Mabilis na Kapanganakan 2021-2022: Kalendaryo ng Pang-araw-araw na Nutrisyon

2024 May -akda: James Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:18

Nagsisimula ang Mabilis ng Pagkabuhay noong 2021 sa Nobyembre 28 at magtatapos sa Enero 6, 2022; sa Enero 7, ipinagdiriwang ng mga Kristiyanong Orthodox ang Pasko. Ang pag-aayuno ay oras ng espirituwal na paglilinis, pagsisisi, at pag-aayuno din, kaya't dapat malaman ng bawat Kristiyano ang pang-araw-araw na kalendaryo ng pagkain para sa mga layko.

Mabilis na Kapanganakan - Pangunahing Batas

Ang mga pangunahing patakaran ng pag-aayuno ay pag-iwas sa isang bilang ng mga pagkain, pati na rin ang pagbabawas ng kabuuang dami ng kinakain na pagkain. Sa kasong ito, ang post ay nahahati sa apat na yugto:

• mula Nobyembre 28 hanggang Disyembre 19, ipinagbabawal na kumain ng karne, itlog, mga produktong pagawaan ng gatas, sa ilang mga araw maaari kang magluto ng isda;
• mula Disyembre 20 hanggang Enero 1, hindi ka makakain hindi lamang ng mga produktong hayop, kundi pati na rin ng mga isda;
• mula Enero 2 hanggang 5, isang pagbabawal sa mainit na pagkain ang ipinakilala, ito ang pinaka mahigpit na araw ng pag-aayuno;
• Enero 6 - Bisperas ng Pasko, makakakain ka lamang ng pagkain pagkatapos lumitaw ang unang bituin sa kalangitan.

Ang pang-araw-araw na kalendaryo sa pag-catering para sa mga layko ay magbibigay-daan sa iyo upang bumuo ng tamang menu para sa Mabilis na Pagkabuhay 2021-2022. Ipinapahiwatig nito ang mga araw ng tuyong pagkain, kung hindi ka maaaring magluto ng maiinit na pagkain na may langis ng halaman, mga piyesta opisyal sa simbahan. Kaya, noong Disyembre 4, ipinagdiriwang ng mga Kristiyanong Orthodokso ang pagpapakilala ng Pinaka-Banal na Theotokos sa templo, at sa araw na ito pinapayagan na kumain ng isda, pagkaing-dagat at alak.

Ang pag-aayuno ay hindi dapat sundin ng mga batang wala pang 7 taong gulang, mga buntis. Pinapayagan ang mga konsesyon para sa mga matatanda, may sakit na tao, pati na rin para sa mga nakikibahagi sa mabibigat na pisikal na paggawa at naglalakbay sa ngayon.

Mabilis para sa Pasko 2021-2022

Sa kabila ng katotohanang ang mga produktong karne at pagawaan ng gatas, pati na rin ang mga itlog, ay pinagbawalan, ang listahan ng mga pinapayagan na produkto ay malaki. Ayon sa pang-araw-araw na kalendaryo ng pagkain para sa mga layko, para sa Kapanganakan Mabilis 2021-2022. maaari kang lumikha ng isang menu na may mga recipe para sa masarap, iba-iba at malusog na pinggan.

Mga recipe ng Lenten para sa araw-araw

Napakahirap para sa mga layko na sundin ang mahigpit na mga canon ng pag-aayuno, kaya maaari nilang abandunahin ang mga tuyong araw at lutuin ang mga simpleng pagkain na walang kurba. Nag-aalok kami ng mga walang pagkaing pinggan para sa araw-araw - ito ay sopas ng repolyo na may sariwang repolyo, mga cutlet ng karot na may bakwit para sa isang ulam, bean salad at malutong bagel.

Mga sangkap para sa bagel:

• 500 g harina;
• 10 g dry yeast;
• 200 ML ng tubig;
• 125 ML ng langis ng gulay;
• 20 g asukal.

