Ang pinaka masarap na beef kebab marinade

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Ang beef kebab ay isa sa pinaka masarap na pinggan ng karne na karaniwang luto sa isang piknik. Upang makakuha ng talagang malambot at makatas na karne, kailangan mong piliin ang pinakaangkop na pagpipilian na marinade. Mayroong ilang dosenang sarsa kung saan ang mga piraso ng karne ay inatsara. Sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng pinaka masarap na beef kebab marinade upang ang karne ay malambot.

Pag-atsara ng alak

Ito ay isang medyo simpleng bersyon ng sarsa, na nagbibigay sa tapos na kebab ng isang natatanging aroma at panlasa. Para sa resipe na ito, pinakamahusay na gumamit ng tuyong pulang alak, ngunit kung hindi ito ang kadahilanan, maaari kang gumamit ng regular na puti.

Mga sangkap:

• walang karne ng karne ng baka - 1, 6 kg;
• batang bawang - 5 sibuyas;
• paprika pula - 1 pc.;
• tuyong pulang alak - 210 ML;
• puting sibuyas - 310 gramo;
• asin sa lasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang karne ng karne ng baka ay pinutol sa mga piraso ng 40-55 gramo; hindi ka dapat gumawa ng iba pang paggupit, dahil ang mga piraso ay hindi pinirito.
2. Ang bawang ay pinagbalatan at pagkatapos ay diced napaka pino.
3. Peel ang sibuyas at gupitin sa mga singsing na katamtamang sukat, gaanong durugin ang gulay gamit ang iyong mga kamay at ilipat ito sa karne sa isang mangkok.
4. Ang paminta ay binabalot mula sa mga binhi at pinutol sa mga singsing, ang natapos na gulay ay ipinadala sa isang mangkok ng baka.
5. Ang kinakailangang halaga ng pulang alak ay ibinuhos sa paghahanda ng karne, at pagkatapos ang lahat ay halo-halong at ang karga ay inilalagay sa itaas, pagkatapos ang shish kebab ay inilalagay sa silid ng ref.
6. I-marinate ang baka sa alak ng halos sampung oras upang ang karne ay mahusay na puspos ng sarsa. Ito ay nagkakahalaga ng isasaalang-alang na ang baka ay napaka maanghang ayon sa resipe na ito.

Pag-atsara na may juice ng granada

Isang simpleng pagpipilian para sa pagluluto ng karne para sa barbecue, bilang isang resulta, nakakakuha ka ng isang napaka-makatas at masarap na ulam na may maanghang na aroma.

Mga sangkap:

• sariwang lemon - 1 pc.;
• sariwang cilantro - 25 gramo;
• walang bonong baka - 1, 2 kg;
• juice ng granada - 520 ML;
• mga sibuyas - 1 - 2 mga PC.;
• langis ng gulay - 25 ML;
• ground black pepper - tikman;
• asin sa lasa;
• ground coriander - 2 gramo.

Paraan ng pagluluto

1. Ang baka ay hinugasan at pinatuyong ng isang napkin, pagkatapos na ito ay pinutol sa mga bahagi na may katamtamang sukat.
2. Ang sariwang cilantro ay hugasan sa tubig at tinadtad ng isang matalim na kutsilyo. Ang mga gulay ay halo-halong may ground pepper at coriander, at pagkatapos ay idinagdag sa isang mangkok sa karne.
3. Ang mga sibuyas ay peeled at gupitin sa kalahating singsing ng katamtamang kapal, ipinapadala din ito sa mga piraso ng karne ng baka at ang lahat ay halo-halong.
4. Gupitin ang lemon sa dalawang halves at pisilin ang juice mula rito, pagkatapos ihalo ito sa juice ng granada at langis ng gulay.
5. Ang mga piraso ng karne ay ibinuhos ng natapos na halo, ang lahat ay muling halo-halong at ang lalagyan ay inilalagay sa silid ng ref sa loob ng labindalawang oras. Bago ka magsimulang lutuin ang kebab, ang baka ay dapat na maasin upang tikman.

Kung hindi ka makahanap ng juice ng granada sa bahay, maaari kang gumamit ng maasim na apple juice, o gumamit ng pineapple juice. Ang natitirang resipe ay magkapareho sa inilarawan sa itaas, ang proseso ng paghahanda ng karne ay tumatagal mula 10 hanggang 12 oras.

Pag-atsara ng suka

Para sa isang simple at masarap na marinade, maaari kang gumamit ng regular na suka. Ang karagdagan na ito ay gagawing mas malambot ang karne at bibigyan din ang kebab ng kaaya-ayang lasa. Ang langis ng gulay ay dapat idagdag sa sarsa na ito, dahil ang suka ay maaaring matuyo ang baka habang nagluluto.

