Mga Recipe ng Baboy na Baboy

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

• Kategorya:

  Meryenda

• Oras ng pagluluto:

  1 oras

Mga sangkap

• baboy
• sibuyas
• mantika
• asin at pampalasa
• mantikilya
• sariwang halaman

Ang mga baboy ay ang pinaka-karaniwang mga kabute, at maraming mga tao ang gusto ang kanilang mga pinggan. Paano magluto ng kabute, ang bawat maybahay ay nagpasiya para sa kanyang sarili, ngunit bago subukan ang mga baboy, dapat mong maingat na pag-aralan ang kanilang paglalarawan at mga larawan. Pagkatapos ng lahat, ang mga kabute ay maaaring parehong nakakain at nakakalason.

Ano itong kabute

Ang mga baboy ay madalas na matatagpuan sa mga nangungulag at koniperus na kagubatan, at maaari ring lumaki sa mga ordinaryong cottage ng tag-init. Ngunit ang mga naturang kabute ay maaaring may dalawang uri: manipis (sila ay lason) at makapal, na hanggang kamakailan ay itinuturing na "may kondisyon na nakakain". Isinasaalang-alang sila dahil kahit ang mga fat fat ay nag-iipon ng mga nakakalason na sangkap sa kanilang sarili, kaya't hindi inirerekumenda ng mga siyentipiko ang pagkain ng mga naturang kabute.

Ngunit pinilit ng mga bihasang pumili ng kabute na kung mangolekta ka ng mga baboy sa isang batang edad at sa mga malinis na lugar sa ekolohiya, hindi sila makakasama.

Ang matabang baboy ay walang pagkakahawig sa mga makamandag nitong kamag-anak. Ang diameter ng cap ay maaaring saklaw mula 2 hanggang 15 cm, ang lahat ay nakasalalay sa mga kondisyon kung saan lumalaki ang kabute. At sa pamamagitan lamang ng sumbrero maaari mong sabihin kung bata ito o hindi. Sa mga batang indibidwal, ang mga gilid ng takip ay baluktot at walang mga umbok; sa pagtanda, ang mga gilid ay mananatiling kulutin, ngunit ang takip ay nagsisimulang makakuha ng isang hugis ng funnel.

Nakakatuwa! Mga inatsara na kabute para sa taglamig: ang pinakamahusay na mga recipe

Ang mga batang baboy ay may isang ilaw na kulay ng oliba, at ang mga may-edad na indibidwal ay nagiging kulay-abo. Ang binti ng gayong mga kabute ay solid at maikli, ang laman ay siksik at mataba.

Mga pritong baboy - isang simpleng resipe

Ang mga baboy ay hindi naiiba mula sa iba pang mga uri ng kabute sa mga tuntunin ng pagluluto. Maaari mong lutuin ang mga ito sa iba't ibang paraan, parehong pagprito sa isang regular na kawali, at pag-canning para sa taglamig. Ngunit kung maingat mong pinag-aaralan ang paglalarawan mula sa larawan, maaari mong maunawaan na ang mga nasabing kabute ay hindi maaaring hugasan at pritong pritong.

Napakahalaga ng paunang pagproseso dito, at ang gayong proseso ay hindi dapat balewalain sa anumang kaso, kung hindi man ay makakasama ka sa iyong kalusugan.

Mga sangkap:

• 500 g ng mga baboy;
• 2 malalaking sibuyas;
• 2 kutsara l. mantika;
• 2 kutsara l. mantikilya;
• asin at pampalasa sa panlasa;
• mga gulay sa panlasa.

Paghahanda:

Una, ihahanda namin ang mga baboy, iyon ay, isasagawa namin ang paunang pagproseso. Nililinis namin ang mga prutas na katawan ng mga labi, dumi, banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig at ilagay ito sa isang malalim na mangkok

• Punan ng cool at palaging inasnan na tubig, umalis sa loob ng 5-6 na oras. Pagkatapos ay maubos namin ang tubig, pinupunan ito ng malinis, inasnan din na tubig, ulitin ang proseso ng pagbabad.
• Pagkatapos nito, gilingin ang malalaking kabute, kung ang mga specimens ay maliit, pagkatapos ay maiiwan mo silang buo.