Para sa sariwang sopas ng repolyo:

• 300 g patatas;
• 150 g repolyo;
• 200 g champignons;
• 100 g mga sibuyas;
• 100 g karot;
• 1-2 kutsara l. kamatis mga pastel;
• 25 ML ng langis ng gulay;
• 2 bay dahon;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Paghahanda:

• Ayain ang ilang kutsarang harina sa isang mangkok, ihalo sa asukal at tuyong lebadura. Ibuhos sa maligamgam na tubig, pukawin hanggang makinis at iwanan sa loob ng 15 minuto.
• Pagkatapos ay magdagdag ng asin, maligamgam na langis at magdagdag ng harina sa mga bahagi. Masahin ang siksik na kuwarta, takpan at iwanan ang mainit-init sa loob ng 40 minuto.

• Sa oras na ito magluluto kami ng sopas ng repolyo. Ibuhos ang mga diced patatas sa isang kasirola na may tubig na kumukulo, pagkatapos kumukulo, lutuin ng 5 minuto.
• I-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes, i-chop ang mga karot sa isang kudkuran, igisa ang mga gulay sa langis ng gulay sa loob ng 5-7 minuto.

• Ilagay ang repolyo na gupitin sa manipis na piraso sa isang palayok na may patatas, lutuin sa loob ng 10 minuto.
• Ilagay ang tomato paste na may mga gulay, ihalo at idagdag sa sopas, hayaang kumulo sa loob ng 5 minuto.

Gupitin ang mga champignon sa maliliit na piraso, ipadala ang mga ito sa isang tuyong kawali. Sa sandaling ang lahat ng katas na kabute ay sumingaw, ibuhos ang langis at iprito ang mga kabute sa loob ng 3-4 minuto

Pagkatapos ay idagdag ang mga kabute sa sopas ng repolyo, pagkatapos ay ilagay ang mga dahon ng bay, asin, idagdag ang anumang pampalasa sa panlasa. Magluto para sa isa pang 5-7 minuto, pagkatapos patayin ang apoy at hayaang magluto ang sopas ng repolyo

• Bumalik kami sa kuwarta, masahin ito, hatiin ito sa 3 bahagi, igulong ang bawat isa sa isang bilog na 3-5 mm ang kapal.
• Budburan ang kuwarta ng anumang mga pampalasa, halimbawa, kanela. Pagkatapos hatiin ang bilog sa 12 mga tatsulok.

Tiklupin namin ang bawat tatsulok, ngunit hindi masyadong mahigpit, mula sa malawak na bahagi hanggang sa makitid

Ilagay ang mga bagel sa isang baking sheet na may pergamino, grasa na may matamis na tubig at maghurno sa loob ng 20-25 minuto sa temperatura na 180 ° C

Nakakatuwa! Kailan nagsisimula at nagtatapos ang Petrov Lent sa 2021

Anumang pantay na sopas ay maaaring lutuin ng mga kabute, palitan ang repolyo ng barley o bakwit. Maaari kang magluto ng sandalan na pastry (ang pangunahing sangkap ay tubig at langis), ang pagpuno ay maaaring magkakaiba: gulay, prutas o berry.

Para sa bean salad:

• 260 g beans;
• 150 g na atsara;
• 100 g mga sibuyas;
• 100 g karot;
• 25 ML ng langis ng gulay;
• pampalasa sa panlasa.

Para sa mga cutlet ng karot:

• 500 g karot;
• 1 sibuyas;
• 60 g semolina;
• 60 g mga mumo ng tinapay;
• 25 ML ng langis ng gulay;
• pampalasa sa panlasa.

Para sa dekorasyon:

• 250 g bakwit;
• 600 ML ng tubig;
• 25 ML ng langis ng gulay;
• pampalasa sa tikman.

Paghahanda:

Para sa mga cutlet, gumamit ng blender o meat grinder upang gilingin ang mga karot kasama ang mga sibuyas

• Pagkatapos ibuhos ang langis, magdagdag ng asin, pampalasa at semolina, masahin nang mabuti ang lahat.
• Iwanan ang tinadtad na karot sa loob ng 10-15 minuto.

• Para sa isang ulam, banlawan ng mabuti ang bakwit, punan ito ng malinis na tubig at, pagkatapos kumukulo, magluto sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto.
• Bumubuo kami ng maliliit na mga cutlet mula sa tinadtad na karot, tinapay sa mga breadcrumb, ilatag sa isang baking sheet na may pergamino, maghurno ng 20 minuto sa temperatura na 200 ° C.