Mga sangkap:

• puti o pula na mga sibuyas - 3 piraso;
• langis ng gulay - 20 ML;
• walang bonong baka - 1, 2 kg;
• kakanyahan ng suka - 10 ML;
• timpla ng paminta - 5 gramo.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang karne ng karne ng baka ay pinutol sa mga piraso ng 50 gramo, at pagkatapos ay inilagay sa isang lalagyan ng baso.
2. Ang isang maliit na asin at mga kinakailangang pampalasa ay idinagdag sa karne, kung ninanais, gumamit ng pampalasa ng barbecue.
3. Peel ang sibuyas at gupitin ito sa kalahating singsing ng katamtamang kapal, durugin ng kaunti ang gulay gamit ang iyong mga kamay at ilipat ito sa karne. Kung ang iyong pamilya ay hindi gusto ng mga sibuyas, pagkatapos ay tadtarin ang mga ito ng isang blender.
4. Sa kalahating litro ng malamig na tubig, ang kakanyahan ng suka ay natutunaw sa kinakailangang halaga, at pagkatapos ay ibinuhos ang karne na may nakahandang solusyon.
5. Ang mga sangkap ay halo-halong mabuti, at pagkatapos ay idinagdag sa kanila ang langis ng halaman.
6. Ang karne ng baka ay naiwan upang mag-marinate sa loob ng labindalawang oras.

Pinapayagan ka ng pamamaraang ito na mag-marinate ng karne gamit ang minimum na halaga ng mga produkto na mayroon ang bawat maybahay sa kusina. Bilang isang resulta, ang karne ay malambot at medyo maasim. Upang gawing malambot ang kebab, ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng kaunting granulated na asukal sa sarsa.

Pag-atsara ng mineral na tubig

Kahit na gumamit ka ng pinakamahusay na karne ng baka para sa barbecue, maaari kang makakuha ng matigas at walang lasa na karne, depende ito sa napiling pag-atsara. Upang mapahina ang karne, sulit ang paggamit ng ordinaryong mineral na tubig, at ang mga halamang-gamot at pampalasa ay magbibigay sa baka ng natatanging lasa. Ang marinade na ito ay nakakatulong upang mapanatili ang kebab na malambot at makatas.

Mga sangkap:

• mabangong herbs - 5 gramo;
• walang bonong baka - 2 kg;
• mineral na tubig - 0.5 liters;
• asin sa lasa;
• puting mga sibuyas - 4 na piraso;
• paminta sa lupa - 5 gramo;
• kulantro - 5 gramo.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang karne ay dapat na maayos na ihanda, para dito hugasan at gupitin, pagkatapos na asin, ang kinakailangang halaga ng paminta at pampalasa ay idinagdag dito.
2. Ang mga sangkap ay lubusang halo-halong. Ang mga sibuyas ay peeled at gupitin sa medium-size na singsing, pagkatapos na ang gulay ay gaanong durog ng iyong mga kamay upang ang mga sibuyas ay palabasin ang katas.
3. Ang mga sibuyas ay inililipat sa isang mangkok ng karne, ibinuhos na may kalahating litro ng mineral na tubig at iniwan upang mag-marinate ng maraming oras.

Pag-atsara kasama ng kiwi

Ang sarsa na ito ay ginagarantiyahan na gawing makatas at masarap ang mga piraso ng kebab. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng isasaalang-alang na ang kiwi marinade ay maaaring makapinsala sa karne kung labis mong labis na paglantad ang baka sa sarsa. Ang inirekumendang oras ng marinating ay hindi dapat lumagpas, ang maximum na dami ng oras na ang karne ay nailantad sa pag-atsara ay hindi hihigit sa apat na oras.

Mga sangkap:

• kiwi - 1 pc.;
• isang halo ng pampalasa para sa barbecue;
• walang karne ng karne ng baka - 2 kg;
• sariwang kamatis - 2 piraso;
• asin sa lasa;
• puting mga sibuyas - 4 na piraso;
• ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang baka ay inihanda at gupitin sa 45-gramo na bahagi, pagkatapos ng karne ay paminta at gaanong inasnan, bilang karagdagan ang mga pampalasa para sa barbecue ay idinagdag sa baka.
2. Ang prutas ng Kiwi ay balatan at makinis na tinadtad, maaari itong gawin mula sa prutas na katas.
3. Ang mga kamatis ay binabalot din at ang mga sibuyas ay pinutol sa daluyan ng kalahating singsing. Ang mga sibuyas ay gaanong nalulumbay ng mga kamay upang mailabas niya ang katas. Idagdag ang mga sangkap sa karne at ihalo ang lahat.
4. Ang Kebab ay itinatago sa pag-atsara ng halos dalawang oras, at pagkatapos ay niluto ang karne ng baka sa uling.

