Mga resipe mula sa Konstantin Ivlev para sa bahay

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Ang bantog na chef na si Konstantin Ivlev ay nagbabahagi ng mga recipe para sa masasarap na pinggan na maaaring lutuin ng bawat babaing punong-abala sa bahay. Ang lahat ng mga iminungkahing pagpipilian ay simple, magagamit ang mga sangkap, ang pangunahing bagay ay sundin ang hakbang-hakbang sa larawan at lahat ng payo ng isang propesyonal na chef.

Mabilis na sopas ng repolyo na may manok

Para sa bahay, ang Konstantin Ivlev ay may kamangha-manghang recipe para sa masarap na sopas ng repolyo na may manok. Ang pinggan ay naging mayaman at nakaka-bibig, tulad ng mga sunud-sunod na larawan.

Mga sangkap:

• 2 dibdib ng manok;
• 2 karot;
• 2 sibuyas;
• 300 g ng repolyo (sariwa, maasim);
• 2 tubers ng patatas;
• 50 ML ng langis ng gulay;
• 100 g mantikilya;
• 20 g perehil;
• 4 na sibuyas ng bawang;
• 1 kamatis;
• paminta at asin upang tikman.

Paghahanda:

Gupitin ang isang peeled carrot at isang sibuyas sa malalaking piraso at ipadala ito sa isang kasirola na may pinainit na langis

Iprito nang kaunti ang mga gulay, idagdag ang dibdib ng manok na gupitin sa mga cube at sprigs ng herbs

Ibuhos sa isang maliit na tubig, asin, pakuluan, at pagkatapos ay lutuin ng 10-15 minuto

I-chop ang natitirang mga karot at sibuyas sa mga piraso, ibuhos sa isang kawali na may langis at iprito hanggang malambot. Pagkatapos ay magdagdag ng mantikilya at magpatuloy na magprito hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay itinapon namin ang mga gulay sa isang colander upang ang labis na taba ay maalis mula sa kanila

Kumuha kami ng malalaking piraso ng sibuyas at karot mula sa sabaw, pati na rin mga gulay. Nakatulog kami ng mga tubers ng patatas na gupitin sa maliliit na cube

Susunod, nagpapadala kami ng tinadtad na sariwa o sauerkraut, at pagkatapos ng ilang minuto - igisa ang mga gulay

Sa lalong madaling pakuluan ang sopas ng repolyo, hindi mo na kailangang lutuin ito, patayin lamang ang apoy at iwanan sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos nito, maaari kang maghatid ng isang masarap na ulam sa mesa.

Ang mga signature cheesecake ni Ivleva

Si Konstantin Ivlev ay may sariling recipe ng lagda para sa mga cheesecake, isang mahusay na pagpipilian para sa bahay at sa buong pamilya. Kung nais mong magluto tulad ng isang sikat na chef, pagkatapos ay isulat ang isang sunud-sunod na resipe na may larawan.

Mga sangkap:

• 400 g ng keso sa maliit na bahay (9%);
• 100 g mga hiwa ng lemon na marmalade;
• 2 itlog ng manok;
• 100 g harina;
• asukal sa panlasa;
• isang kurot ng asin.

Paghahanda:

Ilagay ang produktong curd sa isang mangkok. Pinapayuhan ng chef ang pagbili ng eksaktong 9%, hindi ito masyadong mataba, na nangangahulugang kakaunting harina ang kinakailangan

Masahin ang curd gamit ang isang tinidor. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at asukal at magmaneho sa isang itlog, pukawin ang lahat nang lubusan

Grind ang marmalade sa maliliit na piraso at ibuhos sa curd mass, ihalo

Gumagamit ng harina mula sa kuwarta ng keso sa kubo, nag-ukit kami ng mga cake ng keso at pinirito sa isang kawali hanggang sa ginintuang

Pagkatapos ay ilagay ito sa isang hulma at sa oven para sa 5 minuto, temperatura 180 ° C

Hinahain ang mga nakahandang cheesecake na may kulay-gatas o anumang jam. O maaari kang gumawa ng isang sarsa ng tsokolate, para dito ay pinaghiwa-hiwalay namin ang 100 g ng gatas na tsokolate, ilagay sa isang kasirola, ibuhos sa 30 ML ng gatas at matunaw sa apoy.