Susunod, pakuluan ang mga kabute ng 2 beses sa loob ng 10 minuto. Kapag luto na, sila ay magiging itim. Huwag matakot, normal ito para sa mga baboy

Ngayon ay maaari mong iprito ang mga kabute, at para dito ay pinainit namin ang mantikilya sa isang kawali kasama ang langis ng halaman

Ikinalat namin ang mga baboy at magprito ng 5-7 minuto

Pagkatapos nito, punan ang diced sibuyas, iprito para sa isa pang 10 minuto, sa dulo iwisik ang asin, paminta at iba pang pampalasa upang tikman

Budburan ang natapos na baboy ng mga sariwang halaman at ihain. Kung nais, ang mga kabute ay maaaring pinirito kasama ang pagdaragdag ng keso o sour cream.

Mga pritong baboy na may patatas

Maraming mga maybahay ang gustong magprito ng mga baboy na may patatas. Ang pagluluto ng mga kabute sa ganitong paraan ay napaka-simple, ang ulam ay naging nakabubusog at masarap. Ngunit sa sandaling muli ipaalala namin sa iyo na bago tangkilikin ang isang masarap na ulam, dapat mong pareho ang maingat na pag-aralan ang paglalarawan ng mga kabute mula sa larawan, at huwag kalimutan ang tungkol sa kanilang paunang pagproseso.

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga baboy;
• 2 sibuyas;
• 5 sibuyas ng bawang;
• 10 tubers ng patatas;
• 7 kutsara l. mantika;
• 1 kutsara l. mantikilya;
• 100 g ng matapang na keso;
• ilang mga berdeng sibuyas;
• asin, paminta, paprika upang tikman.

Paghahanda:

Siguraduhing ibabad ang mga baboy, pakuluan, pagkatapos ay banlawan, ilagay ito sa isang colander. Ang sibuyas na peeled mula sa husk, tinadtad sa maliit na cubes, ipinapasa namin ang mga clove ng isang maanghang na gulay sa pamamagitan ng isang mahusay na kudkuran

Gayundin, gumamit ng isang kudkuran upang gilingin ang keso, makinis na tinadtad ang berdeng mga sibuyas

Sa isang kawali, painitin ang 1 kutsarang langis ng halaman kasama ang mantikilya, ilagay ang mga baboy at iprito ito sa loob ng 10 minuto

Pagkatapos ibuhos ang sibuyas at bawang sa mga kabute, magprito ng pana-panahong pagpapakilos para sa isa pang 10 minuto, sa dulo magdagdag ng asin at paminta

Sa isang hiwalay na kawali, painitin ang natitirang langis, ibuhos ang mga patatas na gupitin sa mga piraso o cubes. Pagprito ng 30 minuto. Sa proseso ng pagprito, asin ang mga patatas, isinasaalang-alang na ang mga kabute ay inasnan

Ngayon ay inililipat namin ang mga kabute sa patatas, ihalo

Nakakatuwa! 5 pinakamahusay na mga recipe para sa mainit na pinggan ng kabute

Budburan ang mga sangkap ng keso at lutuin sa mababang init para sa isa pang 5 minuto. Budburan ang natapos na mga baboy na may patatas na may berdeng mga sibuyas at ihain.

Baboy na kabute na sopas

Ang mga baboy ay maaaring lutuin sa iba't ibang paraan. Gumagawa sila ng isang napaka-masarap na sopas. Ngunit kung, pagkatapos mong mabasa ang paglalarawan ng mga naturang kabute, may mga alalahanin para sa iyong kalusugan o walang simpleng paraan upang kunin ang mga sariwang kabute, kung gayon mas mahusay na gumamit ng mga tuyo para sa pagluluto. Bukod dito, mas madaling magluto ng isang mabangong at nakakatubig na sopas, tulad ng larawan, mula sa mga pinatuyong baboy kaysa sa mga bago. Pagkatapos ng lahat, ang isang mahabang proseso ng pagbabad ay nabawasan mula 10 oras hanggang 30 minuto.

Mga sangkap:

• 30 g pinatuyong baboy;
• 250 ML maligamgam na tubig;
• 1 kutsara l. tinadtad na perehil;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 5 kutsara l. langis ng oliba;
• 100 g ng mga sariwang kabute (champignon, puti);
• 125 ML ng puting alak (tuyo);
• 1 litro ng sabaw ng baka;
• 1 kutsara l. harina;
• Asin at paminta para lumasa;
• 4 na hiwa ng tinapay.