Pag-atsara sa mayonesa

Ang bersyon na ito ng sarsa ay angkop hindi lamang para sa karne ng baka, ngunit din para sa mga kebab ng manok. Ginagawang posible ng mayonesa na mag-marina ng karne sa isang maikling panahon, dahil ang karne ng baka ay mabilis na babad sa sarsa.

Bilang isang resulta, ang babaing punong-abala ay maaaring makakuha ng makatas at napaka-malambot na karne ng baka, at bilang karagdagan, ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng mga sibuyas, pampalasa at tinadtad na bawang sa pag-atsara.

Mga sangkap:

• walang karne ng karne ng baka - 1, 2 kg;
• mayonesa - 310 gramo;
• malaking limon - 1 pc.;
• puting mga sibuyas - 4 na piraso;
• batang bawang - 3 sibuyas;
• ground black pepper - tikman;
• asin sa lasa;
• mga gulay - 1 bungkos.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga limon ay hinugasan ng tubig at pinahiran ng kumukulong tubig, pagkatapos ay pinatuyo ng mga napkin. Ang kasiyahan ay tinanggal mula sa citrus at inilipat sa isang hiwalay na lalagyan, at ang lemon juice ay ipinadala doon.
2. Ang bawang ay pinagbalatan at pagkatapos ay tinadtad ng kutsilyo o pindutin.
3. Ang karne ng baka ay hugasan at tuyo, gupitin sa mga piraso ng katamtamang sukat upang mabilis silang prito.
4. Ang mga natapos na sangkap ay ipinadala sa isang mangkok, mayonesa at ground black pepper ay idinagdag doon, ang lahat ay halo-halong.
5. Ang mga sibuyas ay peeled at gupitin sa manipis na singsing; ipinapadala din ito sa karne. Halo-halo na ang lahat.
6. Ang mga pinggan ay natatakpan ng takip at naiwan sa kompartimento ng ref sa loob ng sampung oras.

Pag-atsara sa pinya

Ang isang napaka-kagiliw-giliw na bersyon ng pag-atsara ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na sariwang pinya sa karne. Bilang isang resulta, ang natapos na ulam ay naging hindi lamang masarap, ngunit kaakit-akit din.

Mga sangkap:

• sariwang pinya - 1 pc.;
• pulang mainit na paminta - 1 pc.;
• walang bonong baka - 1, 2 kg;
• puting suka - 3 kutsarang;
• puting mga sibuyas - 5 piraso;
• langis ng gulay - 2 tablespoons;
• asin sa lasa;
• oregano tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang paminta ay dapat na pinirito sa isang kawali na may langis sa tatlumpung segundo, pagkatapos na ang langis at paminta ay naiwan upang mahawahan ng ilang sandali.
2. Samantala, ang pinya ay na-peeled at gupitin sa malalaking piraso. Ang isang third ng pinya ay pinutol sa mga piraso, at ang natitira ay tinadtad ng isang blender, sili at bawang ay ipinadala din sa mangkok ng aparato.
3. Ang karne ay hugasan at gupitin sa mga piraso ng katamtamang sukat, pagkatapos ang karne ng baka ay inilalagay sa isang mangkok at tinatakpan ng atsara.
4. Peel ang sibuyas at gupitin ito sa malalaking singsing, gaanong pindutin ito gamit ang iyong mga kamay at ilipat ito sa karne.

Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at naiwan upang mag-marinate ng dalawang oras.

Pag-atsara para sa makatas kebab

Mga sangkap:

• mga sibuyas - 4 na piraso;
• walang bonong baka - 1, 2 kg;
• batang bawang - 4 na sibuyas;
• panimpla para sa barbecue - tikman;
• lemon - 1 sh.;
• magaspang na asin upang tikman;
• ground pepper sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang karne ay hugasan sa cool na tubig at gupitin sa maliliit na piraso, pagkatapos ang karne ng baka ay inilalagay sa isang lalagyan.
2. Ang mga sibuyas at bawang ay balatan at pagkatapos ay tinadtad ng pino. Ang mga sibuyas ay maaaring tinadtad sa singsing. Ang mga gulay ay ipinapadala sa mangkok ng karne.
3. Idagdag ang lahat ng kinakailangang pampalasa, pampalasa at asin sa isang mangkok, bilang karagdagan ibuhos ang lemon juice at ihalo ang mga sangkap.
4. Iwanan ang karne upang mag-marinate ng limang oras, pagkatapos na magsimula silang lutuin ang kebab.

Ayon sa naturang mga resipe, ang barbecue ay dapat ihain ng mainit, habang ang mga sariwang gulay at pinakuluang patatas ay dapat gamitin para sa paghahatid. Para sa mga sarsa, gumamit ng regular na ketchup o BBQ sauce.