Dibdib ng manok na may sarsa ng pipino

Mula sa Konstantin Ivlev maaari kang matuto ng maraming kawili-wili at kapaki-pakinabang na bagay sa mga tuntunin ng pagluluto ng masasarap na pinggan. Kaya't isa sa kanyang iminungkahing mga recipe para sa bahay ay sasabihin sa iyo hakbang-hakbang kung paano mabilis na maghatid ng dibdib ng manok na pinirito sa nut breading na may tartar sauce para sa hapunan. Ang ulam ay naging mabango, masarap at maganda, tulad ng sa larawan.

Mga sangkap:

• dibdib ng manok (walang balat);
• hazelnut;
• crackers ng trigo;
• rosemary;
• asin at paminta;
• 2 itlog ng manok;
• 2 sariwang mga pipino;
• 1-2 sibuyas ng bawang;
• kulay-gatas;
• harina;
• mantika.

Paghahanda:

Kumuha kami ng mga hazelnut, kinakailangan ang mga mani para sa pag-breading, ibuhos sa isang lusong, crush hanggang sa mumo. Magdagdag ng crackers ng trigo at makinis na tinadtad na rosemary, ihalo.

Huhugasan natin ang dibdib, pinatuyo, pinutol ito ng kaunti upang makamit ang parehong kapal, takpan ito ng isang pelikula at talunin ito nang bahagya.

Maghimok ng mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asin at iling sa isang ordinaryong palis hanggang sa makinis. Ibuhos ang harina sa isang hiwalay na plato.

Ngayon ay kinukuha namin ang dibdib, pinagkulay sa harina, pagkatapos ay sa isang halo ng itlog at pagkatapos ay sa mga mani.

Agad na ilagay sa isang kawali na may mainit na langis at iprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ihain ang natapos na dibdib na may sarsa ng pipino. Upang magawa ito, gilingin lamang ang mga sariwang pipino sa isang magaspang na kudkuran, siguraduhing pumisil sa katas. Magdagdag ng mga pinindot na sibuyas ng bawang, asin, paminta at kulay-gatas sa kanila, pukawin nang mabuti.

Para sa pag-breading, maaari mong gamitin hindi lamang ang mga hazelnut, kundi pati na rin ang anumang iba pang mga mani, tulad ng mga mani.

pasta na may mga tiger prawns at asparagus

Para sa lahat ng mga tagahanga ng lutuing Italyano mula sa Konstantin Ivlev mayroon ding isang resipe para sa isang masarap na pasta na may mga tiger prawns sa bahay. Ang sinumang maybahay ay maaaring magluto ng isang masarap, maliwanag at pampagana na ulam tulad ng sa larawan kung susundin niya ang lahat ng mga rekomendasyon ng chef nang sunud-sunod.

Mga sangkap:

• i-paste;
• Tiger chrimp;
• seresa;
• isang sibuyas ng bawang;
• tuyong basil;
• asparagus;
• paminta ng asin;
• langis ng oliba;
• mantikilya

Paghahanda:

Ilagay ang palayok ng tubig sa apoy, pakuluan, magdagdag ng asin, ibuhos ng kaunting langis ng oliba at babaan ang i-paste, lutuin ng 7 minuto

Putulin ang magaspang na mga ugat ng asparagus, makinis na tagain ang natitira. Gupitin ang cherry sa kalahati, durugin ang sibuyas ng bawang gamit ang isang kutsilyo, balatan ang mga prawn ng tigre

Ilagay ang durog na bawang sa isang kawali na may pinainit na langis, mas mabuti na huwag tumaga nang maayos ang isang maanghang na gulay, kung hindi man ang aroma ay magiging napaka mayaman, at ganon - magaan at pino