Paghahanda:

Ilagay ang mga pinatuyong baboy sa isang mangkok, punan ng maligamgam na tubig at iwanan ng 30 minuto. Matapos ang mga kabute ay tinadtad, hindi namin ibinubuhos ang tubig, ngunit sinasala at i-save

Ibuhos ang 4 na kutsarang langis ng oliba sa isang kasirola na may makapal na ilalim, init at igisa ang tinadtad na bawang na may perehil sa loob ng 2 minuto

Pagkatapos natutulog kami ng mga baboy at anumang sariwang kabute na pinutol sa mga cube, maaari kang kumuha ng isang porcini na kabute o champignon na pamilyar sa amin

Kumulo ng 5 minuto, at pagkatapos ay ibuhos ang alak, pagkatapos ng ilang minuto - sabaw at tubig kung saan babad ang baboy, naiwan ang 4-5 na kutsara. Magluto ng 25 minuto

Init ang natitirang langis sa isang kawali, magdagdag ng harina at iprito hanggang sa magdilim. Pagkatapos ay alisin namin mula sa init, ibuhos ang tubig mula sa ilalim ng mga kabute at pukawin ang lahat nang lubusan

Ibuhos ang nagresultang timpla ng harina sa sopas at lutuin na may tuluy-tuloy na pagpapakilos sa loob ng 2-3 minuto

Gupitin ang mga hiwa ng puti at kulay-abo na tinapay sa mga cube, tuyo sa oven o sa isang tuyong kawali. Ibuhos ang natapos na sopas ng baboy sa mga plato, iwisik ang mga crouton at ihain.

Adobo baboy

Kung pinag-aaralan mo ang paglalarawan ng mga baboy, maaari itong pansinin na walang mga hadlang sa paghahanda ng mga kabute para sa taglamig. Sa gayon, kung paano magluto ng masarap na adobo na baboy, malalaman mo sa iminungkahing resipe na may larawan.

Mga sangkap:

• sariwang baboy;
• asukal;
• asin;
• Dahon ng baybayin;
• mga payong dill;
• Carnation;
• mga gisantes ng allspice;
• suka

Paghahanda:

Nililinis namin ang mga baboy, banlaw nang mabuti at pinutol ito sa mga cube, maliban sa maliliit na ispesimen

Inilagay namin ito sa isang kasirola, pinunan ito ng tubig at inilagay sa apoy. Pakuluan at siguraduhing alisin ang foam sa lalong madaling lilitaw. Lutuin ang mga kabute sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig, banlawan ang mga baboy sa ilalim ng tubig

Ilagay muli ang mga kabute sa kawali, ibuhos sa kanila ang malinis na tubig at magdagdag ng asin. Para sa 1 litro ng tubig, kakailanganin mo ng 2 kutsara. l. asin Pakuluan muli, lutuin ng 25 minuto. Kung lilitaw ang bula, pagkatapos alisin. Pagkatapos kumukulo, inaalisan namin ang tubig, ngunit hindi na namin banlawan ang mga baboy

Ngayon ay pinapakuluan namin muli ang mga kabute, ngunit may mga pampalasa. Kaya, para sa 1 litro ng tubig sumusukat kami ng 1 kutsara. l. asinMula sa pampalasa para sa 3-4 liters ng pinakuluang mga kabute, kumukuha kami ng 6-7 na mga gisantes ng allspice, 6-7 na clove, 6-7 bay na dahon at din 6-7 dill umbrellas

Lutuin lamang ang mga spiced pig sa ilalim ng saradong takip, kung hindi man ang lahat ng mga samyo ng pampalasa ay mawawala

15 minuto pagkatapos kumukulo, ibuhos ang 1 kutsarita ng asukal, at pagkatapos ng isa pang 10 minuto ibuhos sa 0.5 tbsp. tablespoons ng suka ng suka (70%), ihalo at patayin ang apoy

Nakakatuwa! Paano magluto ng masarap na mga kabute ng morel

Maglagay ng 2 dill payong sa bawat paunang isterilisadong garapon, ikalat ang mga kabute, gumulong. Pinihit namin ang mga garapon, hindi kinakailangan upang balutin ang mga ito, inilalagay lamang namin ang mga ito sa imbakan pagkatapos ng paglamig.

Paano mag-asin ng baboy nang tama

Ang salting ay isa pang paraan upang magluto ng kabute ng baboy para sa taglamig. Ang pampagana ng kabute ay naging napakasarap, at ang lahat ng mga detalye ng paghahanda ng paghahanda sa taglamig ay matatagpuan sa isang sunud-sunod na resipe na may larawan at paglalarawan. Dapat pansinin kaagad na mayroong isang malamig na pag-aasin at isang mainit na pamamaraan ng pagbuburo.

