linga para sa taglamig

Ang isa pang pagpipilian para sa isang masarap na paghahanda ng piquant para sa taglamig ay ang mga pipino ng Korea na may mga linga. Ang kakaibang uri ng resipe na ito ay gumagamit ito ng toyo, na nagbibigay sa mga pipino ng isang natatanging lasa.

Mga sangkap:

• 5 kg ng mga pipino;
• 5 kutsara l. asin;
• 6 tbsp l. Sahara;
• 50-100 g mga linga;
• 10 sibuyas ng bawang;
• 1 tsp ground red pepper;
• 2 kutsara l. acetic acid (70%);
• 10 kutsara l. toyo;
• 200 ML ng langis ng halaman.

Paghahanda:

Gupitin ang mga nakahanda na prutas sa hindi masyadong malalaking cube, ngunit hindi masyadong maliit. Budburan ng asin, ihalo at iwanan ng 30-40 minuto upang hayaang katas ng mga pipino

• Sa oras na ito, nagpapadala kami ng mga linga ng linga sa isang tuyong kawali at, na may patuloy na pagpapakilos, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• Pagkatapos ay pinipiga namin ang mga pipino mula sa katas (hindi na ito kinakailangan), inililipat namin ang mga gulay sa isa pang lalagyan.
• Ibuhos ang asukal, pulang mainit na paminta, mga linga, idagdag ang tinadtad na bawang, ibuhos ang suka ng suka at toyo.
• Init ang langis sa apoy hanggang sa napakainit at pagkatapos ay agad na ibuhos ang mga pipino, ihalo na rin.

Inilatag namin ang salad sa mga sterile na garapon at tinatakan ang hermetiko sa mga takip

Magdagdag ng pampalasa ng Korean carrot o matamis na paprika kung ninanais.

Mga pipino na kimchi ng kimchi

Ang mga kimchi cucumber ay ang recipe para sa tanyag at pinaka masarap na pampagana ng Korea. Ang mga Korean cucumber ay maanghang, maanghang, crispy at napaka-pampagana. Maaari silang ihain kaagad pagkatapos ng paghahanda o handa para sa taglamig.

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga pipino;
• 30 g berdeng mga sibuyas;
• 5 sibuyas ng bawang;
• 1 karot;
• 1 sibuyas;
• 40 g mainit na pulang paminta (mga natuklap);
• 15 g matamis na paprika;
• 3 kutsara l. Patis;
• 1 kutsara l. kayumanggi asukal;
• 1 kutsara linga;
• 60 ML ng tubig;
• 2 kutsara l. asin

Paghahanda:

Kumuha kami ng mga sariwang pipino, umaatras mula sa isang gilid na mga 1.5 cm at gupitin ang bawat prutas sa apat na bahagi

Budburan silang mabuti ng asin at iwanan ng 30 minuto

Gupitin ang mga karot sa manipis na piraso at i-chop ang mga sibuyas sa manipis na tirahan, ilipat ang mga gulay sa isang pangkaraniwang mangkok

• Pinuputol namin ang berdeng mga sibuyas, ngunit hindi gaanong makinis (halos 1 cm bawat isa), pinuputol ang bawang.
• Nagpadala kami ng mga gulay na may bawang sa isang mangkok na may mga sibuyas at karot, pagkatapos ay magdagdag ng mainit na mga natuklap na paminta, pulang paprika, kayumanggi asukal. Ibuhos sa tubig, sarsa ng isda, magdagdag ng mga linga ng linga at ihalo nang maayos ang lahat.

• Huhugasan namin ang mga pipino mula sa asin, ipamahagi ang pagpuno sa loob, ilagay ito sa isang plato at ihain ang mga ito sa mesa pagkatapos ng 30 minuto.
• Kung ang pampagana ay handa para sa taglamig, pagkatapos ay hindi namin pinanindigan ang mga pipino sa asin, ngunit agad na pinupunan ito ng pagpuno at ilagay ito sa mga sterile na garapon.
• Paghahanda ng pagpuno: para sa 1 litro ng tubig - 5 tbsp. l. asin, 5 tsp. asukal at 10 kutsara. l. suka Pakuluan at ibuhos ang mga pipino, takpan ng takip.

I-sterilize ng 5 minuto, ngunit hindi na, upang ang mga pipino ay manatiling malutong. Pinagsama namin ang mga takip

Ang sarsa ng isda ay maaaring mapalitan ng 2 tsp.toyo plus 1 tsp. anchovy paste.