Sa sandaling maibigay ng bawang ang lasa at aroma nito sa langis, idagdag ang pinatuyong basil at iprito. Ito ang lihim: ang maanghang na damo ay idinagdag hindi sa dulo, ngunit sa simula, kaya mas mahusay na ihayag ang palumpon nito. Ngayon ay ikinakalat namin ang mga hipon, magprito hanggang ginintuang, hindi mo dapat iprito ng matagal ang seafood

Magdagdag ng asin, paminta, magdagdag ng asparagus at cherry, patuloy na magprito hanggang malambot

Ngayon ay ibinubuhos namin ang sabaw o alak, at kung walang mga naturang sangkap, pagkatapos ay ginagamit namin ang sabaw mula sa pasta. At magdagdag din ng mantikilya upang pagsamahin ang lahat ng mga bahagi ng sarsa na ito

Sa sandaling lumapot ang sarsa, ikalat ang pasta at alisin mula sa init

Naghahain kami ng ulam alinsunod sa lahat ng mga patakaran ng lutuing Italyano. Balutin ang pasta sa isang malaking tinidor, ilagay ito sa gitna ng plato sa tulong ng isang sandok. Pagkatapos ay inilatag namin ang mga hipon at ibuhos ang sarsa, palamutihan ng sariwang balanoy kung nais.

Crispy eggplants na may linga

Ang Crispy eggplant ay isa pang resipe mula sa Konstantin Ivlev, salamat kung saan maaari kang maghanda ng isang kamangha-manghang masarap na salad mula sa pinakasimpleng mga produkto.

Mga sangkap:

• bino ng bigas;
• suka ng bigas;
• linga;
• isang sibuyas ng bawang;
• tubo ng asukal;
• toyo;
• abukado;
• talong;
• cilantro;
• asin;
• almirol;
• mantika;
• katas ng kalamansi (lemon).

Paghahanda:

Upang magsimula, gagawa kami ng sarsa, para dito ibinubuhos namin ang bigas na alak at suka, pati na rin ang toyo sa kasirola. Magdagdag ng isang makinis na tinadtad na sibuyas ng isang maanghang na gulay, tubo ng asukal at mga linga. Ilagay sa apoy, pakuluan ng 10 minuto pagkatapos kumukulo, cool

Peel ang abukado, gupitin ito sa hindi masyadong maliit na hiwa at agad na iwisik ito ng dayap o lemon juice upang ang prutas ay hindi dumidilim

Peel ang mga eggplants at gupitin. Inihaw sa almirol at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 4-6 minuto, pagkatapos ay ilagay sa isang maliit na tuwalya

Sinusuri kung mainit ang langis o hindi ay napakasimple. Kumuha kami ng isang kurot ng harina o almirol, ibuhos ito sa mantikilya, at kung nakita namin na ang harina o almirol ay nagsimulang umula, kung gayon handa na ang mantikilya

Ngayon ilagay ang abukado, tinadtad na cilantro, pritong eggplants sa isang mangkok, asin at ibuhos ang sarsa, ihalo nang lubusan ang lahat

Inililipat namin ang salad sa isang magandang ulam at ihahatid. Kung walang sapat na ningning, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng isang kamatis

Life hack mula sa Ivlev: kung ang abukado ay wala sa lambot at kapanahunan na kailangan mo, hindi mo kailangang ilagay ang prutas sa isang madilim na kubeta. Balatan lamang ang prutas at pakuluan ng 2 minuto sa kumukulong tubig na may pagdaragdag ng asin at lemon wedges, pagkatapos ay ilagay ito sa isang colander - at sa ilalim ng malamig na tubig. Ang abukado ay magiging malambot at malambot.

Bilang ito ay naging, ang lahat ng mapanlikha ay simple. At hindi mo kailangang maging isang propesyonal na chef upang maghanda ng isang masarap na pagkain sa restawran. Sapat na upang tingnan ang alkansya ng mga resipe na may mga larawan para sa bahay mula sa Konstantin Ivlev at sundin ang kanyang payo at mga rekomendasyon nang sunud-sunod.