Malamig na embahador

Papayagan ka ng malamig na pag-aasin na makakuha ng masarap at maanghang na baboy. Kung magdagdag ka ng mga dahon ng malunggay sa mga kabute, pagkatapos ay magiging malutong din ito.

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga baboy;
• 10 itim na dahon ng kurant;
• 30 g asin;
• 3-4 mga gisantes ng itim na paminta;
• 2-3 sibuyas ng bawang.

Paghahanda:

Nililinis namin ang mga baboy mula sa dumi at mga labi, hugasan, kung ang mga ispesimen ay malaki, pagkatapos ay gupitin sa mga cube, tiklop, punan ng tubig at iwanan sa isang araw

Sa oras na ito, binabago namin ang tubig kahit 5 beses, ito ang tanging paraan upang ligtas ang kabute para sa kalusugan

Pagkatapos magbabad, hinuhugasan natin ang mga kabute, pinunan sila ng inasnan na tubig at lutuin ang mga baboy sa tatlong pass. Pakuluan sa unang pagkakataon sa loob ng 5 minuto, sa pangalawang oras sa kalahating oras at sa ikatlong oras sa loob ng 40 minuto

Ngayon maglagay ng dill, dahon ng kurant, bawang at mga peppercorn sa ilalim ng anumang naaangkop na lalagyan, maaari mo ring ilagay ang mga dahon ng malunggay. Susunod, inilalagay namin ang pinalamig na mga baboy, iwiwisik ang mga kabute na may asin sa bato, pinunan ng pinakuluang tubig, inilagay ang pang-aapi sa itaas at umalis sa isang araw

Matapos ang mga kabute ay inilatag sa mga sterile garapon, puno ng brine, sarado ng isang ordinaryong takip ng naylon at inilagay sa isang cool na lugar. Pagkatapos ng 1, 5 buwan, maaaring ihain sa mesa ang mga baboy.

Mainit na paraan

Maaari kang mag-asin ng mga baboy para sa taglamig sa isang mainit na paraan. Ang kakaibang uri ng iminungkahing resipe na may larawan at isang paglalarawan ay ang mga kabute na kailangang pareho na pinakuluan at pinirito sa langis. Kaya, maraming mga maybahay ang ginusto na magluto ng mga baboy sa isang mainit na paraan, sapagkat ito ay itinuturing na mas ligtas.

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga sariwang baboy;
• 2 kutsara l. Asin;
• 1 ulo ng bawang;
• 4-5 mga gisantes ng itim na paminta;
• 3-4 bay dahon;
• mantika.

Paghahanda:

1. Pauna-unahang pinoproseso namin ang mga baboy, iyon ay, linisin, ibabad at pakuluan sa tubig asin 2 beses sa loob ng 5 at 30 minuto.
2. Ibuhos ang mga kabute sa isang malalim na kawali at punan ng langis upang ganap na masakop ang mga ito.
3. Sa tabi ng kabute, makatulog tinadtad na bawang, peppercorn at bay dahon.
4. Nagprito kami ng mga baboy ng kalahating oras, pukawin ang mga kabute pana-panahon upang hindi sila masunog.
5. Pagkatapos nito, inilalagay namin ang mga maiinit na baboy sa mga garapon, isinasara ito sa mga takip at ipadala ang mga ito para sa pag-iimbak sa isang cool na lugar.

Kung nangyari na ang pampagana ay naging maalat, pagkatapos ay ibabad ang mga kabute sa loob ng 1, 5 oras, at pagkatapos ay timplahan ng mabangong langis at mga sibuyas.

Ang lahat ng ipinanukalang mga resipe na may mga paglalarawan at larawan ay magpapahintulot sa iyo na magluto ng iba't ibang mga pinggan mula sa mga baboy. At sa wastong pagproseso, ang mga kabute ay hindi makakasama sa iyong kalusugan. Ngunit, bago ang pagluluto, dapat mo pa ring isaalang-alang ang katunayan na ang mga baboy ay mapanirang masamang kabute, dahil ang epekto ng kanilang lason ay hindi agad lilitaw.

Ang mga lason ay idineposito lamang sa katawan at mas maraming kinakain mong mga kabute, mas marami silang nagiging. Ang mga simtomas ng pagkalason ay hindi lilitaw kaagad, maaaring hindi alam ng isang tao na ang kanyang katawan ay nalason. Samakatuwid, nasa iyo kung kumain ng gayong mga kabute o hindi.