Magdagdag ng asin, anumang pampalasa sa lutong bakwit, ihalo at hayaang magluto ito ng 5 minuto

I-on ang mga cutter ng karot at lutuin sa loob ng 10 minuto pa

Para sa salad, i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, i-chop ang mga karot sa isang Korean grater

Pagkatapos ay igisa namin ang mga gulay sa langis ng gulay sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng salad at hayaang lumamig sila nang kaunti

Magdagdag ng beans sa gulay, adobo na mga pipino na gupitin sa manipis na piraso. Timplahan ng pampalasa at ihalo ang lahat

Sa panahon ng mabilis, maaari kang magluto ng mga cutlet hindi lamang mula sa mga karot, kundi pati na rin mula sa iba pang mga gulay, pati na rin mula sa iba't ibang mga cereal. Ang mga bean para sa salad ay ginagamit na de-lata o sariwa. Ang mga nasabing beans lamang ang kailangang pre-babad at pagkatapos ay pinakuluan hanggang malambot.

Mga masasamang pagkain na walang karne - mga recipe para sa araw-araw

Ang menu ng post ay maaaring iba-iba at masarap. Kaunting imahinasyon at maaari ka ring magluto ng mga hindi pangkaraniwang pinggan. Iminumungkahi namin na tandaan ang 3 mga recipe nang sabay-sabay - mga cutter ng lentil, bigas na may mga gulay at pizza na may mga kabute.

Mga sangkap para sa mga cutlet:

• 1 tasa ng lentil
• 2 baso ng tubig;
• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• mga gulay sa panlasa;
• asin sa lasa;
• ½ tsp pinatuyong bawang;
• 1 tsp ground paprika;
• almirol;
• mantika.

Paghahanda:

• Hugasan nang mabuti ang lentil at pakuluan hanggang maluto.
• Pagprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at karot sa isang kawali sa loob ng 5-7 minuto at i-chop ang mga ito sa isang masarap na kudkuran.
• Magdagdag ng mga gulay, tinadtad na halaman, almirol, asin at lahat ng pampalasa sa lentil, ihalo nang lubusan ang lahat.

Gumagawa kami ng mga cutlet mula sa tinadtad na lentil at iprito ito sa langis ng halaman hanggang sa malambot

Ihain ang mga handa na cutlet na may sarsa ng kamatis at gulay

Mahusay na gamitin ang mga pulang lentil para sa pagluluto. Hindi tulad ng berdeng beans, hindi ito kailangang ibabad at pakuluan nang maayos.

Mga sangkap para sa bigas na may mga gulay:

• 1 tasa ng bigas
• 2 kamatis;
• 1 sibuyas;
• 3 sibuyas ng bawang;
• 1 tasa ng beans
• 2 baso ng tubig;
• sariwang spinach;
• 1, 5 tsp kari;
• Asin at paminta para lumasa;
• mantika;
• mga gulay, dayap.

Paghahanda:

• Pag-init ng langis sa isang kawali, ibuhos ang makinis na tinadtad na bawang, iprito ng 1-2 minuto, siguraduhin na ang bawang ay hindi nagsimulang masunog.
• Magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas sa maanghang na gulay at iprito hanggang malambot.
• Ngayon ibuhos ang mga diced na kamatis sa kawali, magprito para sa isa pang 5 minuto.
• Pagkatapos ay magdagdag ng mga de-latang beans, at pagkatapos ay ibuhos ng mabuti ang hugasan na bigas at ilagay ang mga dahon ng spinach, ihalo ang lahat, lutuin ng 2-3 minuto.

Ngayon magdagdag ng sabaw ng tubig o gulay sa bigas na may mga gulay, pagkatapos kumukulo, magdagdag ng kari, asin, paminta, ihalo at kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng 15-20 minuto

Sa sandaling ang lahat ng likido ay sumingaw, idagdag ang mga tinadtad na gulay, ihalo at alisin mula sa init

Ilagay ang natapos na ulam sa isang plato, palamutihan ng mga kalamansi wedges at ihatid

Para sa tulad ng isang ulam, mas mahusay na gumamit ng parboiled rice, ito ay magiging crumbly. Ang bilog na butil ay mas angkop para sa mga cereal, casserole at cutlet.