Mga pipino na Koreano na may mga kamatis

Para sa taglamig, maaari kang maghanda ng isang masarap na meryenda tulad ng mga pipino ng Korea na may mga kamatis. Napakadali ng resipe. Ang piraso ay maaaring itago hanggang sa susunod na panahon ng gulay.

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga pipino;
• 1 kg ng mga kamatis;
• 1 tsp asin na may slide;
• 2 tsp asukal na may slide;
• ½ tsp kulantro;
• 1/3 tsp itim na paminta;
• 4 na sibuyas ng bawang;
• 70 ML suka (9%);
• 100 ML ng langis ng halaman.

Paghahanda:

• Gupitin ang mga maliit na pipino sa mga bilog at ilipat sa isang malalim na kasirola o palanggana.
• Alisin ang mga tangkay mula sa mga kamatis at gupitin ang mga gulay sa mga hiwa, ipadala ito sa mga pipino.
• Ngayon magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang, asin, asukal, itim na paminta, kulantro sa mga gulay, at ibuhos ang suka at langis.

• Paghaluin nang mabuti ang lahat at iwanan ang salad upang mag-atsara ng 2 oras.
• Pagkatapos pinupunan namin ang malinis na garapon ng isang meryenda, siguraduhing maglagay ng mga gulay kasama ang katas na lumabas, takpan ng mga takip.

Isteriliser namin ang 10 minuto mula sa sandali ng kumukulo at gumulong

Hindi kinakailangan na magdagdag ng pampalasa para sa mga karot sa Korea, kahit na babaguhin nito ang lasa, ngunit pagkatapos subukan ang isang meryenda ayon sa resipe na ito, mauunawaan mo na wala nang iba pang kailangan.

Mga pipino para sa taglamig sa Korean na may zucchini

Tulad ng alam mo, ang mga pipino ay maayos na kasama ang iba't ibang mga gulay, kabilang ang zucchini. Samakatuwid, para sa taglamig, maaari mo ring mapanatili ang isang masarap na meryenda na istilong Koreano, na perpekto para sa parehong pang-araw-araw at maligaya na pagkain.

Mga sangkap:

• 500 g ng mga pipino;
• 500 g zucchini;
• 400 g karot;
• 250 g paminta ng kampanilya;
• 300 g mga sibuyas;
• 40 g perehil at dill;
• 4 na kutsara l. asukal nang walang slide;
• 1 kutsara l. asin na may isang maliit na slide;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 80 ML na suka (9%);
• 1 kutsara l. pampalasa para sa mga karot sa Korea;
• ½ tsp itim na paminta.

Paghahanda:

1. Hugasan namin ng mabuti ang zucchini, pinuputol ang mga buntot sa magkabilang panig, gupitin ang mga prutas sa manipis na piraso.
2. Gilingin ang mga pipino na may maliit na piraso, pagkatapos na putulin ang mga buntot mula sa prutas.
3. Pinutol din namin ang paminta ng kampanilya, tinadtad ang sibuyas sa kalahating singsing, makinis na tinadtad ang perehil at dill.
4. Grate carrots para sa mga pagkaing Koreano.
5. Ipinapadala namin ngayon ang lahat ng mga nakahandang sangkap sa isang pangkaraniwang mangkok. Magdagdag ng asukal, asin, lahat ng pampalasa, kagat at langis, at baguhin.
6. Mag-iwan ng 2 oras, ngunit ihalo nang mabuti tuwing 20-25 minuto.
7. Inilalagay namin nang mahigpit ang mga hiwa ng gulay sa mga garapon, pinunan ang inilabas na katas at, tinatakpan sila ng mga takip, ipadala ito para sa isterilisasyon sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay higpitan ang mga ito.

Ang sili at mustasa ay maaaring magamit bilang isang karagdagang pampalasa.

Ang mga pipino na Koreano ang pinaka masarap na pampagana at ang pinakamadaling resipe para sa pagluluto ng gulay na ito kapwa para sa pang-araw-araw na mesa at para sa taglamig. Kung nais mo, maaari kang laging magdagdag ng iba pang mga sangkap sa mga pipino, pati na rin gumamit ng iba't ibang pampalasa, at hindi lamang pampalasa para sa mga karot sa Korea.