Mga sangkap para sa pizza:

• 300 g puff pastry;
• 1 sibuyas;
• Bulgarian paminta sa panlasa;
• 200 g ng mga kabute;
• ½ tsp pinatuyong bawang;
• ½ tsp oregano;
• ¼ h. L. asin;
• 150 ML na sarsa ng kamatis;
• sariwang balanoy;
• tofu cheese;
• mantika.

Paghahanda:

1. Pagprito ng mga tinadtad na sibuyas at kampanilya sa mainit na langis, pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na kabute.
2. Mga gulay na asin na may mga kabute, panahon na may tuyong bawang, oregano, iprito hanggang malambot.
3. Takpan ang form ng pergamino, gaanong iwiwisik ang harina at ilagay sa kuwarta, na kung saan ay grasa namin ng sarsa ng kamatis.
4. Ngayon namamahagi kami ng mga gulay na may mga kabute, magdagdag ng keso at ipadala sa oven sa loob ng 15-20 minuto (temperatura 210 ° C).
5. Banayad na ibuhos ang pizza na may langis ng oliba at gupitin sa mga bahagi.

Ang Tofu keso ay isang produktong nakabatay sa halaman, kaya angkop ito para sa sandalan, pandiyeta at vegetarian na pagkain.

Lenten khinkali na may iba't ibang mga pagpuno

Ang Khinkali ay ayon sa kaugalian na luto na may karne, ngunit sa mabilis na Pasko 2021-2022. maaari silang maging handa sa iba pang iba't ibang mga pagpuno. Kaya, ang pang-araw-araw na kalendaryo ng pagkain para sa mga layko ay hindi nagbabawal sa pagkain ng gulay, mga siryal, kabute, pagdaragdag ng iba't ibang mga pampalasa at pampalasa sa mga pinggan.

Para sa pagpuno ng patatas at caper:

• 2 tubers ng patatas;
• 2 kutsara l. capers;
• isang bungkos ng dill;
• 1 kutsara l. tinadtad na mga sibuyas;
• pinatuyong bawang sa lasa;
• asin sa lasa.

Para sa pagpuno ng zucchini:

• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• 1 zucchini;
• asin sa lasa;
• pinatuyong bawang at pampalasa sa panlasa;
• 1 tsp langis ng oliba.

Para sa pagpuno ng kabute:

• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• 150 g ng mga kabute;
• 3 kutsara l. matamis na mais;
• mga gulay sa panlasa;
• Ika-1-2 l. toyo;
• pinatuyong bawang sa lasa;
• opsyonal na luya.

Paghahanda:

• Para sa unang pagpuno, paunang pakuluan ang mga patatas, tagain ang sariwang dill at ipadala ang mga ito sa patatas kasama ang mga caper.
• Magdagdag din ng napaka pino ang tinadtad na sibuyas, pinatuyong bawang at asin, masahin ang mga sangkap na may isang tinidor.

Ibuhos ang tubig mula sa ilalim ng patatas o sabaw ng gulay sa pagpuno - sa ganitong paraan hindi ito magiging tuyo

Pinamamahusan namin ang mga gilid ng kuwarta ng tubig, inilalagay ang pagpuno sa gitna, pinch ang mga gilid sa gilid, at pinindot nang mabuti ang nagresultang buntot

Ngayon, para sa dalawang pagpuno, maghahanda kami ng pagprito ng mga gulay nang sabay-sabay. Upang magawa ito, i-chop ang mga karot at sibuyas sa anumang maginhawang paraan

Nagpapadala kami ng mga gulay sa isang kawali na ininit na may langis, magdagdag ng mga pampalasa at kumulo hanggang malambot

• Ilagay ang kalahati ng pinaghalong gulay sa isang mangkok, magdagdag ng maliliit na cube ng zucchini, isang maliit na langis, asin, pampalasa, ihalo ang lahat at bumuo ng khinkali. At kung ang zucchini ay nalilito sa pagpuno o hindi nabebenta, pagkatapos ay maaari mo itong palitan ng kalabasa.
• Para sa huling pagpuno, magdagdag ng mga tinadtad na kabute sa pagprito ng gulay, iprito ng 5-7 minuto.

Ibuhos ang matamis na mais, anumang mga gulay, toyo at, kung ninanais, luya sa pagpuno. Pinagsasama namin ang lahat at bumubuo ng khinkali, na maaaring pinakuluan tulad ng ordinaryong dumplings o gumamit ng isang mantle o double boiler

Maaaring gamitin ang kuwarta na handa na o masahin sa bahay. Mangangailangan ito ng 350 g ng harina, 250 ML ng kumukulong tubig, asin at 2 kutsara. l. mantika.

Masarap na pagkain na walang karne para sa araw-araw

Ngayon maraming mga recipe para sa maniwang, ngunit masarap na pinggan. Ang mga nasabing mga recipe ay maaaring isama hindi lamang sa sandalan na menu. Perpekto ang mga ito para sa mga nasa diyeta. Samakatuwid, iminumungkahi namin ang paggawa ng burrito na may beans, mga cutter ng sisiw at mga pasty na may beans.

Para sa burrito:

• tortilla cake;
• de-latang beans;
• Mga karot sa Korea;
• kampanilya paminta;
• chilli;
• kamatis;
• sarsa

Para sa mga cutlet:

• 1 cup cuppeas
• 1 karot;
• 1 sibuyas;
• 3 kutsara l. harina;
• 1 tsp kumin;
• ½ tsp kulantro;
• asin sa lasa.

Para sa cheburek:

• tortilla;
• 1 lata ng beans
• 1 karot;
• kalahating sibuyas;
• pampalasa sa panlasa.

Paghahanda:

1. Para sa burrito, putulin ang mga dingding mula sa bell pepper at gupitin sa manipis na piraso.
2. Gupitin ang kamatis sa mga cube o manipis na hiwa.
3. Gupitin ang sariwang sili sa manipis na mga hiwa.
4. Ilagay ang mga beans sa isang bahagi ng tortilla, mga karot na estilo ng Korea sa itaas, mga kamatis, matamis na peppers at sili, pati na rin ang sarsa ng kamatis.
5. I-roll ang pinalamanan na flat cake, iselyo ang burrito sa isang tuyong kawali, grill o sa oven.
6. Para sa mga cutlet, kumukuha kami ng mga chickpeas, ibabad muna ito at pakuluan hanggang sa ganap na maluto.
7. Pagkatapos ay ipinapadala namin ang mga beans kasama ang mga sibuyas at karot sa isang blender, idagdag ang cumin, coriander, sili at asin, gilingin sa maliliit na mumo.
8. Ibuhos ang harina sa nagresultang masa, masahin nang mabuti ang lahat at ipadala ito sa isang cool na lugar sa loob ng 30 minuto.
9. Bumuo ng mga cutlet mula sa tinadtad na karne at iprito sa isang kawali na may mainit na langis sa loob ng 4 na minuto sa bawat panig.
10. Inihahanda na namin ang huling ulam. Tumaga ang mga sibuyas at karot, kumulo hanggang malambot, asinin ang mga gulay at timplahan ng proseso.
11. Masahin ang beans gamit ang isang crush, idagdag ang pritong gulay at ihalo na rin.
12. Patuyuin ang mga gilid ng tortilla ng tubig, ikalat ang pagpuno sa isang gilid, antas at isara sa iba pang kalahati.
13. Pindutin nang mabuti ang mga gilid ng flatbread at kayumanggi ang mga pasty sa isang tuyong kawali sa loob ng 1.5 minuto sa bawat panig.

Ang Tortilla ay maaaring mapalitan ng regular na pita ng tinapay. Kung hindi mo gusto ang mga chickpeas, maaari kang gumamit ng mga lentil o regular na mga gisantes. Para sa isang burrito, partikular na isang sarsa, maaari mong gilingin ang mga inihurnong kamatis o mash isang avocado at ihalo sa tomato paste.

Mabilis na Kapanganakan 2021-2022 hindi mahigpit tulad ng Dakilang Isa, sa gayon ito ay angkop para sa mga lay na tao na mag-aayuno sa unang pagkakataon. At isang pang-araw-araw na kalendaryo sa nutrisyon ay makakatulong sa iyo na lumikha ng tamang menu ng mga walang pinggan na pinggan. Sa parehong oras, dapat tandaan ng bawat Orthodox na ang espirituwal na paglilinis ay mahalaga din sa panahon ng pag-aayuno. Sa oras na ito, kailangan mong isuko ang mga hindi magagandang ugali, mula sa mga kasiyahan sa laman, hindi ka maaaring makipag-away, manumpa, manirang-puri at kondenahin.